1，葡萄酒旅游的葡萄酒旅游的特征
以上“葡萄酒旅游”的定義討論中，可以發(fā)現(xiàn)葡萄酒旅游有以下幾個特征：①它是一種生活方式的體驗(yàn)。②它包括供給和需求兩方面:供給方面是葡萄酒廠和旅游運(yùn)行商；需求方面是消費(fèi)者（游客）的行為。③它是旅游經(jīng)歷的一個部分。④它含有教育因素。⑤葡萄酒只是一個地區(qū)眾多旅游吸引物的一部分。⑥葡萄酒旅游與餐飲、住宿、工藝品及環(huán)境有密切聯(lián)系。⑦葡萄酒旅游是一個市場營銷的機(jī)遇。⑧它有利于提高葡萄酒產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)、社會和文化價值。⑨它應(yīng)該是葡萄酒產(chǎn)地提高國內(nèi)及國際旅游形象的重要手段。游客參與葡萄酒旅游活動主要可以通過以下方式進(jìn)行：①參加葡萄酒產(chǎn)地的重大節(jié)慶日和葡萄酒節(jié)。②在葡萄酒產(chǎn)地進(jìn)餐。③參加有關(guān)葡萄酒的演講和解說。④在葡萄酒產(chǎn)地住宿。⑤在葡萄酒產(chǎn)地旅行，包括在葡萄園旅行。⑥在葡萄酒產(chǎn)地的游客信息服務(wù)中心停留。⑦在葡萄酒廠品酒及購酒。⑧在葡萄酒產(chǎn)地參觀展覽館，博物館等。⑨在葡萄酒廠或葡萄園住宿。⑩ 參觀葡萄酒廠生產(chǎn)線等。葡萄酒旅游業(yè)可以對葡萄酒產(chǎn)地及周邊地區(qū)發(fā)展的主要貢獻(xiàn)包括以下幾點(diǎn)：①給游客（消費(fèi)者）提供了一個了解和體驗(yàn)新產(chǎn)品的機(jī)會。②有助于提高葡萄酒的品牌。③增加利潤。④提供了額外的營銷渠道。⑤給葡萄酒釀造商提供了直接的市場反饋信息。⑥有助于增進(jìn)游客對葡萄酒產(chǎn)地環(huán)境和葡萄酒的認(rèn)識。澳大利亞是世界上第一個公布其“葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”的國家。早在1997年，聯(lián)邦政府國家旅游辦公室（Office of National Tourism）向澳大利亞葡萄酒釀造商聯(lián)合會（WFA）提供了7萬澳元的專項(xiàng)資助，以制定出“澳大利亞葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”（NWTS）。這個項(xiàng)目的主要目的是：①在葡萄酒業(yè)中，增加對旅游人士的了解；②建立葡萄酒旅游業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，并提高葡萄酒旅游業(yè)運(yùn)行者及其雇員的技能；③增進(jìn)葡萄酒業(yè)，飲食業(yè)和澳大利亞生活方式間的聯(lián)系。澳大利亞葡萄酒旅游業(yè)的開發(fā)成果主要體現(xiàn)在以下幾方面：①加快了葡萄酒釀造業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的步伐；②有助于區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展；③通過提高就業(yè)率，增加了對旅游業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)的投資；④通過國際和國內(nèi)旅游的推廣，葡萄酒的直接銷售及相關(guān)的一系列活動，政府也增加了收入；⑤品酒，餐飲及相關(guān)活動成為澳大利亞旅游形象及體驗(yàn)澳大利亞生活方式的一個重要部分。{0}
2，美國有哪些啤酒廠值得一去
