1. 植物油是什么油?對(duì)人體有害嗎?
沒有，食用油最好還是用平時(shí)裝食用油的桶裝比較好，一般都是塑料的，倒是沒有試過用不銹鋼的桶裝，如果只是常溫儲(chǔ)存的話，不過我想應(yīng)該是可以的，因?yàn)槟切┥a(chǎn)食用油廠家儲(chǔ)存的噸罐都是用不銹鋼制作的，出廠時(shí)才進(jìn)行分裝。當(dāng)然絕對(duì)不可以用家里的不銹鋼桶裝食用油加熱，因?yàn)榧彝ゲ讳P鋼制品基本上都不是304食用級(jí)不銹鋼制造的，加熱時(shí)有可能滲透出有害物質(zhì)。
2. 植物油是健康的嗎
橄欖油
橄欖油中富含油酸，油酸有降血脂、抗血凝的功效，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣斑塊有好處。而且橄欖油還含有橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇抗氧化物，能幫助預(yù)防心血管病，這是最健康的食用油之一。
花生油
花生油是由20%飽和脂肪酸制和80%的不飽和脂肪酸組成，花生油也是屬于健康食用油之一?；ㄉ椭兄饕怯退帷営退岷妥貦八?，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油，所以非常適合炒菜。
芝麻油
芝麻油也叫香油，屬于高端食用油，堪稱油類之上品，是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味植物油。它是從芝麻中榨取的油脂，帶著濃郁的炒芝麻香味，味道純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品?？梢宰鰶霾恕岵撕蜏?。
菜籽油
菜籽油就是我們所說的菜油，也叫香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)99%，所以它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等都能被人體吸收，屬于健康食用油。
玉米油
玉米油就是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油本身不含膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，所以能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。
3. 食用植物油對(duì)人體有害嗎
食用油可以生吃，但由于食用油種類和每個(gè)人的體質(zhì)都有所不同，故也存在例外情況。比如花生油等食用油，生吃氣味和口感不佳，而且胃腸虛弱者生吃后還容易引發(fā)胃腸不適，因此應(yīng)盡量少生吃。
由于橄欖油等食用油在高溫下容易產(chǎn)生反式脂肪酸，故生吃可能對(duì)機(jī)體更為健康。而色拉油、芝麻油、橄欖油等食用油，能提高食物口感，日常生活中可以用來做涼菜、沙拉等。
4. 植物油有什么危害
有危害。
? ? ? ? ?因?yàn)橹参镉筒蝗芙庥谒鸵阂挥鲆娝?，就在水面形成一層油層，油脂的比重輕于水，因此油層總是浮在水面上，使水和空氣隔開，造成空氣中所含氧氣，不能溶解于水中。
? ? ? ? 經(jīng)過一個(gè)夜晚，缸水中的溶氧被金魚耗盡，金魚因低氧而浮頭，又無法吸到氧氣，最后窒息而死，決不是植物油本身有毒性使魚中毒而死。
? ? ? ? 另外，少量植物油進(jìn)入金魚缸內(nèi)，當(dāng)少數(shù)金魚因缺氧而浮頭時(shí)，金魚嘴巴一張一張地活動(dòng)，植物油進(jìn)入口腔并附于其上，妨礙了金魚的呼吸，這些金魚容易因缺氧而死亡。預(yù)防方法凡是遇到植物油進(jìn)了飼養(yǎng)金魚水體內(nèi)，應(yīng)立即撈出油條、面包、蛋糕等油源。將漂浮水面的油層連同缸水全部換掉不要，洗凈養(yǎng)魚容器后才能重新養(yǎng)魚。因此要加強(qiáng)管理，防止油源進(jìn)入養(yǎng)魚水體。
5. 植物油是什么油?對(duì)人體有害嗎知乎
專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
從外觀看，優(yōu)質(zhì)油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。
選購(gòu)油脂還應(yīng)注意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒有標(biāo)明保質(zhì)期，但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說，食用了過期的食用油，會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。
6. 食用植物油的危害
不能吃了
專家提醒說，植物油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過期的食用油會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
從外觀看，優(yōu)質(zhì)油顏色適中，味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質(zhì)多的緣故。選購(gòu)油脂還應(yīng)注
意其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。一些瓶裝食用油沒有標(biāo)明保質(zhì)期，但這并不表示食用油可以無限期存放。醫(yī)生提醒說，食用了過期的食用油，會(huì)對(duì)人體特別是腸胃產(chǎn)生嚴(yán)重危害。
7. 植物油有害健康嗎
5年的油不能吃了！因?yàn)槭秤糜投际怯斜Ｙ|(zhì)期的，通常是18個(gè)月的保質(zhì)期，（有的食用油只有12個(gè)月的保質(zhì)期）。過了保質(zhì)期，食用油會(huì)變腐變壞，吃了這樣的食用油，對(duì)人的身體是有害的。即使保質(zhì)期內(nèi)的食用油，如果存放不當(dāng)，（如果太陽(yáng)直射，密封不好等）油也會(huì)提前變質(zhì)變壞。
8. 植物油是什么油對(duì)人體有害嗎
包裝未開封時(shí)，通常食用油的保質(zhì)期是18個(gè)月。標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的，食用油中的脂肪酸會(huì)隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而發(fā)生化學(xué)變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也隨之降低。因此，買油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短，通常只能維持三個(gè)月
