西班牙公牛血葡萄酒指的是西班牙地區(qū)一個比較具有代表性的葡萄酒品牌，桃樂絲葡萄酒，而公牛血則是桃樂絲葡萄酒旗下的一個品牌之一，酒體主要呈紅寶石色澤，具有濃郁的葡萄果香氣，和其他新鮮水果的清香，由于在發(fā)酵過程中將大部分的糖分都保留下來，所以口感比較清爽和甘甜，酒精度數(shù)相對較低，在價格方面也相對低廉一些，比較適合大部分人群飲用，公牛血葡萄酒，分為公牛血干紅葡萄酒，即干白葡萄酒兩種類型，由于釀造方式和原料的差異，口感方面也存在很大區(qū)別。
說起西班牙葡萄酒，不得不說一個代表性品牌——桃樂絲，桃樂絲旗下有很多品牌，公牛血是桃樂絲最為中國葡萄酒愛好者熟知并稱道的桃樂絲旗下品牌。
顏色清澈透亮，非常顯明的寶石紅從視覺方面帶來愉悅感受。開瓶香氣清新無硫臭，新鮮水蜜桃、成熟石榴、新熟楊梅（預(yù)感酒體輕而淺回味）。入口酸度中庸，丹寧柔軟細(xì)膩，微苦，顯得非常有戲劇性。這款酒雖然叫“公牛血”，但是更偏向“桃樂絲”的陰柔。簡單易飲，夏天冷飲更可口吧，比玫瑰紅豐富、酒精度高而不明顯，所以性價比也高。
桃樂絲——世界最受推崇的葡萄酒品牌，源于1870年，歷史悠久，享譽盛名，是西班牙最大的家族酒莊，行銷于世界140多個國家，是西班牙葡萄酒最有代表性的形象。公牛血品牌下有4款酒是公牛血的代表形象：公牛血干紅葡萄酒、公牛血棠藍(lán)尼羅紅葡萄酒、公牛血桃紅葡萄酒、公牛血干白葡萄酒。
桃樂絲公牛血干紅葡萄酒選用西班牙最有特色的葡萄品種佳麗釀和歌海娜廷塔釀制，帶有濃濃的西班牙風(fēng)格，其酒液呈深紅色，有黑梅的成熟果香，香氣豐富，帶有誘人的精妙辛辣味。
劣質(zhì)葡萄酒口感和優(yōu)質(zhì)葡萄酒有什么區(qū)別？
一瓶好的酒的條件并不深奧，其不外乎是酸而不澀、甜而不膩、苦而不黏、辣不嗆喉、香不刺鼻、飲后回甘。
化學(xué)或細(xì)菌氣味——劣酒最常見氣味就是丙酮(甲油稀釋劑)和硫磺味(臭雞蛋、燒焦的橡膠、壞大蒜)。
煮熟的香氣和味——當(dāng)葡萄酒在高溫下儲存或運輸時，你可以品嘗出煮熟或烘烤的味道(業(yè)界的人士用maderized這個詞來形容這類葡萄酒)。通常情況下，軟木塞會有一些縫隙，或者軟木塞沒有完全密封住葡萄酒瓶。不幸的是，遭受過顛簸、軟木塞受到擠壓的葡萄酒都是劣酒。
由此可見，很多人在選購葡萄酒的時候，由于對葡萄酒的基本知識知之甚少，所以很容易買到假冒偽劣的葡萄酒，除了能夠從外觀上進行區(qū)分之外，劣質(zhì)葡萄酒通常會加入大量的防腐劑或化學(xué)成分，基本上比較刺鼻具有濃郁的化學(xué)香精味道，有些劣質(zhì)葡萄酒中還會夾雜著大量的沉淀物或漂浮物，嚴(yán)重影響美觀以及口感。