1．塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams），波士頓作為手工釀酒的鼻祖，塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams）成立于1984年，隨后逐步發(fā)展成為美國家喻戶曉的大型酒廠，并自始至終保持了其獨(dú)立的特色。在啤酒廠進(jìn)行1小時參觀成為了頗受歡迎的旅行必選項(xiàng)目，每周一至周六，啤酒廠每隔45分鐘就會接待一批新游客。參觀內(nèi)容不僅包括了啤酒釀造過程，還包括對塞繆爾·亞當(dāng)斯這位愛國先驅(qū)和啤酒迷的傳奇人生的講解。在求知欲得到了滿足之后，客人們還可以品嘗到酒廠多達(dá)30種的不同口味的啤酒。住宿情況：塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠的廠址位于距離波士頓不遠(yuǎn)的牙買加平原，但是從這里打車到《福布斯旅行指南》所推薦的波士頓四季酒店（Four Seasons Hotel Boston，五星級）十分方便。在這里你可以享受到周密的服務(wù)。酒店緊鄰公共花園和波士頓市民公園。2. 狗鯊頭工藝釀酒廠（Dogfish Head Craft Brewed Ales），特拉華州米爾頓市這家小型釀酒廠頗受啤酒愛好者們的青睞，其限量生產(chǎn)的啤酒（如秋后特拉華州南瓜果啤）經(jīng)常會在很短時間內(nèi)銷售一空。狗鯊頭擯棄了普通的啤酒花、水和大麥的混合釀制方法，以及菊苣、糖楓汁、和甘草根等配料。在一名分子考古學(xué)家的幫助下，開發(fā)團(tuán)隊(duì)重現(xiàn)了許多古老的啤酒配方，比如他們生產(chǎn)點(diǎn)石成金系列（Midas Touch）的方子（其配料是從）麥達(dá)斯（Midas）國王墓葬中的酒杯里發(fā)現(xiàn)的，用的是蜂蜜、葡萄和藏紅花。參觀米爾頓市的這家啤酒小作坊最好提前預(yù)約，在這里，你將了解到啤酒發(fā)酵的來龍去脈，還可以品嘗到美味啤酒。住宿情況：臨海的Boardwalk Plaza Hotel （距離啤酒廠僅30分鐘路程）擁有維多利亞時期風(fēng)格的客房，配以寬帶網(wǎng)及按摩浴缸等現(xiàn)代設(shè)施，十分方便。3．布魯克林啤酒廠（Brooklyn Brewery），紐約布魯克林啤酒廠.布魯克林啤酒廠的前身是一家脆餅面丸（matzo ball）廠，廠址緊鄰?fù)ぃ饕a(chǎn)彭南特啤酒（Pennant Ale）和黑巧克力黑?。˙lack Chocolate Stout）等產(chǎn)品。這家啤酒廠的參觀活動必須提前預(yù)約，參觀時間為周一至周五的晚上（包含在侍酒師指導(dǎo)下品嘗4種不同口味的啤酒），不過，許多人都喜歡在周末來這里的品酒屋吃喝玩樂。每逢周六，你都可以來這里盡情享受啤酒和披薩，無需預(yù)約。住宿情況：位于布魯克林附近的Trump SoHo New York是一家四星級酒店，這里有曼哈頓的奢侈享受，頗具大都市頹廢墮落之味道（酒店內(nèi)配有Fendi Casa家具以及定做的意大利床上用品）。此外，酒店還提供啤酒廠參觀的車輛接送服務(wù)。4. 石頭啤酒廠（Stone Brewing Co.），加利福尼亞州埃斯孔迪多石頭啤酒廠的招牌啤酒居然名叫“傲慢的混蛋”，看起來石頭啤酒廠真的沒有太上心。其實(shí)非也，啤酒廠在經(jīng)營上下足了功夫，銷量從1996年的400桶大幅增長至去年的148,000桶。每天都有旅游團(tuán)到這家史上發(fā)展最快的啤酒廠進(jìn)行免費(fèi)參觀品嘗，啤酒廠派出“專業(yè)講解員”進(jìn)行陪同，向游客介紹啤酒的釀造過程及工藝文化等內(nèi)容，指導(dǎo)游客品嘗啤酒，還附送純天然的精致餅干。參觀完啤酒廠后，游客可以自行買票前往鄉(xiāng)村酒館，品嘗本地的有機(jī)產(chǎn)品，或者在花園中散散步。住宿情況：歷史悠久的美國格蘭特酒店位于圣迭戈市熙熙攘攘的瓦斯燈市場，從這里出發(fā)前往啤酒廠進(jìn)行一日游之后，要去繁華的市中心和主要景點(diǎn)也十分方便。