1，紅棗能釀酒嗎釀酒會(huì)好喝嗎
個(gè)人認(rèn)為只要含糖量夠高的東西都能釀酒，據(jù)說(shuō)發(fā)酵紅棗酒是以紅棗和充分成熟的鮮棗為原料, 經(jīng)發(fā)酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 顏色全黃, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。發(fā)酵紅棗酒經(jīng)蒸餾后成為 蒸餾紅棗酒,其酒度達(dá)50°～60°。不過(guò)沒(méi)喝過(guò).......可以釀酒，據(jù)說(shuō)棗酒味道不錯(cuò)。。自釀酒群235488117為您解答。
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2，中國(guó)紅棗酒有哪些品牌
棗成功紅棗酒河北萬(wàn)果紅酒業(yè)有限公司成立于2012年3月，是一家專(zhuān)注于紅棗酒研發(fā).生產(chǎn)及銷(xiāo)售的紅棗深加工企業(yè)，廠址位于河北省石家莊市國(guó)家命名的中國(guó)“大棗之鄉(xiāng)”千年古邑-行唐縣.現(xiàn)為河北省扶貧龍頭企業(yè)。旗下?lián)碛小叭f(wàn)果紅”“棗成功”兩大支柱品牌。經(jīng)過(guò)近幾年的快速發(fā)展，公司已形成積研發(fā).生產(chǎn).銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化企業(yè).棗酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著幾千年的歷史文化底蘊(yùn)，棗酒俗稱(chēng)“棗木杠”，其釀造工藝為石家莊非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。河北萬(wàn)果紅酒業(yè)的成立打造了既統(tǒng)一又具特色的地方酒業(yè)品牌，有助于弘揚(yáng)中華棗酒文化，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化并重，市場(chǎng)化品牌化并舉，將使萬(wàn)果紅品牌在全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)一步提升知名度，擴(kuò)大影響力。對(duì)推動(dòng)棗酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)培育、地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)將起到積極的推動(dòng)作用。千百年來(lái)，淳樸、善良的棗鄉(xiāng)人以山泉水及大紅棗為原料釀造成傳統(tǒng)的地方特色燒酒——棗木杠（此釀造技藝被評(píng)為石家莊市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)），其以原漿原釀、棗香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特而聲名遠(yuǎn)播。公司組織釀酒專(zhuān)家，依托現(xiàn)代科技，通過(guò)深入研究，經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)，在傳承釀造古法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新建立一套獨(dú)特的紅棗釀酒現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，使這個(gè)起源于遠(yuǎn)古唐堯時(shí)期的紅棗古酒種萌發(fā)新枝。此工藝不僅解決酒中甲醇含量問(wèn)題，還將紅棗中營(yíng)養(yǎng)成分溶儲(chǔ)在酒體中。此工藝獲得了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號(hào)2011103451841）。