姜母鴨用什么白酒，姜泡酒酒要用什么酒濃度多少比較合適

一般是用糧食釀造優(yōu)質(zhì)的白酒，酒精度在50-60度左右。

很好的酒；配方芳香祛穢，專攻腸胃寒邪；但不可常飲！

去吃北京烤鴨當(dāng)然是喝紅星二鍋頭了啊~和老外的講究無關(guān)，這是老北京傳統(tǒng)文化！

二鍋頭，必須的！

白酒啤酒都行，紅酒不太合適

不喝酒

吃完姜母鴨 ，酒測很難過關(guān)。背背只要守門口, 客人出店開車者 . 一抓就到。所以, 客人少了 , 酒品生意也不好了。在體內(nèi)的酒精值不會(huì)因湯水而變少。是好潤喉感的誤覺。

吃完姜母鴨 ，酒測很難過關(guān)。背背只要守門口, 客人出店開車者 . 一抓就到。

這款雞尾酒叫做黑色俄羅斯 （BLACK RUSSIAN ） 材料：Vodka（伏特加）-------40ml ；coffee lequeur/kahlua（咖啡利口酒）-------20ml 用具：攪拌長匙、巖石杯 做法： 1.將伏特加倒入加有冰塊的杯中。 2.倒入利口酒，輕輕攪勻。

白酒，最好是高度酒。

白酒 低度酒就可以 38度左右的白酒 涂的時(shí)候盡量多涂一會(huì)

白酒 低度酒就可以 38度左右的白酒 涂的時(shí)候盡量 多涂一會(huì)*****草本論壇版主有推薦成功去狐臭的精華帖,只有成功的才可以是精華貼,你找找---->

1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進(jìn)一同熱開；2. 當(dāng)三杯料燒開后傳出香味，就可以把材料放進(jìn)；3. 再加上糖（這樣可以中和醬油的咸） 用上小火一直不停的轉(zhuǎn)動(dòng)材料；4. 約45分鐘后，醬料變濃縮后可以出爐；5. 鴨煮熟后，待冷卻切裝裝盤；6. 最后淋上煮鴨的醬料即可

三杯鴨的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：粵菜 口味：咸鮮味 工藝：竹烤三杯鴨的制作材料：主料：鴨頭100克,鴨翅200克,鴨掌150克,鴨脖200克調(diào)料：醬油20克,江米酒35克,花生油25克三杯鴨的特色：獨(dú)特，純樸的鄉(xiāng)土風(fēng)味令食客無不傾倒。教您三杯鴨怎么做，如何做三杯鴨才好吃1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進(jìn)一同熱開；2. 當(dāng)三杯料燒開后傳出香味，就可以把材料放進(jìn)；3. 再加上糖(這樣可以中和醬油的咸) 用上小火一直不停的轉(zhuǎn)動(dòng)材料；4. 約45分鐘后，醬料變濃縮后可以出爐；5. 鴨煮熟后，待冷卻切裝裝盤；6. 最后淋上煮鴨的醬料即可。

1.番鴨洗凈切大塊，老姜切成長條。2.鍋中入黑麻油以小火爆香姜條，呈金黃萎縮貌時(shí)，撈出姜塊備用。3.再把番鴨塊放入鍋內(nèi)翻炒。4.炒至鴨塊里面的油出來，表面呈金黃色。5.把中藥放入紗布包里，再將炒好的姜條，鴨塊放入冷水鍋內(nèi)，倒入米酒，放入中藥包，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)（用筷子插肉爛了即可）。6.在步驟 5的鍋中加入鹽，冰糖、姜泥調(diào)味。7.最后放上少量的高麗菜略煮，起鍋前淋入少許枸杞酒及完成此道料理。（沒有可用淡味些的酒代替）小貼士*老姜雖然是姜母鴨的主要食材，但是經(jīng)過煸炒以及燉煮，姜味難免會(huì)流失，加入姜泥可以使湯頭姜味十足。 *包菜臺灣叫高麗菜,我在想放這個(gè)菜的原因可能是因?yàn)轼啘土?放點(diǎn)菜可以吸油解膩

黑色藥料包的主要成分為花椒、八角、桂皮、丁香、草果、首烏、香葉等；白色藥料包的主要成分為三奈、白芷、良姜、南姜、白胡椒等。主要原料 紅面番鴨1只約1000克、老姜200克、芝麻油（以黑芝麻油為好）200克、豬棒子骨500克、廣東米酒50克、冰糖20克、白糖30克、醬油150克、干辣椒10克、香蔥20克、精鹽10克、味精15克、特制黑、白藥料包2個(gè)（均為粉末狀）、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹各5盤，雜面適量。制作方法 1、番鴨宰殺后治凈，取出鴨雜，將鴨身剁成3厘米大小的塊，鴨頭順長一劈為二，再橫著斬為兩截；老姜去皮洗凈，用刀在菜墩上拍松，再用手撕成條；豬棒子骨洗凈，放入清水鍋中，用大火燒沸后撇凈浮沫，轉(zhuǎn)用中小火熬至湯色乳白，撈出棒子骨；干辣椒去蒂去籽，切為細(xì)末；香蔥擇洗凈，也切成細(xì)末；鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨血均切片；鴨腸切節(jié)；水發(fā)粉絲、水發(fā)腐竹均切節(jié)；洋白菜切塊。2、炒鍋置火上，放入芝麻油燒熱，將鴨塊倒入鍋中，翻炒約15分鐘，至鴨塊水分將干且快熟時(shí)，撒入白色藥料1包，續(xù)炒至藥料香味溢出時(shí)，起鍋盛入高壓鍋中，摻入棒骨湯，調(diào)入精鹽、味精、廣東米酒和冰糖，再投入黑色藥料2包，然后加蓋上火，至上氣后壓約15分鐘。鍋離火，再燜約15分鐘，揭蓋，將鴨塊撈出裝入盆中，鍋中燉鴨原湯留用。3、凈鍋上中火，放入芝麻油燒熱，倒入姜條翻炒至姜條水氣將干且收縮變小時(shí)，撒入白色藥料1包，續(xù)炒約3分鐘，起鍋裝入大碗內(nèi)待用。4、把醬油倒入一大碗內(nèi)，放入白糖攪拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香蔥末及少許芝麻油，待調(diào)勻后即成姜母鴨小料汁，然后將小料汁分盛于若干個(gè)小碗內(nèi)作為味碟，待用。5、先把姜條分別裝入火鍋中墊底，再將鴨塊分別盛入火鍋中，然后將高壓鍋中的燉鴨原湯及適量棒骨湯分別倒入火鍋中，再將火鍋端上火，燒沸后，置于酒精爐上，隨小料汁味碟及鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜上桌，即成。