一．如何挑選酒杯
1．如何挑選合適的酒杯酒杯款式繁多，用途各異，搭配的酒也不同。不過只要掌握幾個(gè)重要特性，你就能在大部分喝酒及品酒場(chǎng)合中，輕松選對(duì)酒杯。
2． 選擇2種不同款式或尺寸的酒杯 用槽紋玻璃杯或郁金香杯（也稱香檳杯）喝氣泡酒和香檳。 尋找?guī)Ь磉叺木票?想在晚餐喝點(diǎn)酒？
3．不妨選擇大一點(diǎn)的酒杯，可以多裝一些酒（每杯約120到180毫升），并確保酒杯裝了酒后仍有充足的空間。
4． 舉辦品酒活動(dòng)的話，請(qǐng)選擇便宜的小酒杯 如果是送禮用的有紀(jì)念性的，請(qǐng)選擇“OEM玻璃杯定制”可以印相片，印字，印logo圖案的那種。
5． 品嘗優(yōu)質(zhì)葡萄酒時(shí)，請(qǐng)使用沒有彩繪或蝕刻裝飾的透明酒杯 購(gòu)買在你可負(fù)擔(dān)范圍內(nèi)最好的酒杯 選擇可以放入洗碗機(jī)清洗的酒杯小參考： 如果你打算用洗碗機(jī)清洗酒杯，不要選擇太長(zhǎng)或易碎的柄腳。
6．1 長(zhǎng)時(shí)間未使用或新買的酒杯必須先洗一遍，才可以用。用熱水沖洗酒杯，清除殘留的洗碗液，以免妨礙氣泡酒的氣泡形成。
7．1 大部分售賣優(yōu)質(zhì)葡萄酒、酒精飲料、廚房用品的商店均有多種酒杯可供選擇。多跑幾家店，并咨詢店員的意見。
8．1 無(wú)論你選擇哪一種，重要的是不要買杯口外擴(kuò)的酒杯（就像牽?；ǖ男螤睿?。你幾乎不可能用這樣的酒杯品鑒優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
9．另外，不要買太小的酒杯。1 妥善保存酒杯。許多人習(xí)慣將所有酒杯倒置存放。這可不是個(gè)好方法，因?yàn)槲蹪岬目諝鈺?huì)被困在酒杯里。
10．反之，將它們直立放在封閉的柜子里。長(zhǎng)時(shí)間未使用的酒杯必須先清洗一遍，才可再度使用。1 如果你想買精致的水晶酒杯，有些公司會(huì)出售有點(diǎn)小瑕疵的殘次品。
11．有些殘次品的確不盡如人意，但有些只有小小的表面瑕疵。這樣的玻璃杯仍然非常適合用來(lái)盛酒及品酒。如果你想省錢，它們是不錯(cuò)的選擇。
12．當(dāng)然，最好還是親自檢查一遍，確保質(zhì)量良好，才決定是否購(gòu)買。1 觀察玻璃杯。它看起來(lái)高雅、完美，還是厚實(shí)、丑陋？
13．挑選酒杯時(shí)，必須留意它的外觀。如果有好幾種酒杯均符合其它標(biāo)準(zhǔn)，外觀將是最后的決定性因素。1 OEM玻璃杯，性價(jià)比好，看得舒心，用得放心。
二．泡酒瓶怎么選擇好的？
選瓷器的，瓷器不透光，便于存酒，存酒必須要不透光，不然會(huì)影響酒的口感，建議選擇吉頌雅品牌的，這類專利氣壓平衡功能的泡酒瓶非常實(shí)用，而且無(wú)鉛，無(wú)鎘
三．如何挑選泡菜壇子，泡菜壇子怎么選
1．挑選泡菜壇子首先要選用避光的土陶的或細(xì)磁的泡菜壇子，玻璃的泡菜壇子透光，雖然方便觀察，但容易導(dǎo)致泡菜發(fā)臭變質(zhì)，制作時(shí)一定要放在不見光的地方。
2．確定了材質(zhì)以后，還有一個(gè)關(guān)鍵問題，那就是泡菜壇子的密封性能如何。因?yàn)橹谱髋莶艘咳樗峋拇罅糠敝?，而這種菌喜歡無(wú)氧的環(huán)境，因此泡菜壇子必須能隔絕空氣。
