羊肉搭配什么白酒好喝，冬天吃羊肉喝什么酒

　　羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配!通常要配高度白酒，因?yàn)檠蛉庠谥胁椭袑儆诤裰匚兜赖氖澄?，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此配高度白酒比較爽口，刺激味覺(jué)還助消化。

啤酒或者碳酸飲料，涮羊肉下肚，肉香麻醬香配合著高溫，這時(shí)候最適合來(lái)一點(diǎn)扎啤或者碳酸飲料降降溫解解膩，我同你講，爽。如果配紅酒，那一點(diǎn)點(diǎn)酸味會(huì)破壞你的酣暢淋漓的。配白酒，那香味和白酒熱辣的口感真是一點(diǎn)不配的。至于起泡酒…吃個(gè)涮羊肉不至于特意開(kāi)一瓶這樣的酒。其實(shí)也推薦一種桶裝葡萄酒，葡萄汁榨出來(lái)就放進(jìn)桶里一直處于冷藏狀態(tài)下慢慢發(fā)酵，在桶口加個(gè)小濾網(wǎng)，那滋味是很美好的。雖然沒(méi)有配過(guò)涮羊肉，但想來(lái)這兩種味道配合起來(lái)一定很驚喜。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 對(duì)于羊肉類菜肴，紅葡萄酒一般是它們的最佳配酒。羊肉，它通?？梢源钆鋪?lái)自法國(guó)波爾多或者美國(guó)加州的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒以及來(lái)自西班牙里奧哈(Rioja)的紅葡萄酒。除了這兩種葡萄酒之外，羊肉還可以和很多其他葡萄酒達(dá)成較好的搭配，包括加州仙粉黛(Zinfandel)、華盛頓梅洛(Merlot)、澳大利亞西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及羅訥河谷(Rhone)紅葡萄酒等。

在西餐中，羊肉更適合搭配葡萄酒。桃紅酒仙粉黛或者歌海娜(Grenache)葡萄酒與烤羊肉最搭，霞多麗和雷司令適合搭配風(fēng)味清淡的燉羊肉。葡萄酒的結(jié)構(gòu)造就了它獨(dú)特的酒香和風(fēng)味。紅酒的酸度、甜味、酒精和單寧的水平因葡萄酒而異，并決定了哪些葡萄酒與特定的食物相匹配。雖然紅酒搭配紅肉，白酒搭配家禽和海鮮是一個(gè)有用的經(jīng)驗(yàn)法則，但這樣做不會(huì)自動(dòng)提升人們的膳食。有些食物更難與葡萄酒成功搭配，配有傳統(tǒng)薄荷醬的羊肉就是這樣一種菜肴。并非所有的紅葡萄酒都有相同的結(jié)構(gòu)，但總的來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒比白葡萄酒更適合羊肉菜肴。紅酒中的單寧會(huì)在口中產(chǎn)生干澀的感覺(jué)，但是吃富含蛋白質(zhì)的食物和紅酒會(huì)讓味覺(jué)更加順暢。端羊肉時(shí)，中度或濃郁的紅酒總是較佳選擇，但并不是所有具有這些特征的葡萄酒都會(huì)自動(dòng)與薄荷搭配得很好。

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。冬季吃羊肉有什么好處冬季吃羊肉補(bǔ)腎據(jù)《本草綱目》記載,羊肉有補(bǔ)中氣,益腎氣的作用。它也是歷來(lái),民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。冬季吃羊肉養(yǎng)生羊肉性溫?zé)?補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛,開(kāi)胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為:適時(shí)地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護(hù)胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。冬季吃羊肉防癌抗癌研究表明,羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果。冬季吃羊肉不易發(fā)胖羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,而人的體溫為37度,吃了只吸收營(yíng)養(yǎng)而不是脂肪,所以不容易發(fā)胖。

吃羊肉喝什么酒好1、葡萄酒羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。尤其是吃羊肉喝葡萄酒很般配。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常都是配紅酒。?2、白酒羊肉在中餐中屬于厚重味道的食物，有膻味，香味也重，需要熱食，油膩重。因此，配白酒比較爽口，刺激味覺(jué)還助消化。在西餐中羊肉屬于紅肉，通常是配紅酒，像雞肉、魚(yú)肉這類白肉才配白酒。但是，西餐羊肉的作法與中餐截然不同，因此在搭配上才會(huì)不同。一飲一食皆文化啊。不過(guò)，那些患有胃炎、胃潰瘍的人不要這樣做。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。?3、黃酒黃酒即紹酒，是世界上最古老的人造飲料之一，它酒精含量低，香氣濃郁，醇厚可口，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高外還能除去異味。配黃酒可很好去除羊肉的膻味。人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉、鮮魚(yú)時(shí)加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。黃酒燉羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，還可強(qiáng)壯身體機(jī)能，增強(qiáng)抗御寒冷能力。此湯尤宜中老年人和女士用。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%-20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。