白酒總酯怎么測(cè)試，白酒45vol總脂25gL換算成60vol總脂是多少咋么計(jì)算

3.33----60度總酯3.33，降度后為2.5

從工藝上講，這個(gè)問(wèn)題的出現(xiàn)是曲的問(wèn)題，建議你換下其他公司的曲試一試。

總酸不合格，總酸標(biāo)準(zhǔn)只有下線(xiàn)，無(wú)上線(xiàn)，說(shuō)明你的酒水酸度低。一般的白酒優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)在0.4g/l，企業(yè)自己控制白酒酸度大于這個(gè)值即可。

如果你是公司的，建議你修改公司標(biāo)準(zhǔn)到你們不可能不合格的程度。一般這種不合格的處理方法是取合格的高低搭配，調(diào)出合格的來(lái)，如果是大批次的就只能往里面按標(biāo)準(zhǔn)添加相應(yīng)的酸、酯（外面有賣(mài)的，也不貴，但是小心被工商局的查到）從工藝上講，這個(gè)問(wèn)題的出現(xiàn)是曲的問(wèn)題，建議你換下其他公司的曲試一試。

白酒中的固形物標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定40度以上應(yīng)不大于0.4，是白酒蒸發(fā)后的殘留不揮發(fā)物。

白酒固形物含量測(cè)定儀快速檢測(cè)白酒中的固形物含量，傳統(tǒng)的白酒中固形物的試驗(yàn)方法 GB/T10345—2007《白酒固形物的試驗(yàn)方法》，該方法測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)、操作繁瑣、誤差比較大在固形物含量檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳市芬析儀器制造有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速測(cè)定固形物含量的儀器。CSY-G3固形物含量測(cè)定儀采用德國(guó)HBM稱(chēng)重系統(tǒng)，保證稱(chēng)重準(zhǔn)確；環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱源，快速干燥樣品，與國(guó)際烘箱加熱法相比，環(huán)形石英鎢鹵紅外線(xiàn)加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法，智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。CSY-G3固形物含量檢測(cè)儀獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)（專(zhuān)利號(hào)201420090168.1）是一種新型的快速檢測(cè)儀器。

檢測(cè)白酒中不揮發(fā)物含量。白酒是蒸餾酒 理應(yīng)沒(méi)有固形物，但是白酒經(jīng)過(guò)貯存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，或多或少帶入一些能融到酒的離子、鹽類(lèi)。就形成了固形物

釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料 的表皮，如含果膠多的水果、薯類(lèi)的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的 內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒(méi) 有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過(guò)程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量 去除甲醇。由此，要注意做到： 凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料 中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。 發(fā)酵時(shí)要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn) 原料發(fā)酵時(shí)所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較 強(qiáng)的黑曲霉菌會(huì)增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少， 用它們作糖化劑，釀出來(lái)的白酒中的甲醇量明顯降低。 選擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個(gè)甲醇蒸餾塔。 初蒸出來(lái)的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用。 生產(chǎn)工藝過(guò)程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方 法。實(shí)驗(yàn)表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可 降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。

酒精在人體內(nèi)的分解代謝主要靠?jī)煞N酶：一種是乙醇脫氫酶,另一種是乙醛氫酶.乙醇脫氫酶能把酒精分子 中的兩個(gè)氫原子脫掉,使乙醇分解變成乙醛.而乙醛脫氫酶則能把乙醛中的兩個(gè)氫原子脫掉,使乙醛被分解為二