3．那么，如何檢測(cè)泡菜壇子的密封性能到底怎么樣呢？你不妨試試如下幾個(gè)方法——一是照。舉起壇子，對(duì)光照，從壇口看壇里有無(wú)亮眼；二是聽。
4．耳朵貼著壇口聽，“嗡嗡嗡”聲越響越好；三是點(diǎn)。在壇沿上裝入清水一半，點(diǎn)燃一兩張紙，丟進(jìn)壇內(nèi)，隨即蓋上壇蓋，能把壇沿水吸人壇蓋內(nèi)壁者，證明泡菜壇質(zhì)量較好，反之則差。
5．四是泡。將壇子壓在水內(nèi)，查看壇子內(nèi)壁有無(wú)砂眼、裂紋而導(dǎo)致滲水現(xiàn)象。以無(wú)滲水現(xiàn)象為好。五是敲。用手擊壇，用耳聽聲，呈鋼音者質(zhì)量好，呈空響、砂響、破音者則次。
6．總結(jié)：挑選泡菜壇子的方法就介紹完了，總結(jié)起來(lái)有兩大關(guān)鍵要點(diǎn)，一是盡量選用不透光的泡菜壇子，二是要選用密封性能良好的泡菜壇子。
7．按照上述方法，你一定能挑出優(yōu)質(zhì)的泡菜壇子，有了好的泡菜壇子，才有可能做出美味的泡菜來(lái)。補(bǔ)充說明：另外，市場(chǎng)上的土陶泡菜壇子還有上釉和不上釉兩種，盡量選用上釉的泡菜壇子吧，因?yàn)樯嫌缘呐莶藟硬粌H外觀漂亮，其密封性能也比不上釉的要好。
8．如果你每次制作的泡菜量都比較少，完全可以不用購(gòu)買泡菜壇子，用稍大些的玻璃瓶子就完全可以了，只要能密封嚴(yán)實(shí)，并在制作時(shí)注意避光就可以了。
四．酒缸酒壇出售，酒壇如何挑選
1．第一：“看”就是要將陶瓷酒壇上下內(nèi)外仔細(xì)的觀察一遍。酒壇外面是否光潔潤(rùn)滑，有無(wú)擦傷，形狀是否規(guī)整，有無(wú)變形；有無(wú)損缺；底部是否平整；造型外表是否一致；整體顏色是否均勻。
2． 第二：“聽”就是拍打敲擊酒壇時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無(wú)裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全。
3．如聲喑啞、沉悶，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類酒缸經(jīng)冷熱變化，易開裂滲漏。 第三：“試”就是試水、試漏、試壓。
五．如何挑選酒壇子，黑釉酒壇好，還是景德鎮(zhèn)青花瓷類的酒壇子好？
1．做糯米酒以下3種壇子都可以用，根據(jù)自己的情況可以選用不同的酒壇瓦制壇子 價(jià)格先對(duì)比較便宜 密閉性一般黑釉酒壇 價(jià)格相對(duì)貴點(diǎn)，密閉性較好青花瓷類的酒壇 價(jià)格更貴 密閉性最好。
六．請(qǐng)問怎樣挑選泡菜壇子
1．挑選壇子的方法： ①將壇子壓在水內(nèi)，查看壇子內(nèi)壁有無(wú)砂眼、裂紋而導(dǎo) 致滲水現(xiàn)象。以無(wú)滲水現(xiàn)象為好。 ②在壇沿上裝入清水一半，將草紙一卷燒燃后放人壇 內(nèi)，蓋上壇蓋，能把壇沿水吸人壇蓋內(nèi)壁者，證明泡菜壇質(zhì)量 較好；反之則差。
