1，紅棗能釀酒嗎釀酒會好喝嗎
個人認(rèn)為只要含糖量夠高的東西都能釀酒，據(jù)說發(fā)酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經(jīng)發(fā)酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 顏色全黃, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。發(fā)酵紅棗酒經(jīng)蒸餾后成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)50°～60°。不過沒喝過.......可以釀酒，據(jù)說棗酒味道不錯。。自釀酒群235488117為您解答。
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2，中國紅棗酒有哪些品牌
棗成功紅棗酒河北萬果紅酒業(yè)有限公司成立于2012年3月，是一家專注于紅棗酒研發(fā).生產(chǎn)及銷售的紅棗深加工企業(yè)，廠址位于河北省石家莊市國家命名的中國“大棗之鄉(xiāng)”千年古邑-行唐縣.現(xiàn)為河北省扶貧龍頭企業(yè)。旗下?lián)碛小叭f果紅”“棗成功”兩大支柱品牌。經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展，公司已形成積研發(fā).生產(chǎn).銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè).棗酒文化源遠(yuǎn)流長，有著幾千年的歷史文化底蘊(yùn)，棗酒俗稱“棗木杠”，其釀造工藝為石家莊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。河北萬果紅酒業(yè)的成立打造了既統(tǒng)一又具特色的地方酒業(yè)品牌，有助于弘揚(yáng)中華棗酒文化，通過專業(yè)化、規(guī)模化并重，市場化品牌化并舉，將使萬果紅品牌在全國乃至國際市場進(jìn)一步提升知名度，擴(kuò)大影響力。對推動棗酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)培育、地方經(jīng)濟(jì)增長將起到積極的推動作用。千百年來，淳樸、善良的棗鄉(xiāng)人以山泉水及大紅棗為原料釀造成傳統(tǒng)的地方特色燒酒——棗木杠（此釀造技藝被評為石家莊市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)），其以原漿原釀、棗香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特而聲名遠(yuǎn)播。公司組織釀酒專家，依托現(xiàn)代科技，通過深入研究，經(jīng)過大量試驗(yàn)，在傳承釀造古法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新建立一套獨(dú)特的紅棗釀酒現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，使這個起源于遠(yuǎn)古唐堯時期的紅棗古酒種萌發(fā)新枝。此工藝不僅解決酒中甲醇含量問題，還將紅棗中營養(yǎng)成分溶儲在酒體中。此工藝獲得了國家發(fā)明專利（專利號2011103451841）。本品開創(chuàng)果釀健康白酒新篇章。公司使命 公司堅持“品質(zhì)至上、信譽(yù)第一”的原則，秉承“利如浮云、好酒為根”的理念，以鮮明的創(chuàng)新精神為企業(yè)文化，以“釀造綠色原生態(tài)棗酒原漿，貢獻(xiàn)給人類更好食品，讓人類生活更加健康”為企業(yè)使命，萬果紅棗酒采用太行山深處野生紅棗為原料，融合太行山脈大山腹地天然礦泉，固態(tài)發(fā)酵，蒸餾釀造，加入中藥配方，提出甲醇，釀出合格的原漿棗酒，地下窖藏，保證每一滴都是渾然天成的原汁原味，開創(chuàng)建立了健康型紅棗果白酒行業(yè)的新篇章，致力打造中國第一純正紅棗白酒品牌，勇立國際果酒原漿的潮頭。石家莊特產(chǎn)在《詩經(jīng).豳Bīn風(fēng).七月》，中有如下詩文：八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉壽。