葡萄生來就是釀酒佳品，天時(shí)地利人和，讓這些地方，成為了令人神往的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)。世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)有很多，在南北緯30-50度之間，幾乎大多數(shù)有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都分布于此。炎熱、涼爽、溫和，是釀造葡萄酒的三種氣候類型，其中法國紅酒就是世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)不可缺少的存在，那法國紅酒的等級(jí)怎樣區(qū)分呢？今天就讓我們一起來了解一下！
一、法國紅酒的等級(jí)怎樣區(qū)分
法國法律將法國葡萄酒分為4級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)葡萄AOC）、優(yōu)良地區(qū)餐酒
?。╒DQS）、地區(qū)餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
1、【法定葡萄酒】級(jí)別簡(jiǎn)稱AOC，是法國葡萄酒最高級(jí)別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。
只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對(duì)不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
2、【優(yōu)良地區(qū)餐酒】級(jí)別簡(jiǎn)稱VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+QualiteSuperieure。
3、【地區(qū)餐酒】VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為VindePays+產(chǎn)區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
4、【日常餐酒】VINDETABLE是最低檔的葡萄酒，作日常飲用?？梢杂刹煌貐^(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38%。
二、如何解讀法國葡萄酒酒標(biāo)
1、酒莊或酒名。在法國，常見以Chateau或Domaine開頭。
2、原產(chǎn)地控制命名，即AOC。
3、酒莊的標(biāo)志。一般是建筑圖案，家族徽章等等。
4、酒莊的所在地。
5、年份。葡萄收獲的年份。對(duì)于香檳，代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無年份NV香檳。
6、葡萄品種。指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。
7、裝瓶信息。注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶，一般由酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶。
8、糖分信息。香檳和起泡酒一般會(huì)標(biāo)注出這個(gè)信息，表示酒的含糖量。包括ExtraBrut（絕干）、Brut（干）、ExtraDry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。
9、其他信息。包括酒精度、容量、生產(chǎn)國家等。
三、如何快速正確選擇法國葡萄酒
1、選擇正確的品牌
一個(gè)好的紅酒品牌，有著高品質(zhì)的原料，良好的制作工藝，深刻的文化內(nèi)涵。法國的紅酒聞名世界，口味和種類也非常多，法國的“名莊酒”及“明星酒”近幾年來被受關(guān)注，一瓶“原瓶進(jìn)口”會(huì)是愛酒人士最佳的美酒選擇。
2、選對(duì)產(chǎn)區(qū)
地區(qū)不同，環(huán)境氣候也會(huì)不同，也就是葡萄的生產(chǎn)條件不同，那么生產(chǎn)出來的葡萄酒也有不同的特色，在法國，波爾多產(chǎn)區(qū)位居法國葡萄酒產(chǎn)地之首。
3、選對(duì)品種
葡萄酒界的一句名言說的很好，“三分工藝，七分原料”。工藝再好，沒有好的原料也無法釀制出頂級(jí)佳釀，所以選對(duì)品種是一個(gè)關(guān)鍵。
四、法國葡萄酒在世界上的地位如何
法國是世界上最重要的葡萄酒產(chǎn)國之一，葡萄酒產(chǎn)量僅有意大利能與之一較高下，葡萄種植面積位列世界前三，葡萄園遍布全國各地。
現(xiàn)在國際上流行的大多數(shù)品種都起源于法國，如西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、霞多麗（Charonnay）、長相思（SauvignonBlanc）等國際知名品種。在法國AOC法律的嚴(yán)格控制下，各個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自己的官方法定品種，因此即使法國很多葡萄酒都不在酒標(biāo)上標(biāo)注品種名稱，我們也能根據(jù)產(chǎn)區(qū)名和葡萄園名推測(cè)酒款使用的葡萄品種。
同時(shí)，法國的葡萄酒也是世界其他產(chǎn)區(qū)葡萄酒的標(biāo)桿，很多新世界產(chǎn)區(qū)都在競(jìng)相模仿法國葡萄酒的風(fēng)格，以超越法國葡萄酒為傲。以加州（California）赤霞珠（CabernetSauvignon）為例，在“巴黎審判（JudgementofParis）”中，鹿躍酒窖（Stag'sLeapWineCellars）的23號(hào)桶赤霞珠（Cask23CabernetSauvignon）力壓木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）的佳釀，獲得盲品比賽的第一名，從此加州赤霞珠一舉成名，由此可見法國葡萄酒的標(biāo)桿作用。
數(shù)個(gè)世紀(jì)以來，法國的釀酒師在葡萄種植和葡萄酒釀造這一領(lǐng)域積累了無數(shù)經(jīng)驗(yàn)和榮耀。現(xiàn)在，法國有將近15萬葡萄種植農(nóng)，每年約出產(chǎn)15億加侖葡萄酒，全國各地遍布著眾多葡萄酒知名產(chǎn)區(qū)。阿爾薩斯（Alsace）、博若萊（Beaujolais）、波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）、盧瓦爾河谷（LoireValley）、羅訥河谷（RhoneValley）等產(chǎn)區(qū)的葡萄酒在全球市場(chǎng)都享有極高的聲譽(yù)。
綜上所述，法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。法國最古老的超一級(jí)酒莊是呂薩呂斯酒堡。等級(jí)可以劃分為四個(gè)級(jí)別。由高到低分別是：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS）、地區(qū)餐酒（VDP）和日常餐酒（VDT）。
