1. 荔浦芋頭怎么做好吃
荔浦芋頭非常有名氣，荔浦芋頭口感粉面，甜度要比板栗還高，吃起來糯糯的，香甜可口。
荔浦芋頭的營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，淀粉含量多，適合大多數(shù)人食用，特別是秋冬季天涼多吃點(diǎn)有好處。紅薯淀粉含量也很高，口感軟糯香甜，是很好的輔助粗糧，多食健胃潤腸。至于兩者哪個(gè)更好吃，只能說各人喜好。荔蒲芋頭適合做菜，紅薯適合做輔糧。
2. 荔浦芋頭圖片
荔浦芋頭甜點(diǎn)的做法如下
用料
荔浦芋頭 1個(gè)
白糖 適量
雞蛋 2個(gè)
面包糠 適量
食用油 500克
步驟1
芋頭削皮。
步驟 2
黑點(diǎn)最好削掉。擔(dān)心過敏皮膚癢就戴手套削。
步驟 3
洗凈，切條備用。很累手。
步驟 4
裝盤，一下子切了4個(gè)，需要用一個(gè)就夠了。其他的裝袋放冰箱冷凍。
步驟 5
封裝完成，放冰箱冷凍。
步驟 6
蛋黃蛋清分離，芋頭條先裹蛋清。蛋清可根據(jù)個(gè)人口味稍加糖，也可不加。
步驟 7
再裹面包糠。
步驟 8
油溫5成，下鍋炸，大概3-5分鐘。
步驟 9
撈起撒白糖，裹面包糠款。外酥里糯。這樣荔浦芋頭甜品就做好了。
3. 荔浦芋頭蒸多久
荔浦芋頭先用清水清洗干凈，然后晾干水分備用，
1.、蒸鍋倒入適量的清水澆開，然后芋頭直接上鍋蒸，大火蒸25分鐘即可，
2、蒸熟后手輕輕一搓就能把皮搓掉，也可以用筷子扎一下，判斷是否蒸熟，
3、蒸好的荔蒲芋頭可以蘸著煉乳吃，如果不喜歡煉乳也可以直接吃，根據(jù)個(gè)人喜好決定即可。
4. 荔浦芋頭
荔浦芋與南芋、水芋有明顯的區(qū)別。荔浦芋體形橢圓，像過去婦女們用來織布的紡綞，重量從數(shù)一至兩斤，甚至達(dá)五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上節(jié)與節(jié)之間的距離比較短，芋肉上的檳榔花紋明顯，香味很濃。南芋則體形較長，近似圓筒形，多數(shù)在一斤以下，也有兩三斤重的，表皮雖也呈棕色，但較光滑，皮上節(jié)間距離較長，芋肉無明顯的檳榔花紋，香味較淡。至于水芋，則頭大尾小，多是幾兩重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本沒有檳榔花紋，也沒有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不難鑒別真假了。
山芋頭是野生的，生長在潮濕的水溝里，也叫野芋頭，一般不可以吃。
5. 荔浦芋頭的功效與作用
一、從外觀上區(qū)分
1、荔浦芋頭：一般呈長橢形生長，并且上面會(huì)布滿很多根須，表面凹凸不平，大多都是以黑褐色為主，可以用削皮器來去皮，或者蒸熟后也比較好剝皮。
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荔浦芋頭和薯莨的區(qū)別
2、薯莨：形狀大多數(shù)都是不規(guī)則生長，并且表面不像荔浦芋頭那么多根須，但是長得黑乎乎有點(diǎn)像馬糞，和荔浦芋頭比起來更難削皮，皮又厚又硬，必須切來才能吃到。
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荔浦芋頭和薯莨的區(qū)別
二、從產(chǎn)地和價(jià)格區(qū)分
1、荔浦芋頭：我國廣西桂林的荔浦縣就是荔浦芋頭的原產(chǎn)地，并且該地區(qū)也養(yǎng)殖量也很大。市場價(jià)格一般在每斤3~5元，在芋頭種類中屬于比較便宜的品種，因此銷量一直都很高。
