葡萄酒，我們生活中的伴奏曲，適宜飲用葡萄酒可以化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助免疫神經(jīng)網(wǎng)絡，起到減緩生殖系統(tǒng)衰老的作用。有資料表明，紅葡萄酒還有一定作用，但前提是優(yōu)質(zhì)葡萄酒，因此，下面小編就給大家介紹一下購買葡萄酒的技巧及其方式！
購買葡萄酒的技巧
1、辯外觀?？淳破繕撕炗∷⑹欠袂宄?，封蓋有沒有被打開過的痕跡，看酒瓶的背面標簽上面的條形碼是否是以3字打頭(法國碼是3)。對進口酒，看酒瓶背面標簽上是否有中文標識。如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質(zhì)量不能保證。
2、看顏色。葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞的顏色有渾濁感(瓶底的少許沉淀是正常的結晶體)。真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目;香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快。假葡萄酒混濁無光，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
3、查標識。打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣?？礃耸荆梢詤^(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高;添加了山梨酸鉀(防腐劑)則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
4、聞氣味。如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。放一點小蘇打，溶解后顏色變暗則說明是真的，不變色或變淺則說明是假的。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對堿不會發(fā)生反應。
5、品口感。真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長;假葡萄酒有突出暴烈的水果香(外加香精)，酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有后味。
葡萄酒的命名方法
1、以葡萄品種命名
許多國家的葡萄酒均以葡萄品種來做酒名，如此較容易辨別。這種命名方式大多是新世界的國家，如澳洲、美國等。例如赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑比諾（PinotNoir）、霞多麗（Chardonnay）、西拉（Shiraz）等。在歐洲，法國阿爾薩斯和德國的白葡萄酒也經(jīng)常用品種進行命名，如雷司令（Riesling）等。
不過，這些以葡萄品種命名的葡萄酒都必須是單一品種或單一品種為主，主要品種也需要達到一定的比例方可命名。在美國，其主要釀酒品種的要達到75%以上才可在酒標上標注出來，而在澳洲，這個比例達到了85%。舊世界國家如法國則更為嚴苛，必須由該品釀造的葡萄酒才可注明。
2、以產(chǎn)區(qū)或葡萄園命名
以產(chǎn)地或葡萄園命名的葡萄酒大多出現(xiàn)在舊世界，因為舊世界產(chǎn)區(qū)大多有著嚴格的規(guī)定，每個產(chǎn)區(qū)都有特定的葡萄品種，且具有明顯的風土特色，如Barolo、Chateauneuf-du-Pape等，這些酒只需將產(chǎn)區(qū)注明，風格便一覽無余。
以葡萄園命名的酒大多出現(xiàn)在勃艮第產(chǎn)區(qū)，因為這里是為數(shù)不多以葡萄園對酒進行分級的產(chǎn)區(qū)。大名鼎鼎的特級園名稱只要一出現(xiàn)在酒標上，立刻能知道它的身價。不過，這也是舊世界葡萄酒酒標難懂的主要原因。對于對葡萄酒了解不多的人們來說，通過產(chǎn)區(qū)判斷酒的風格著實太難了……
3、以葡萄酒種類命名
以葡萄酒種類命名的酒大多出現(xiàn)在意大利。意大利共有30種DOCG級別葡萄酒，300多種DOC級別葡萄酒。劃分的如此詳細，每種葡萄酒也都有非常明顯的風格特征。例如BrunellodiMontalcinoDOCG表示由來自Montalcino產(chǎn)區(qū)的桑嬌維塞（Sangiovese）釀造而成，ReciotodellaValpolicellaDOCG表示來自Valpolicellla的風干甜型葡萄酒。相比起以產(chǎn)區(qū)命名的葡萄酒，這樣的命名方式更加直接明了，但是，能識別出它們的人更少了……
這種以酒種類命名的方式還經(jīng)常出現(xiàn)在起泡酒和加強酒中，比如意大利的Prosecco起泡酒，德國的Sekt起泡酒，以及波特、雪莉和馬德拉等。
4、以酒莊名稱命名
當酒莊或酒廠名氣非常大時，葡萄酒通常以酒莊來命名。如我們都熟知的波爾多列級莊拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、瑪歌古堡（ChateauMargaux）等。這些名稱一提起來就如雷貫耳，所出產(chǎn)的葡萄酒自然也必須掛上響當當?shù)拇竺?/p>
5、以品牌命名
很多酒商以其商譽及歷史自創(chuàng)品牌，往往會打造一些迎合大眾口味的品牌葡萄酒。一旦取得成功，產(chǎn)生的品牌效應往往可以事半功倍。比如法國的木桐嘉棣（MoutonCadet）、拉菲精選（LafiteSelection）等。
6、以人物命名
用人物給葡萄酒命名也是一種命名方式，不過能登上葡萄酒酒標的人可不簡單，一般都是對酒莊有卓絕貢獻的人。這個人可以是酒莊莊主或創(chuàng)始人，如羅伯特·蒙大維（RobertMondavi）；也可以是其它的重要人物，如平古斯（DominiodePingus）的艾米麗（Amelia）葡萄酒以莊主夫人命名；更可以是某個的歷史人物，例如干邑品牌拿破侖（Courvoisier）等。對于大多數(shù)國人來說，較熟悉的、以人物命名的葡萄酒非美國納帕的姚明（YaoMing）莫屬啦。
葡萄酒飲用時間及其量
1、適時：飲用葡萄酒的時間一般為19:00至21:30，這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更易代謝;
2、定量：醫(yī)生與釀酒師建議，葡萄酒的飲用量為男性每人每天300-400毫升，女性每人每天200-300毫升;
正確飲用葡萄酒注意事項
不空腹，慢飲細品。只有慢慢品嘗才能體會葡萄酒的美妙，一方面，可以使一部分酒精從呼吸系統(tǒng)散發(fā)出去，從而減少直接進入體內(nèi)的酒精量;另一方面，可以使我們領略到佳釀在不同時間的迷人芬芳。
葡萄酒可以搭配什么喝
如果尚未掌握葡萄酒的配餐技藝，也可用芝士配酒。一般的葡萄酒和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人。品一杯晶瑩剔透的美酒，感受一個色彩斕的世界，富隆帶你云游四海、異域?qū)し肌?/p>
利用現(xiàn)代科技對葡萄酒的組成成分進行科學研究后人們發(fā)現(xiàn)，定量、適時、正確地飲用葡萄酒能幫助人保持健康和長壽。為此，世界衛(wèi)生組織將葡萄酒列為十大健康食品之一。
以上就是關于葡萄酒選購方式的介紹，總之，葡萄酒品種不計其數(shù)，品質(zhì)也各有不同，因此，選擇適合自己的很關鍵！
