波爾多和作為全世界最知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，大大小小幾千家酒莊和各種復(fù)雜的分級制度，經(jīng)常會把初入酒圈的人整得懵圈。別擔(dān)心，本文小編為大家介紹波爾多酒莊的相關(guān)內(nèi)容。
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列級莊、中級莊、車庫酒莊、小酒莊都有什么區(qū)別？
1、列級莊CruClasses
法語CrusClasses（列級莊）中的“Crus”即等同于英語中的“Growths”，意為“等級”。
波爾多左岸
1855分級61名莊
這是一個可能大家最為熟悉的葡萄酒故事：1855年，巴黎世界博覽法國為了向全世界宣揚(yáng)自己的葡萄酒，根據(jù)口碑和貿(mào)易價格列了一份酒單，，并把最好的酒莊分成了五個等級，涉及的產(chǎn)區(qū)分別是梅多克（Medoc）、蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），這就是我們熟知的1855分級。
其中，就包括最為有名的五大名莊：拉菲，拉圖，瑪歌，木桐（1973增補(bǔ)）和侯伯王（唯一一個位于梅多克產(chǎn)區(qū)之外的一級莊）。
此外，1855年的蘇玳和巴薩克分級把酒莊分成了超一級、一級和二級酒莊，共有26家酒莊入選，滴金酒莊（Chateaud’Yquem）是唯一的一家超一級莊。
左岸的格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)也有自己的分級。1953年，分級制度建立，1959年再次修訂。這份列表只區(qū)分紅、白葡萄酒，列級酒莊之間不再區(qū)分不同等級，即只有一個級別——GrandCruClasse。其中，最知名的酒莊有侯伯王酒莊和美訊酒莊（ChateauLaMissionHaut-Brion）等。
波爾多右岸
一級特等酒莊A級：柏菲酒莊
波爾多右岸，由于1855年分級沒有在內(nèi)，所以上世紀(jì)50年代，起草了酒莊的分級。后來，其中有多次修改，最新版本為2012年出臺的分級，其中共包括82家列級莊。
位列一級特等酒莊A級的有著名的歐頌（ChateauAusone）和白馬（ChateauChevalBlanc）以及新納入該級別的金鐘（ChateauAngelus）和柏菲（ChateauPavie）。
2、中級莊CruBourgeois
CruBourgeois中的“Bourgeois”本意為“中產(chǎn)階級”，在這里引申為“中級莊”。中級莊是梅多克產(chǎn)區(qū)的另一種分級制度，緣由是1855年分級只覆蓋了部分酒莊，而且很難有變動，這樣對其他同樣具備高品質(zhì)的酒莊來說，失去了很多競爭機(jī)會。
1932年，444家中級酒莊被評為中級莊。但由于未獲得法國農(nóng)業(yè)部的認(rèn)可，它并不能當(dāng)作官方正式的分級制度。2003年，梅多克中級莊的第一次官方分級終于通過政府審核，共247個酒莊入選。不過，由于2003年的分級存在頗多非議，2007年，此套分級體系被推翻。由2007年開始，被評定為中級酒莊的葡萄酒“只代表品質(zhì)，不代表級別”。
2015年，波爾多中級酒莊聯(lián)盟（TheAlliancedeCruBourgeois）設(shè)立了“二級體系”：在未來，中級莊將被分成兩個等級，即中級莊（CruBourgeois）與超級中級莊（CruBourgeoisSuperieur），最優(yōu)秀的葡萄酒將被歸為“超級中級莊”。
新的體系將于2020年（2018年份酒）正式實(shí)施，其有效期為5年，一改之前的一年審一次的規(guī)則。
3、車庫酒莊MicroChateau
“Micro”意為“微小”，正是對酒莊規(guī)模小的描述。根據(jù)著名葡萄酒大師杰西斯?羅賓遜（JancisRobinsonMW）編著的葡萄酒牛津辭典的定義，MicroChateau指的就是GarageWine（車庫酒）。
為了節(jié)約成本，一些酒莊選擇地窖或車庫作為釀酒場地，因此被稱為車庫酒莊。車庫酒，顧名思義，指的是從車庫中“起家”的酒莊生產(chǎn)的葡萄酒，它起源于20世紀(jì)末期，主要指波爾多右岸地區(qū)一些釀酒師集中釀造的產(chǎn)量稀少、評分較高且價格昂貴的葡萄酒。
鼎鼎大名的里鵬酒莊（LePin）是車庫酒的鼻祖，它來自波美侯。同樣有名的瓦蘭佐酒莊（ChateauValandraud）則位于圣愛美隆產(chǎn)區(qū)。
車庫酒這種采用全人工的勃艮第式釀造法生產(chǎn)的波爾多酒一般經(jīng)全新小橡木桶發(fā)酵，葡萄酒大多顏色深濃，酒體飽滿，帶有一定的甜味和橡木味，且較為早熟，非常適合現(xiàn)代人的口感。當(dāng)然，車庫酒本身并不是一個官方認(rèn)定的分級制度。
4、藝術(shù)家酒莊CruArtisan