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荔浦芋頭和薯莨的區(qū)別
2、薯莨：主要分布在浙江和江西等地，種植范圍很廣泛，目前的市場價(jià)格在4~6元之間，但是市場上買的很少，因?yàn)槭磔勾蟛糠质怯糜谥谱鞑菟幱玫?，口感并不適合當(dāng)蔬菜吃。
6. 荔浦芋頭怎么保存
荔浦芋頭其實(shí)就是香芋給你幾種經(jīng)典的做法香芋焗骨
材料：排骨、紅蔥頭、蒜片、青紅椒片、芋頭
一、
把買回來的排骨切成小塊，（約2厘米）
然后洗干凈加入生抽，味精，料酒，讓它入味半個(gè)小時(shí) ,注意哦：此時(shí)不能加糖和生粉，否則做出來脆的口感）
二、
爆香紅蔥頭，蒜片、青辣椒、（先炒芋頭，炒的要很干才行）然后再把菜逐個(gè)下鍋炒到八成熟，千萬不要炒熟了。因?yàn)橐粫?huì)要和排骨焗太熟會(huì)影響口感。
三、
加少許油，放入淹制過的排骨，開始煎。在排骨的四周灑上少許的高粱酒。
把排骨和酒拌勻，注意拌的時(shí)候要慢慢的從倆邊開始，不然排骨會(huì)散的。
煎到6成熟的時(shí)候切少許的姜片（是為了把酒的香氣和排骨的味提出來）
四、
蓋上鍋蓋慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影響口感，至熟透。
五、
出鍋前加入適量的生抽，和糖（個(gè)人建議可以放糖改成排骨醬， 教您紅燒香芋怎么做，如何做紅燒香芋才好吃1。香芋洗凈，切成塊。
2。雞蛋打碎，加入淀粉，攪拌。
3。姜切片，辣椒切成條，蔥切成段。
4。將香芋塊放入雞蛋糊中掛漿。
5?；ㄉ图訜?，將香芋倒入油鍋，炸至今黃色撈出。
6。將蔥，姜，紅椒放入剩下的油鍋中，放入鹽，味精，糖，生抽，及適量的濕淀粉。
7。將汁澆到香芋上即可。
教您香芋餅怎么做，如何做香芋餅1.取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然后制成直徑為5厘米的餅坯12個(gè)。
2.取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，并用手輕輕按幾下。
3.油鍋置火上，待油溫約五成熱時(shí)，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內(nèi)斷生時(shí)撈起，擺入盤中即可上桌。 香芋餅的制作要領(lǐng)：1.炸制時(shí)火不宜太大，否則出現(xiàn)外煳里生現(xiàn)象；
2.香芋餅也有直接使用餅?zāi)３尚偷?，外觀更佳， 桂花香芋桂花香芋的制作材料：
主料：芋頭600克
輔料：牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,紅綠絲15克,
調(diào)料：白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,豬油（煉制）60克
桂花香芋的特色：
此芋圓軟爛甜嫩，桂香濃郁，清潤適口。
桂花香芋的做法：
1.將芋頭洗凈，放入蒸鍋內(nèi)蒸至八成熟，取出剝皮，碾成泥，備用。
2.將芋頭泥放入盆內(nèi)，加入豬油，攪勻，放入適量糖、牛奶、糖桂花攪勻，分成均勻的小塊，做成一個(gè)個(gè)小圓球，放入盤中，上籠蒸約10分鐘后取出，撒上紅綠絲、松子仁、芝麻（熟芝麻）。
3.炒鍋內(nèi)倒入清水少許，放入剩余的糖，熬成糖汁，用淀粉勾玻璃芡，澆在芋圓上，即可食用。
鐵板香芋先把芋頭拿過來去皮蒸熟后，打成芋泥，然后加入椰子汁和一些特制的調(diào)料，重新放到冰柜造型，成形之后再在外面拍上生粉，之后過油，才可以開始制作鐵板香芋哦 香芋扣肉【原料】