能!白酒的生態(tài)化仿生人工快速陳釀指利用陶缸陳酒原理，提取或制作陶缸中對(duì)酒陳化有用物質(zhì)，直接溶入白酒中，使酒在相對(duì)原來(lái)所需陳釀的時(shí)間的十分之一甚至更短時(shí)間內(nèi)達(dá)到同等陳釀效果的一種完美陳釀方案。目前人工陳釀方法多種多樣，但是沒(méi)有一種方案被大規(guī)模采用，原因很多，物理的陳化如核磁輻射，超聲波，激光照射，紫外光輻射，微波加熱，高壓等其實(shí)和直接加熱白酒陳化是一樣的原理，結(jié)果也沒(méi)有兩樣，且口感效果差，能耗高，不能超過(guò)一年的陳釀效果，恢復(fù)常溫后還要返生。很多資料介紹中的化學(xué)和電化學(xué)催陳的酒與真實(shí)陳釀的味覺(jué)差異很大而且污染原酒，衛(wèi)生理化指標(biāo)差，也只能停留在實(shí)驗(yàn)室。我們經(jīng)十余年分析陶缸陳酒的原理，剖析其工作的多種復(fù)式生物及物理化學(xué)反應(yīng)基理，經(jīng)幾千次的實(shí)驗(yàn)對(duì)比反復(fù)印證找到陶缸陳酒的真實(shí)原理，并以此原理完善了中國(guó)酒的快速陳釀方法，該方法完全忠實(shí)于陶缸陳釀的結(jié)果，根據(jù)環(huán)境溫度和不同酒質(zhì)差異自然存放10-30天左右即可完成幾年到數(shù)十年的陳釀效果，無(wú)論是香味，口感，理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)均完全體現(xiàn)與陶缸自然陳釀一致。這是重大技術(shù)發(fā)現(xiàn),是科技,而不是騙術(shù)巫術(shù)或是造假術(shù)!

是真的.但價(jià)格昂貴.而且效果不是想象的那么理想!

新釀造白酒的陳化是通過(guò)一定時(shí)間的貯存,使有益成分增加與有害成分的減小,達(dá)到醇香增加,具有獨(dú)特風(fēng)味等目的。但是陳釀期長(zhǎng)短能極大影響白酒的生產(chǎn)成本。如何有效促使新酒迅速熟化，除去新酒的辛味和暴味,縮短貯存期，減少生產(chǎn)資金積壓，降低因貯存造成的酒精揮發(fā)損失，降低生產(chǎn)成本，是提高酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益所面臨的一個(gè)重要課題。為了解決貯存期與酒質(zhì)之間的矛盾,有研究人員采用高頻微波、紫外光線(xiàn)輻射等物理方法尋求縮短貯存期,加速陳化老熟，但因射線(xiàn)能量較低，導(dǎo)致出現(xiàn)回生現(xiàn)象。和難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用等因素的影響，其技術(shù)研究成果僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段。隨著核技術(shù)在各領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展,利用co60γ射線(xiàn)輻照白酒加速陳化的研究越來(lái)越引起人們的重視。90年代以來(lái)，國(guó)內(nèi)眾多科研院所與高校的科研人員相繼開(kāi)展了酒類(lèi)的輻照催陳、品質(zhì)改良、輻照機(jī)理、輻照安全與毒理性等研究工作，其科研成果有力的促進(jìn)了白酒輻照技術(shù)的發(fā)展。白酒經(jīng)γ射線(xiàn)輻照,使水分子和有機(jī)化合物分子產(chǎn)生電離和激發(fā),從而產(chǎn)生大量活性較高的自由基和分子產(chǎn)物,使醇氧化成醛,醛氧化成羧酸,羧酸與醇經(jīng)酯化作用而生成酯。輻照所產(chǎn)生的自由基,促使氧化還原反應(yīng)和酯化反應(yīng)比常態(tài)下降迅速,所以各成分含量均有變化。不同劑量輻照后所產(chǎn)生的自由基數(shù)量不同,使得氧化還原反應(yīng)速度不同,致使各成分含量變化不同,即呈現(xiàn)出差異。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),由于輻解中間產(chǎn)物中既有氧化劑又有還原劑,使引進(jìn)雜味的物質(zhì),改變了其固有的化學(xué)性質(zhì)，由此不存在所謂“回生”即反彈現(xiàn)象?？蒲袦y(cè)試結(jié)果表明：經(jīng)co60γ射線(xiàn)輻照的白酒，總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加和有害成分不同程度的減小，使得酒質(zhì)變好。從處理時(shí)間看,照射后貯存一段時(shí)間比照射后立即進(jìn)行分析品嘗效果好。因白酒照射后,其系列反應(yīng)需要一定時(shí)間,酒的香與味的變化才開(kāi)始趨向穩(wěn)定,酒質(zhì)將變得更為醇和。參考資料：《輻射加速白酒陳化研究》

技術(shù)是真的，效果確實(shí)有。缺點(diǎn)中最致命的是：回生---------這不能保證產(chǎn)品質(zhì)量（口感）一致。

小弟，鉨別相信哦，那是假的，發(fā)酵要慢慢俄

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過(guò)一陣子就過(guò)去了，不容易醉。只有把酒煮開(kāi)了才會(huì)大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因?yàn)榫凭珪?huì)先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