本品開(kāi)創(chuàng)果釀健康白酒新篇章。公司使命 公司堅(jiān)持“品質(zhì)至上、信譽(yù)第一”的原則，秉承“利如浮云、好酒為根”的理念，以鮮明的創(chuàng)新精神為企業(yè)文化，以“釀造綠色原生態(tài)棗酒原漿，貢獻(xiàn)給人類(lèi)更好食品，讓人類(lèi)生活更加健康”為企業(yè)使命，萬(wàn)果紅棗酒采用太行山深處野生紅棗為原料，融合太行山脈大山腹地天然礦泉，固態(tài)發(fā)酵，蒸餾釀造，加入中藥配方，提出甲醇，釀出合格的原漿棗酒，地下窖藏，保證每一滴都是渾然天成的原汁原味，開(kāi)創(chuàng)建立了健康型紅棗果白酒行業(yè)的新篇章，致力打造中國(guó)第一純正紅棗白酒品牌，勇立國(guó)際果酒原漿的潮頭。石家莊特產(chǎn)在《詩(shī)經(jīng).豳Bīn風(fēng).七月》，中有如下詩(shī)文：八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉?jí)?。翻譯成現(xiàn)代語(yǔ)言就是：八月打棗，十月收稻。棗和稻都是可以釀酒的原料，用這些原料釀酒，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的貯藏，第二年春天后就可飲用。當(dāng)時(shí)的人們通過(guò)飲用這樣的酒，求得長(zhǎng)壽。千百年來(lái)，淳樸、善良的棗鄉(xiāng)人以山泉水及大紅棗為原料釀造成傳統(tǒng)的地方特色燒酒——“棗木杠”（此釀造技藝被評(píng)為“石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”）， 其以原漿原釀、棗香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特而聲名遠(yuǎn)播。萬(wàn)果紅酒業(yè)在傳承釀造古法的基礎(chǔ)上，通過(guò)生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，將棗酒中甲醇含量降至國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量以下。此工藝獲得了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號(hào)ZL201110345184。1）。紅棗酒能滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)白酒的需求，同時(shí)還能節(jié)約大量的糧食，擁有無(wú)比巨大的市場(chǎng)空間?？梢哉f(shuō)：白酒市場(chǎng)有多大，萬(wàn)果紅棗酒的舞臺(tái)就有多大。2、萬(wàn)果紅紅棗酒特點(diǎn)A、人們對(duì)新鮮事物總想嘗試一下消費(fèi)者普遍只知道白酒是糧食釀造的，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)紅棗釀造白酒時(shí)，大部分會(huì)抑制不住內(nèi)心的好奇：紅棗也能釀白酒？酒體是什么顏色？口感有棗香味嗎？帶著這些想法，就會(huì)嘗試一下，這就解決了消費(fèi)者難以接受新品的第一個(gè)難題。解答三個(gè)疑問(wèn)，及棗酒營(yíng)養(yǎng)的吸收方式。1）紅棗也能釀造白酒？普通白酒釀造原理是用糧食中的淀粉經(jīng)過(guò)糖化進(jìn)而發(fā)酵而成。紅棗釀酒是用紅棗中的糖分直接發(fā)酵而成。2）紅棗酒的顏色不是紅色。紅棗白酒，只用紅棗為原料經(jīng)過(guò)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒。因?yàn)橛玫氖前拙乒に?，所以它的顏色是無(wú)色。3）棗酒的口感是棗香濃郁，味道獨(dú)特。一滴紅棗酒，十年留余香。棗香味是酒的釀造過(guò)程中紅棗中的香味成分進(jìn)入酒體中的，不是后期添加的食品添加劑，所以綠色，無(wú)害。4）紅棗精華酒中藏。既然棗的香味進(jìn)入了酒體，那么棗的其他營(yíng)養(yǎng)成份也存在于酒體中。不同的是，棗香可以立刻聞到，其他營(yíng)養(yǎng)成分的獲得需要每天喝一點(diǎn)紅棗酒。5）紅棗原漿酒萬(wàn)果紅系列紅棗酒，都沒(méi)有任何食品添加劑，飲后不頭疼、不口渴、不體燥、不傷胃、醒酒快，號(hào)稱(chēng)“四不一快”。3、送客戶(hù)送親友送萬(wàn)果紅棗酒市面上的普通白酒幾乎在任何地方都能找到?？诟幸捕疾畈欢?。到了棗鄉(xiāng)，招待客戶(hù)、親友用一種地方特色酒方能體現(xiàn)獨(dú)到的心意。
