一場與美酒的相逢，縱然是外面的世界或與你正面交鋒，或與你甜蜜邂逅，或與你擦肩而過，你也學會豁然開朗。盛唐時期葡萄酒面臨著的真正的發(fā)展機遇，在國力強盛，國家不設酒禁的情況下，唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛葡萄酒，唐太宗還喜歡自己動手釀制葡萄酒。唐太宗的重臣魏征，是位釀造葡萄酒的高手，并因此得到很多人的喜歡，那喝葡萄酒怎么鑒別品質(zhì)呢？相關的介紹如下！
怎樣避免買到假的葡萄酒
1、認準酒名
許多制假商喜歡打擦邊球，仿冒一個跟真酒長得很像但其實又不是真酒的假名字，這對不熟悉進口酒原名的普通消費者而言確實很容易受騙。
2、看酒帽
制假商往往高價回收葡萄酒原裝酒瓶后，再重新灌裝不知道什么來源的所謂的葡萄酒。這種假酒可以通過對比真酒的原裝酒帽來鑒別。如果名莊酒的酒帽有多處折痕，說明這酒帽是回收利用的，里面裝的是什么你心里也就有數(shù)了。
3、看酒標
假酒其實在外包裝上就很容易辨別真假，例如標簽上的品牌凹凸程度、標簽紙張上的紋路以及瓶口塑封是否能夠轉動等。制假商的酒標質(zhì)量肯定不可能做到和原酒一樣，是否有紙張粗制濫造、字跡模糊（不包括后天磨損所致的模糊）、印刷不規(guī)整、字體大小粗細或間隙不一及其它明顯漏洞等。只要是假酒，一定都可以找出蛛絲馬跡。
4、看軟木塞
一般情況下，如果是老酒，軟木塞一定不會很新，且會有較大程度的浸染（因為有軟木塞的葡萄酒需要倒放或橫放）。所以當你碰到一瓶老酒開瓶后塞子嶄新，且這瓶酒沒有經(jīng)過換塞處理，說明多為假酒。當然，如果你碰到一瓶軟木塞較舊且侵染程度較深的老酒，不妨看下軟木塞上是否有老酒開瓶器使用過的痕跡，如果有則說明是回收再利用的。
葡萄酒的常見缺陷
1、橡木塞污染
這是由一種名為三氯苯甲醚（Trichloroanisole，簡稱TCA）的化學物質(zhì)引起的，受到橡木塞污染的葡萄酒聞起來會帶有濕紙板的味道。
2、還原反應
當酒瓶內(nèi)沒有足夠的氧氣，就會發(fā)生還原反應，如果是輕微的還原反應可以增加葡萄酒的復雜度，但有時候劇烈的還原反應會產(chǎn)生臭雞蛋等令人不愉悅的氣味。
3、氧化反應
當酒液與氧氣過度接觸時就會發(fā)生氧化反應，過度的氧化反應會使得酒液香氣和風味消散，紅葡萄酒酒液顏色變褐色，風味變寡淡。
4、受熱、強光傷害
葡萄酒應該儲存在陰涼的地方，如果受熱，葡萄酒會帶有燉煮的味道；如果受到陽光或者強烈的燈光照射，會導致葡萄酒產(chǎn)生洋白菜或者是濕狗毛的氣味。
葡萄酒的常見品種
1、赤霞珠：黑醋栗、覆盆子、青椒、甘草、煙熏味等
2、美樂：藍莓、紅莓、甘草、巧克力、桑葚等。
3、黑皮諾：覆盆子、櫻桃、甘草、紫羅蘭等。
4、西拉：黑醋栗、藍莓、桑甚、胡椒等。
5、霞多麗：檸檬、西柚、菠蘿、哈密瓜、黃油等。
6、瓊瑤漿：荔枝、玫瑰花、丁香花蕾、杏桃等。
7、雷司令：檸檬、橙、杏桃、椴花、蜂蜜等。
8、長相思：檸檬、西柚、番石榴、黑醋栗芽苞等。
葡萄酒的營養(yǎng)價值
隨著提倡健康生活觀念的到來，葡萄酒越來越受到人們的喜愛，葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是健康衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進血液循環(huán)，防止膽固醇增加。還具有、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。也是醫(yī)治病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、病、和炎等疾病。常飲葡葡酒患病率減少，血脂和血管硬化降低。白葡萄酒雖然沒有紅葡萄酒的受眾多，但是也有不少自己的鐵桿粉絲，白葡萄酒的保質(zhì)期是消費者較為關心的一個方面。
以上就是關于葡萄酒選購方式的介紹，總之，欣賞葡萄酒在杯中散發(fā)出來的香氣是非常令人愉悅的，各種香氣交織在一起，刺激著你的嗅覺。當然，前提是這款酒并不存在缺陷，是一款狀態(tài)正常的葡萄酒。
