在世界上有著很多完全不一樣的葡萄酒產(chǎn)區(qū),其中包括一些舊世界的葡萄酒,也包括一些新世界的葡萄酒,舊世界的葡萄酒有著很多比較知名的產(chǎn)區(qū),其中包括法國的波爾多產(chǎn)區(qū),法國的勃艮第產(chǎn)區(qū)作為享譽世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)涌現(xiàn)出了很多完全不一樣的品牌,現(xiàn)在隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)也形成了巨大的規(guī)模。
舊世界國家主要包括位于歐洲的傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國,如法國、意大利、德國、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等東歐國家。它們大多位于北緯20—52度之間,擁有十分適合釀酒葡萄種植的自然條件。冬暖夏涼、雨季集中于冬春而夏秋干燥的氣候以及優(yōu)質的土壤等自然條件,讓這些國家在葡萄酒種植和釀造上占有先天的優(yōu)勢。從法國、意大利、西班牙三國葡萄酒年產(chǎn)量近乎占世界葡萄酒生產(chǎn)總量的60%便可見一斑。
說到舊世界產(chǎn)區(qū),不得不提及法國。法國擁有全球知名的十大著名產(chǎn)區(qū),分別是波爾多、阿爾薩斯、香檳、勃艮第、羅訥河谷、盧瓦爾河谷、西南產(chǎn)區(qū)、普羅旺斯、朗格多克-露喜龍和汝拉/薩瓦。主要的葡萄品種有赤霞珠、西拉、品麗珠、佳美、梅洛、黑皮諾、霞多麗、長相思、瓊瑤漿等。每個產(chǎn)區(qū)都有代表品種,所釀制的葡萄酒風格也大相徑庭。以波爾多為例,波爾多出產(chǎn)全球最頂級最耐久存的佳釀。而位于波爾多西南部的產(chǎn)地蘇玳(Sauternes)則以出產(chǎn)頂級貴腐甜白葡萄酒而聞名于世。除了法國,意大利、德國和西班牙都擁有各自享譽世界的頂級葡萄酒及酒莊。
在釀酒歷史悠久而又注重傳統(tǒng)的舊世界產(chǎn)區(qū),它們崇尚傳統(tǒng),從葡萄品種的選擇到葡萄的種植、采摘、壓榨、發(fā)酵、調配到陳釀等各個環(huán)節(jié),都嚴守詳盡而牢不可破的規(guī)矩,尊崇著幾百年乃至上千年的傳統(tǒng),甚至是家族傳統(tǒng)。舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)必須遵循政府的法規(guī)釀酒,每個葡萄園都有固定的葡萄產(chǎn)量,產(chǎn)區(qū)分級制度嚴苛,難以更改,用來釀制銷售的葡萄酒更只能是法定品種。正由于處處受法規(guī)的檢驗,舊世界葡萄酒才一直深受大眾肯定與喜愛。
工業(yè)革命以后,世界經(jīng)濟加速發(fā)展,迫使人們開始探索歐洲之外的廣大土地。世界的探索活動在促進全世界的交流與融合之時,也為葡萄酒的發(fā)展開辟了另一番新天地。哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之后,歐洲強國開始大肆進行殖民擴張。隨著殖民的擴張,歐洲新移民潮帶到當?shù)胤N植的歐洲葡萄品種,傳抵至南美洲,進而到達了如今的美國、新西蘭等地。葡萄酒產(chǎn)區(qū)一直蔓延到我們所謂的“新世界國家”。
新世界國家以美國、澳大利亞為代表,還有南非、智利、阿根廷和新西蘭等歐洲之外的葡萄酒新興國家。著名的產(chǎn)區(qū)有美國的加州,其精華區(qū)為納帕谷(NapaValley),該區(qū)所產(chǎn)的頂級赤霞珠(CabernetSauvignon)紅酒,在兩度美法頂級酒盲品對決中打敗法國頂級酒,讓美國酒因此而聲名大噪。還有憑借結冰葡萄釀制的冰酒而聞名全球的加拿大以及源自法國羅訥河谷而在澳洲發(fā)揚光大的西拉葡萄釀造的澳洲葡萄酒等。
與舊世界產(chǎn)區(qū)相比,新世界產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)國更富有創(chuàng)新和冒險精神,肩負著以市場為導向的目標。新世界酒莊是消費主義文化,大多輕松直白,果香在開瓶之際就濃重而澎湃。其實,在很多細節(jié)上都可以感受到新世界葡萄酒的新意,甚至能夠在新世界葡萄酒的酒瓶上看到漫畫和三維標簽。再比如,現(xiàn)在國際市場不僅有傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝,還有新世界葡萄酒罐頭包裝和利樂包裝的現(xiàn)象。而對于精品葡萄酒,包裝上的差別也開始有了一個新的趨勢。以前一般都是使用傳統(tǒng)的軟木塞,而現(xiàn)在越來越多的酒商,尤其是新世界的酒商,開始采用螺旋塞。另外,采用有機種植是近年來新世界酒莊的一個趨勢。
更為關鍵的是,新世界不僅僅新,它也一直在努力變化。從產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)模式,到精耕細作的家族式經(jīng)營,從模仿舊世界的釀造工藝,到開發(fā)因地制宜的發(fā)酵技術……這些變化也讓越來越多的目光開始投向這些新興葡萄酒產(chǎn)酒國。
著名的葡萄酒品牌主要有哪些
法國:
1.侯伯王酒莊ChateauHaut-Brion
2.拉菲古堡ChateauLafiteRothschild
3.拉圖酒莊ChateauLatour
4.木桐酒莊ChateauMoutonRothschild