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3，現(xiàn)有一瓶1992年的賴(lài)茅酒生產(chǎn)廠家國(guó)營(yíng)貴州省茅臺(tái)釀酒廠生
中國(guó)慢生活經(jīng)典元素——“好一杯”黃酒是時(shí)候了！且享受“慢生活”吧。慢，與時(shí)間無(wú)關(guān)，是尋找自我的方式，是生命的一種節(jié)奏。拿捏得住輕重緩急，閑庭信步，保持內(nèi)心的平和。慢下來(lái)，路上隨處是風(fēng)景。人生是條單行線(xiàn)，如若只為目的而忘卻過(guò)程，生活就成了苦役。過(guò)程本身也是意義，一杯酒、一盞茶、一片葉、一粒沙，都可以走進(jìn)去，體會(huì)生命的從容。慢下來(lái)，幸福不是奢侈品?；蛟S我們干澀的人生缺少的只是一點(diǎn)意趣、一點(diǎn)閑情，缺少了與家人共處的那些閃光的零碎時(shí)間。慢下來(lái)，此刻醉歡心。或攜妻兒老小、或邀
三五摯友，共執(zhí)“好一杯”黃酒，溫暖、愜意、微醺。讓生活慢下來(lái)，讓心靈靜下來(lái)，歸隱于方寸把盞之間?；凵睿圻x擇。不因?yàn)檫M(jìn)取，就疏于從容；不因?yàn)閯?chuàng)造，就懈怠傳統(tǒng)；不因?yàn)榧で?，就失去平衡。品味“好一杯”黃酒，回歸中國(guó)式慢生活。“好一杯”黃酒，中國(guó)慢生活經(jīng)典元素。采八方天物，取竹林井水，施古法神曲，遵祖制，循古禮，融二百年智慧，醞于百年老窖，歷數(shù)伏九，精雕細(xì)琢，終成“好一杯”黃酒?！昂靡槐秉S酒，精選優(yōu)質(zhì)紅酒米、黃酒米、黑酒米、糯米等原料釀造；并在釀造過(guò)程中獨(dú)創(chuàng)性地加入大棗、蜂蜜和鮮竹液等，酒體甜潤(rùn)柔和，醇厚綿長(zhǎng)，具有獨(dú)特的窖香和青竹香味，風(fēng)格雅致，自成一格?！昂靡槐秉S酒，融大棗、蜂蜜和鮮竹液等多種營(yíng)養(yǎng)于一體，具有舒筋活絡(luò)、補(bǔ)血益氣、抗衰養(yǎng)顏等功效；適量常飲，大有裨益。
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4，佳縣紅棗酒誰(shuí)知道呀
陜西佳縣大紅棗不僅栽植歷史悠久，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也居紅棗首位，好多名著經(jīng)典都有記載，其中北京‘同仁堂志’記載用佳州棗配藥，醫(yī)治百病，可見(jiàn)其價(jià)值。紅棗酒精選佳縣優(yōu)質(zhì)大紅棗為原料，采用傳統(tǒng)紅棗釀造工藝結(jié)合現(xiàn)代果酒生產(chǎn)技術(shù)發(fā)酵精釀而成，保留了紅棗特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。該酒呈淡玫瑰紅色，色澤艷麗，酒香濃郁，口感圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，細(xì)膩柔和，余味悠長(zhǎng)，敢于與任何飲品媲美，更是居家旅游，饋贈(zèng)好友的首選產(chǎn)品！淡淡紅棗的香味，一般般，地方特色吧。
5，山西天生紅棗業(yè)股份有限公司的天生紅棗酒的釀造工藝
