1. 荔浦香芋怎么做
牛肉350克、芋頭350克、食鹽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個(gè)、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、植物油適量。
1、荔浦芋去皮，切成塊狀，牛肉清凈，切成塊狀，蔥姜切片、切段，茶葉用熱水沏開。
2、鍋里放適量的油，油熱后，將蔥姜、八角下鍋爆香，放入牛肉翻炒幾下，加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。
3、入茶葉水和開水沒過牛肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，等牛肉八成熟時(shí)，加入1小勺鹽和糖，芋頭放入鍋中，翻炒均勻。
4、蓋上鍋蓋，小火燜至芋頭和牛肉熟時(shí)即可關(guān)火，出鍋食用。
2. 荔浦香芋做法
用料
香芋 1個(gè)
五花肉 500克
西蘭花 1顆
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
八角 3個(gè)
桂皮 一塊
蔥 適量
紅油腐乳 兩塊
老抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
香芋的做法
1.準(zhǔn)備好所有香料
2.五花肉洗凈備用
3.鍋里放沒過五花肉的水，放入，八角，桂皮，姜片，蔥下鍋煮二十分鐘左右
4.煮好的五花肉，在表皮涂上一層薄薄的老抽上色，用牙簽戳表皮，以便入味。瀝干或者用廚房紙巾拭干肉表面的水分
5.香芋去皮，切成厚度均勻的大塊。在香芋上抹點(diǎn)鹽腌制一下
6.鍋里放足量的油，油燒熱后倒入香芋塊下鍋炸熟，然后撈出瀝干油份備用
7.鍋里剩下的油，把五花肉表皮煎至金黃撈出
8.把煎好的五花肉，切成與香芋塊差不多大小的塊
9.把切好的肉片放入大碗中，加入適量鹽，生抽，蠔油，腐乳，料酒，胡椒粉拌勻腌制十五分鐘以上
10.把腌制好的五花肉，一層肉一層香芋整齊的碼放在蒸碗中，五花肉皮朝下排列整齊
11.把剩下的香芋擺在碗上面
12.放入高壓鍋內(nèi)蒸35分鐘左右，如果是普通鍋50分鐘左右，具體時(shí)間按自己喜歡肉的酥爛度而定
13.蒸扣肉的時(shí)間，把西蘭花洗凈，掰成小塊，鍋中倒入適量清水燒開，加入少許鹽和油，把西蘭花煮熟撈出瀝干水份備用
14.蒸熟的香芋扣肉，把湯汁倒入一個(gè)小碗中
15.然后把香芋扣肉倒扣在盤中
16.把煮熟的西蘭花整齊的碼放在扣肉的四周，起到定型和裝飾的作用，然后把湯汁淋的扣肉的表面即可
3. 荔浦香芋怎么吃
不可以吃，荔浦芋的枝桿是可以吃的。其它芋頭枝桿將撕掉皮膜可以炒菜吃的。
荔浦芋，廣西壯族自治區(qū)荔浦市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。荔浦芋屬于天南星科多年生草本植物，原產(chǎn)于印度、馬來西亞和中國海南等熱帶沼澤地帶。荔浦芋其形如橄欖，外皮粗糙，剖而觀之內(nèi)呈檳榔紋，故又名檳榔芋。在芋頭家族中，荔浦芋以營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)酥軟、味道芬芳的特點(diǎn)居各種芋頭之上，故譽(yù)為“芋中極品”。
4. 荔浦香芋怎么做好吃竅門
羊肉切塊，芋頭切塊，先放調(diào)料和水悶羊肉，悶到還有四分之一的水分就把芋頭放下去一起悶
5. 荔浦香芋怎么做好吃?