翻譯成現(xiàn)代語言就是：八月打棗，十月收稻。棗和稻都是可以釀酒的原料，用這些原料釀酒，經(jīng)過一個冬天的貯藏，第二年春天后就可飲用。當(dāng)時的人們通過飲用這樣的酒，求得長壽。千百年來，淳樸、善良的棗鄉(xiāng)人以山泉水及大紅棗為原料釀造成傳統(tǒng)的地方特色燒酒——“棗木杠”（此釀造技藝被評為“石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”）， 其以原漿原釀、棗香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特而聲名遠(yuǎn)播。萬果紅酒業(yè)在傳承釀造古法的基礎(chǔ)上，通過生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，將棗酒中甲醇含量降至國家標(biāo)準(zhǔn)限量以下。此工藝獲得了國家發(fā)明專利（專利號ZL201110345184。1）。紅棗酒能滿足消費(fèi)者對白酒的需求，同時還能節(jié)約大量的糧食，擁有無比巨大的市場空間?？梢哉f：白酒市場有多大，萬果紅棗酒的舞臺就有多大。2、萬果紅紅棗酒特點(diǎn)A、人們對新鮮事物總想嘗試一下消費(fèi)者普遍只知道白酒是糧食釀造的，當(dāng)聽說紅棗釀造白酒時，大部分會抑制不住內(nèi)心的好奇：紅棗也能釀白酒？酒體是什么顏色？口感有棗香味嗎？帶著這些想法，就會嘗試一下，這就解決了消費(fèi)者難以接受新品的第一個難題。解答三個疑問，及棗酒營養(yǎng)的吸收方式。1）紅棗也能釀造白酒？普通白酒釀造原理是用糧食中的淀粉經(jīng)過糖化進(jìn)而發(fā)酵而成。紅棗釀酒是用紅棗中的糖分直接發(fā)酵而成。2）紅棗酒的顏色不是紅色。紅棗白酒，只用紅棗為原料經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒。因?yàn)橛玫氖前拙乒に?，所以它的顏色是無色。3）棗酒的口感是棗香濃郁，味道獨(dú)特。一滴紅棗酒，十年留余香。棗香味是酒的釀造過程中紅棗中的香味成分進(jìn)入酒體中的，不是后期添加的食品添加劑，所以綠色，無害。4）紅棗精華酒中藏。既然棗的香味進(jìn)入了酒體，那么棗的其他營養(yǎng)成份也存在于酒體中。不同的是，棗香可以立刻聞到，其他營養(yǎng)成分的獲得需要每天喝一點(diǎn)紅棗酒。5）紅棗原漿酒萬果紅系列紅棗酒，都沒有任何食品添加劑，飲后不頭疼、不口渴、不體燥、不傷胃、醒酒快，號稱“四不一快”。3、送客戶送親友送萬果紅棗酒市面上的普通白酒幾乎在任何地方都能找到?？诟幸捕疾畈欢?。到了棗鄉(xiāng)，招待客戶、親友用一種地方特色酒方能體現(xiàn)獨(dú)到的心意。
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3，現(xiàn)有一瓶1992年的賴茅酒生產(chǎn)廠家國營貴州省茅臺釀酒廠生
中國慢生活經(jīng)典元素——“好一杯”黃酒是時候了！且享受“慢生活”吧。慢，與時間無關(guān)，是尋找自我的方式，是生命的一種節(jié)奏。拿捏得住輕重緩急，閑庭信步，保持內(nèi)心的平和。慢下來，路上隨處是風(fēng)景。人生是條單行線，如若只為目的而忘卻過程，生活就成了苦役。過程本身也是意義，一杯酒、一盞茶、一片葉、一粒沙，都可以走進(jìn)去，體會生命的從容。慢下來，幸福不是奢侈品?；蛟S我們干澀的人生缺少的只是一點(diǎn)意趣、一點(diǎn)閑情，缺少了與家人共處的那些閃光的零碎時間。慢下來，此刻醉歡心?；驍y妻兒老小、或邀
三五摯友，共執(zhí)“好一杯”黃酒，溫暖、愜意、微醺。讓生活慢下來，讓心靈靜下來，歸隱于方寸把盞之間?；凵睿圻x擇。不因?yàn)檫M(jìn)取，就疏于從容；不因?yàn)閯?chuàng)造，就懈怠傳統(tǒng)；不因?yàn)榧で?，就失去平衡。品味“好一杯”黃酒，回歸中國式慢生活?！昂靡槐秉S酒，中國慢生活經(jīng)典元素。采八方天物，取竹林井水，施古法神曲，遵祖制，循古禮，融二百年智慧，醞于百年老窖，歷數(shù)伏九，精雕細(xì)琢，終成“好一杯”黃酒。“好一杯”黃酒，精選優(yōu)質(zhì)紅酒米、黃酒米、黑酒米、糯米等原料釀造；并在釀造過程中獨(dú)創(chuàng)性地加入大棗、蜂蜜和鮮竹液等，酒體甜潤柔和，醇厚綿長，具有獨(dú)特的窖香和青竹香味，風(fēng)格雅致，自成一格?！昂靡槐秉S酒，融大棗、蜂蜜和鮮竹液等多種營養(yǎng)于一體，具有舒筋活絡(luò)、補(bǔ)血益氣、抗衰養(yǎng)顏等功效；適量常飲，大有裨益。
