1. 冬蟲夏草吃法禁忌
冬蟲夏草的吃法
冬蟲夏草是一味名貴的中藥，人藥始于清代雍正年間，幾百年來被醫(yī)家稱為被虛圣藥。它有補(bǔ)肺益腎，肯血化痰之功，主治久咳虛喘、腰膝酸痛等癥。冬蟲夏草的藥理作用相信大多數(shù)人都是有所耳聞的，早在1757年《本草從新》中就有了關(guān)于冬蟲夏草的強(qiáng)大功效與作用的記載。自古以來，冬蟲夏草就被譽(yù)為我國的“中藥之王”，并與人參、鹿茸并稱為我國的三大補(bǔ)品。冬蟲夏草作為一種名貴滋補(bǔ)品，冬蟲夏草的吃法非常多，這里推薦幾種冬蟲夏草最常見的吃法：
冬蟲夏草的幾種食用方法
煲湯
蟲草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應(yīng)注意：其一，從藥效和經(jīng)濟(jì)兩個(gè)角度考慮，蟲草每次3—4克即可，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”；其二，蟲草的燉煮時(shí)間不宜過長，最好不要超過2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過大、過猛，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉一段時(shí)間內(nèi)，之后再下蟲草。蟲草燉湯一般在餐前飲用。作為菌類，蟲草本身屬于素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營養(yǎng)師建議用量不要過多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。蟲草裙邊燉湯一般要燉1~2個(gè)小時(shí)，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做蟲草菜肴，每次做菜用的蟲草可以反復(fù)用3次。將上次燉完之后的蟲草取出，保存好，下次燉湯時(shí)再使用，每次放兩根蟲草，這樣反復(fù)用3次之后再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。
煮水
把蟲草洗干凈，純凈水或礦泉水燒開之后，將蟲草放進(jìn)其中，像泡茶一樣飲用。喝的時(shí)間最好在飯后兩個(gè)小時(shí)，此時(shí)腸胃內(nèi)的食物已經(jīng)消化的差不多，利于蟲草中有益成分的良好吸收，因此時(shí)機(jī)最佳。蟲草泡水可以長期當(dāng)茶飲用，作為日常的滋養(yǎng)和保健。
每次泡水以5~6根蟲草為宜，或者10根以內(nèi)，不需要太多，以免吸收不了浪費(fèi)。以5天為一個(gè)周期，連續(xù)飲用，不需要換草。5天之后，再把泡過的蟲草一根根吃掉，以使蟲草中的所有有益成分得到充分利用。但是冬蟲夏草屬于昆蟲和真菌的混合體，冬蟲夏草表面會(huì)附著很多寄生蟲、真菌孢子，直接把這些東西吃進(jìn)肚子，會(huì)影響到人體的健康。如果只是用普通方法水洗后再用開水浸泡，冬蟲夏草表面寄生的這些東西并不能去除干凈。所以正確的做法是煮水服用，每次取2克的蟲草，大約8條蟲草1小碗的水，最好是純凈水，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時(shí)候是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。
泡酒：
用蟲草泡酒是比較好的一種食用方法，比如將鮮草放入白酒中浸泡，會(huì)泡出有點(diǎn)泛綠色的液體。泡酒時(shí)可以純用蟲草，也可以加入人參、鹿茸、首烏等一起浸泡。其中，人參、鹿茸、蟲草一起泡酒是所有藥材食材里最高檔的。這些材料在泡酒時(shí)可以根據(jù)不同的需要，按照一定的比例進(jìn)行配伍?？梢砸匀藚橹鳎部梢砸月谷诪橹?，或者以蟲草為主，再加入少許枸杞浸泡一個(gè)月左右，即可飲用。一般在秋冬季飲用效果最好，春夏也可以少量喝，每次在30克或者50克之間，以不超過50克為宜，對人體非常滋養(yǎng)。
打粉
使用研磨機(jī)將冬蟲夏草磨成粉，裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。此法在衛(wèi)生方面較為有隱患，若不是每日定期服用，不推薦使用。
冬蟲夏草，為麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲蝙蝠蛾幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體，是一種傳統(tǒng)的名貴滋補(bǔ)中藥材。冬蟲草它是菌與蟲的共生體，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲后，磚入松土，到了第二年春季，在蟲體的前端長出一條棒狀的“草”來，伸出地面。多長于高山上，產(chǎn)于四川、云南、甘肅、青海、西藏等地。野生蟲草于夏至前后，當(dāng)積雪尚未融化、子座多露于雪面、孢子尚未散出時(shí)采集。找到后挖出蟲體及子座，在蟲體潮濕未干時(shí)，除去外層的泥土及膜皮，烘干或曬干，人工培養(yǎng)蟲草，待子座長成后采收，晾干即成。藥用價(jià)值較高的蟲草產(chǎn)于西藏那曲、青海玉樹、果洛這幾個(gè)產(chǎn)地，基本上都是位于海拔4000米線附近，品質(zhì)較高。很多不法商家經(jīng)常以其他產(chǎn)地的蟲草來冒充青藏兩個(gè)地區(qū)的蟲草，以次充好來銷售。如果消費(fèi)者不能很好的分辨以上產(chǎn)地，可以選擇類似兒`孫。福這種老牌的冬蟲夏草質(zhì)量比較有保障。特別對第一次購買冬蟲夏草的人來說，對冬蟲夏草尚缺乏一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)，冬蟲夏草由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成。蟲體似蠶繭，長3至5厘米，直徑3至8毫米，表面深棕色，至棕黃色，有環(huán)紋20至30個(gè)，近頭部環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面黃白色。子座單生，細(xì)長圓柱形，長4至7厘米，直徑約3毫米；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。
