一．自制葡萄酒放白酒嗎
不用放白酒，只需要放冰糖，網(wǎng)上有教學(xué)帖，望采納
二．自制葡萄酒能放白酒嗎
1．自制葡萄酒時，不能放白酒。發(fā)酵的動力來源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄漿中添加白酒，會抑制酵母的作用，影響發(fā)酵啟動。
2．發(fā)酵過程用白酒，一般是用來擦洗容器口或工具的。每次揭開容器，用工具攪拌葡萄酒時，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免帶入雜菌，導(dǎo)致發(fā)酵異常。
三．自制葡萄酒時用放白酒嗎？？？
1．當(dāng)然不能放啊，一放菌種和酶都死了，根本不能發(fā)酵。加白糖的目的是讓菌種在缺氧條件呼吸消化產(chǎn)酒精，其實真正的酒莊釀酒是什么都不加的，靠葡萄里面本身的糖類來供給。
四．自制葡萄酒用加白酒嗎？
1．不能加也不需要加白酒。加入白酒以后就不屬于葡萄酒的范疇了，葡萄酒會直接停止發(fā)酵，從而制作出類似波特的加強型酒（僅僅是類似，實際上是不倫不類了，白忙活）。
2．如果葡萄酒的度數(shù)不夠，那是因為葡萄原料的糖度不夠，或者發(fā)酵條件達不到造成的，一方面可以改善發(fā)酵條件，另外可以適當(dāng)加糖，至于加多少，先測量一下原始葡萄原料的糖度就知道了。