你好！，你爸爸的情況真的要改善了。 喝完酒發(fā)生的情況解決，要從兩個(gè)途徑解決，才能達(dá)到雙劍合壁/。第一個(gè)，就物理上。他想喝醉的話(huà)，就算你在酒里加水，他達(dá)不到醉的感覺(jué)，我也會(huì)繼續(xù)喝。第二個(gè)，如果在家吃飯（喝酒）的話(huà)， 你可以到中藥店買(mǎi)些葛根在喝酒的時(shí)候當(dāng)茶喝，可提高酒量 。當(dāng)然牛奶、酸奶也可以，但是很多大人都不喜歡喝這個(gè)，如果你爸爸喜歡喝的話(huà)，也可以。第三個(gè)，這里有個(gè)小竅門(mén)（喝酒過(guò)程和喝完酒時(shí)）：一是準(zhǔn)備些解酒、醒酒類(lèi)的藥物或飲品，如醒酒湯、葛類(lèi)制品等，據(jù)說(shuō)效果不錯(cuò)。二是在酒桌上耍點(diǎn)小聰明，就不用明講了，相信你會(huì)的。第四個(gè)，醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉。 還有，醉后的爸爸，一定要順?biāo)囊鈦?lái)進(jìn)行活動(dòng)。其實(shí)喝醉的人情緒會(huì)很激動(dòng)的，一定要順?biāo)囊?，不要激?dòng)他，一切事情就會(huì)好起來(lái)了！`~```從生活、精神，真的要平時(shí)要好好跟爸爸溝通溝通，。這點(diǎn)是根/。希望能會(huì)為你解決問(wèn)題。我也有個(gè)酒鬼爸爸，但是現(xiàn)在好很多了，大多都是通過(guò)生活方面，吃飯~`看電視~`等等多點(diǎn)聊聊。。讓他喝酒有自制力，酒后的情緒不會(huì)太激動(dòng)

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答新年新氣象，小鄭在這祝您心 想事成萬(wàn)事如意，你的煩惱困 難由我解決，本人已看到您的 問(wèn)題，在分析問(wèn)題查找答 案，打字有點(diǎn)慢，請(qǐng)諒解。1.應(yīng)用純凈水,純凈水是沒(méi)有殘?jiān)?釀出去的酒還可以說(shuō)成水蒸氣蒸餾物質(zhì)。適當(dāng)?shù)募由霞儍羲畞?lái)減少酒精含量,是行得通的?？墒寝┖檬怯美渌_(kāi)展水蒸氣蒸餾,隨后再與酒開(kāi)展調(diào)合。2.應(yīng)用礦泉水,礦泉水調(diào)合之后,實(shí)際效果沒(méi)有純凈水很好,可是還算能夠。不容易造成沉淀,酒類(lèi)也不會(huì)霉變。3.對(duì)飲放到壇中兩年之后,會(huì)發(fā)覺(jué)酒的度數(shù)降低了。如果已經(jīng)解答您的疑問(wèn)，麻煩您點(diǎn)擊評(píng)價(jià)給5顆小星星贊哦~ 如果有首問(wèn)相關(guān)追問(wèn)未解答可以留言在本頁(yè)面進(jìn)行咨詢(xún)，如果還有其他問(wèn)題可以點(diǎn)擊頭像我的進(jìn)行升級(jí)服務(wù)，希望可以幫助到您~ 祝您生活愉快！提問(wèn)用水降度的話(huà)會(huì)不會(huì)酒變的渾濁，降低酒的香味和口感呀？回答不會(huì)的白酒主要成分也包含水提問(wèn)不會(huì)變渾濁嗎回答不會(huì)的哦更多11條

把酒瓶子的蓋子去掉，讓酒精揮發(fā)出去，別忘了在上面放上擋住灰塵的東西，到家里來(lái)人了你就把蓋子蓋上。注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則酒精揮發(fā)完了就有破綻了，水也會(huì)蒸發(fā)的。

使用aotf-nir光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（aotf）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（rf）信號(hào)激發(fā)時(shí)，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻，光頻的一個(gè)窄帶滿(mǎn)足相匹配條件，被累加折射。rf頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。