是一種東西，荔浦芋頭是香芋的一個(gè)品種。
香芋，也叫檳榔芋、荔浦芋，屬天南星科魁芋屬，主產(chǎn)于廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永和福建的閩南地等地區(qū)，淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機(jī)鹽等多種成份。
荔浦芋屬天南星科，又叫魁芋、檳榔芋，原為野生芋，是經(jīng)過野生芋長期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在荔浦縣進(jìn)行人工栽培已有400年的歷史。
6. 廣西荔浦香芋怎么做
荔浦芋餃 原料配方（成品30只） 凈芋蓉（用荔浦芋蒸熟，去皮壓爛）500克 熟澄面175克 豬油50克 精鹽10克 胡椒粉0.5克 味精1克 芋餃餡300克 玉米淀粉100克 芋餃餡配方：瘦豬肉160克 叉燒肉60克 生蝦肉80克 肥肉、雞肝、冬菇（水發(fā)）各40克 馬蹄粉12克 汾酒6克 雞湯140克 雞蛋液72克 生油20克 制作方法 1、制芋餃餡先將瘦豬肉、肥肉、叉燒肉、生蝦肉、雞肝、冬菇（水發(fā)），切成細(xì)粒。再將瘦肉、生蝦肉、雞肝和馬蹄粉、精鹽加水拌勻，用中火過油，撈起?；^油的瘦肉、蝦肉、雞肝、叉燒肉、冬菇一起下鍋，用旺火炒勻，熗汾酒15克，；加入雞湯以及胡椒粉、白糖、味精等調(diào)料，熟時(shí)加入馬蹄粉勾芡，我勾好芡后，下入雞蛋和生油一起拌勻，便成為芋餃餡。
2、先將芋蓉放在案板上，加上澄面擦至滋潤，加入豬油、鹽、胡椒粉、味精再擦勻成為芋餃皮。
3、將擦拭好的芋餃子皮分成30只劑子（用玉米淀粉作撲面），逐只壓薄成皮，包入芋餃餡（每張皮包入餡心10克）成餃子形，放入油鍋炸制，火要先慢后旺，炸至金黃色即成。 產(chǎn)品特點(diǎn) 外酥內(nèi)滑，甘香適口。 雞粒荔芋餃 原料配方： 荔浦芋500克 、 澄粉50克 、 大油315克 、白糖115克 、 精鹽125克 、 胡椒粉1.5克 、 麻油10克 、 瘦肉625克 、 雞肉粒315克 、 香菇16克 、 叉燒肉6克 、 雞蛋1個(gè) 、 料酒5克 、 醬油10克 、 味精5克 、 馬蹄粉50克 、 肥肉50克 、 生蝦25克。 制作方法：
1、將荔浦芋蒸熟去皮擦成茸，與澄粉（用沸水62.5克燙熟）、豬油、白糖、（5克）、鹽（6.5克）、胡椒粉（1克）、麻油（5克）混勻，擦成皮面。
2、將肥肉、瘦肉、雞肉、分別切成小粒，生蝦洗凈用潔布搌干、先壓爛后剁碎，香姑切粒，叉燒肉切小片待用。
3、瘦肉、肥肉、雞肉、分別過油滑一下。加入香姑、叉燒肉、放入料酒、醬油、精鹽（6.5克）、糖（6.5克）、味精（5克）、胡椒面（0.5克），用馬蹄粉勾芡，淋入香油出鍋，晾涼后與生蝦抖拌勻成餡。
4、把皮面搓條切成皮，刷蛋液，把餡放入中間包成餃形。
5、鍋?zhàn)诨鹕?，油燒至五成熱時(shí)，下入制好的半成品，炸至金黃色撈出控去油。
7. 荔浦芋頭如何做
1、大小不同。小芋頭是比較小的芋頭，而荔浦芋頭是芋頭種類里體型比較大型的芋頭。
2、生長地區(qū)不同。小芋頭在全國各地都比較常見，很多地區(qū)都有種植，產(chǎn)量比較高；而荔浦芋頭則主要生長在我國桂林市的荔浦縣，所以產(chǎn)量也比較少。
3、吃法不同。小芋頭大部分都是洗凈后直接食用，荔浦芋頭通常切成塊狀做成菜，例如拔絲芋頭，芋頭燒肉等。
8. 荔枝香芋的做法
做法：
1、香芋切片蒸熟，趁熱用勺子壓成芋蓉，加入腌料攪拌備用；
2、油條切成5厘米的段狀，用剪刀在油條的背部從中間剪開，里面沾少許玉米淀粉，取一塊芋團(tuán)稍捏緊，釀在油條內(nèi)，再去少許玉米淀粉沾在芋團(tuán)那面；
3、鍋里放入適量食用油，燒熱約150度，中火放入釀好的油條，炸至油條那面至脆硬、芋頭那面變金黃即可撈出瀝油；
4、倒出炸油，倒入切塊的紅椒翻炒，加入調(diào)料煮沸；
5、勾芡中的玉米淀粉和水調(diào)和，倒入第5步的汁中，煮成濃稠的醬汁，加入切塊的菠蘿，翻炒數(shù)下；
6、熄火，加入炸好的釀?dòng)蜅l翻炒幾下即可出鍋。
小貼士：這是一道以假亂真的素食，乍一看以為是京都排骨，但從選料到制作沒有任何葷類食材。這道菜松脆軟糯，酸酸甜甜開胃下飯，老人小孩都能享用！
9. 荔浦香芋的吃法
把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會(huì)上的一道美肴。將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，有油輕炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜, 可與肉類煮或燜, 也可切片入火鍋燙食, 以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片、芋頭排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同時(shí)入口的吃法最具特色。
10. 荔浦芋頭最簡單的做法
1. 準(zhǔn)備荔浦芋頭。
2. 將芋頭去皮切塊。
3. 準(zhǔn)備調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉和老抽。
4. 各取適量的調(diào)料放入煮鍋里拌均勻。
5. 將切片的芋頭放入熱油炸熟撈起。
6. 將炸熟的芋頭放入調(diào)料里拌均勻。
7. 將拌均勻味道的芋頭碼在大碗里放入蒸鍋蒸20分鐘。
8. 準(zhǔn)備青菜梗并放入燒開的水里燙熟（水里放鹽，油和少許白糖）
9. 將蒸好的芋頭倒扣在大盤上。
10. 芋頭的四周擺上燙熟的青菜梗即可。這款菜，擺盤漂亮，芋頭口感甘香軟甜。還具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃、強(qiáng)身健體之功效。