學釀白酒學什么，大學中釀酒的專業(yè)要學什么啊

生物科學里面的相關專業(yè)

釀酒專業(yè)需要學習的內(nèi)容很多，但除了必修課之外，選修的課程因?qū)W校而異，釀酒專業(yè)必學的就是：酶學、發(fā)酵科學、釀酒學、釀造學、酒分析與質(zhì)量控制、微生物學、酒類化學等專業(yè)。釀酒專業(yè)主要學習的課程（必修），就是酶學、發(fā)酵科學、釀酒學、釀造學、微生物學、酒類化酒分析與質(zhì)量控制學。前四個是屬于酒類發(fā)酵技術的學習，這個是屬于生物的內(nèi)容，就像高中生物選秀三里面一樣，也有關于釀酒的知識，大學釀酒專業(yè)也就是在此方向上深入研究。后兩個是屬于發(fā)酵菌技術的學習了，這個主要涉及的就是化學方面的知識了。一般來說，如果只是單純的學一個釀酒技術，后兩個基本上不用理，但要是想從事釀酒這方面的科學研究，那么后兩個就是至關重要的了。釀酒專業(yè)是一個大項，厲害的學府是還會對此區(qū)分酒類的。一些比較普通的大學，基本上就不會再向下區(qū)分了，但其教學的內(nèi)容基本上也就是葡萄酒釀造。釀酒專業(yè)真正要學的東西很多，而且并不簡單，因為考驗化學和生物基礎。你在新聞上看到的釀酒專業(yè)一節(jié)課喝掉二三十箱酒，那只不過是釀酒專業(yè)中的酒類鑒評學，屬于是最輕松的一類課程，就是每次上課喝酒，去品嘗酒的味道，方便你在日后的釀酒中可以釀出精品。但是，別以為釀酒專業(yè)的很好就想去，釀酒專業(yè)的學生并不好就業(yè)，所以選擇專業(yè)的時候，建議三思而后行?？偟膩碚f，釀酒專業(yè)主要學習的就是酒類發(fā)酵技術和發(fā)酵菌技術，也就是發(fā)酵科學、酵學、微生物學、釀造學、酒類化酒分析與質(zhì)量控制學這些，能喝酒的也就是酒類鑒評學。

生物的吧，

學的就是釀酒技術啊?。。?！

一、釀酒工程專業(yè)課程 食品生物化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工程原理、食品化 學、釀酒工藝學、釀酒機械與設備、食品工廠設計與環(huán)境保護。 二、釀酒工程專業(yè)培養(yǎng)目標 以扎實的科學理論、工程技術和實踐訓練基礎為支撐，旨在培養(yǎng)具有良好 的政治文化素質(zhì)、外語及計算機應用的基本能力，具備生物學、化學、微生物學、工程學和管理學 等基礎理論與基本知識，系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在釀酒的生產(chǎn)、加工、流通及與之相關的教育、研究、進出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事釀酒或相關產(chǎn) 品的科學研究、技術開發(fā)、產(chǎn)品研發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗檢 疫、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高級工程技術人才。 三、釀酒工程專業(yè)簡介 釀酒工程專業(yè)是以化學、生物學和工程學為基礎，研究酒類釀造、蒸餾、貯藏、勾調(diào)、品評及鑒賞藝術和營銷理念，是科學理論與應用技術相統(tǒng)一，理、工交叉的綜合性學科。它是生物工程、食品科學與工程及感官鑒評藝術的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務是以優(yōu)質(zhì)釀酒原料為基礎，利用現(xiàn)代生物工程的先進理論和高新技術，制曲或培養(yǎng)微生物，在一定條件下釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的酒類產(chǎn)品；并通過先進營銷理念和高雅鑒賞藝術的有機結合，促進酒品的健康消費。本專業(yè)學習白酒、啤酒、葡萄酒原料處理，釀造生產(chǎn)，同時還擴展到酒類鑒賞收藏藝術、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設計等諸多領域，在生物工程、食品科學與營養(yǎng)和文化藝術等領域中的作用愈加重要。

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學白酒勾兌技術是需要一定天賦和機遇的

申明我不是高人，只是學過釀酒。 釀酒行業(yè)，首先你得能從事食品行業(yè)，規(guī)定的幾種病不能有，如肝炎，別的都沒什么，很好學，但在這一行能做特好也不是很容易，主要你得對酒感興趣，這行工資也不一定很高，工作環(huán)境也不一定很好，也未必比計算機好就業(yè)，不要一時沖動而決定什么，

關于學釀酒技術這個問題呢，我有二個解決辦法，辦法1去找家酒廠應聘，上班的時候偷偷的學他們技術就好了，辦法2去百度下寧波傳成酒械，教釀酒他們是專業(yè)的

您好！您想學習什么釀酒技術呢？例如大米 玉米 高粱 或者水果酒 和白酒？您是想學習哪種技術呢？您不妨可以到寧波傳成酒械看..

同上:釀酒分3個階段首先你要去鎮(zhèn)上的"料理小販"那里買釀酒的酒譜(料理小販在房子里的)然后要有酒桶.按照要求點下酒桶會出來菜譜,點下你要制作哪種酒然后確定接著就是等待了.你可以右點你的酒桶看"詳細資料"上面有寫了百分比多少如上所說"釀酒分為3個階段"剛開始是果汁.接著酒.然后是陳釀的酒當完成為100%釀造的時候用玻璃瓶舉在手里點酒桶就會裝進去了?？梢匝b4瓶,不過時間久了只有3瓶..會蒸發(fā)掉--!玻璃瓶:用沙礫制造而得玻璃再用車床加工而成

不可以