1. 麻辣魚圖片
?“去石門旅游，到褒河吃魚”已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風(fēng)景線。
制作材料：鯉魚一條，姜4片，蔥、蒜、紅辣椒適量，豆瓣醬2勺，酒、 糖、生粉、番茄汁適量。
制作方法：鯉魚洗凈，兩邊魚身各剖三刀。 油燒至8成熟，將魚滑下煎至 兩邊金黃，盛起。 燒紅鍋，爆香蔥、姜、蒜蓉放 入魚，加豆瓣醬、酒及調(diào)味煮 五分鐘后用生粉勾芡上盤即可。
2. 麻辣魚圖片大全
學(xué)習(xí)菜譜，可以去川菜天下，美食天下這樣的美食網(wǎng)站上學(xué)習(xí)喲！
3. 青椒麻辣魚圖片
用料:
草魚1000克，花椒 20克，姜 一個(gè)，蒜 一頭，鹽 20克，辣椒面 2勺，生粉 10克，料酒 2勺，孜然粉 1勺，十三香 1勺，雞精 5克，生抽 1勺
做法:
1:把魚洗干凈，去腥線，剁好腌制1個(gè)小時(shí)左右。
2:起鍋燒油，把魚塊用生粉抓勻，不要太多，等油溫高一點(diǎn)再下魚塊，記得一定要高一點(diǎn)這樣不容易粘鍋，這個(gè)過程中一定不要用鍋鏟去翻它，不然就會(huì)成渣渣，這個(gè)很重要，等魚可以看到微黃的時(shí)候再用鍋鏟背面輕輕的翻面
3:炸魚微微金黃就可以了，太老了中間就不嫩，然后把魚撈起來(lái)備用，關(guān)火，鍋中留一點(diǎn)油，放入大蒜沫，姜沫。辣椒面，雞精生抽，孜然粉十三香攪拌均勻，然后再放入魚塊攪拌均勻即可出鍋。
4. 川香麻辣魚圖片
意思是在四川吃火鍋
在生活當(dāng)中，我們都知道川香麻辣是四川的特色，因此如果有人對(duì)你說川麻258代表的是自己要去吃火鍋，這當(dāng)時(shí)是很常見的
5. 水煮麻辣魚圖片
1
先將魚頭魚骨魚肉分開，魚頭根魚頭放在一起不需要腌制
2
將魚肉斜刀切成薄片
3
把切好的魚肉單獨(dú)放在一個(gè)碗里，加入蔥 姜 蒜 淀粉 鹽 雞精 雞蛋腌制15分鐘（鹽加的量自己掌握好別放重了）
4
把豆芽洗干凈放進(jìn)鍋里焯水煮熟，然后撈出放在大碗里的底部
5
鍋里放適量油，然后下豆瓣醬（2勺）根著放入蔥姜蒜花椒辣椒炒出香味
6
炒出香味后直接把魚頭根魚骨下鍋翻炒半分鐘然后加水煮開后換小火慢煮5分鐘（把配料的味道煮出來(lái)）
7
這個(gè)時(shí)候的魚頭已經(jīng)熟了馬上撈出放在豆芽上面
8
魚頭全撈出后最后下魚肉，魚肉煮的時(shí)間不能很長(zhǎng)，水開后半分鐘這樣就撈出放在魚骨的上面，這樣吃起來(lái)有層次感（最上面是肉是最嫩的，中間是魚骨，地下是豆芽）
9
撈出來(lái)后最后就把湯調(diào)好味倒入碗里
10
接著撒上蔥花香菜
11
到最后一步淋油了，把鍋洗干凈放入一打勺油同時(shí)放入干辣椒及花椒小火爆香·不能太久以免辣椒變黑，聞到香味就把它倒在剛才煮好的魚上面，因?yàn)橛秃軣岬股先?huì)聽到呲~的一聲，哪就大功告成了
6. 麻辣魚圖片真實(shí)
已經(jīng)點(diǎn)了他家外賣好幾次了，麻辣魚特別好吃，味道合適，魷魚須掌中寶也是必點(diǎn)的，味道不錯(cuò)，包裝感覺干凈衛(wèi)生，特別驚喜的是麻辣魚，僅僅是肉大，而且還真的沒有骨頭，真的特別好吃，總的來(lái)說，這頓飯是值得肯定的，吃的很好，價(jià)格還便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，下一次一定繼續(xù)光顧
7. 麻辣魚圖片高清大圖 家常
麻辣魚的做法：
用料：草魚1000克、干紅辣椒10根、香菜一根、蒜10克、姜10克、蔥10克、料酒5克
1、蔥切條，蒜切片，姜切絲
2、將魚剁成大塊，魚塊放入容器中，加料酒，白胡椒粉，鹽，攪拌均勻，腌二十分鐘
3、平底鍋中放油燒熱，魚皮朝下放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃即可
4、另起一鍋，熱鍋將豬油放入，油熱后放麻椒和干紅辣椒炒香，放郫縣豆瓣醬炒出紅油
5、放蔥姜蒜炒香，加入開水煮開，加糖提鮮，加老抽提色，加鹽調(diào)味
6、將魚塊放入，湯汁能淹住魚塊即可
7、煮開后轉(zhuǎn)小火燉，燉十五分鐘盛到盤中，撒香菜點(diǎn)綴即可
8. 麻辣魚圖片高清大圖 海報(bào)
麻辣探魚的制作方法如下
所需食材：
草魚、大蔥、生姜、鹽、清水、大蒜、洋蔥、芹菜、土豆、蓮藕、豆瓣醬、香辣醬、麻辣魚、食用油、干花椒、花雕酒、生抽醬油、白糖、雞精、金針菇、干辣椒、孜然粉、白芝麻、蔥花、香菜
制作步驟：
第一步：新鮮草魚刮去鱗片，然后從尾部劃一刀，再用刀尖沿著脊骨把魚剖開（魚頭直接劈開）；接著除去牙齒和肚子中的黑膜，用流動(dòng)的清水充分清洗干凈備用。
