紅葡萄酒，又叫紅酒、干紅，是由紅、紫、黑葡萄釀制而成的，含有豐富的多種礦物質(zhì)，如磷、鈣、鐵、鎂、銅等，抗氧化的多酚，預(yù)防動脈硬化、心臟病、中風(fēng)，改善冷虛癥、睡眠等方面技高一籌，略帶微澀的丹寧可舒緩壓力、精神、疲勞、調(diào)理體質(zhì)、改善膚質(zhì)、維C滋潤肌膚、明目，降低膽固醇……，那如何正確打開葡萄酒呢？相關(guān)的介紹如下！
如何正確打開葡萄酒
用鋸齒刀割開酒帽，將螺旋鉆扎進(jìn)橡木塞里，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，注意不要扎透：
在卡位處卡住玻璃瓶口，扶穩(wěn)酒瓶，利用杠桿原理掰動手柄部分，酒塞就會出來一部分：換個卡位繼續(xù)掰手柄，直到橡木塞完全出來。
用海馬刀開蠟封葡萄酒時，直接從第二步開始就可以了，前提是那得是真正的蠟封葡萄酒。
葡萄酒的斟酒方式
傳統(tǒng)飲酒文化中，長久以來都認(rèn)為要幫同桌的人斟酒才不會失禮。品飲葡萄酒時，這項通則并不適用。正常作法，是由侍酒師或服務(wù)生幫客人斟酒。如果是在自己或朋友家中，禮貌上是主人幫客人服務(wù)。當(dāng)然主人的酒也是主人自己倒。斟酒時有很多小細(xì)節(jié)要注意。前列杯，只要倒入半杯的量即可，飲畢主人要隨時留意客人的酒杯，在客人飲畢之前要幫客人斟酒。
別人要你倒酒時，你會禮貌性地端起酒杯嗎？這個動作并不符合葡萄酒禮儀。只要將手輕輕放在酒杯的底座上，然后微微低頭表示謝意就可以了。如果是朋友幫我們添酒，就更簡單了。只要將手放在杯座上就OK了。因為，葡萄酒杯那細(xì)細(xì)長長的杯腳想穩(wěn)穩(wěn)的端著也不是那么容易。再加上倒酒時，酒瓶和杯口一般較少都會距離5cm。所以如果是拿著高腳杯讓別人倒酒，幫忙斟酒的人不就要將酒瓶拿得更高。所以，只要把酒杯“靜靜”放在桌上就好了。
喝葡萄酒如何持杯
喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯，因為葡萄酒的表現(xiàn)對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風(fēng)味，持杯時，應(yīng)手持高腳杯杯柄或杯托。不過因為牢牢握住杯柄對于非葡萄酒人士而言并不太容易，所以即使在高端社交場合，握住杯身的情況也非常常見，如果做不到緊握杯柄，候盡量避免掌心握杯就可以了。
小型的白酒杯、啤酒杯和紙杯一定不能用來飲用葡萄酒，對飲器和禮儀的講究要跟對葡萄酒本身的講究一樣相稱。
喝葡萄酒如何倒酒
人喝白酒時講究酒滿心誠，葡萄酒則不是。在倒葡萄酒時，酒瓶口要距離酒杯約5cm高，避免與杯沿的接觸，倒酒到葡萄杯身約1/3處杯徑較寬的位置即可，這樣倒好酒后可以輕輕搖動酒液，使酒香散發(fā)出來，不至于因為倒得太滿而在搖杯時灑出。
等客人的酒杯差不多空了再為其倒酒，這樣能讓客人享受到一瓶葡萄酒打開后因為在空氣中慢慢氧化而像花朵一樣綻放出其香味的過程，而不會跟杯中已經(jīng)氧化得相對比較的殘酒混在一起影響欣賞。
喝葡萄酒如何碰杯
葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的謎人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯時可以聽到高腳杯悅耳的聲音。
如果對方是長輩或者貴客，可以按的禮儀稍稍壓低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接觸的衛(wèi)生問題。
喝葡萄酒如何敬酒
敬酒時應(yīng)該將杯子舉起到略低于視線，并注視對方，表示敬意。
葡萄酒的保健作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（OligoeLement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于。
總之，打開葡萄酒的方式其實(shí)很簡單，當(dāng)然的，就目前來說，葡萄酒已經(jīng)成為國人較青睞的酒類。葡萄酒的選擇十分有講究，品牌很重要，在婚宴用酒上更是如此，不求貴的，只求有品位上檔次！