七．酒柜如何選擇才 有什么選擇方法
1．不同造型酒柜：酒柜的款式造型有哪些，5類常見酒柜款式吧臺(tái)式酒柜吧臺(tái)與酒柜融為一體，閑暇時(shí)坐在上面品嘗美酒，生活愜意又舒適，既美觀又實(shí)用，不失為一種好的選擇。
2．壁爐式酒柜壁爐式酒柜是時(shí)下很流行的一款家居酒柜類型，將酒柜做成了壁爐的造型，在滿足了客戶對(duì)美的需求的同時(shí)，將內(nèi)部設(shè)計(jì)成了儲(chǔ)存美酒的寶地，新穎時(shí)尚。
3．餐邊酒柜可以說餐邊酒柜是最為常見的家用酒柜了，兼具了美酒的儲(chǔ)存功能和餐具的存放功能，實(shí)用性很強(qiáng)大。陳列架式酒柜現(xiàn)代家具的設(shè)計(jì)思路活躍新潮，為了達(dá)到將餐廳與客廳完美的隔斷，不少人都選擇了這種像古代陳列架一樣的酒柜，既能將空間隔斷，也方便主人的取存。
4．展廳式酒柜傳統(tǒng)的酒柜樣式，這樣的酒柜通常是起一個(gè)裝飾作用，透明的玻璃很好的將內(nèi)部的陳設(shè)顯示出來(lái)，就像博物館的展廳，正在等行的人前來(lái)駐足欣賞。
5．酒柜風(fēng)格搭配：酒柜的風(fēng)格法式風(fēng)格浪漫優(yōu)雅，注重線條的流暢和自然，轉(zhuǎn)角間盡現(xiàn)來(lái)自法式貴族宮廷的優(yōu)雅身姿，芭蕾舞般的“S”型結(jié)構(gòu)和穹頂式的“C”型結(jié)構(gòu)。
6．歐式風(fēng)格歐式酒柜大氣沉穩(wěn)，尤其是簡(jiǎn)歐式酒柜雖然沒有多層次多花邊的精巧裝飾，也沒有精致的雕花，但它特有的優(yōu)美線條與流暢。
7．美式風(fēng)格注重自然與實(shí)用，家具通常都已原木色或白色為主，更加的貼近自然具有很濃厚的鄉(xiāng)村生活氣息?，F(xiàn)代風(fēng)格現(xiàn)代風(fēng)情色彩和諧，柔和自然，毫不扎眼，去繁從簡(jiǎn)才是最潮流，最時(shí)尚的設(shè)計(jì)，打造出一個(gè)高品位的家。
8．酒柜選購(gòu)要點(diǎn)：完美存放 從此無(wú)憂防震●壓縮機(jī)要夠安靜，防止震動(dòng) ●柜子材質(zhì)夠穩(wěn)重，超靜音運(yùn)轉(zhuǎn)空氣質(zhì)量●防氧化功能，活性炭通風(fēng)設(shè)計(jì) ●微循環(huán)系統(tǒng)，確保良好通風(fēng)光害●密閉不透光，隔離紫外線 ●玻璃門設(shè)計(jì)，濾除紫外線恒溫恒濕●防恒溫系統(tǒng)，精準(zhǔn)控溫，上下溫差小 ●防最合適儲(chǔ)藏濕度65-75%，留住水分子裝小寶隨感：好酒，需要精心維護(hù)，才能讓它越陳越香，價(jià)值品味提升。
9．但喜愛酒的人，不是都能有實(shí)力擁有一個(gè)酒窖去儲(chǔ)藏，所以酒柜成為了一個(gè)不得已的替代品，但是隨著技術(shù)的發(fā)展，酒柜的恒溫、恒濕、防震、通風(fēng)條件都在不斷提升，所以，挑選一個(gè)好的酒柜也能讓酒得到呵護(hù)，慢慢成長(zhǎng)。
八．窖酒的壇子應(yīng)該選什么樣的？
當(dāng)然要選耐腐蝕的，烤鈾的就可以吧。除此之外，貯藏酒最重要的是密封條件好，建議封緊后再用蠟封。
九．泡菜壇子怎樣選?
