1. 信陽(yáng)紅茶沖泡方法
生活中純飲紅茶用85℃左右的溫度水沖泡，茶葉與水按照1:30的比例。1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10-20秒。沖泡后，湯色紅艷發(fā)黃，通透明亮，香氣持久，滋味醇厚，甘滑爽口，回甘鮮活，茶湯香醇甜美。每一泡都有不同的香氣和滋味，香氣口感不斷地變化，需要用心細(xì)細(xì)地品味。
2. 紅茶的沖泡
有七個(gè)步驟：
1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。
2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
3、謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。
4、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
5、靜心等候正確的沖泡時(shí)間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如：濃度分為1-4級(jí)，1為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7、依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
3. 信陽(yáng)綠茶怎么泡
第一道：從茶盒中取出新茶，置放于賞茶盤中。
第二道：泡茶選用龍?zhí)度蚣儍羲?，沖泡信陽(yáng)毛尖，水溫在80度左右。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。
第三道：用隨手泡向茶壺中注水，然后將壺水倒入茶海，依次倒入聞香杯、品茗杯、再用茶筷夾住杯子，清潔茶具。
第四道：向壺中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙將茶葉輕撥入壺內(nèi)。
第五道：信陽(yáng)人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛(wèi)生，要把這第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
第六道：采用“回旋注水法”向壺中注水少許，浸潤(rùn)茶芽，稱為溫潤(rùn)泡。
第七道：將水注入壺內(nèi)，下提拉注入，反復(fù)三次，雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”，然后用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫，稱為“春風(fēng)拂面”。
第八道：將壺中茶水迅速倒入茶海內(nèi)，使茶湯分離，濃淡均勻。
第九道：將茶海里茶水依次斟入聞香杯，斟茶七分滿，留下三分情。
第十道：向賓客獻(xiàn)茶，茶藝師要與賓客一同品茶。品茶可采用“三龍護(hù)鼎”式端杯手法，先觀湯色之均勻、嫩綠、明亮，然后品滋味及潤(rùn)喉，分三口品下。即一潤(rùn)唇、二潤(rùn)舌、三潤(rùn)喉。
這十道還有一個(gè)公認(rèn)的好聽的名字，分別是鑒賞佳茗毛尖茶、泡茶玉液龍?zhí)端?、燙壺溫杯潔器具、毛尖入壺吉祥意、重洗仙顏滌凡塵、浸潤(rùn)毛尖露芳容、回青沏茶表敬意、玉液回海待君品、平分秋色人茶盞和敬奉賓客一杯茶。
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4. 信陽(yáng)紅茶沖泡方法流程
發(fā)酵是紅茶制作的獨(dú)特階段，經(jīng)過發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。
其機(jī)理是葉子在揉捻作用下，組織細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)收到破壞，透性增大，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。
目前普遍使用發(fā)酵機(jī)控制溫度和時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵適度，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。
5. 紅茶簡(jiǎn)易沖泡方法
三種紅茶沖泡方法
家庭式泡法
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1、溫壺
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用沸水將茶葉及茶杯溫?zé)幔涞牟鑹責(zé)o法泡出紅茶的原有風(fēng)味。燒開水不要用鐵制的水壺。
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2、倒入適量的茶葉
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基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。
3、沖泡
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沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷后再加熱的開心無法沖出好味道。
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4、蓋上壺蓋
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若沖泡的的碎茶葉，加入熱水后，將濾茶網(wǎng)及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因?yàn)樗榧t茶易于沖泡，泡太久會(huì)苦澀，越是細(xì)長(zhǎng)的茶葉，浸泡時(shí)間可以加長(zhǎng)。
觀賞式泡法
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1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
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2、賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
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3、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