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4，佳縣紅棗酒誰知道呀
陜西佳縣大紅棗不僅栽植歷史悠久，而且營養(yǎng)價值也居紅棗首位，好多名著經(jīng)典都有記載，其中北京‘同仁堂志’記載用佳州棗配藥，醫(yī)治百病，可見其價值。紅棗酒精選佳縣優(yōu)質(zhì)大紅棗為原料，采用傳統(tǒng)紅棗釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代果酒生產(chǎn)技術(shù)發(fā)酵精釀而成，保留了紅棗特有的營養(yǎng)價值。該酒呈淡玫瑰紅色，色澤艷麗，酒香濃郁，口感圓潤飽滿，細(xì)膩柔和，余味悠長，敢于與任何飲品媲美，更是居家旅游，饋贈好友的首選產(chǎn)品！淡淡紅棗的香味，一般般，地方特色吧。
5，山西天生紅棗業(yè)股份有限公司的天生紅棗酒的釀造工藝
是想自己釀紅棗酒嗎？一般紅棗發(fā)酵酒的主要工序?yàn)椋汉Y選—清洗—蒸煮—離心（去除皮、棗核）—打漿—發(fā)酵—儲藏—灌裝。企業(yè)釀造的感覺還是會比自己釀造的好吧。釀造工藝一般不外傳吧？既然是山西的產(chǎn)業(yè)，山西棗又好，紅棗酒的口感跟原料有很大關(guān)系，你要是自己釀的話口感應(yīng)該不好把握，還是去推薦買一瓶。公司主產(chǎn)出品的“天生紅棗酒”，擁有著近千年棗酒釀造的歷史、傳承了“康家”47代祖?zhèn)鞯募t棗酒釀造工藝秘方，并將祖?zhèn)鞯尼勗旃に嚺c現(xiàn)代工業(yè)化發(fā)酵技術(shù)融合，經(jīng)過不斷地研究、改進(jìn)，形成了本公司的核心釀造技術(shù)。紅棗發(fā)酵酒的主要工序?yàn)椋汉Y選—清洗—蒸煮—離心（去除皮、棗核）—打漿—發(fā)酵—儲藏—灌裝。
6，大棗用來釀酒可以嗎該怎么釀啊家用的
我們曾經(jīng)自己做過，具體做法您可以搜：一品棗園，紅棗醋的做法。祝天天開心！大棗的出汁率比較低，釀酒時需要添加一部分水。流程如下：紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純凈水或蒸餾水，補(bǔ)糖一斤半到二斤，想發(fā)起酵快點(diǎn)就加一點(diǎn)酵母（蒸饅頭用的就行），一點(diǎn)點(diǎn)就行，多了酒會有死酵母味兒。然密封到壇子里，裝五分之四量，不要太滿，滿了發(fā)酵時酒會溢出來。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天后，看到塑料布鼓起來，就可以放心了，說明發(fā)酵正常起動，壇里已經(jīng)開始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過濾酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個，徹底攪拌，裝十分滿，繼續(xù)澄清。一個月后換壇，甩酒尾，裝十分滿壇。若想久存，將壇口泥封，周圍放干牛糞，點(diǎn)火熳煨?；饻缇茻釣橹?。酒可陳十年不壞，歷久彌香。祝你成功
7，一 新鮮紅棗如何釀酒
用料：鮮棗500克，涼白開水500克，白糖100克。把鮮棗用水沖洗干凈，然后放在陽光下曬上數(shù)小時。將棗投進(jìn)大號的瓶內(nèi)，再加入白開水和白糖，瓶蓋擰緊，就可在常溫下存放了。每10天擰開瓶蓋放放氣體，并搖動一下棗粒。釀制兩個月后，開蓋后有股棗酒味時，便可隨時飲用。鮮棗酒香甜味美，格外爽口，適合大眾飲用。而且鮮棗富有營養(yǎng)，尤其鮮棗含抗壞血酸（維生素c）居水果中首位。據(jù)分析每100克鮮棗含抗壞血酸243毫克，而每100克葡萄含抗壞血酸僅為5毫克?？箟难峥深A(yù)防壞血病、毛細(xì)血管脆弱、齒齦出血，并有降低血膽固醇的作用。所以飲用鮮棗酒對健康十分有益。大棗的水分含量低。大多數(shù)水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以要添水。建議：釀酒工藝要求高，而且酒是直接飲用的，所以還是偶一為之較好。新鮮紅棗可以釀酒，但是不建議。因?yàn)闂椫械哪z質(zhì)含量太高，在酒精發(fā)孝過程中產(chǎn)生大量的甲醇，所以不建議釀酒。
