1. 秋霞火鍋底料辣嗎
火鍋底料做法1、炒制底料之前，要準備一大鍋高湯，雞湯、鴨湯、肉湯都可以，也可以直接將鮮魚放入火鍋中作為底湯。
2、準備工作完成就可以炒制底料了。先將炒鍋燒至三成熱，倒入色拉油，放入辣椒、花椒、八角、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，緊接著放適量豆瓣醬，大火翻炒幾下就可以了。
將炒好的底料倒入火鍋，加入高湯、鹽和雞精。等湯沸起來即可。
2. 秋霞的火鍋底料怎么樣
不怎么樣，味道不夠正宗，不太好吃，如果你想自己在家吃火鍋建議你用名揚火鍋底料或者是秋霞火鍋底料，橋頭也可以的。
3. 秋霞麻辣燙底料好吃么
1.重慶江津米花糖，因產(chǎn)于重慶江津區(qū)而得名，是重慶市的著名特色小吃之一。以優(yōu)質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料，經(jīng)10余道工序精工制成。產(chǎn)品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營養(yǎng)豐富，有滋陰補腎、開胃健脾等功效。推薦：一定認準”荷花牌“才最好吃喲！2.重慶白市驛板鴨是重慶著名的特色小吃，以產(chǎn)于重慶九龍坡區(qū)白市驛鎮(zhèn)而得名，素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。白市驛板鴨形呈蒲扇狀，色澤金黃，清香鮮美。食法多種多樣，蒸、煮、爆炒皆鮮美可口。推薦：“馬師傅牌”最好吃，重慶主城沒有，只有在白市驛才有喲！3.重慶陳麻花是重慶市知名的特色傳統(tǒng)小吃。清朝末年，古鎮(zhèn)陳麻花憑借其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點。椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣于一體，回味無窮；蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質元素。推薦：每人口味不同，但個人認為“陳建平”的要好吃些！
還有就是火鍋底料了，不多說，“德莊”的不錯！
一個重慶給你的推薦，希望能幫到你！祝你在重慶玩得愉快！??
4. 秋霞老火鍋底料味道如何
個人推薦的火鍋底料的品牌有：紅九九火鍋底料、橋頭火鍋底料、德莊牌火鍋底料、秋霞牌火鍋底料、小肥羊火鍋底料。
1、紅九九火鍋底料
這個牌子的是賣的是重慶正宗火鍋底料，它的配方是屬于非常地道的重慶味道，麻辣鮮香?？谖渡晕⒂悬c重。但不膩嘴，比較香。可以用來做菜。這款底料非常百搭，就算不用它來吃火鍋，用來炒菜或者煮面也是非常美味的。
2、橋頭火鍋底料
橋頭是重慶老火鍋品牌，它的特點就是很辣很麻很香，是很多重慶人首選的火鍋底料，味道偏咸一些。橋頭油不膩嘴。辣味相比其他的適中一些。感覺更偏香辣一些吧。吃不了太辣的可以選擇這一款。
3、德莊牌火鍋底料
這款底料有油而不膩、辣而不燥、麻味綿長等特點，喜歡各種口味的人還可以自己調試，牛油的味道很香，喜歡麻辣口味的朋友這款是不錯的選擇。德莊的兩個包裝都不錯。味道偏辣。料包是分開的，下鍋很濃的牛油味道。
4、秋霞牌火鍋底料
也是重慶很出名的牌子，味道比較辣，適合久煮。湯的顏色比較紅亮，氣味也很香，麻辣爽口，家庭自助火鍋首選。火鍋底料種類豐富：無渣火鍋底料、荔枝味火鍋底料、海鮮火鍋底料、香牛油火鍋底料等，并以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，適合不同的口味。
5、小肥羊火鍋底料
逛超市的時候，總會看到這個牌子的火鍋底料，喜歡吃清湯的小伙伴不二之選，濃濃的湯底，這個火鍋底料非常適合用來涮羊肉，羊肉的膻味明顯就會弱很多，而且還會越吃越香。
選擇火鍋底料的注意事項