是想自己釀紅棗酒嗎？一般紅棗發(fā)酵酒的主要工序?yàn)椋汉Y選—清洗—蒸煮—離心（去除皮、棗核）—打漿—發(fā)酵—儲(chǔ)藏—灌裝。企業(yè)釀造的感覺(jué)還是會(huì)比自己釀造的好吧。釀造工藝一般不外傳吧？既然是山西的產(chǎn)業(yè)，山西棗又好，紅棗酒的口感跟原料有很大關(guān)系，你要是自己釀的話(huà)口感應(yīng)該不好把握，還是去推薦買(mǎi)一瓶。公司主產(chǎn)出品的“天生紅棗酒”，擁有著近千年棗酒釀造的歷史、傳承了“康家”47代祖?zhèn)鞯募t棗酒釀造工藝秘方，并將祖?zhèn)鞯尼勗旃に嚺c現(xiàn)代工業(yè)化發(fā)酵技術(shù)融合，經(jīng)過(guò)不斷地研究、改進(jìn)，形成了本公司的核心釀造技術(shù)。紅棗發(fā)酵酒的主要工序?yàn)椋汉Y選—清洗—蒸煮—離心（去除皮、棗核）—打漿—發(fā)酵—儲(chǔ)藏—灌裝。
6，大棗用來(lái)釀酒可以嗎該怎么釀啊家用的
我們?cè)?jīng)自己做過(guò)，具體做法您可以搜：一品棗園，紅棗醋的做法。祝天天開(kāi)心！大棗的出汁率比較低，釀酒時(shí)需要添加一部分水。流程如下：紅透鮮棗打下來(lái)，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開(kāi)水或純凈水或蒸餾水，補(bǔ)糖一斤半到二斤，想發(fā)起酵快點(diǎn)就加一點(diǎn)酵母（蒸饅頭用的就行），一點(diǎn)點(diǎn)就行，多了酒會(huì)有死酵母味兒。然密封到壇子里，裝五分之四量，不要太滿(mǎn)，滿(mǎn)了發(fā)酵時(shí)酒會(huì)溢出來(lái)。用塑料布和透明膠帶封壇口，三兩天后，看到塑料布鼓起來(lái)，就可以放心了，說(shuō)明發(fā)酵正常起動(dòng)，壇里已經(jīng)開(kāi)始造酒了。一直等到塑料布癟下去，過(guò)濾酒渣，得酒。澄清三五天，甩酒尾取清液，每五十斤加雞蛋清一個(gè)，徹底攪拌，裝十分滿(mǎn)，繼續(xù)澄清。一個(gè)月后換壇，甩酒尾，裝十分滿(mǎn)壇。若想久存，將壇口泥封，周?chē)鸥膳＜S，點(diǎn)火熳煨?；饻缇茻釣橹?。酒可陳十年不壞，歷久彌香。祝你成功
7，一 新鮮紅棗如何釀酒
用料：鮮棗500克，涼白開(kāi)水500克，白糖100克。把鮮棗用水沖洗干凈，然后放在陽(yáng)光下曬上數(shù)小時(shí)。將棗投進(jìn)大號(hào)的瓶?jī)?nèi)，再加入白開(kāi)水和白糖，瓶蓋擰緊，就可在常溫下存放了。每10天擰開(kāi)瓶蓋放放氣體，并搖動(dòng)一下棗粒。釀制兩個(gè)月后，開(kāi)蓋后有股棗酒味時(shí)，便可隨時(shí)飲用。鮮棗酒香甜味美，格外爽口，適合大眾飲用。而且鮮棗富有營(yíng)養(yǎng)，尤其鮮棗含抗壞血酸（維生素c）居水果中首位。據(jù)分析每100克鮮棗含抗壞血酸243毫克，而每100克葡萄含抗壞血酸僅為5毫克?？箟难峥深A(yù)防壞血病、毛細(xì)血管脆弱、齒齦出血，并有降低血膽固醇的作用。所以飲用鮮棗酒對(duì)健康十分有益。大棗的水分含量低。大多數(shù)水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以要添水。建議：釀酒工藝要求高，而且酒是直接飲用的，所以還是偶一為之較好。新鮮紅棗可以釀酒，但是不建議。因?yàn)闂椫械哪z質(zhì)含量太高，在酒精發(fā)孝過(guò)程中產(chǎn)生大量的甲醇，所以不建議釀酒。
8，紅棗酒的釀造歷史
紅棗酒最早記載為北宋1033年，源于山西晉中。釀造過(guò)程 1.紅棗酒一般是選用的無(wú)病蟲(chóng)害的殘次紅棗做酒，但是必須清除霉?fàn)€等雜質(zhì)。用2.清水在洗果機(jī)內(nèi)清洗干凈，置于夾層鍋中加入其干重3到5倍的水，在2個(gè)大氣壓的壓力下加熱至沸，在90攝氏度左右下維持30分鐘停止加熱，使其自然降溫至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小時(shí)，使果實(shí)充分吸水，以利破碎。3.將浸過(guò)的果實(shí)用破碎機(jī)破碎成紅棗泥.4.將澄清果汁加5%到10%的人工培養(yǎng)純種酵母液,保持16到20攝氏度發(fā)酵5到6天后，進(jìn)行換桶，轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。