5.瑪歌酒莊ChateauMargaux
6.碧尚男爵酒莊ChateauPichon-LonguevilleBaron
7.波菲酒莊ChateauLeoville-Poyferre
8.布萊恩酒莊ChateauBrane-Cantenac
9.杜霍酒莊ChateauDurfort-Vivens
10.夢玫瑰酒莊ChateauMontrose
11.金鐘酒莊ChateauAngélus
12.歐頌酒莊ChateauAusone
13.白馬酒莊ChateauChevalBlanc
14.飛卓酒莊ChateauFigeac
15.拉夢多酒莊LaMondotte
16.柏菲酒莊ChateauPavie
17.柏菲瑪凱酒莊ChateauPavieMacquin
18.卓龍夢特酒莊ChateauTroplongMondot
19.老托特酒莊ChateauTrottevieille
20.瓦蘭佐酒莊ChateauValandraud
21.美訊酒莊ChateauLaMissionHaut-Brion
22.羅曼尼?康帝酒莊DomaindeLaRomanee-Conti
23.拉瑪舒酒莊DomaineFrancoisLamarche
24.勒樺酒莊DomainLeroy
25.武戈公爵酒莊DomaineComteGeorgesdeVogue
26.木尼艾酒莊DomaineJacques-FredericMugnier
27.拉厚澤酒莊DomaineDrouhin-Laroze
28.盧米酒莊DomaineG.Roumier
29.杜雅克酒莊DomaineDujac
30.大德園ClosdeTart
31.彭壽酒莊DomainePonsot
32.法維萊酒莊DomaineFaiveley
33.約瑟夫杜魯安酒莊MaisonJosephDrouhin
34.拉夢內酒莊DomaineRamonet
35.路易拉圖酒莊MaisonLouisLatour
36.路易亞都酒莊MaisonLouisJadot
意大利:
1.安東尼世家酒莊MarchesiAntinori
2.奧納亞酒莊Tenutadell'Ornellaia
3.嘉雅酒莊AngeloGaja
4.賽拉圖酒莊BrunoCeretto
5.碧安帝山迪酒莊FrancoBiondiSanti
6.圣圭托酒莊酒莊TenutaSanGuido
7.伊林奧特酒莊ElioAltare
8.藍寶拉酒莊CastellodeiRampolla
9.克萊里科酒莊DomenicoClerico
10.孔特諾酒莊ConternoGiacomo
11.戴福諾酒莊RomanoDalForno
12.伐勒科酒莊Falesco
西班牙:
1.貝加西西里亞酒莊Vega-Sicilia
2.桃樂絲酒莊Torres
3.費南德茲酒莊BodegasAlejandroFernandez
4.奧瓦帕樂酒莊AlvaroPalacios
5.平古斯酒莊DominiodePingus
6.阿塔迪酒莊Artadi
7.伊拉姆酒莊ClosErasmus
8.菲斯奈特酒莊Freixenet
9.瑞格爾侯爵酒莊MarquesdeRiscal
10.御釀酒莊BodegasNekeas
11.簡雷昂酒莊JeanLeon
德國:
1.伊慕酒莊WeingutEgonMuller-Scharzhof
2.塔尼史酒莊Wwe.Dr.H.Thanisch
3.普朗酒莊WeingutJoh.Jos.Prum
4.約翰山酒莊SchlossJohannisberg
5.羅伯特威爾酒莊WeingutRobertWeil
6.勛彭酒莊SchlossSchonborn
7.巴塞曼喬登酒莊WeingutGeheimerRatDr.vonBassermann-Jordan
8.杜荷夫酒莊WeingutHermannDonnhoff
9.海格酒莊WeingutFritzHaag
10.卡托爾酒莊WeingutMuller-Catoir
11.舍費爾酒莊WeingutWilliSchaefer
12.澤巴赫酒莊WeingutSelbach-Oster
13.露森酒莊Dr.Loosen
美國:
1.佳慕酒莊CaymusVineyards
2.鹿躍酒窖Stag'sLeapWineCellars
3.嘯鷹酒莊ScreamingEagleWinery
4.哈蘭酒莊HarlanEstate
5.作品一號酒莊OpusOneWinery
6.多明納斯酒莊DominusEstate
7.貝靈哲酒莊BeringerVineyards
8.思福酒莊ShaferVineyards
9.葛利斯家族酒莊GraceFamilyVineyards
10.蒙大維酒莊RobertMondaviWinery
智利:
1.圣卡羅酒莊SantaCarolina
2.安地斯之階酒莊TerrazasdelosAndes
3.干露酒莊ConchayToro
4.活靈魂酒莊AlmavivaWinery
5.拉博絲特酒莊CasaLapostolle
6.蒙特斯酒莊MontesWines
7.桑雅酒莊Sena
8.伊拉蘇酒莊VinaErrazuriz
9.卡尼帕酒莊CanepaWines
10.柯諾蘇酒莊ConoSurVineyards
11.圣派德羅酒莊VinaSanPedro
小編總結,在世界上誕生了很多有名的葡萄酒品牌,尤其是對于一些新世界的葡萄酒,在經(jīng)過創(chuàng)新的工藝和加工的方式中,它的口感一直呈現(xiàn)出了一種多樣化的變化,并且逐漸在進行世界上站穩(wěn)腳跟,目前在世界中比較常見的精品葡萄酒有拉菲葡萄酒,瑪歌葡萄酒等等。這樣的葡萄酒有著更好的收藏價值,可以給我們留下一定的紀念意義,也可以起到升值空間,通常會在一些重大的拍賣會上進行。