一．葡萄酒燉鵝的做法
1．[用料]鵝500克、霸王花30克（霸王花 又名劍花。仙人花）、苦茭200克、老姜20克、胡椒末3克、食鹽適量、雞精適量、八角適量、山奈適量、草果適量、白扣適量、桂皮適量、麻油適量、生抽適量、花椒適量 [做法]首先將當(dāng)日宰殺的鵝，清洗干凈，將鵝頭和2只鵝腳切除改刀。
2．沸水加食鹽少許。將鵝肉飛水膽汁。之后撈出亮水?？嘬テは磧舭酝趸ㄓ梅兴菁s20分鐘用煮鵝的水將鵝血煮熟煮透。
3．將鵝肉。苦茭。霸王花。加入各種香辛材料加入適量沸水。用電壓力鍋調(diào)整到牛羊肉欄目開始壓制。大約40分鐘后菜品成熟。
4．這里特意提醒大家放香辛料的時候老姜可以多放一點用來壓住鵝的腥臭氣味。別的都只放一丁點。香料并不是放得越多越好吃。
5．放多了反而會適得其反。先將煮好的血旺改刀成麻將裝小塊。在此用沸水煮大約3分鐘。用大瓷碗放少許鹽和雞精。
6．摻湯過后再將血旺撈出倒入。用精選生抽和純芝麻油做蘸水。再將鵝肉和苦茭。霸王花等等一并撈出。既可食用。
二．紅酒標(biāo)簽上有只鵝是什么牌子呢
1．鵝嶺城堡（法國）鵝嶺城堡 Chateau Morillon Chateau Morillon城堡已由十三世紀(jì)至今，雖是一家小酒莊，但歷史悠久酒莊位于距離波爾多市以北五十六公里的小城布萊（Blaye）附近，小城布萊于十七世紀(jì)由法國元帥兼城堡設(shè)計師Marquis de Vauban打造，面臨紀(jì)龍德河（Gironde）流域，是在波爾多右岸產(chǎn)區(qū)，與波爾多頂級酒莊最多的Pauillac產(chǎn)區(qū)隔河相望，距離不到十公里；地理優(yōu)勢有來自La Gironde河岸的風(fēng)雨，然后地勢又比較高些，可以滿滿地吸足夏日的陽光而產(chǎn)出上等優(yōu)質(zhì)葡萄！
三．鵝肝配什么葡萄酒
1．干白，如：阿爾薩斯瓊瑤漿。鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟，鵝肝是鵝體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
2．鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝（法文：Foie gras，直譯為：肥肝，是一種從被過份喂飼的鵝取出來的肝）。
四．葡萄酒帶白天鵝多少錢？
可能是澳大利亞天鵝莊的一款葡萄酒，但是天鵝莊有很多酒款，價位不同，所以無法給你說多少錢。
五．雪天鵝赤霞珠紅葡萄酒SWAN/AOC級什么價格
這款酒是大區(qū)級aoc的酒，赤霞珠葡萄釀造的，屬于日常消費(fèi)級的酒款，國內(nèi)合理價位應(yīng)該在40～60元之間
六．澳族酒莊，天鵝干紅葡萄酒2018多少錢一瓶？
經(jīng)查詢產(chǎn)地來自澳洲的2018年份天鵝干紅葡萄酒目前市場零售價折合人民幣479元。