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5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
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6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再?gòu)墓辣迦肼勏惚徽迤叻譂M。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一
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9、喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终?，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>
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10、品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
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11、第二泡、第三泡：操作同上。
懶人式泡法
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投茶--加水--喝
紅茶是具有養(yǎng)胃，調(diào)理身體機(jī)能的好茶。不論是在一年的任何季節(jié)里都適合飲用。
6. 紅茶用開水泡
（一)、清飲法
在紅茶中不加任何其他物品，保持紅茶的真香和本味的飲法稱為清飲法。
按茶湯的加工方法可分為沖泡法和煮飲法。其中以沖泡法為好，既方便又衛(wèi)生。沖泡時(shí)可用杯，亦可用壺，投茶量因人而異。
清飲時(shí)，靜品默賞紅茶的真香和本味，味濃香水，最容易體會(huì)到黃庭堅(jiān)品茶時(shí)感受到"恰似燈下故，萬里歸來對(duì)影，口不能言，心下快活自省"的絕妙境界。
具體操作：
根據(jù)瓷壺的容量投入適量茶葉，注入開水（沖泡后的茶湯要求湯色紅艷為宜，水溫以70-80°為宜，頭幾次沖泡使用剛燒開的沸水可能出現(xiàn)酸味），沖泡時(shí)間一般為頭2泡出水時(shí)間為五秒鐘，3泡后出水時(shí)間可視泡數(shù)增加以及口味而適當(dāng)延長(zhǎng)。不宜浸泡過久，合適的浸泡時(shí)間不僅茶湯滋味宜人，還可增加耐泡次數(shù)。
(二)、調(diào)飲法
在紅茶中加入輔料，以佐湯味的飲法稱之為調(diào)飲法。調(diào)飲紅茶可用的輔料極為豐富，如牛奶、糖、檸檬汁、蜂蜜甚至香檳酒進(jìn)行調(diào)配。調(diào)出的飲品多姿多彩，風(fēng)味各異，深受現(xiàn)代各層次消費(fèi)者的青睞。
器具：瓷壺一把（咖啡器具也可）、高壁玻璃杯數(shù)個(gè)，高柄湯匙與高壁玻璃杯同量，過濾網(wǎng)一把。
具體操作：
1、根據(jù)瓷壺的容量投入適量茶葉，注入開水（沖泡后的茶湯要求湯色紅艷為宜，水溫以70-80°為宜，頭幾次沖泡使用剛燒開的沸水可能出現(xiàn)酸味），沖泡時(shí)間一般為頭2泡出水時(shí)間為五秒鐘，3泡后出水時(shí)間可視泡數(shù)增加以及口味而適當(dāng)延長(zhǎng)。不宜浸泡過久，合適的浸泡時(shí)間不僅茶湯滋味宜人，還可增加耐泡次數(shù)。
2、往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，（投放冰塊時(shí)要將冰塊不規(guī)則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。
3、根據(jù)客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。
4、待茶沖泡五分鐘后，將過濾網(wǎng)置于茶杯上方，而后快速的將茶水注入茶杯中（此時(shí)注入茶水一定要急沖入杯中，否則在茶杯上方會(huì)出現(xiàn)白色泡沫會(huì)影響冰紅茶的美觀）
7. 普通紅茶怎么泡
1、準(zhǔn)備茶具
沖泡紅茶需要用合適的茶具，紅茶用紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺為佳，紫砂壺?fù)碛歇?dú)特的透氣性，能夠在泡茶后保留茶香，用紫砂壺泡茶會(huì)更具滋味。白瓷蓋碗會(huì)更加突顯紅茶茶湯的色澤，而用玻璃壺泡茶能夠更清楚的感受茶湯的變化。
2、投茶用量
投茶量根據(jù)個(gè)人口味以及茶具大小而定，一般投茶量在5-10克左右。投茶量過少會(huì)導(dǎo)致茶湯寡淡，而投茶量過多，則泡出來的茶湯會(huì)過濃，影響口感。
3、水溫適宜
沖泡紅茶的水溫為90-100℃最佳，且最好使用剛煮沸氣泡的開水沖泡，采用懸壺高沖的手法，將茶壺高舉茶杯頂，然后往茶杯中注入熱水，100℃的水進(jìn)入杯中時(shí)，會(huì)降到95℃左右。
4、沖泡時(shí)間
不同品質(zhì)的紅茶，沖泡時(shí)間不一樣，茶葉細(xì)嫩的紅茶沖泡時(shí)間為2-3分鐘，茶葉較大的沖泡時(shí)間為3-5分鐘。浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀，影響口感。
8. 信陽(yáng)市信陽(yáng)紅茶業(yè)有限公司
信陽(yáng)紅屬于紅茶類，主產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市，信陽(yáng)紅茶為全發(fā)酵工藝制成，茶性溫和，相比于綠茶紅茶更易保存，其保質(zhì)期為24個(gè)月，但前提是保存得當(dāng)， 環(huán)境良好，其次保存信陽(yáng)紅茶時(shí)需要注意密封、避光、防潮、防異味。
“信陽(yáng)紅”紅茶是以“信陽(yáng)毛尖”綠茶為原料、經(jīng)九道工序加工而成的一種茶葉新品，信陽(yáng)紅的生產(chǎn)一般經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干四道工序并精制而成。
9. 喝信陽(yáng)紅茶的好處
。。。樓主從哪里聽說的信陽(yáng)大紅袍？
信陽(yáng)之前一直都是綠茶“信陽(yáng)毛尖”
最近才出了紅茶“信陽(yáng)紅”
不過說實(shí)話，長(zhǎng)這么大感覺信陽(yáng)紅就那樣，一般般，不如毛尖綠茶好喝，不過不像毛尖綠茶一樣對(duì)水質(zhì)要求嚴(yán)格。因此信陽(yáng)紅的銷路更廣一些吧
10. 泡信陽(yáng)紅茶的水溫
泡紅茶水要用90—100度沸水沖泡。