1．工欲善其事，必先利其器，作好泡菜的關(guān)鍵就是要選擇好的泡菜壇子，選購(gòu)泡菜壇的關(guān)鍵就是其密封性。選泡菜壇子：泡菜壇子在市場(chǎng)有賣，外面沒上釉的叫瓦壇，也是可以用的，上釉的好看點(diǎn)可能密封性也好些吧。
2．壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤(水槽，用來(lái)盛水)，做泡菜時(shí)要在托盤內(nèi)裝滿水密封壇子，可防止空氣進(jìn)入。
3．如沒有泡菜壇，也可用別的容器代替，但要求容器口大而密封嚴(yán)密，不能透氣，這些容器做泡菜的效果不好是肯定的。
4．買的時(shí)候仔細(xì)看壇子外面有沒有砂眼和裂紋，現(xiàn)在的泡菜壇子賊便宜，但是買到漏的也挺煩的。也有一種玻璃壇子，這種壇子比較好看，從外面可以看到里面各種顏色的菜，效果和瓦壇相同。
5．這也作為餐廳里攫取顧客眼球的一種手段。泡菜壇是一種橢圓形的陶器制品，有些地區(qū)叫它朝天罐。 這種壇子設(shè)計(jì)得十分科學(xué)：中間大，兩頭小，便于貯萊；上面的蓋，便于開啟；壇口周圍有壇沿，加蓋摻上壇沿水后，可以 密閉，使之與外界空氣隔絕，避免污染，便于鹽水與各種佐料、香料在壇內(nèi)發(fā)酵、分解與滲透，從而導(dǎo)致蔬菜人味、至熟 并產(chǎn)生應(yīng)有的香味。
6．一般來(lái)講，家庭制作泡菜，宜選用小泡菜壇，泡一種菜吃 一種萊，或者同時(shí)用幾個(gè)壇子泡幾種萊?？傊?，小泡菜壇有利于保持菜品的各種風(fēng)味，泡制的程度也好于大壇。
7． 泡菜壇本身質(zhì)地好壞，對(duì)泡菜與泡菜鹽水有直接影響，故用泡菜壇子一定要預(yù)先進(jìn)行嚴(yán)格的檢查。這里向您介紹一下挑選壇子的方法：一是將壇子壓在水內(nèi)，查看壇子內(nèi)壁有無(wú)砂眼、裂紋而導(dǎo) 致滲水現(xiàn)象。
8．以無(wú)滲水現(xiàn)象為好。選購(gòu)泡菜壇時(shí)尤其要注意二是在壇沿上滲入清水一半，將草紙一卷燒燃后放人壇 內(nèi)，蓋上壇蓋，能把壇沿水吸人壇蓋內(nèi)壁者，證明泡菜壇質(zhì)量 較好；反之則差。
9．三是用手擊壇，用耳聽聲，呈鋼音者質(zhì)量好，呈空響、砂 響、破音者則次。新購(gòu)置的泡菜壇如出現(xiàn)非人為的鹽水?dāng)幕驙€菜現(xiàn)象，一 般可采取"退火"或"補(bǔ)火"的方法進(jìn)行處理。
10．"退火"，就是將泡菜壇洗凈后，盛滿清水，并每天換水， 連續(xù)數(shù)次。 "補(bǔ)火"，是在泡菜壇內(nèi)盛裝燒柴灶時(shí)所遺留下來(lái)的火木 炭，予以烘烤。
11．除了泡菜壇以外，家庭還可以用瓦缽、玻璃罐、搪瓷盆等 泡"洗澡"菜。所謂"洗澡"菜，是指現(xiàn)泡現(xiàn)吃，不宜長(zhǎng)期貯存的泡菜。
十．腌菜壇子如何選
1．泡菜壇子，有土陶的，有玻璃的，有細(xì)磁的，若果不是飯館專門用來(lái)泡滾水菜，一般選用避光的土陶的或細(xì)磁的泡菜壇子為好。
2．挑選時(shí)，要注意檢驗(yàn)它的封閉性能。不豁氣的壇子才泡得出來(lái)好菜。怎樣檢驗(yàn)?zāi)?？土陶壇，用的普遍，如何選，不妨教你幾招。
3．一是照，舉起壇子，對(duì)光照，從壇口看壇里有無(wú)亮眼；二是聽，耳朵貼著壇口聽，嗡嗡嗡聲越響越好；三是點(diǎn)，點(diǎn)燃一兩張紙，丟進(jìn)壇內(nèi)，庚即扣上壇蓋，趕緊從壇蓋頂往壇沿倒?jié)M水，這時(shí)若壇沿里的水咕嘟咕嘟幾下就被扯光，那即是好壇子。