冬蟲夏草主產(chǎn)于金沙江、瀾滄江、怒江三江流域的上游。東至四川省的涼山，西至西藏的普蘭縣，北起甘肅省的岷山，南至喜馬拉雅山和云南省的龍雪山。由于冬蟲夏草的產(chǎn)地不同其形態(tài)、大小、氣味等都有差別，可以從產(chǎn)地、大小、水分、潔凈度、完整性上來判斷冬蟲夏草質(zhì)量的好壞。
冬蟲夏草體形如蠶，一般只有一條“草頭”，其基部較粗，末端漸細(xì)，長度在0.1-4厘米之間?！跋x體”有足8對，表面粗糙，環(huán)紋明顯，干燥蟲草質(zhì)脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一個(gè)小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。
一、從產(chǎn)地上看：冬蟲夏草分為四川蟲草、青海、西藏蟲草。青海、西藏產(chǎn)蟲草質(zhì)量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短。四川產(chǎn)蟲草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長，質(zhì)量次之。
二、從條數(shù)上看：冬蟲夏草的大小不同，等級也不同。市場上一般按每千克條數(shù)的多少把蟲草分為若干個(gè)等級。即條數(shù)越少，個(gè)頭越大，質(zhì)量越上乘，價(jià)格也就越貴。如：1600條/千克、2000條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等?！ ?/p>
三、從干、濕程度上看：《中國藥典》明確規(guī)定：“除另有規(guī)定外，飲片水分通常不得過13%”。蟲草的水分應(yīng)控制在13%之內(nèi)，購買冬蟲夏草時(shí)要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮濕感，說明蟲草不干，含水量大；如蟲體僵硬，表面顏色淺，干爽，說明蟲草干濕程度適中。
四、從潔凈度上看：看冬蟲夏草表面有無雜質(zhì)。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環(huán)紋明顯清晰，說明蟲草純凈。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環(huán)紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹著頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附著有雜質(zhì)，摻雜增重。
五、從完整性上看：冬蟲夏草以完整、肥壯飽滿為佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷后用竹簽、火柴棍穿插拼接起來的蟲草，仔細(xì)觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明采收失時(shí)蟲體的營養(yǎng)成分已消耗，不宜食用。
綜上所述，冬蟲夏草以來源正、身干、完整、潔凈、蟲體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。只要滿足顏色自然、美觀、個(gè)頭大些、足干、不參雜雜質(zhì)、手感好、氣味適中、無異味等條件，就算是貴重藥材或冬蟲夏草中的上品了。
食用注意事項(xiàng)
把冬蟲夏草與各種肉類燉在一起食用是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，不過在烹制時(shí)需要注意這幾點(diǎn)：
一、視個(gè)人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時(shí)所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”；
二、蟲草的燉煮時(shí)間不宜過長，最好不要超過2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右最好，燉時(shí)蟲草可以在中途下鍋，且宜采用“文火”慢燉，火力不要過大、過猛；
三，燉蟲草時(shí)宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
另外，服用蟲草必須掌握“度”。
其一，蟲草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累，通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間；
其二，蟲草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。