8，紅棗酒的釀造歷史
紅棗酒最早記載為北宋1033年，源于山西晉中。釀造過程 1.紅棗酒一般是選用的無病蟲害的殘次紅棗做酒，但是必須清除霉?fàn)€等雜質(zhì)。用2.清水在洗果機(jī)內(nèi)清洗干凈，置于夾層鍋中加入其干重3到5倍的水，在2個大氣壓的壓力下加熱至沸，在90攝氏度左右下維持30分鐘停止加熱，使其自然降溫至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小時，使果實(shí)充分吸水，以利破碎。3.將浸過的果實(shí)用破碎機(jī)破碎成紅棗泥.4.將澄清果汁加5%到10%的人工培養(yǎng)純種酵母液,保持16到20攝氏度發(fā)酵5到6天后，進(jìn)行換桶，轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。5.用虹吸方法將果酒移至另一干凈桶中。主發(fā)酵后的紅棗酒一般酒精度為3%到9%。應(yīng)添加蒸餾果酒或食和酒精提高酒精度。保溫15到20攝氏度，時間為30到50天，酒腳集中后經(jīng)蒸餾得蒸餾酒，用來調(diào)酒度。6.經(jīng)后發(fā)酵的新酒，需1到2年的陳釀，之后進(jìn)行第一次過濾，并進(jìn)行糖度、酸度和酒度的調(diào)整，以滿足人們的口味要求。澄清后的紅棗酒用果酒灌裝并密封，然后送入加壓連續(xù)式殺菌進(jìn)行殺菌并冷卻，最終得到成品紅棗酒。
9，盛康源紅棗酒和天生紅棗酒是同一公司的品牌嗎
天生紅棗酒是盛康源旗下的一個品牌。紅棗酒保留了紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的藥理特性，長期飲用有良好的食療功效。棗的主要營養(yǎng)功效：1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)； 2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少； 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用； 5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效； 6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲不是一家品牌。不過建設(shè)你買些好的紅棗，洗干凈后直接泡酒。自己做的東西還是很安全的。紅棗酒 [配方]紅棗250克，羊脂25克.黃酒250毫升。 [制法]先將紅棗用水煮軟后倒去水，再加入羊脂和黃灑，煮1-3沸后，倒入罐內(nèi)密閉貯存7天后，即成。盛康源是公司名稱，天生紅是盛康源旗下的品牌。天生紅紅棗酒最顯著的特征是含有大量的精氨酸和賴氨酸，它們具有重要營養(yǎng)生理功能。1、棗酒中氨基酸及其含量棗酒中氨基酸及其含量如下表所示。從棗酒氨基酸測定結(jié)果看出，精氨酸和賴氨酸在棗酒中很豐富，精氨酸（Arginine）是人體一種條件性必需氨基酸，而賴氨酸則是人體第一必需氨基酸，它們具有重要營養(yǎng)生理功能：氨基酸名稱 1L中含量/mg 備注天冬氨酸 5.227 蘇氨酸 10.47 絲氨酸 9.473 谷氨酸 21.54 甘氨酸 37.73 丙氨酸 13.91 纈氨酸 53.23 半胱氨酸 10.71 異亮氨酸 5.553 亮氨酸 13.33 酪氨酸 24.83 苯丙氨酸 + 含有，量未定賴氨酸 405.7 組氨酸 21.8 精氨酸 415.3 2、 精氨酸生理功能1）、精氨酸不僅是機(jī)體蛋白質(zhì)的組成成分，而且還是多種生物活性物質(zhì)的合成前體，如多胺和NO 等，通過刺激部分激素分泌, 參與內(nèi)分泌調(diào)節(jié)機(jī)體特異性免疫調(diào)節(jié)等生物學(xué)過程。2）、精氨酸在促進(jìn)孕期胎兒生長的同時，對新生兒生長也有很好的促進(jìn)作用。3）、精氨酸對腫瘤、燒傷、膿毒癥、糖尿病患者和年老體弱免疫減弱者的免疫功能有積極調(diào)節(jié)作用。4）、精氨酸可以提高多聚免疫復(fù)合物誘導(dǎo)NK 細(xì)胞的活性。