青梅煮酒郎上墻頭(青梅煮酒郎上墻頭晉江)

發(fā)表于 2022年11月17日 08:36

1. 青梅煮酒郎上墻頭

青梅加到酒里加熱到青梅稍稍變色，放入到溫酒的器皿里浸泡，不能因為達不到自己想要的酸度長時間煮，可以通過浸泡彌補，不然香味全無。

大多是趁熱喝，根據(jù)自己喜歡的口味和愛好選擇具體加什么酒，(白酒，伏特加，果酒，）不過青梅實在太酸，把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚長避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了

青梅煮酒論英雄是東漢末年到西晉初曹操和關(guān)羽的故事。

就是用青梅煮酒，這樣制作出所謂青梅酒，就是果酒的一種了?！掇o源》上就解釋說，青梅煮酒是“古代一種煮酒法”。

青梅煮酒論英雄，講的是曹操和劉備。

古人說，“青梅煮酒論英雄”，其實，我們做青梅酒并不需要煮這一工序。

1、將青梅洗凈瀝干，放砧板上用刀背壓一下使開裂。

這樣就可以輕松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅醬的時候可以用。

2、將取出梅核的青梅放入大口瓶中，大約四分之三滿，其余四分之一放入冰糖。

注入52度以上白酒至瓶口，略蓋過冰糖。

3、蓋上蓋子，放在避光陰涼處，大約半個月到一個月就可以喝了。