5.用虹吸方法將果酒移至另一干凈桶中。主發(fā)酵后的紅棗酒一般酒精度為3%到9%。應(yīng)添加蒸餾果酒或食和酒精提高酒精度。保溫15到20攝氏度，時(shí)間為30到50天，酒腳集中后經(jīng)蒸餾得蒸餾酒，用來(lái)調(diào)酒度。6.經(jīng)后發(fā)酵的新酒，需1到2年的陳釀，之后進(jìn)行第一次過(guò)濾，并進(jìn)行糖度、酸度和酒度的調(diào)整，以滿(mǎn)足人們的口味要求。澄清后的紅棗酒用果酒灌裝并密封，然后送入加壓連續(xù)式殺菌進(jìn)行殺菌并冷卻，最終得到成品紅棗酒。
9，盛康源紅棗酒和天生紅棗酒是同一公司的品牌嗎
天生紅棗酒是盛康源旗下的一個(gè)品牌。紅棗酒保留了紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的藥理特性，長(zhǎng)期飲用有良好的食療功效。棗的主要營(yíng)養(yǎng)功效：1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)； 2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少； 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用； 5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效； 6. 棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲不是一家品牌。不過(guò)建設(shè)你買(mǎi)些好的紅棗，洗干凈后直接泡酒。自己做的東西還是很安全的。紅棗酒 [配方]紅棗250克，羊脂25克.黃酒250毫升。 [制法]先將紅棗用水煮軟后倒去水，再加入羊脂和黃灑，煮1-3沸后，倒入罐內(nèi)密閉貯存7天后，即成。盛康源是公司名稱(chēng)，天生紅是盛康源旗下的品牌。天生紅紅棗酒最顯著的特征是含有大量的精氨酸和賴(lài)氨酸，它們具有重要營(yíng)養(yǎng)生理功能。1、棗酒中氨基酸及其含量棗酒中氨基酸及其含量如下表所示。從棗酒氨基酸測(cè)定結(jié)果看出，精氨酸和賴(lài)氨酸在棗酒中很豐富，精氨酸（Arginine）是人體一種條件性必需氨基酸，而賴(lài)氨酸則是人體第一必需氨基酸，它們具有重要營(yíng)養(yǎng)生理功能：氨基酸名稱(chēng) 1L中含量/mg 備注天冬氨酸 5.227 蘇氨酸 10.47 絲氨酸 9.473 谷氨酸 21.54 甘氨酸 37.73 丙氨酸 13.91 纈氨酸 53.23 半胱氨酸 10.71 異亮氨酸 5.553 亮氨酸 13.33 酪氨酸 24.83 苯丙氨酸 + 含有，量未定賴(lài)氨酸 405.7 組氨酸 21.8 精氨酸 415.3 2、 精氨酸生理功能1）、精氨酸不僅是機(jī)體蛋白質(zhì)的組成成分，而且還是多種生物活性物質(zhì)的合成前體，如多胺和NO 等，通過(guò)刺激部分激素分泌, 參與內(nèi)分泌調(diào)節(jié)機(jī)體特異性免疫調(diào)節(jié)等生物學(xué)過(guò)程。2）、精氨酸在促進(jìn)孕期胎兒生長(zhǎng)的同時(shí)，對(duì)新生兒生長(zhǎng)也有很好的促進(jìn)作用。3）、精氨酸對(duì)腫瘤、燒傷、膿毒癥、糖尿病患者和年老體弱免疫減弱者的免疫功能有積極調(diào)節(jié)作用。4）、精氨酸可以提高多聚免疫復(fù)合物誘導(dǎo)NK 細(xì)胞的活性。精氨酸具有免疫有關(guān)的抗腫瘤特性。5）、精氨酸不僅參與精子的形成，也是精子各種核蛋白的基本成分，NO 對(duì)雄性生殖系統(tǒng)具有重要作用，它是陰莖勃起的主要介質(zhì)，通過(guò)傳遞氮能神經(jīng)信息刺激血管和陰莖海綿體平滑肌松弛，引起陰莖勃起。NO 參與睪丸的微循環(huán)的調(diào)節(jié)，促進(jìn)和調(diào)節(jié)精子的活力和精子的受精能力。