1、火鍋底料在進行挑選的時候，不能僅僅因為顏色好看就放下心來，因為那種色彩過于鮮艷的湯底，往往會添加辣椒精、火鍋紅等添加劑。
2、選擇火鍋底料除了選擇大品牌，其產(chǎn)品本身的味道和口感是要考慮的重要方面。畢竟正宗美味的火鍋底料才能受市場歡迎。
5. 秋霞火鍋底料多少錢400
優(yōu)點
秋霞火鍋底料中的辣椒產(chǎn)自河南，大紅袍花椒則源自茂縣，再加入優(yōu)質的四川老姜、大蒜、豆豉、豆瓣醬，烹煮后的火鍋料具備色紅、味濃的優(yōu)點，麻、辣、鮮、香的體驗十分均衡，味道自然且正宗。
缺點
知名度不高，只有在二三線城市出現(xiàn)。
價格普遍比大牌便宜
6. 秋霞火鍋底料辣不辣
主料：牛肉（選用牛腩）
調料：火鍋底料（巫家坎雞公煲底料），豆瓣醬，雞精，白糖，味精，胡椒粉，植物油，鹽。
輔料：土豆或者蘿卜、姜，蔥，料酒，辣椒，花椒
制作方法：牛肉切塊開水鍋穿一水撈起，土豆?切塊備用，鍋中下植物油燒7成熱，下牛肉塊煸炒水分干，下姜蔥，料酒，炒干下辣椒花椒，豆瓣醬炒香，下火鍋底料，炒勻加入湯（或者開水），放雞精，鹽，胡椒粉調味，燒至牛肉酥爛下土豆或者蘿卜，燒至土豆熟即可。（牛肉可以用高壓鍋壓18分鐘，在
7. 秋霞老火鍋底料
秋霞好吃。秋霞也是重慶火鍋中數(shù)一數(shù)二的火鍋品牌，性價比較高，味道香辣正中，價格親民。
選用大紅袍花椒、重慶朝天椒、新鮮牛油、豆瓣醬、日曬香料等好原料，遵循傳統(tǒng)方法精心熬制，大紅袍花椒香麻、朝天椒爽辣、牛油鮮美、豆瓣醬和香料增香、去腥、提鮮，各種原料融合，口感層次十分豐富，不僅是涮火鍋，用來吃串串、麻辣燙、麻辣干鍋等都很合適。
8. 秋霞火鍋底料好不好吃
重慶火鍋底料可太多了，作為一個成都人光是我曉得的就有橋頭、飯巢、秋霞、德莊、秦媽這些火鍋底料這里面本成都人吃過飯巢、橋頭、、秋霞、德莊的火鍋底料，秦媽的火鍋底料沒吃過，但是在店里吃過。
飯巢買的是最小的那種，叫飯巢火鍋仔，超級小迷你小袖珍小的一個小方塊，適合一個人吃，人多還是建議買正常大小的。飯巢給我的感覺就是超級香，牛油下面那層料很足，跟橋頭秋霞不一樣的是飯巢下面的那層料不是很碎，相比之下很完整，吃起來麻辣味挺足的，對于一個成都人來說稍微有點辣，但是還是沒有秋霞辣，秋霞是真的辣。
橋頭吃的是新的那種方塊塊裝的，聞起來跟康師傅香辣牛肉方便面味道很像，后來我放了一塊方便面進去煮，果然吃起來跟香辣牛肉方便面的味道也很像，不過要入味兒很多，但是渣渣很多，隨便夾一筷子上面都是一堆海椒面還是啥子碎碎，口感不是很好。
秋霞買的是黑色包裝的500g那種，味道超級、無敵、宇宙、非常——辣！自認為是一個比較能吃辣的成都人，但是還是被辣到了，同樣的秋霞的渣渣也有點碎跟多，吃起來嘴巴里渣渣到處跑。
德莊的吃的是那種癟癟的紅色袋子裝的，上面寫的特辣，但是我覺得還好，沒有秋霞辣，秋霞是真的辣，味道挺香的，就是太咸了吃不出其他的味道。
秦媽說出來都是淚，重慶秦媽火鍋也太火了吧，人超多，好不容易有位置了去打佐料發(fā)現(xiàn)蒜泥被打完了、香菜被打完了、蔥子被打完了，我還能怎樣，還能怎樣？！問服務員說廚房還在拍蒜要等，好吧我就等。點完菜等著上菜，把一頓火鍋吃完了酥肉都沒上，一問服務員，答“酥肉沒了”，好吧你火你牛，反正那一次給我的感覺一般，各種狀況下也沒仔細吃味道了，一直在催上菜……
9. 秋霞火鍋底料怎么煮火鍋
重慶老火鍋品牌，其火鍋底料具有麻辣鮮香的特點，讓你吃過一回，回味無窮?；疱伜妥霾硕歼m合。
德莊火鍋底料
不用多說，重慶火鍋老品牌，全國知名餐飲企業(yè)?；疱伒琢戏N類豐富：無渣火鍋底料、荔枝味火鍋底料、海鮮火鍋底料、香牛油火鍋底料等，并以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，適合不同的口味。
秋霞火鍋底料
秋霞火鍋底料是全國很多超市的暢銷品，重慶火鍋傳統(tǒng)工藝的基礎上，精心研制的，讓你“色美如朝霞，味濃似深秋”，絕對是火鍋底料的上品。