精氨酸具有免疫有關(guān)的抗腫瘤特性。5）、精氨酸不僅參與精子的形成，也是精子各種核蛋白的基本成分，NO 對雄性生殖系統(tǒng)具有重要作用，它是陰莖勃起的主要介質(zhì)，通過傳遞氮能神經(jīng)信息刺激血管和陰莖海綿體平滑肌松弛，引起陰莖勃起。NO 參與睪丸的微循環(huán)的調(diào)節(jié)，促進(jìn)和調(diào)節(jié)精子的活力和精子的受精能力。6）、精氨酸在調(diào)節(jié)母畜生殖道內(nèi)酸堿度，提高雌性仔畜產(chǎn)率也有一定效果。同時，精氨酸作為一氧化氮和多胺等對血管生長與細(xì)胞增殖有重要影響的生物分子前體，可促進(jìn)孕期的胎盤生長以及營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣從胎盤向胎兒的供應(yīng)。7）、腸粘膜損傷后補(bǔ)充精氨酸能夠促進(jìn)細(xì)胞的增殖、分化、成熟，抑制細(xì)胞的凋亡，有利于腸粘膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的恢復(fù)，以保證腸粘膜的完整性。精氨酸對嚴(yán)重腹腔感染動物的腸屏障具有保護(hù)作用。8）、精氨酸對免疫功能有多重作用，包括內(nèi)分泌、旁分泌和自分泌機(jī)制，精氨酸具有的免疫刺激特性是疾病或受傷治療的輔助劑。精氨酸對營養(yǎng)免疫系統(tǒng)有利的調(diào)節(jié)作用已經(jīng)在動物試驗(yàn)和一些人體重復(fù)試驗(yàn)中得到很好的驗(yàn)證。補(bǔ)充精氨酸最為突出的作用就是消除由外傷誘導(dǎo)的免疫抑制和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合。3 、賴氨酸的生理功能賴氨酸（lysine）是人體第一必需氨基酸，一種不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后經(jīng)過消化先分解成氨基酸，然后人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質(zhì)，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等都是合成后的人體蛋白質(zhì)。在合成蛋白質(zhì)的各種氨基酸中，L-賴氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科學(xué)家稱它為人體第一必需氨基酸。 近年來，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，L-賴氨酸是控制人體生長的重要物質(zhì)抑長素 (Somatotation, ss) 中最重要的也是最必需的成份，對人的中樞神經(jīng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)都起著重要作用。人體不能自身合成L-賴氨酸，必須從食物中吸取。 賴氨酸是幫助其它營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補(bǔ)充了足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營養(yǎng)，促進(jìn)生長發(fā)育。其作用有：1）、提高智力、促進(jìn)生長、增強(qiáng)體質(zhì)。2）、增進(jìn)食欲、改善營養(yǎng)不良狀況。3）、改善失眠，提高記憶力。4）、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。5）、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥。6）、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。 7）、賴氨酸與某些非甾體抗炎藥結(jié)合，能夠成功的治療與經(jīng)前綜合癥和月經(jīng)初潮相關(guān)的偏頭痛和腹部絞痛。人體缺乏賴氨酸就會出現(xiàn)包括疲勞，虛弱，惡心，嘔吐，頭暈，沒有食欲，發(fā)育遲緩，貧血等癥狀。 總之，飲用棗酒對人體健康長壽很有好處！