5．德舒特啤酒廠（Deschutes Brewery），俄勒岡州本德市熱愛工藝啤酒的人從來都對俄勒岡州趨之若鶩，因此德舒特啤酒廠選擇在風(fēng)景如畫的山區(qū)小城本德安家也就不足為奇了。啤酒廠銳意進(jìn)取，釀制出了一批批創(chuàng)新的啤酒產(chǎn)品，例如深淵黑啤（The Abyss），以及業(yè)內(nèi)最受歡迎的啤酒，例如Black Butte Porter等。在這里，每天都有免費(fèi)參觀活動，參觀者不限年齡，只要你愿意，都可以來這里了解啤酒釀制的全部細(xì)節(jié)。參觀完畢后，游客們可以前往禮品店選購啤酒，或者在附近的酒吧品嘗桶裝生啤。住宿情況：牛津酒店（The Oxford Hotel）坐落在本德市中心，設(shè)計(jì)井然有序，與本地民風(fēng)相得益彰（設(shè)想一下有機(jī)床單和木制家具吧）。6．搗蛋鬼啤酒廠（Rogue Ales Brewery），俄勒岡州新港市自1988年開始現(xiàn)場釀造起，搗蛋鬼啤酒廠就一直致力于豐富其啤酒種類（在每種啤酒的標(biāo)簽上都注明了相應(yīng)的理想搭配食物，十分有用）。啤酒廠在俄勒岡、加利福利亞、及華盛頓擁有十幾家獨(dú)一無二的“會議廳”，不過想要全面了解搗蛋鬼，最好在周末的下午去搗蛋鬼啤酒廠內(nèi)的海灣酒吧（On The Bay），只需告訴酒吧服務(wù)員你是來參觀酒廠的。在等待參觀時，你就可以享受到40種不同口味的生啤了，每種限量1品脫（約473毫升）。住宿情況：距離俄勒岡州立大學(xué)幾個街區(qū)之外，有一座荷蘭殖民建筑，這就是科瓦斯利市的哈里森家庭旅館，可以提供住宿和早餐服務(wù)。7．新比利時啤酒公司（New Belgium Brewing Company），科羅拉多州科林斯堡新比利時啤酒公司從夫妻二人經(jīng)營的地下室釀酒作坊起家，目前已經(jīng)成為了自行車巡回賽影片及旅游系列短片的贊助商了。在科林斯堡的“流動中心”總部，云集了一批批慕名前來參觀的游客，參觀時間為90分鐘，可以詳細(xì)了解廣受歡迎的Fat Tire啤酒、季節(jié)性產(chǎn)品老櫻桃果啤，以及公司在環(huán)保方面所做出的貢獻(xiàn)（該公司是美國首家利用風(fēng)能發(fā)電進(jìn)行生產(chǎn)的啤酒公司）。住宿情況：要在科羅拉多州享受奢侈的住宿環(huán)境，不如前往丹佛市的麗嘉酒店吧（距離科林斯堡僅一小時車程），這里充滿著繁華都市的氛圍，還可以享受四星級spa。8．公路狗啤酒廠之旅（Road Dog’s Brewery Tour），西雅圖新比利時啤酒公司通常在別的城市旅游時，你只能選擇一家啤酒廠參觀；而在有翡翠城之稱的西雅圖，總共有150多家小型工藝啤酒廠集中在城區(qū)及近郊，不妨報(bào)名來參觀公路狗啤酒廠吧。游客和本地居民都喜歡來這里，有三家知名的啤酒廠可以接待，包括天堂啤酒廠、金字塔啤酒廠和艾略特灣啤酒廠。在這里，你可以品嘗啤酒，了解幕后故事，還可以購買紀(jì)念品。住宿情況：在市中心有一家歷史悠久的費(fèi)爾蒙特奧林匹克酒店，這里交通便利，十分適合城市旅游，你可以從這里徒步前往世界聞名的派克市場游玩。9．Allagash啤酒廠（Allagash Brewing Company），緬因州波特蘭受到比利時風(fēng)味啤酒尚未廣受歡迎的啟發(fā)，Allagash啤酒廠從最初1個人加15個酒桶的規(guī)模逐步發(fā)展為今天年產(chǎn)穩(wěn)定的大型酒廠，同時還配有招牌啤酒和限量版啤酒生產(chǎn)線。酒廠的參觀活動不設(shè)年齡限制，21歲以上的游客可以品嘗樣品啤酒，記得帶上身份證，他們會查看的。