西拉，在法國被稱為“Syrah”，在澳大利亞被稱為“Shiraz”，它是一個果皮顏色深濃的紅葡萄品種，釀造出來的干紅葡萄酒顏色幽深，帶有豐富的黑色水果和香料的香氣，陳年潛力很優(yōu)秀，毋庸置疑，其口感是很好的，具體如下文介紹！
西拉葡萄酒口感如何，有什么特征
西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，顏色深黑，在寒冷地區(qū)往往無法完全成熟。采用西拉葡萄所釀成的葡萄酒，酒液顏色深濃，單寧和酸性物質(zhì)含量中等偏高，酒體豐滿，通常都帶有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力風(fēng)味。在氣候比較溫和的地區(qū)，西拉葡萄酒可能還帶有草本植物（如薄荷）、煙熏肉和香料（黑胡椒）的風(fēng)味。
在氣候比較炎熱的地區(qū)，西拉葡萄酒則會更多地表現(xiàn)出甜香料風(fēng)味（如甘草、丁香等），陳年之后還會發(fā)展出精妙的動物味和植物味。澳洲西拉所釀成的葡萄酒口感更加香甜成熟，與羅訥河谷的西拉葡萄酒相比，帶有更多的巧克力風(fēng)味，而不僅僅是通常的胡椒味和香料味。
由此可知，西拉-維歐尼混釀是現(xiàn)在的流行趨勢，最早是北羅訥河谷的傳統(tǒng)。在西拉發(fā)酵的過程中添加一些白葡萄品種，維歐尼可以使葡萄酒質(zhì)感更為平滑，并增添熱帶水果特征。
拓展知識：
1、怎么喝西拉葡萄酒好喝
?。?）、在飲用西拉葡萄酒之前，需要將其置于冰桶或者是酒柜中冰鎮(zhèn)一段時間后再飲用，其理想侍酒溫度在18攝氏度左右。
?。?）、西拉葡萄酒具有酒體豐滿的特點，所以適宜用勃艮第杯來品鑒。
?。?）、飲用西拉葡萄酒時一定不能像飲其他酒那樣一飲而盡，而是應(yīng)該要細品慢飲，細細品味其中的風(fēng)味。
?。?）、喝西拉葡萄酒時，搭配紅肉，像牛肉、野味等都是不錯的選擇。除此之外，還可以搭配辛辣的食物，因為西拉中的胡椒味可以和食物中的辛辣味相互融合，達到最佳口感。
2、小西拉和西拉是不同的葡萄品種
小西拉（PetiteSirah）和西拉（Syrah）是不同的兩種葡萄品種。
小西拉是在南美和北美地區(qū)常見的一種葡萄品種。19世紀80年代初，在記載一組與小西拉相關(guān)的紅色葡萄品種的葡萄酒文獻中，小西拉這一品種首次被提及。20世紀90年代末，DNA檢測（DNAProfiling）技術(shù)表明，在美國加利福尼亞州的葡萄酒園里，至少有4種葡萄品種使用“PetiteSirah”這一名字，這4種葡萄分別是杜瑞夫（Durif）、羅訥河谷產(chǎn)區(qū)純正的西拉、佩露西（Peloursin，法國一種不太知名的葡萄品種，據(jù)稱是杜瑞夫的雙親之一）和黑皮諾（PinotNoir）。
在許多溫暖的產(chǎn)酒區(qū)，尤其是加利福尼亞州和南美地區(qū)，小西拉均是一種較重要的葡萄品種。在加利福尼亞州，20世紀90年代中期以前，該品種的種植面積一直在下降，但之后，其面積開始再次增加，到2003年為止，這一面積達到了4,400英畝，主要分布在一些意大利裔的美國產(chǎn)區(qū)：索諾瑪（Sonama）、帕索羅布爾斯（PasoRobles）、阿瑪多（Amador）、門多西諾（Mendocino）和納帕（Napa）產(chǎn)區(qū)。在美國，幾乎所有的小西拉葡萄樹的樹齡都比該國葡萄樹的平均年齡要老。
而西拉（Syrah）則起源于法國羅訥河谷（RhoneValley）北部，主要在埃米塔日（Hermitage）和羅第丘（Cote-Rotie）產(chǎn)區(qū)。西拉在文獻中最初以“Siradel’Hermitage”和“Serine”出現(xiàn)，“Syrah”一詞就來源于“Serine”，在印歐語系中“Ser”意指“很長一段時間”，寓意該品種屬于晚熟的葡萄品種。DNA研究顯示，西拉實際上是白夢杜斯（MondeuseBlanc）和杜瑞莎（Dureza）自然雜交的后代，與黑皮諾、黑夢杜斯（MondeuseNoire）和維歐尼（Viognier）也存在親屬關(guān)系，西拉和杜瑞夫雜交能產(chǎn)生佩露西葡萄。
3、西拉葡萄酒在國內(nèi)排名
西拉又名西拉子這個為葡萄品種，我國雖有種植和釀造，但是這個不屬于大眾化種植，國內(nèi)出品的西拉子葡萄酒屈指可數(shù)，國內(nèi)市場主要以國產(chǎn)/進口解百納，赤霞珠，蛇龍珠，品麗珠或者是以上幾種混釀產(chǎn)品為主，馬克貝兒，西拉子，佳美娜，佳美，佳麗釀，歌海娜，黑皮諾，添帕尤尼這些為輔消費量不大，在這些品種中新世界產(chǎn)區(qū)尤其是澳洲，美國，智利，南非這些國家西拉子特別出名，而我國進口西拉子葡萄酒數(shù)量也不在少數(shù)，除上述主要品種之外，西拉子緊隨其后。
4、舊世界與新世界西拉葡萄酒特征
?。?）、時間
舊世界：歷史悠久，其生產(chǎn)酒莊有的甚至可以達到幾百上千年的歷史。
新世界：時間比較短，最長也就二三百年。
?。?）、工藝
舊世界：畝產(chǎn)限量方式比較嚴格，講究精耕細作。
新世界：畝產(chǎn)限量方式較為寬松，以機械化為主。
（3）、酒標(biāo)
舊世界：酒標(biāo)信息復(fù)雜，包含各項元素。
新世界：酒標(biāo)信息簡單，不易從酒標(biāo)信息中了解酒的好壞。
?。?）、包裝
舊世界：沿襲傳統(tǒng)，一般很少有華麗或怪異的包裝。
新世界：包裝多樣，講究外在。
（5）、方式
舊世界：以人工為主。
新世界：以工業(yè)化生產(chǎn)為主。
