最近小編已經(jīng)深深的喜歡上了黑米酒釀，它主要是以黑米為主要原料釀造而成的，作為一道菜品，是非常不錯(cuò)的，既可以起到增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的作用，也可以作為一道甜品，能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到滋補(bǔ)的效果，很多人都會(huì)使用黑米酒釀來(lái)進(jìn)行煮雞蛋，那么這樣有什么樣的功效？
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻ㄇ嗨仡惿?。所含錳、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1～3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營(yíng)養(yǎng)，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
2.預(yù)防貧血
黑米中富含鐵元素，食用黑米對(duì)緩解和改善貧血有一定的效果，現(xiàn)代研究也證實(shí)了這一點(diǎn)：黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
3.補(bǔ)腎黑發(fā)
中醫(yī)認(rèn)為，黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以用來(lái)有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發(fā)早白等多種癌癥。中醫(yī)還認(rèn)為黑發(fā)要補(bǔ)腎，腎好了頭發(fā)自然烏黑有光澤。
4.防癌抗癌
黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
5.延年益壽
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤(rùn)膚，益壽延年。
黑米酒釀煮蛋的方法
1.鍋里加入水
2.加入白糖煮開(kāi)
3.這是我的酒釀
4.水開(kāi)后加入3勺子黑米酒釀
5.打入兩個(gè)雞蛋不要攪拌，煮三分鐘
6.煮好裝盤
綜上所述，黑米酒本身有著很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，而雞蛋中含有很豐富的蛋白質(zhì)，兩者進(jìn)行一定的結(jié)合，對(duì)我們的身體可謂是起到了大補(bǔ)的作用，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)槔镞呌幸恍┖}卜素和花青素，一些特殊的成分可以更好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，尤其是對(duì)于一些體弱的患者又有著顯著的療效。具體的制作方法是十分簡(jiǎn)單的，就像我們平時(shí)煮雞蛋那樣，只需要在過(guò)程中加入黑米酒釀就可以制造完成，對(duì)于老年人也能夠起到延年益壽的作用，提高了自己的生命力。
