鮮紅薯怎么燒白酒，用什么方法能使紅薯造出的酒既醇又多還健康

要用上好的酵母，還要上好的紅薯，密封，等一些較好的原料，就可以了。

...用心去造，

能做白酒（山芋燒（60-70年代還要票））

紅薯是可以做酒的，只要含有淀粉和糖分的食物都是可以用來做酒的，詳情你可以下在網上咨詢一下唐三鏡做酒公司，他們是一家專業(yè)培訓做酒技術的機構

當然可以，只要是含有糖類和淀粉的都可以做酒！比如紅薯，大米，大麥小麥，高粱等農作物都可以??！

能

可以的紅薯酒

能，我喝的即墨黃酒配料就有紅薯。

1.選取沒有腐爛的紅薯，洗凈，然后放入鍋內蒸熟。2．蒸熟后，把熱氣騰騰的紅薯攤開晾半小時，待紅薯只剩下一點余熱，就可將酒藥（0.5公斤紅薯半個酒藥）和紅薯一起攪拌。3．攪拌以后，立即把紅薯盛入小瓦缸內，再用谷糠把缸窩好，保證一定的濕度，這樣大概3~4天就可以出酒。0.5公斤紅薯可以摻0.5斤水。

可以呀

白酒變得柔和方法： 1、延長發(fā)酵期，使白酒里面香味物質豐富，酒水自然柔和。 2、發(fā)酵過程控制，做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水柔和。入池溫度高，升溫猛，酒水就會辣、微苦等 3、蒸餾，做到緩慢裝甑、緩慢蒸餾，最大限度提高白酒香味物質。 4、貯存，貯存時間延長，酒精與水慢慢締合，酒水就會柔和一些。 5、清香白酒甘洌，濃香白酒柔和，采用勾兌的方式，使酒水柔和。

不明白啊 = =！

紅薯酒制作過程比較簡單：先把紅薯洗凈切塊，在鍋里煮熟，然后把熟紅薯放在大木桶中冷卻至二十五攝氏度，再把酒曲放進搗爛的紅薯泥里拌勻，再用農膜蒙住發(fā)酵。二十五天左右即煮酒。在發(fā)酵過程中溫度不宜過高，過高酒則帶酸味；過低出酒率低。在煮酒時火不能燒得過猛，否則酒有焦味。 紅薯酒不象曲酒那樣有一股濃濃的香味，而是有一縷淡淡的清香。紅薯酒味甜、潤喉，如清冽的泉水、喝了還想喝，讓人在不知不覺中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不痛。 紅薯酒具有強身健體，驅風寒去感冒的作用，“小小感冒有何妨，鹽酒一杯是良方”。就是說山民感冒頭痛時，將粗食鹽燒得爆響，然后倒入紅薯酒，便兌成了鹽酒。這樣喝后，感冒之類的小病便會治好。紅薯酒還具有防癌作用，如今紅薯酒已走出瑤寨，成為物美價廉的送禮佳品。

食材用料：紅薯3個相克食物雞蛋1個相克食物白糖少量相克食物面粉適量菜譜做法：1.紅薯上鍋蒸熟2.去皮攪成糊狀3.加入適量的白糖4.加入適量的面粉5.加入雞蛋6.所有食材攪拌均勻成泥狀7.手上醮點水用手做成餅狀8.鍋內放少許油加熱放入紅薯餅煎至兩面金黃9.煎好餅啰！10.嘗嘗味道菜譜小貼士：煎的時候火不能大慢慢的煎，做餅手要醮水不然粘手。吃紅薯要講科學，否則吃后難以消化，還會出現腹脹、燒心、打嗝、泛酸、排氣等不適感。

配方：　　地瓜藤(根)500克，燒酒1000克。　　制法：　　將地瓜藤搗碎入燒酒浸泡，經5～7天開取?！　〉毓暇频尼勗觳襟E：　　一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤?！　《⒄袅希簲偭婪瓌拥毓辖z，使它松散后裝入蒸桶內蒸，直到蒸氣上升1小時后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近?！　∪枨簩浊コ杉毞?，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲?！　∷摹l(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時，證明發(fā)酵已結束，具體的時間要根據料溫在發(fā)酵過程中的變化情況來決定，一般約4—5天。　　五、拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸。　　六、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進行蒸炊?！　〉毓暇频墓πВ骸　⌒袣馇鍩幔凉?，活血。適用于腹瀉，痢疾，消化不良，黃疸，白帶，痔瘡?！　》ǎ骸　∶咳?次，每次飲服30～50毫升。即墨地瓜酒地瓜在2006年被世界衛(wèi)生組織列為蔬菜之冠。專家研究表明地瓜能起到抗癌、減肥、排毒、調節(jié)人體酸堿平衡的功效。即墨嶗福牌鮮地瓜原漿酒，沿用即墨兩千多年的傳統(tǒng)地瓜酒釀造工藝，精選本地優(yōu)質地瓜，以及即墨舞旗山獨特的麥飯石水，經自然發(fā)酵精釀而成，保留了地瓜的原汁原味。長期飲用可均衡營養(yǎng)，強身健體，延年益壽。男女老少四季皆宜，實為綠色、健康、時尚之佳品。

炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進行蒸炊?！　『Ｄ咸厣祁悾荷教m玉液、鹿龜酒、金岳玉液、坡馬酒、咖啡酒、檳榔酒和地瓜酒等。地瓜酒、顧名思義、就是以紅著為原料，由農村的釀酒匠、用土制的酒曲，上門為農戶加工的酒。因工藝落后、不僅苦澀，并且、有害物質常常超標，只在貧困的農民家庭流行，從來不登大雅之堂。地瓜酒釀造技術　　【釀造技術】　　一、灑水：將干地瓜絲攤在干凈的地面上，用噴壺灑清水，邊灑邊拌，使地瓜絲均勻濕潤?！　《⒄袅希簲偭婪瓌拥毓辖z，使它松散后裝入蒸桶內蒸，直到蒸氣上升1小時后，取出蒸熟的地瓜絲攤晾，使溫度降到和室溫接近?！　∪?、拌曲：將白曲磨成細粉，均勻地撒在已攤涼的料坯上，邊撒邊攪拌均勻。。每百斤地瓜絲要加6斤酒曲。　　四、發(fā)酵：將拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆蓋一層厚度約1公分的稻殼，再用泥土密封，讓料坯發(fā)酵。等料溫油原來的溫度升高3—4℃，然后又自行下降時，證明發(fā)酵已結束，具體的時間要根據料溫在發(fā)酵過程中的變化情況來決定，一般約4—5天?！　∥?、拌糠：將已發(fā)酵的料坯倒在潔凈的地上，每100斤地瓜絲拌稻谷殼15斤。拌勻后，即可蒸?！　×?、炊蒸：將發(fā)酵拌谷殼的料坯，裝入蒸桶內，每百斤地瓜絲，加清水60斤，進行蒸炊。　　【配方】　　地瓜藤(根)500克，燒酒1000克?！　　局品ā俊　⒌毓咸贀v碎入燒酒浸泡，經5～7天開取?！　　竟πА俊　⌒袣馇鍩?，除濕，活血。適用于腹瀉，痢疾，消化不良，黃疸，白帶，痔瘡。

首先將地瓜蒸熟——攪拌成地瓜泥——冷卻——加入酒曲——攪拌均勻——裝入容器密封-------1個半月后拿出放到蒸汽爐釀制即可！