游客們還可以就尚未面世的新品Coolship啤酒進(jìn)行提問，該啤酒的生產(chǎn)工藝采用的是冰箱發(fā)明之前的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)。住宿情況：肯納邦克港（距離波特蘭約1小時車程）有白色谷倉酒店及水療中心，酒店內(nèi)配有26間客房、5星級餐廳及蔥郁的花園。10．活橡樹啤酒公司（Live Oak Brewing Company），得克薩斯州奧斯汀如果你對中世紀(jì)歐洲傳統(tǒng)釀酒技術(shù)（及成品）感興趣，那么你一定不要錯過活橡樹啤酒公司。這家釀酒廠坐落于奧斯汀市的東部，主要生產(chǎn)大樹皮琥珀啤酒和解放啤酒，每月組織兩次參觀活動。請注意：要參觀酒廠需提前預(yù)約，酒廠內(nèi)未設(shè)恒溫控制，因此請根據(jù)得州的具體天氣情況決定穿什么衣服。住宿情況：奧斯汀四季酒店提供了寬敞的客房，可以俯瞰城市全貌，部分客房還可以欣賞到淑女鳥湖（Lady Bird Lake）的全景（如果你喜歡享受常年的陽光，請預(yù)定帶陽臺的房間）。{1}
3，葡萄酒旅游的中國葡萄酒旅游市場現(xiàn)狀與思考
【前言】世界葡萄酒生產(chǎn)能力相對于消費(fèi)能力的高速發(fā)展，促使各國葡萄酒商會非常重視產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游宣傳與開展、花大氣力組團(tuán)在世界各地巡回舉辦精致高雅的葡萄酒展會、品嘗會、推廣會，讓葡萄酒愛好者、游客和媒體宣傳人員在親歷與品味中記住酒莊品牌、了解產(chǎn)品特色、宣傳美景美酒美食；國內(nèi)的葡萄酒市場前景雖被普遍看好，但進(jìn)口、國產(chǎn)大小酒商一頭熱而消費(fèi)增量緩慢；買斷經(jīng)銷、假冒偽劣等惡性競爭已障顯葡萄酒的市場前景與生存現(xiàn)狀的矛盾……，葡萄酒旅游正是基于國際上成功的葡萄酒營銷經(jīng)驗(yàn)、尋求更廣闊和更實(shí)際的宣傳方式和銷售渠道上提出的一種新的生活方式。所謂葡萄酒旅游，是圍繞葡萄酒文化的旅游，是指旅游者參觀訪問釀酒廠和產(chǎn)酒地區(qū)并由此得到極其廣泛的扒橘感受和體驗(yàn)，這其中包括品酒、賞酒、美食以及游覽參觀酒廠周圍風(fēng)景等一日游或更長時間的娛樂活動，當(dāng)然也包括了解葡萄酒產(chǎn)區(qū)的文化和生活方式的一系列活動。文化是旅游的靈魂，具體到葡萄酒旅游來說，是游客在體驗(yàn)葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)情、葡萄園風(fēng)景、了解葡萄品種、參觀酒莊/廠風(fēng)貌、學(xué)習(xí)釀造工藝、品嘗葡萄酒和休閑娛樂購物等活動中有關(guān)酒文化的知識的增長。1. 我國葡萄酒旅游市場現(xiàn)狀 目前，國內(nèi)雖已有20多家葡萄酒莊/廠已有葡萄酒旅游開發(fā)規(guī)劃，但真正按常規(guī)配備專職接待部門、專業(yè)導(dǎo)游、品酒室的不過十家，有配餐、住宿接待能力和互動娛樂項(xiàng)目的更是寥寥無幾，且我國葡萄酒旅游還處于單打獨(dú)斗的原始狀態(tài)，游客只有與酒莊直接聯(lián)系預(yù)約方能成行。加入當(dāng)?shù)芈眯猩缬纬坛Ｒ?guī)宣傳項(xiàng)目的只有山東張?jiān)?/a>酒文化之旅、河北華夏莊園、云南的云南紅酒莊、北京的龍徽葡萄酒博物館等幾家實(shí)力較強(qiáng)的葡萄酒企業(yè)。由于這種葡萄酒旅游資源的閉門自守、被動地抱著資源等客上門，導(dǎo)致了一直被看好的葡萄酒旅游雷聲大雨點(diǎn)小，大部分獲得工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)的酒企只賺個對外宣傳口號的現(xiàn)狀，葡萄酒旅游在期待中緩慢行進(jìn)。2. 