1，誰(shuí)知道新化純米酒酒曲的配方及其制作方法嗎詳細(xì)可靠的急需
根霉曲97%，酵母3%。將兩者混合在一起就可以了。如有不清楚，請(qǐng)Q393380487
2，怎樣做米酒酒曲
米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人叫“醴”。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
3，用酒曲怎樣制作米酒
發(fā)酵
把糯米蒸熟 再用溫水浸泡酒曲 之后再把曲米按一斤米50克曲的比例混合 再加5克甜曲 甜曲 可少不可多
