1. 干山藥和鮮山藥的藥用區(qū)別
脆山藥指的是山藥的一種，所以他們是包含與被包含的關(guān)系。脆山藥是一種吃起來(lái)口感比較清脆的山藥種類。
2. 鮮山藥跟干山藥有什么區(qū)別
山藥豆和山藥棍的區(qū)別，主要在形狀、出處和食用方法上不一樣。山藥豆個(gè)頭比較小，形狀像豆子，多是不規(guī)則橢圓形的。而山藥個(gè)頭比較大，是圓柱狀長(zhǎng)形的。山藥豆來(lái)源于山藥的地上部位，而山藥來(lái)自于山藥的地下部位。山藥豆可以做成酸奶山藥豆吃，而山藥可以煲湯、炒菜吃。
3. 鮮山藥與干山藥的功效區(qū)別
山藥苗是用來(lái)種植山藥的種苗。因?yàn)榈赜虻牟煌剿幟缬械慕猩剿幵宰?、山藥嘴子、山藥段子、還有的叫蘆頭。種植山藥首先要選擇一個(gè)好的山藥品種和健壯、規(guī)格合適的山藥苗，才能長(zhǎng)出好山藥淮山藥它是專門的藥材，一般用于藥膳的;而山藥，它一般都是當(dāng)著食材的，可以直接炒作吃或是燉著吃的。
4. 新鮮山藥與干山藥的區(qū)別
100g干山藥 ,一般約相當(dāng)于500-600g 的鮮山藥，不過也看不同類型的山藥，好的高品質(zhì)的350g左右。
山藥是薯蕷科植物的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮及須根，用硫黃熏后干燥，也有選擇肥大順直的干燥山藥，置清水中，浸至無(wú)干心，悶透，用硫黃熏后，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光，稱“光山藥”。
有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上 大有發(fā)展前途。
5. 干山藥跟鮮山藥的區(qū)別
按加工方法不同分為光山藥、毛山藥兩個(gè)規(guī)格，各按個(gè)頭長(zhǎng)短 粗細(xì)分為4個(gè)等級(jí)。其規(guī)格等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：
(1)光山藥一等：呈圓柱形，條勻挺直，光滑圓潤(rùn)，兩頭平齊，內(nèi)外均為 白色。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足。味淡。長(zhǎng)15厘米以上，直徑2。 3厘米以 上，無(wú)裂痕、空心。
二等：長(zhǎng)13厘米以上，直徑1。 7厘米以上，其余同一等。
三等：長(zhǎng)10厘米以上，直徑1厘米以上，其余同一等。
四等：長(zhǎng)短不分，間有碎塊，直徑0。
(2)毛山藥一等：略彎曲稍扁，有順紋或抽溝，去凈外皮，內(nèi)外均為白色 或黃白色，粉性味淡，長(zhǎng)15厘米以上，中部圍粗10厘米以上。
二等：長(zhǎng)10厘米以上，中部圍粗6厘米以上，其余同一等。
王等：長(zhǎng)7厘米以上，中部圍粗3厘米以上，其余同一等。出口山藥按其粗細(xì)、長(zhǎng)短、重量分等出售。山藥質(zhì)量，以色白黃，無(wú)外皮、黑斑、蟲蛀、霉變者為合格 品；以條粗、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、粉性足、色白者為佳。
6. 干山藥和鮮山藥的藥用區(qū)別是什么
米山藥軟糯，鐵棍山藥脆
7. 干山藥與鮮山藥的區(qū)別
? ? ? ? 回答：這兩種山藥是區(qū)別的，很多人以為就是“洗過”和普通山藥的區(qū)別，還不都是山藥，照樣吃。因?yàn)橄瓷剿幱玫牟⒉皇乔逅?，而是消毒水，就是?4消毒液稀釋后來(lái)洗山藥。消毒水可以潔凈、消毒，還有漂白的作用，所以洗出來(lái)的山藥才能那么白凈。人們都喜歡漂亮的、洗過的好看的，而且保存時(shí)間長(zhǎng)，一般放半個(gè)月都不變樣，但普通山藥沒洗過的兩三天就會(huì)壞。
? ? ? ?為了您和家人的健康，以后買山藥別挑好看的了，就買普通那種帶泥的，吃著才放心。山藥味甘性溫，可以健脾胃，如果孩子胃口不好，可以多吃點(diǎn)山藥。它可以炒著吃，也可以燉湯，還能做成山藥泥，時(shí)而脆爽時(shí)而軟綿。
8. 干山藥和鮮山藥功效一樣嗎
山藥在我們的餐桌上很常見，是每個(gè)人都非常喜歡的食物。 山藥富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和多種維生素，還含有膽堿，粘液汁，是非常好的成分。 它可以起到降低血糖的作用，也有利于脾胃的消化吸收功能。 山藥富含纖維素，在減肥過程中還可以吃山藥。 山藥的做法也很多。 您可以做山藥粥，也可以炸山藥。 沒關(guān)系。
9. 干山藥和鮮山藥的功效一樣嗎
小米山藥葡萄干，熬粥不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富，前面具有補(bǔ)腎氣，益腰膝的功效，確實(shí)是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,滋腎益精的作用，葡萄干是一種干果，葡萄干中含有豐富的鐵質(zhì)和鈣質(zhì)維C，對(duì)于一些脾胃虛寒，貧血的人，有非常好的幫助。
10. 干山藥和鮮山藥藥效的區(qū)別
表皮不同：鐵棍山藥和黃山藥從表皮上看就有明顯的不同。鐵棍山藥的表皮較為粗糙，上面有類似鐵銹一樣的痕跡，部分鐵棍山藥表皮還有紫色斑。黃山藥表皮都是非常光滑的，呈現(xiàn)棕黃色，上面沒有斑點(diǎn)。
形狀不同：鐵棍山藥和黃山藥品種從形狀上也可區(qū)分開，鐵棍山藥都是又細(xì)又長(zhǎng)的，且直挺。而黃山藥形狀各異，有的有大的塊根，有的較為彎曲，且黃山藥更相對(duì)更粗。
肉質(zhì)不同：鐵棍山藥和黃山藥的區(qū)別還體現(xiàn)在肉質(zhì)上，鐵棍山藥的肉質(zhì)軟面，斷面細(xì)膩，含水量少，黏液也少。黃山藥肉質(zhì)脆，含水量高，斷面的黏液多，掰斷之后會(huì)流出汁水。
口感不同：鐵棍山藥一般都是蒸著吃或者煮著吃的，容易熟，吃起來(lái)口感香甜，干面。黃山藥更適合做成爽口的菜，因?yàn)橹蟮臅r(shí)間再久也是脆的，從口感上也可區(qū)分開。