我國葡萄酒旅游資源分布葡萄酒旅游在國內(nèi)雖近幾年才開始有人提出，于2005年得到了長足發(fā)展，各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒莊/酒廠相繼打出葡萄酒旅游牌，近兩年更是新建、擴(kuò)建聲勢浩大。目前，我國葡萄酒旅游已具雛老歷形的地區(qū)有山東產(chǎn)區(qū)、河北產(chǎn)區(qū)、北京、天津、云南、寧夏、山西等。已有張?jiān)?、中糧、天津王朝、北京龍徽、華東百利等20多家正規(guī)的葡萄酒公司有了葡萄酒旅游項(xiàng)目的開發(fā)和規(guī)劃。●山東產(chǎn)區(qū)：煙臺張?jiān)Ｊ俏覈_展葡萄酒旅游最早的葡萄酒廠，有國家工業(yè)旅游示范點(diǎn)、國家4A級旅游景區(qū)的張?jiān)＞莆幕┪镳^和張?jiān)！たㄋ固鼐魄f。據(jù)張?jiān)Ｂ糜喂究偨?jīng)理于波介紹，經(jīng)過最近2、3年的快速發(fā)展，張?jiān)＞莆幕┪镳^05年以近20萬的游客流量和1400萬的旅游收入，相繼開業(yè)的北京張?jiān)垤潮H酒莊、中國國際葡萄酒博物館和在建的煙臺國際葡萄酒城之窗，以及嘗試開展的張?jiān)＞莆幕蝗沼蔚榷喾N形式的吸引游客的方式，見證了張?jiān)＜瘓F(tuán)率先發(fā)展葡萄酒旅游的成效；于今年9月揭幕的中糧集團(tuán)·南王山谷君頂酒莊，致力打造以葡萄酒生產(chǎn)為核心，涵蓋優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木研發(fā)和種植、葡萄酒文化推廣、世界頂級葡萄酒交流、葡萄酒主題休閑旅游、會所及專賣店經(jīng)營等的產(chǎn)業(yè)集群，開啟了東方葡萄酒的傳奇之旅；青島華東百利酒莊是國家工業(yè)旅游示范點(diǎn)，新建的葡萄酒文化綜合服務(wù)樓已投入使用；煙臺瑞事臨酒莊05年秋季葡萄采摘季節(jié)正式推出葡萄酒采摘及酒莊旅游項(xiàng)目；龍口南山莊園依托南山旅游對外宣傳酒莊之旅；在養(yǎng)馬島的伊斯頓酒莊規(guī)劃以葡萄酒生產(chǎn)、休閑旅游為重點(diǎn)；以及海陽金鼎、蓬萊的登龍、瑞楓奧賽斯等酒莊將葡萄酒旅游列為重點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目?！窈颖碑a(chǎn)區(qū)：位于昌黎的中糧長城華夏莊園，國家首批工業(yè)旅游示范景點(diǎn)，國家3級旅游景區(qū)，有亞洲最大的地下酒窖和春含團(tuán)名人珍藏酒窖，華夏莊園旅游公司的成立為華夏莊園之旅插上了騰飛的翅膀，華夏莊園的品味之旅已成為京城周邊酒莊旅游的亮點(diǎn)；朗格斯酒莊自建立以來就規(guī)劃酒莊集釀酒、品酒、旅游、觀光、休閑于一體；懷來的中法莊園、德尚莊園、沙城長城；昌黎的耿氏、云峰等私人酒堡也都敞開大門歡迎游客光臨?！癖本糊埢掌咸丫?6年的葡萄酒博物館開館、北京張?jiān)垤潮H酒莊07年的開業(yè)、波龍堡的綠色招牌葡萄酒；●天津：王朝葡萄酒投資1.6億元的具有歐洲古典風(fēng)格的“王朝酒堡”借奧運(yùn)會的東風(fēng)已奠基開建；漢沽區(qū)茶淀鎮(zhèn)葡萄酒博物館06年已開業(yè)；●云南：云南紅酒莊之旅的酒莊藝術(shù)團(tuán)、酒莊餐廳、與國際盛名的青年旅舍聯(lián)合營銷等配套服務(wù)為米勒的云南紅酒莊打開了葡萄酒旅游暢通之門；已投產(chǎn)的太陽魂歐式酒莊就建在風(fēng)光秀麗的普者黑風(fēng)景區(qū)；德欽高原瀾滄江畔百年歷史的茨中村自釀葡萄酒、古老教堂和傳奇以及奔子欄葡萄園為葡萄酒之旅抹上了中國獨(dú)有的帶著濃郁藏族味兒的地域特色葡萄園和民族特色風(fēng)光；●新疆：新天國際酒業(yè)龍據(jù)新疆號稱擁有世界最大的葡萄園，已成為全