第二步：在草魚身上打上一字花刀，然后再翻面，把脊骨剁開，這樣在炸的時(shí)候魚身就不會(huì)翹起。
第三步：碗中準(zhǔn)備姜片和蔥段，再加入少許的鹽和一勺的清水，接著下手捏出蔥姜里面的汁水；然后把做好的蔥姜水倒入魚肉中，再撒上少許鹽，抹勻后腌制20分鐘。
第四步：多一點(diǎn)的大蒜充分剁成末；生姜、大蔥切成末；小半個(gè)洋蔥切成細(xì)絲；適量芹菜切成條段；然后把切好的洋蔥絲和芹菜平鋪到平底托盤中備用。
第五步：蓮藕和土豆清洗干凈后去皮，都切成3毫米的厚片備用。
第六步：碗中加入三勺豆瓣醬、兩勺香辣醬和一大勺麻辣魚底料，再充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
第七步：把鍋充分燒熱加入足量食用油，開大火把油溫?zé)亮蔁幔唤又淹炼蛊氯脲佒?，全程開大火來(lái)炸，炸至表面微微發(fā)黃的時(shí)候下入蓮藕片過油；然后用漏勺把土豆片和藕片撈起來(lái)控干油。
第八步：把鍋里面的油溫繼續(xù)燒至六成熱（180°左右），接著把魚魚皮朝上下入鍋中，先不要著急翻動(dòng)，讓魚炸至定型；全程用大火來(lái)炸，把魚炸至酥香金黃，然后撈出來(lái)控油備用（家庭小灶，全程炸了8分鐘左右）。
第九步：倒出鍋內(nèi)多余的油，留下少許底油，把鍋充分燒熱后下入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，接著再加入少許干花椒炒香。
第十步：把調(diào)好的醬料下入鍋中，一起炒出醬香味；接著往鍋中加入一勺花雕酒、少許生抽醬油和適量清水，再調(diào)味少許白糖和雞精，開大火燒開。
第十一步：把準(zhǔn)備好的金針菇掰散下入鍋中，再下入炸好的土豆片和蓮藕片，大火煮開；然后用漏勺把所有的配菜全部都撈起來(lái)，放入托盤里面墊底。
第十二步：把炸好的草魚下入鍋中來(lái)煮一分鐘左右，讓魚充分入味；煮好后用漏勺把魚撈出來(lái)放入托盤中，并澆入湯汁。
第十三步：把鍋燒熱加入適量食用油，油熱之后下入干辣椒和干花椒炸出香味；接著把炸好的花椒和辣椒澆到魚身上；最后撒上少許孜然粉、白芝麻、蔥花和香菜點(diǎn)綴，美味即成！
9. 麻辣魚圖片高清
食材：草魚1條，紅薯淀粉適量，豆芽120克，大蒜12克，花椒35克，蔥8克，姜8克，泡山椒90克，干辣椒20克，雞精少許
做法：
1、用刀把魚頭剁掉，從中間劈開。3斤多的魚一半就足夠了。從魚尾開始片成魚片，用紅薯淀粉抓勻。
2、豆芽洗凈，各種調(diào)料備用。
3、鍋里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、蔥姜爆鍋，再下魚骨炒一下，放泡山椒。放水燒開后，燉10分鐘，放入綠豆芽燒開。
4、豆芽熟后，加鹽、雞精調(diào)味撈到盆中。再把魚片用筷子一片一片入鍋中。
5、開鍋后就熟了，連湯到入豆芽上面。
6、鍋里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，約2分鐘。
7、把熬好的辣椒到在魚片上即可。
10. 麻辣魚圖片高清大圖 真實(shí)
重慶麻辣魚
一、原材料
1、鯉魚或草魚或白鰱魚2斤左右
2、白酒一小瓶蓋
3、鹽巴一勺
4、植物油5兩
5、干紅辣椒一把
6、干花椒一小撮
7、生姜幾小片
8、大蒜幾小片
9、小蔥花（段）一小把
10、醬油或豆瓣醬一兩勺
二、烹飪方法和程序
1、把魚剖開洗凈，并切成小塊（不能太小，以防煮化）。
2、把魚塊用碗盆盛好，灑一小瓶蓋白酒以去腥味，和一小勺鹽后拌勻，放15分鐘后下鍋煮。
3、把鍋燒熱后，放入紅辣椒煉，待辣椒黑時(shí)倒入植物油，然后放入花椒，煉至黑胡后加水。
4、再放入生姜和大蒜煮，沸騰后放入魚塊，煮大約5分鐘沸騰便熟，倒入適當(dāng)醬油。
5、把魚肉盛入碗盆里，魚湯要?jiǎng)偤醚吐~肉，再撒上小蔥花（段），即可就食。
三、麻辣魚特點(diǎn)
本菜系川菜精品，有別于水煮魚，麻中帶辣，辣中帶麻，魚肉鮮美爽滑，魚湯可口怡人，實(shí)乃天府佳肴
11. 麻辣魚圖片高清大圖
草魚、鯉魚、白鰱魚都可以。
草魚肉質(zhì)鮮美，而鯉魚就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，白鰱魚呢，魚肉比其他魚要香甜可口。各個(gè)魚都有不同的特點(diǎn)，就看你怎么做了。無(wú)論是哪個(gè)魚，都需要買活的，因?yàn)楦迈r。我們家就老去市場(chǎng)上買活魚。溫馨提示麻辣魚雖然好吃但不太好做哦！