調(diào)雞尾酒是一種混合飲品，由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，口味豐富，酒品種類多，是我們生活中常見的酒水飲料。那么，調(diào)雞尾酒需要哪幾種酒？下面小編就給大家介紹下調(diào)雞尾酒需要的6種基酒，一起來了解看看。
調(diào)雞尾酒需要的6種基酒
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒為基酒調(diào)制而成。
1、朗姆酒
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。
2、金酒
金酒，又名叫杜松子酒（geneva）或琴酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。
3、龍舌蘭
龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運會時，開始變得為世界所知的。該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經(jīng)過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。龍舌蘭酒常常用來當(dāng)做基酒調(diào)制各種雞尾酒，常見的雞尾酒有特基拉日出、斗牛士、霜凍瑪格麗特等。
4、伏特加
伏特加酒（Водка），俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。伏特加酒在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，是一種最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的酒。
5、威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
6、白蘭地
白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。
雞尾酒的調(diào)制配方
1、金色年華：如果你喜愛古典風(fēng)，那金色年華一定適合你。找一個威士忌平底杯，先加入50毫升就，再加入20毫升肉桂糖漿，滴幾滴橙子苦精，加冰后攪拌就可以做成一款OldFashioned雞尾酒，加一片橙子皮作為裝飾，慢慢享用吧。
2、威士忌酸：經(jīng)典口味，如果正好有一瓶力嬌酒，不妨試著來一杯威士忌酸，口感絲滑又不失清新。先往威士忌平底杯中倒入50毫升威士忌，再加入10毫升蜜桃力嬌酒，最后加入25毫升柚子汁和碾磨過的香茅就可以喝啦。
3、紅粉佳人：金酒1盎司、檸檬汁0.3盎司、紅石榴汁0.5盎司、蛋清1個、冰3塊搖勻后到入杯中、飾紅櫻桃1個即可。
4、彩虹酒：彩虹酒最適合女生喝的雞尾酒，它被人們稱為雞尾酒中的經(jīng)典之歌，這種酒的顏色搭配特別漂亮，有足足七層，看上去就像雨后的彩虹，這種彩虹酒的度數(shù)不高，果味濃郁，女生都很喜歡，它的具體配方是石榴汁加咖啡甜酒加百利甜加綠薄荷再加白蘭地。
5、巴西風(fēng)情：巴西風(fēng)情也叫風(fēng)從島上來，也是一款適合女生飲用的雞尾酒，這種雞尾酒最適合那些最近比較煩的女性，它暗示相與人交流，另外巴西風(fēng)情滋味甘醇，辣味較淡，口感特別好，平時調(diào)配巴西風(fēng)情時需要準(zhǔn)備金酒和青檸汁以及檸檬和薄荷。
6、金湯力：酸橙汁1/2個金酒0.5盎司、湯力水（奎寧水）按順序倒入直杯中。
7、B-52轟炸機：1盎司咖啡酒、0.5盎司奶酒、0.5盎司伏特加、按順序分為三層、完成后點上一朵火苗即成。
雞尾酒的調(diào)制過程
調(diào)制雞尾酒的時候一般都要用搖酒壺、濾冰器（有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個濾冰器了）、吧勺、盎司杯、冰鏟。然后準(zhǔn)備需要用的酒品、輔料、以及裝飾。準(zhǔn)備好之后，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5.6塊冰（冰的量要根據(jù)杯子大小和搖酒壺大小而定），然后用盎司杯量取輔料（如果汁、牛奶等），倒入搖酒壺身，然后依次是輔酒、基酒，最后放上杯飾。如果需要鹽邊、糖邊的話要在調(diào)制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然后把鹽或者糖倒在一個平整的面板上，把杯子倒過來轉(zhuǎn)圈沾取（瑪格麗特）。彩虹雞尾酒制作的時候要把密度大的酒先從子彈杯中間倒入杯底，然后依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁流下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。
本次對于“調(diào)雞尾酒需要哪幾種酒？調(diào)雞尾酒需要的6種基酒”的內(nèi)容就介紹到這里，大家知道調(diào)制雞尾酒需要哪些酒了嗎？金酒、伏特加、朗姆酒、威士忌、龍舌蘭、白蘭地都是生活中常見的酒，也是經(jīng)常備用來調(diào)制雞尾酒的必備基酒。