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)，旅游規(guī)劃有待有識之士進(jìn)一步開發(fā)和利用；新疆鄉(xiāng)都酒堡成為巴州綠色生態(tài)旅游項(xiàng)目之一；●寧夏：寧夏玉泉葡萄莊園結(jié)合當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，已開辟多條葡萄酒之旅線路供游客選擇，計(jì)劃加大投入解決游客在莊園景區(qū)的交通、住宿及餐飲問題；寧夏賀蘭山東麓巴格斯酒莊開業(yè)既打出生態(tài)旅游牌；●東北：通化葡萄酒的百年大酒窖、桓仁張?jiān)１?/a>酒莊的投產(chǎn)、特色長白山山葡萄酒……●山西：怡園酒莊多年來一直堅(jiān)持親歷體驗(yàn)葡萄酒文化的宣傳方向，邀請國內(nèi)外名人和葡萄酒愛好者到酒莊享受葡萄酒與美景、美食的親和魅力，對游客實(shí)行預(yù)約參觀已有幾年歷史；●廣西：都安密洛陀野生葡萄酒公司近期榮獲自治區(qū)工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)稱號；……。3. 葡萄酒旅游與旅游等相關(guān)行業(yè)橫向聯(lián)合的思考1）葡萄酒與旅游的消費(fèi)關(guān)系葡萄酒旅游一種新的生活方式的體驗(yàn)，它包括供給方面是葡萄酒廠和旅游運(yùn)行商，需求方面是消費(fèi)者（游客）的行為。葡萄酒在我國尚屬時尚和高檔消費(fèi)，葡萄酒文化被視為高雅文化，懂得葡萄酒品嘗技巧成為社交場合的驕傲；葡萄酒莊/廠大都建在風(fēng)景美麗的城鎮(zhèn)邊緣地帶，集工業(yè)旅游的知識性與農(nóng)業(yè)旅游趣味性于一身，葡萄園風(fēng)光、葡萄酒風(fēng)情一直是人類崇尚綠色和自然的向往。此時，有前矚性的旅行社如能順應(yīng)這個潮流，及時開展葡萄酒莊/廠、葡萄園、葡萄酒展旅游，在推廣的游程中加入葡萄酒旅游項(xiàng)目，通過參觀和品嘗，游客在游覽中增進(jìn)對葡萄品種、產(chǎn)區(qū)以及葡萄酒特點(diǎn)的認(rèn)知程度，同時有利于提高葡萄酒產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)、社會和文化價值。在旅游業(yè)中，處于核心地位的是旅行社。旅行社的業(yè)務(wù)主要有四大項(xiàng)，旅游產(chǎn)品的開發(fā)/銷售、旅游服務(wù)的采購、旅游接待。任何產(chǎn)品，如果旅行社無利可圖或是利潤薄，它都不可能去開展這個項(xiàng)目。只要資源擁有單位（葡萄酒廠商）主動讓利于旅行社，配合旅行社游程的宣傳，旅行社開發(fā)了新的服務(wù)項(xiàng)目，為游客的游程添加了精彩，就會吸引旅行社參與到葡萄酒旅游推廣中，調(diào)動起旅行社的積極性，利用旅游業(yè)為游客提供吃住行服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)資源，為旅游配套設(shè)施尚不完善的葡萄酒廠，即擴(kuò)大了客源問題又解決了外地游客吃住行等實(shí)際問題。2）葡萄酒旅游的發(fā)展需要政府和行業(yè)協(xié)會的宏觀調(diào)控指導(dǎo)葡萄酒與旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合發(fā)展，靠誰來搭這個橋呢？旅游業(yè)作為涵蓋面廣、關(guān)聯(lián)性強(qiáng)的綜合性經(jīng)濟(jì)文化產(chǎn)業(yè)，決定了政府主導(dǎo)模式是旅游業(yè)發(fā)展的最佳選擇。