白酒淡菜怎么煮，酒香淡菜怎么做

用料 淡菜（青口） 一斤 蒜頭 3～4粒 洋蔥 四分之一只 黃油 適量 白酒 適量 鹽 少量 酒香淡菜的做法 淡菜洗凈瀝干水分。熱鍋放入適量的黃油化開，倒入姜蒜、洋蔥粒炒香，放入淡菜，用勺翻炒一分鐘，噴入白酒，加少量的鹽，煮至淡菜全部開口即可。淡菜張開的口朝上排列，淋上汁水。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如黑色幕布里鑲嵌著一顆顆黃色的珍珠。

白酒淡菜用料 新鮮活淡菜（只要不是速凍的基本都是活的） 4lbs 干歐芹（parsely） 適量 白酒（dry） 一杯 大蒜末 1 tbs 紅洋蔥 1個(gè) 橄欖油 適量 現(xiàn)刨黑胡椒 適量 海鹽（口味輕的可以不加） 適量 面粉 半杯 白酒淡菜的做法 清洗淡菜——大盆水浸沒淡菜 加面粉半杯 浸泡超過半小時(shí)之后洗凈橄欖油入鍋 五成熱的時(shí)候煸炒切碎的紅蔥頭 30秒后加入大蒜 翻炒一分鐘鍋里加足夠煮四磅淡菜的水 加入白酒水煮開后加入淡菜 煮至淡菜開口即可 不要煮老刨入適合口味的黑胡椒 撒入歐芹 煮一分鐘即可覺得不夠咸可以加一些海鹽盛進(jìn)大盤子里 噴橄欖油

做法一：食材準(zhǔn)備：淡菜、油、生姜、蔥花、調(diào)味品1、將淡菜洗凈，放入鍋里。2、清水和淡菜一起下鍋，加幾片生姜，再滴入一勺油煮開。3、鍋里開始沸騰的時(shí)候就掀開鍋蓋，將浮沫撇去。4、根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)鹽調(diào)味撒上蔥花即可。淡菜的蛋白質(zhì)含量是非常的高的，而且含有我們?nèi)梭w所必須的氨基酸，具有很好的補(bǔ)肝益腎、調(diào)經(jīng)活血的功效。做法二：食材準(zhǔn)備：冬瓜、薺菜、芹菜、淡菜干、黃酒、調(diào)味品制作步驟：1、將淡菜用溫水浸泡洗凈，放鍋內(nèi)加清水2杯和黃酒一起煮沸。2、將冬瓜洗凈切塊，放入鍋中，加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛。3、加入洗凈切碎的芹菜，薺菜再煮沸即可。我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，能夠很好的促進(jìn)我們的新陳代謝，給我們大腦和身體提供營(yíng)養(yǎng)。做法三：食材準(zhǔn)備：海虹、油菜心、黃酒、鹽、大蔥、姜、胡椒、，豬油、調(diào)味品制作步驟：1、將淡菜用熱水浸泡，去雜洗凈，放入碗中。2、濾凈浸泡水，倒入碗中，上籠蒸1小時(shí)取出。3、鍋中熱油，先將淡菜連湯下鍋，再加入清水、鹽、料酒、蔥花、姜片和胡椒粉，煮開后加入青菜心稍煮。4、最后，揀出蔥和姜即可。我們都知道食材制作成湯，是更加的容易被我們的人體所吸收的，因?yàn)樵诎局频倪^程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是流入到湯中了，所以我們身體虛弱或者是營(yíng)養(yǎng)不良的人是可以嘗試食用一些淡菜湯的。