主料：豬五花肉500克。配料：荔浦芋頭400克，青菜適量。調(diào)料：蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精鹽2.5克，白糖5克，深色醬油25克，濕淀粉10克。淡二湯200克，花生油1500克（約耗75克）。
【制作過程】
（1）將芋頭切成長6厘米，寬3.5厘米、厚4厘米的長方塊。用火燎去肉皮上的毛，刮洗干凈，放入沸水鍋中煮至七成軟爛時(shí)取出，用醬油（10克）涂勻。 （2）將蒜泥、南乳、精鹽、八角末、白糖和醬油（10克）調(diào)成料汁。（3）用中火攻熱炒鍋，下油燒至八成熟，放入芋塊炸至熟后撈起，再放入豬肉炸約3分鐘至大紅色，倒入笊籬瀝去油后，用清水沖漂約30分鐘，取出切成與芋頭同樣大小的塊。 （4）將肉塊放入料汁碗內(nèi)拌勻，再逐塊將皮向下，與芋塊相間排在大碗間，上籠用中火蒸約1小時(shí)至軟爛取出，復(fù)扣在大碟中。周圍飾以焯過的青菜。 （5）用中火燒熱炒鍋，倒入蒸肉的原汁，加淡二湯和醬油（5克），用濕淀粉調(diào)稀勻芡，加油（15克）推勻、淋在扣肉上便成。
【工藝關(guān)鍵】
1.煮肉時(shí)，煮至用筷子插入，可把肉提起為度。不夠爛插不進(jìn)，過爛則提不起肉。
2.炸芋頭時(shí)待芋頭浮出油面即可撈起。
7. 荔浦芋扣肉
產(chǎn)地：中國廣西。歷史：芋頭又稱芋艿，古稱蹲鴟，在司馬遷的《史記·貸殖列傳》中就有“聞汶山之下，沃野，下有蹲鴟”的記載。相傳荔浦芋從福建引種而來，個(gè)大飽滿，頭尾均勻，品質(zhì)優(yōu)良，堪稱芋中之王。清代時(shí)已成為廣西著名的特產(chǎn)。清嘉慶年間，廣西桂北廚師取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦芋扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節(jié)日席上必不可少的特色名菜。
8. 荔浦芋頭產(chǎn)地哪里最好
呵呵,桂林也有荔浦芋賣,不過要懂看的才行,最好還是去荔浦買吧
9. 荔浦芋頭種植技術(shù)與管理
荔浦芋頭個(gè)頭大呈紡錘形，肉質(zhì)松散口感較好。與夏橙并稱荔浦二寶，主產(chǎn)于馬蹄之鄉(xiāng)荔浦。
一，荔蒲芋頭選種
芋頭芽體生長發(fā)育的營分起初來自母體，為提高成活率與苗強(qiáng)壯，在選種時(shí)，挑選個(gè)頭大，體形圓，肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)，發(fā)根區(qū)寬大，有主芽，健壯完好的芋塊作種用。將種芋頭的毛與側(cè)芽去除。種芋可以催芽處理，也可以曬種后直播，一般常用露天直播方法。
二，種植區(qū)地塊選擇與整理
種植地塊一定選擇排水良好，灌水容易，光照充足，土層深厚肥沃而深厚的壤土或粘壤土的土壤。施足基肥，以有機(jī)肥為主，畝施有機(jī)肥3000~4000斤，深翻耕地，平整地塊后開溝畦排水，可以開溝種植或起壟種植。
三，種植時(shí)間與方法
芋頭在氣溫15℃以上開始發(fā)芽，種植時(shí)間一般選在春季３月中旬到清明露天種植。選在晴天種植，是將芋種的頂芽處向上插入溝內(nèi)或壟上，一般株距4O厘米左右。覆蓋細(xì)土8厘米厚。
四，日常管理
做好日常的澆水與排水及追肥外，重點(diǎn)日常管理是培土，在3葉后開始結(jié)合五次追肥時(shí)候進(jìn)行五次培土，間隔20天一次。培土厚度一次一般3~5厘米。
五，收獲
荔浦芋頭在每年的9~10月收獲。荔浦芋在霜降前一定收獲完，以芋葉變黃，根系枯萎是球莖成熟的標(biāo)志。