葡萄酒旅游這個新的旅游亮點(diǎn)在發(fā)展中遇到的瓶頸問題，就需要政府和協(xié)會發(fā)揮其在理論研究、組織協(xié)調(diào)、規(guī)劃制定、政策引導(dǎo)、環(huán)境建設(shè)和市場監(jiān)管等方面的主導(dǎo)作用，調(diào)動相關(guān)行業(yè)的積極性，將葡萄酒旅游提高到影響地區(qū)繁榮的社會效益高度來規(guī)劃發(fā)展?？上驳氖巧綎|省的政府職能部門07年初率先開啟《山東葡萄酒文化旅游產(chǎn)品規(guī)劃》的編制工作?！笆晃濉逼陂g中，《山東葡萄酒文化旅游產(chǎn)品規(guī)劃》將利用膠東葡萄酒產(chǎn)區(qū)這一獨(dú)特的資源優(yōu)勢，學(xué)習(xí)世界葡萄酒莊旅游活動經(jīng)驗(yàn)，完善酒莊自身建設(shè)，開展各種活動，體現(xiàn)生態(tài)、休閑、參與、體驗(yàn)、品嘗等文化特色，建設(shè)全國著名的葡萄海岸休閑群。由國際葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒旅游成功推廣經(jīng)驗(yàn)可知，產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游的興起和繁榮必須由官方或行業(yè)組織的統(tǒng)一規(guī)劃和協(xié)調(diào)管理，按景區(qū)規(guī)劃需要規(guī)范產(chǎn)區(qū)葡萄園的生態(tài)建設(shè)和園林環(huán)境美化，抓龍頭促全面，禁止重復(fù)建設(shè)和避免設(shè)施雷同，產(chǎn)區(qū)內(nèi)各葡萄酒旅游景區(qū)創(chuàng)企業(yè)獨(dú)具特色，讓游客在產(chǎn)區(qū)游程中享受葡萄酒文化的博大精深，走聯(lián)合葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)區(qū)借葡萄酒旅游共同發(fā)展之路。3）葡萄酒旅游范圍的拓展與利用是不容忽視的資源每年在我國各地大中城市都輪番舉辦規(guī)模不一的葡萄酒專業(yè)展覽會和品嘗推廣會，尤其在葡萄酒和旅游市場較發(fā)達(dá)的北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，每年都會預(yù)訂多場次葡萄酒展會。如果舉辦展會、酒會的組織者能在宣傳上不再局限于酒圈子業(yè)內(nèi)宣傳，而是在旅游業(yè)加大宣傳力度，重視與當(dāng)?shù)芈眯猩绲挠纬贪才派蠝贤?，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性的商討，達(dá)成互利共盈協(xié)議。這即為展會招攬了目標(biāo)參觀客戶，又有針對性的宣傳了葡萄酒文化，這是所有參展的葡萄酒廠商所期待的，也是游客、旅行社、葡萄酒業(yè)和展會舉辦方實(shí)現(xiàn)共盈的利好舉措。另外，以產(chǎn)區(qū)的名義定期舉辦葡萄酒節(jié)、春天葡萄開花節(jié)、秋季葡萄采摘節(jié)、葡萄酒文化攝影展、音樂會、電影周、節(jié)假日品酒會、自駕游、葡萄園越野賽等群眾參與性和娛樂性較強(qiáng)的活動，以酒為媒因地制宜，利用葡萄酒節(jié)慶和葡萄酒文化相關(guān)活動的開展，讓各產(chǎn)區(qū)葡萄酒旅游有特色各異的實(shí)質(zhì)的內(nèi)容和獨(dú)特吸引力。4）前期葡萄酒旅游需見縫插針近三年多來，筆者在考察和探索國內(nèi)葡萄酒借助旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的過程中，接觸到的很多葡萄酒界和旅游界人士大都看好葡萄酒旅游項(xiàng)目前景，卻又都在抱怨國內(nèi)葡萄酒旅游氣候的不成熟，大多數(shù)人只是在觀望和等待商機(jī)的到來，而不愿投入人力物力合力開拓旅游市場，酒廠之間更缺乏產(chǎn)區(qū)共榮聯(lián)合發(fā)展的高度，致使葡萄酒旅游市場在觀望中難以大范圍啟動，坐失旅游市場紅火發(fā)展的機(jī)遇。