最后，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應(yīng)避開月經(jīng)期。
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2. 冬蟲夏草的吃法禁忌
香菇粉可以添加在寶寶輔食中調(diào)味，沒有什么禁忌的
清洗香菇 將香菇清洗干凈(香菇背面需要重點(diǎn)清洗)
將香菇控水,切片曬干 將清洗后的香菇控干水分后切片,越薄越好,之后曬干
烘烤 將曬好的香菇粉放入烤箱用120°火烤四十分鐘左右
磨粉,過濾 把烤好的香菇放入料理機(jī)研磨成粉,簡單過濾一遍即可
3. 冬蟲夏草的食用方法與禁忌
營養(yǎng)成分差不多少，但區(qū)別在于名字叫法不同……
4. 冬蟲夏草食用方法與禁忌
藕節(jié)具有一些收斂止血的功效，有比較明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用，也可以幫助緩解腸胃不適、食欲不振的情況，禁忌主要是產(chǎn)婦不能過早的服用，食用方法主要是做一些涼菜或者是做一些營養(yǎng)餐。
5. 服用冬蟲夏草的禁忌
乳腺癌術(shù)后可以服用冬蟲夏草。乳腺癌的治療是一個(gè)綜合治療，包括手術(shù)，化療，放療，分子靶向治療，內(nèi)分泌治療及免疫治療，同時(shí)可配合中醫(yī)中藥的治療。早期乳腺癌以手術(shù)治療為主，根據(jù)術(shù)后分期，激素受體情況及基因表達(dá)情況，決定是否需要放療，對于her2陽性的病人需抗her2基因的靶向治療，同時(shí)配合化療，當(dāng)雌激素受體陽性的病人需內(nèi)分泌治療。
6. 冬蟲夏草的服用禁忌
可以服用冬蟲夏草。建議平時(shí)平時(shí)飲食方面也要注意營養(yǎng)均衡，蛋白質(zhì)，維生素都要攝入，不要吃辛辣刺激的食物，膨化食品也不要多吃，要吃新鮮的蔬菜和水果。平時(shí)注意鍛煉身體，多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體魄。也要注意休息，不要熬夜，三餐要規(guī)律，也要保持一個(gè)愉悅的心情，多和他人進(jìn)行交流，以放松的狀態(tài)去生活。
7. 冬蟲夏草吃法禁忌有哪些
你好，天然冬蟲夏草只分布在青藏高原及其周邊的國家和地區(qū)：中國、不丹、緬甸、尼泊爾4個(gè)國家，印度北部也可能有。
中國是全世界冬蟲夏草的最主要產(chǎn)地，主要分布在西藏、青海、四川、甘肅、云南海拔在3000～5000米的高海拔地區(qū)。一般來講，青海、西藏兩地出產(chǎn)的冬蟲夏草內(nèi)在品質(zhì)要比其他地方的好。
8. 冬蟲夏草功效與吃法與禁忌
冰糖有潤肺止咳的作用，如果肺熱而引起的咳嗽的病癥，可以用冰糖蒸梨的辦法進(jìn)行治療，有一定的治療作用。還有冰糖有美顏的作用，可以使人皮膚發(fā)白而變的比較干凈。因其冰糖性涼，如果其體質(zhì)偏涼的人，需要注意不要吃這樣，會(huì)引起身體或是胃部不適的癥狀。
9. 吃冬蟲夏草有什么禁忌
心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪較多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病者若進(jìn)食過多，可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。 老人和兒童：粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。 胃腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。粽子中的糯米性溫滯氣，合植物纖維多且長，吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)?；际改c潰瘍的病人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。 糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖，如果不加節(jié)制，會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，搶救不及時(shí)有生命危險(xiǎn)。 總之，吃粽子應(yīng)有所節(jié)制，除以上四種人不可多食外，其他人若食后感到胃部不適，也應(yīng)立即停止食用，以防危害身體健康。
10. 吃冬蟲夏草有哪些禁忌
蝦是一種發(fā)物，它里面的含鈣量是非常高的，如果像一些有皮炎或者是牛皮癬皮膚濕疹的患者建議不要食用蝦，因?yàn)槌粤宋r之后可能會(huì)引起過敏現(xiàn)象的發(fā)生，在服用大量維生素c的時(shí)候，也不要來吃蝦，以免發(fā)生藥物的反應(yīng)，像一些患有高尿酸血癥，關(guān)節(jié)炎，子宮肌瘤和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的患者也是不能食用蝦的，容易導(dǎo)致癥狀加重。
11. 吃冬蟲夏草的方法
盆栽的方式也很簡單，首先我們要選擇一個(gè)盆往里面先倒一些大米。再將承載著一定的間隔放在大米粒，然后補(bǔ)上一定的細(xì)砂土進(jìn)行封鎖。等到幾個(gè)月過后就可以發(fā)現(xiàn)它長得很好，但是同時(shí)要注意環(huán)境的培養(yǎng)，畢竟冬蟲夏草對環(huán)境的要求還是很高的哦。