9. 植物油對(duì)人體的好處
NO.1、花生油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
食用油哪種好？花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，其油酸含量比大豆油、葵花籽油更高，缺點(diǎn)是缺乏α-亞麻酸。屬于均衡型植物油。
據(jù)國(guó)外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。因此，花生油在預(yù)防心血管疾病方面有一定作用。
花生油更適合用于炒菜，但應(yīng)盡量避免高溫油炸，因?yàn)榛ㄉ妆稽S曲霉毒素污染，且這種毒素容易溶于油脂，在選購(gòu)花生油時(shí)要盡量挑選大品牌。
NO.2、菜籽油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
食用油哪種好？菜籽油膽固醇含量極少，含有豐富的維生素E，能增強(qiáng)抗氧化作用。多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。
人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。
菜籽油中芥酸含量高，對(duì)于是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭(zhēng)議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應(yīng)當(dāng)注意少吃。菜籽油可用于日常炒菜。
NO.3、玉米油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
食用油哪種好？玉米油的維生素E含量高于普通植物油。富含不飽脂肪酸，其中以亞油酸為主，其次是油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，對(duì)防治“三高”及并發(fā)癥有一定的輔助作用。
玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。可用于日常炒菜。
NO.4、大豆油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.7%和棕櫚酸11.1%，亞油酸含量豐富。微量營(yíng)養(yǎng)素包括磷脂、胡蘿卜素、維E、甾醇等。
有實(shí)驗(yàn)曾對(duì)常見的4種食用油（菜籽油、大豆油、玉米油、花生油）產(chǎn)生的油煙濃度和組成進(jìn)行了研究。產(chǎn)生油煙濃度排名為：大豆油>玉米油>菜籽油>花生油，因此建議家庭在高溫烹調(diào)時(shí)盡量避免選擇大豆油。
NO.5、橄欖油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
橄欖油是一種比較優(yōu)質(zhì)的食用植物油，配合健康的膳食對(duì)心血管疾病有預(yù)防作用。特級(jí)初榨橄欖油中不飽和脂肪酸含量高，同時(shí)含有“多酚化合物”等生物活性物質(zhì)，具有一定抗氧化和抗炎癥的作用。烹飪的手段包括涼拌、炒、煎、炸，但油溫不宜太高。
NO.6、亞麻籽油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
亞麻籽油所含的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上，遠(yuǎn)高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%-12%，堪稱“陸地魚油”！具有增強(qiáng)智力、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能。
亞麻籽油不適宜高溫炒菜，所以最適合用來做涼拌菜，沙拉等。也可以直接服用，成人每日攝入5-10ml，兒童酌減至1-5ml，可以達(dá)到保健功效；或者在酸奶中拌入亞麻籽油也是一種很健康的吃法。
NO.7、茶籽油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
茶籽油的油酸（Omega-9）含量高達(dá)80%，比橄欖油中的油酸量還高10%。這種特殊的脂肪酸結(jié)構(gòu)讓茶籽油堪稱“東方的橄欖油”。其中，冷壓初榨的茶籽油保留了最多的營(yíng)養(yǎng)素。
適合料理方式：煎炸，中大火炒，水炒。適合人群：所有一般人群。
NO.8、葵花籽油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
葵花籽油中富含脂溶性的維生素E，相較于一般市售的植物油，葵花籽油所含的維生素E在抗氧化、降低膽固醇和減緩糖尿病癥狀的功效上都比較好。
值得注意的是，葵花籽油中的脂肪酸主要以亞油酸為主，亞麻酸含量較低，雖然這讓它成為一款適合精煉加工的炒菜油，但也應(yīng)謹(jǐn)慎攝取，切勿過量，以免造成亞麻酸和亞油酸比例失衡。建議每人每日使用葵花籽油量不超過20毫升。
適合料理方式：中小火炒，水炒。適合人群：高血壓、高血脂、高血糖人群可適量多吃，尤其適合中老年人。
NO.9、調(diào)和油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
調(diào)和油是把兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按照一定比例混和而成的食用油。人為調(diào)配一下，更能滿足人體代謝所需的“脂肪酸比例”，同時(shí)還能均衡營(yíng)養(yǎng)。
注意：選購(gòu)調(diào)和油時(shí)，應(yīng)該買正規(guī)廠家生產(chǎn)，標(biāo)注了成分、脂肪酸比例的。避免無良廠家以濫充好，隨意勾兌了幾種油販賣。
NO.10、棕櫚油
食用油哪種好，食用油健康排名前十強(qiáng)
食用油哪種好？棕櫚油雖不像其他植物油那樣常出現(xiàn)在廚房，但在方便面、快餐、烘焙等食品領(lǐng)域占有一席之地。就憑氧化穩(wěn)定性高、耐煎炸等特性，它常被用來代替動(dòng)物油，而沒有膽固醇的煩惱。
同時(shí)，棕櫚油富含維 E、輔酶 Q10 、β-胡蘿卜素等。盡管這些組分的含量不到總油脂組分含量的 1% ，但它們對(duì)棕櫚油的穩(wěn)定性及質(zhì)量卻起著至關(guān)重要的作用，尤其是胡蘿卜素和維生素 E。這些組分使得棕櫚油具有抗氧化等健康特性。
10. 精煉植物油是什么油?對(duì)人體有害嗎?
我以前在油脂廠干過，說實(shí)話這個(gè)精煉植物油就是植物油經(jīng)過催化加氫后的油，就是穩(wěn)定性好，抗溫性強(qiáng)，對(duì)身體健康尤為不利。精煉植物油有很多的反式脂肪酸,相比之下應(yīng)該棕櫚油會(huì)更好一些。