然而，機(jī)會是人創(chuàng)造的，等待的結(jié)果是被動跟隨，跟隨只能是人家吃肉自己喝湯。在我國各產(chǎn)區(qū)酒莊/酒廠葡萄酒旅游資源分散、服務(wù)機(jī)制和配套設(shè)施還不是很完善、成為旅行社主題旅游項(xiàng)目推廣還達(dá)不到游客的吃、住、行、樂的規(guī)范化，以及葡萄酒象旅游產(chǎn)品那樣單項(xiàng)銷售還不可能的大環(huán)境下，若葡萄酒廠商能從長計(jì)議，擴(kuò)大宣傳范圍，主動尋求與旅行社建立長期合作關(guān)系，做為游客游程的選項(xiàng)之一，將葡萄酒旅游穿插進(jìn)旅行社覆蓋的相應(yīng)區(qū)域旅游行程進(jìn)行推廣，無疑對廠商的企業(yè)文化傳播、長遠(yuǎn)品牌效應(yīng)、產(chǎn)品銷售和整體的葡萄酒文化推廣提高是有益的?！窘Y(jié)語】葡萄酒旅游做為一個新項(xiàng)目的推出，有它跨行業(yè)大發(fā)展的空間和必要已是共識，但怎樣做才能讓這利國利民利行業(yè)發(fā)展的事業(yè)做大做強(qiáng)，卻是需要國內(nèi)葡萄酒業(yè)與旅游業(yè)以及所涉及到的交通、餐飲、公用設(shè)施、房地產(chǎn)等行業(yè)共同投入精力探索和開發(fā)的。要把葡萄酒旅游作為一個存在交叉、重復(fù)關(guān)系的綜合體來研究，需要多學(xué)科，多層次綜合研究，以指導(dǎo)葡萄酒旅游業(yè)的開發(fā)、規(guī)劃、管理等實(shí)際工作。政府除了在研究方面提供必要的支持外，還需要在葡萄酒產(chǎn)地制定區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃時，在與其他規(guī)劃項(xiàng)目緊密結(jié)合的同時將葡萄酒旅游業(yè)規(guī)劃作為單項(xiàng)列入。澳大利亞是世界上第一個公布其“葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略”的國家（詳見《澳大利亞葡萄酒旅游業(yè)發(fā)展對中國的啟示》，作者：丁培毅），德國的葡萄酒之路、美國那帕谷葡萄酒之旅等新舊世界知名葡萄酒產(chǎn)地，在葡萄酒旅游的研究、開發(fā)、規(guī)劃管理、聯(lián)合發(fā)展等方面的成功經(jīng)驗(yàn)值得我們參考借鑒。讓我國的葡萄酒旅游在媒體的大力宣傳下使游客首先了解這個項(xiàng)目的美好，與已形成規(guī)模的旅游網(wǎng)絡(luò)和客源優(yōu)勢的合作，在游客需求量增加的利益驅(qū)使下加快酒莊/酒廠葡萄酒旅游項(xiàng)目的開發(fā)進(jìn)程，使得葡萄酒廠商與旅行社相互拉動共同發(fā)展，以達(dá)到葡萄酒文化的弘揚(yáng)和普及，以消費(fèi)者的感性認(rèn)識推動葡萄酒消費(fèi)的理性和日常性，進(jìn)而科學(xué)規(guī)范和推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，達(dá)到不同產(chǎn)業(yè)間的有機(jī)循環(huán)。這正是筆者的夢想，也是葡萄酒旅游網(wǎng)自建立以來一直在做的工作。期待有更多關(guān)心葡萄酒和旅游發(fā)展的人士參與到這個隊(duì)伍里來，集思廣益，通過科學(xué)研討、大力宣傳和有效行動，讓葡萄酒與旅游有機(jī)聯(lián)合發(fā)展，讓行業(yè)內(nèi)的惡性競爭變?yōu)橛押煤献?，讓夸行業(yè)聯(lián)合發(fā)展的理想成為現(xiàn)實(shí)。{2}