6）、精氨酸在調(diào)節(jié)母畜生殖道內(nèi)酸堿度，提高雌性仔畜產(chǎn)率也有一定效果。同時(shí)，精氨酸作為一氧化氮和多胺等對(duì)血管生長(zhǎng)與細(xì)胞增殖有重要影響的生物分子前體，可促進(jìn)孕期的胎盤(pán)生長(zhǎng)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣從胎盤(pán)向胎兒的供應(yīng)。7）、腸粘膜損傷后補(bǔ)充精氨酸能夠促進(jìn)細(xì)胞的增殖、分化、成熟，抑制細(xì)胞的凋亡，有利于腸粘膜形態(tài)結(jié)構(gòu)的恢復(fù)，以保證腸粘膜的完整性。精氨酸對(duì)嚴(yán)重腹腔感染動(dòng)物的腸屏障具有保護(hù)作用。8）、精氨酸對(duì)免疫功能有多重作用，包括內(nèi)分泌、旁分泌和自分泌機(jī)制，精氨酸具有的免疫刺激特性是疾病或受傷治療的輔助劑。精氨酸對(duì)營(yíng)養(yǎng)免疫系統(tǒng)有利的調(diào)節(jié)作用已經(jīng)在動(dòng)物試驗(yàn)和一些人體重復(fù)試驗(yàn)中得到很好的驗(yàn)證。補(bǔ)充精氨酸最為突出的作用就是消除由外傷誘導(dǎo)的免疫抑制和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合。3 、賴(lài)氨酸的生理功能賴(lài)氨酸（lysine）是人體第一必需氨基酸，一種不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后經(jīng)過(guò)消化先分解成氨基酸，然后人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質(zhì)，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長(zhǎng)激素等都是合成后的人體蛋白質(zhì)。在合成蛋白質(zhì)的各種氨基酸中，L-賴(lài)氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，科學(xué)家稱(chēng)它為人體第一必需氨基酸。 近年來(lái)，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，L-賴(lài)氨酸是控制人體生長(zhǎng)的重要物質(zhì)抑長(zhǎng)素 (Somatotation, ss) 中最重要的也是最必需的成份，對(duì)人的中樞神經(jīng)和周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)都起著重要作用。人體不能自身合成L-賴(lài)氨酸，必須從食物中吸取。 賴(lài)氨酸是幫助其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有補(bǔ)充了足夠的L-賴(lài)氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。其作用有：1）、提高智力、促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)。2）、增進(jìn)食欲、改善營(yíng)養(yǎng)不良狀況。3）、改善失眠，提高記憶力。4）、幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。5）、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥。6）、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。 7）、賴(lài)氨酸與某些非甾體抗炎藥結(jié)合，能夠成功的治療與經(jīng)前綜合癥和月經(jīng)初潮相關(guān)的偏頭痛和腹部絞痛。人體缺乏賴(lài)氨酸就會(huì)出現(xiàn)包括疲勞，虛弱，惡心，嘔吐，頭暈，沒(méi)有食欲，發(fā)育遲緩，貧血等癥狀。 總之，飲用棗酒對(duì)人體健康長(zhǎng)壽很有好處！