1．原理 利用費(fèi)林溶液與還原糖煮沸，生成氧化亞銅沉淀的反應(yīng)，以次甲基藍(lán)為指示液，以樣品或經(jīng)水解后的樣品滴定煮沸的費(fèi)林溶液，達(dá)到終點(diǎn)時(shí)，稍微過(guò)量的還原糖將藍(lán)色的次甲基藍(lán)還原為無(wú)色，以示終點(diǎn)。根據(jù)樣品消耗量求的總糖或還原糖。改進(jìn)后在堿性酒石酸銅乙液中加入少量亞鐵氰化鉀，可反應(yīng)生成氧化亞銅沉淀與亞鐵氰化鉀發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，形成可溶性絡(luò)合物，消除紅色沉淀對(duì)滴定終點(diǎn)觀察的干擾，使終點(diǎn)變色明顯。 2．試樣和材料 2.1鹽酸溶液(1+1)。 2.2氫氧化鈉溶液：200g。 2.3標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶2.5g/L：精確稱(chēng)取2.5g（稱(chēng)準(zhǔn)至0.0001g）在105℃～110℃烘箱內(nèi)烘干3h，并在干燥箱中冷卻的葡萄糖用水溶解并定容至1000ml。 2.4 次甲基藍(lán)指示液10g/L：稱(chēng)取1.0g次甲基藍(lán)溶解于水中，稀釋至100ml。 2.5 費(fèi)林氏溶液 a)配制：按GB/T603-2002配制。同改進(jìn)后在費(fèi)林氏堿性酒石酸銅乙液時(shí)，每升加入鐵氰化鉀4g。 b)標(biāo)定預(yù)備試驗(yàn)：吸取費(fèi)林溶液甲乙液各5.00mL于250mL瓶中，加50mL，搖勻，在電爐上加熱至沸騰，在沸騰狀態(tài)下用制備好葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，當(dāng)溶液藍(lán)色將消失呈紅色時(shí)，加2滴次甲基藍(lán)指示液，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失，呈無(wú)色或淡黃色。記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液體積。 c) 正式試驗(yàn)：吸取費(fèi)林溶液甲乙液5.00mL于250瓶中，加50mL和比預(yù)備試驗(yàn)少1mL葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，加熱至沸騰，并保持2min，加2滴次甲基藍(lán)指示液，一定在沸騰狀態(tài)中1min內(nèi)用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至終點(diǎn)，記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液總體積（V）。 d)計(jì)算式中：F—相當(dāng)于萄萄糖的克數(shù)g；m—稱(chēng)取無(wú)水葡萄糖質(zhì)量g；V—消耗萄萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的總體積ml。 3．樣品的制備 3.1 測(cè)定總糖用試樣：準(zhǔn)確吸取一定量的樣品（V1）于100ml容量瓶中，含總糖量為0.2 g～0.4g，加5mL酸溶液(1+1),加水至20mL搖勻。于68+1℃水浴鍋上水解15min，取出冷卻。在酸度計(jì)上用200g/L氫氧化鈉溶液中和至中性，調(diào)溫至20℃，加水定容至刻度（V2）。 3.2 測(cè)還原糖用試樣：準(zhǔn)確吸取一定量的樣品（V1）于100ml容量瓶中，含還原糖量為0.2 g～0.4g，加水定容刻度。 4．分析步驟 試樣代替葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，按2.5b同樣操作，記錄消耗試樣的體積（V3），結(jié)果按照公式（4）計(jì)算。 測(cè)定干葡萄酒樣品2.5b操作時(shí)，正式滴定需要用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點(diǎn)。結(jié)果按照公式(5)計(jì)算。式中X—還原糖的含量g/L； F—費(fèi)林氏液甲乙各5mL相當(dāng)于葡萄糖克數(shù)g； V1—樣品的體積mL； V2—釋后或水解定容樣品的體積mL； V3—樣品的體積 mL； G—葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的準(zhǔn)確濃度g/ mL； V—葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積mL； 所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù)。 5．精密度 在重復(fù)性條件下獲得的兩次測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過(guò)算術(shù)平均值的2%。 結(jié)論討論：加入亞鐵氰化鉀目的是使費(fèi)林溶液與試樣中還原糖生成氧化亞銅沉淀與亞鐵氰化鉀發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，形成可溶性絡(luò)合物，消除紅色沉淀，使終點(diǎn)變色明顯。試驗(yàn)原理未變，終點(diǎn)判定未改變，不影響檢測(cè)結(jié)果。改進(jìn)后終點(diǎn)易于觀察，結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。