CruArtisan是一個古老的稱謂，“Artisan”意為“藝術(shù)家”，因而這類酒莊也被成為“藝術(shù)家酒莊”。
藝術(shù)家酒莊起源于法國，在2002年正式受到歐盟認(rèn)可；自2006年起，法國重新制定CruArtisan的法規(guī)，藝術(shù)家酒莊正式成為法國官方葡萄酒法定評級。
如今，藝術(shù)家酒莊葡萄酒只在波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)，其規(guī)模普遍不大，占地面積較小，且常環(huán)繞在列級莊周圍，葡萄酒大多物美價優(yōu)。截止到2006年，通過法國CruArtisan官方葡萄酒法定評級的共有44個酒莊。
5、小酒莊
波爾多酒莊
“Petits”意為“小”；“Chateaux”指“城堡”，現(xiàn)在多指“酒莊”，因此一般將其直譯為小酒莊?？偟膩碚f，小酒莊指的是那些一直都?xì)w某個家族所有并由其管理運(yùn)營，且在占地面積、酒莊名聲和葡萄酒價格方面都不算突出的酒莊。
盡管小酒莊在整個波爾多都廣泛存在，但主要集中在波爾多AOC區(qū)域和波爾多丘（CotesdeBordeaux）地區(qū)。可以說，許多優(yōu)質(zhì)小酒莊生產(chǎn)的葡萄酒是整個波爾多性價比最高的一類。需注意的是，無論列級莊和中級莊或是同等級別的酒莊占地面積有多小，都不屬于小酒莊之列。
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列級莊、中級莊和小酒莊分別有哪些代表？
1、1855列級莊(GRANDCRUCLASSE1855)
1855列級名莊算得上是波爾多知名度最高的一個等級了，這個列級的由來相比很多人都耳熟能詳：1855年，也就是咱清朝咸豐五年，時逢巴黎舉辦萬國博覽會（世博會前身），拿破侖三世令波爾多商會列出一份波爾多佳釀的分級名單出來，于是60個梅多克酒莊與1個格拉芙酒莊幸運(yùn)入選。列級酒莊名單共分為1級至5級，除了1855年9月，佳得美酒莊（Ch.Cantemerle）補(bǔ)選進(jìn)入5級莊，1973年木桐酒莊(ChateauMouton）晉升1級外，160年的時間，這份名單一直沒有更改過。這個列級制度為波爾多葡萄酒的聲譽(yù)和名望，作出了突出貢獻(xiàn)。
2、格拉芙列級（GRANDCRUCLASSEDEGRAVES）
格拉芙列級是在1953年創(chuàng)立，到了1959年作出稍許變動后推出的列級酒莊評級制度，共有16家酒莊入選，全部位于“佩薩克-雷奧良”法定產(chǎn)區(qū)，這個列級制度與梅多克列級莊最大的區(qū)別在于入選的酒莊中，有只釀干白的，也有只釀干紅的，也有的釀干紅又釀干白的。侯伯王酒莊（ChateauHautBrion）是唯一一個既入選1855年列級又入選格拉芙列級的酒莊。
3、圣愛美容列級莊（STEMILIONGRANDCRU）
圣愛美容列級制度由INAO（法國原產(chǎn)地命名管理局）于1954年創(chuàng)立，并根據(jù)酒莊產(chǎn)品質(zhì)量的高低，每十年修正一次。該制度分為一級特等及特等這兩個等級，一級特等又分為一級特等A：4家，一級特等B：14家，特等：64家酒莊。
4、中級酒莊（CRUSBOURGEOIS）
酒莊多如繁星的波爾多，好酒從來都不缺乏，但是如1855年的分級中的酒莊只有61個，一部分高品質(zhì)的葡萄酒始終無法評上好的等級，但是他們的質(zhì)量又比普通的葡萄酒來得好，于是乎在1932年，波爾多貿(mào)易與農(nóng)業(yè)商會制定了中級酒莊分級，共有444家酒莊入圍，排名不分先后。隨后在2003年推出的中級莊分級制度，將原先的444家酒莊縮減到247家，并分為三個等級：
特級莊(CruBourgeoisExceptionnel)9個酒莊
優(yōu)秀莊(CruBourgeoisSupérieur)87個酒莊
普通莊(StandardCruBourgeois)151個酒莊
這次改革引起了極大的爭議，2007年波爾多法院裁定本次變更無效，中級莊又回到了1932年時的名單。唯一的區(qū)別是，想要在酒標(biāo)上寫上Cru
Bourgeois中級酒莊的，從2008年起，每年都需要將葡萄酒送審，經(jīng)過重新品鑒，品質(zhì)達(dá)標(biāo)者，方可稱之為中級酒莊，當(dāng)年，共有243個酒莊獲此殊榮。
5、工匠酒莊（CruArtisan）
這個名稱在梅多克已經(jīng)存在一百五十多年了，它主要涉及一些小規(guī)模的莊園，葡萄種植農(nóng)自己獨(dú)立一人，與他的家人或者幾個工人一起完成葡萄酒的釀制。自2006年，44家酒莊獲得的這個名稱，被認(rèn)同為梅多克高品質(zhì)葡萄酒和世代相傳經(jīng)驗(yàn)的代名詞。
以上就是關(guān)于波爾多各種酒莊分級的相關(guān)介紹，熟悉酒莊分析，有利于大家在選購葡萄酒時更便捷的購買到自己滿意的葡萄酒。
