酒業(yè)會計(jì)應(yīng)該做些什么賬，酒店成本會計(jì)做哪些賬

根據(jù)改為設(shè)置，一般主要有原材料采購、應(yīng)收賬款賬務(wù)處理，原材料領(lǐng)用成本費(fèi)用核算，應(yīng)付賬款資金支付工作等。 笑望采納，謝謝！

統(tǒng)計(jì)進(jìn)貨數(shù)量、成本，買出的數(shù)量，期間費(fèi)用，員工工資。對外的話就要和國稅、地稅、工商、衛(wèi)生局之類的機(jī)關(guān)打交道，正常繳納稅款、費(fèi)用。

屬于生產(chǎn)制造業(yè)的賬務(wù)，牽扯到成本的歸集和分配，費(fèi)用的歸集和分配，還牽扯到生產(chǎn)費(fèi)用在完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品之間的歸集和分配，不簡單。

哈哈，樓主跟我有一樣的問題，我也是剛剛接手做酒店會計(jì)，我是負(fù)責(zé)報(bào)稅方面的；酒店會計(jì)的賬務(wù)主要是核算吃住用方面的~商品進(jìn)銷差價(jià)~~

我剛畢業(yè)就接手酒店餐飲服務(wù)業(yè) 也是不懂，現(xiàn)在是出納 可是好多會計(jì)的事我也要做 我以后慢慢向會計(jì)發(fā)展…… 主管什么事都帶我，現(xiàn)在大學(xué)學(xué)的力不從心……

銷售酒類，如果不是生產(chǎn)的話那就是商業(yè)類的，商業(yè)會計(jì)主要把進(jìn)貨的成本搞定，其他的都不難了。

LZ： 跟普通的公司都一樣，沒有什么特點(diǎn)的，一點(diǎn)兒都不復(fù)雜！

沒理解你說的內(nèi)賬是指什么。 嚴(yán)格來說，是不分什么內(nèi)賬外賬，報(bào)稅的賬與所謂的內(nèi)賬應(yīng)該就是一套賬，不然有偷漏稅嫌疑。如果非得要這么分的話，內(nèi)賬就是提供給你真實(shí)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的賬，也包含有助于管理方面的財(cái)務(wù)分析，如量本利分析、庫存結(jié)構(gòu)分析等等。

酒吧會計(jì)需要做的賬本：總帳、現(xiàn)金日記帳、銀行存款日記帳、銷售帳、庫存帳、應(yīng)交稅金帳、低值易耗品帳、固定資產(chǎn)帳、費(fèi)用帳、成本帳、往來帳等。　　賬本是具有一定格式與若干賬頁組成，以會計(jì)憑證為依據(jù)，對所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行序時(shí)分類記錄的本籍，也就是通常我們所說的賬冊。登記賬本認(rèn)真、細(xì)致、書寫要求高，書寫工具要用專業(yè)財(cái)會筆來按照楷書書寫，并且發(fā)生記賬錯誤要按照規(guī)定方法更正。

酒吧會計(jì)一般需要做如下帳本：1、總帳2、明細(xì)帳3、現(xiàn)金日記帳4、銀行日記帳5、進(jìn)銷存明細(xì)帳6、固定資產(chǎn)臺帳7、增值稅明細(xì)帳8、十三欄明細(xì)帳（主要是登記管理費(fèi)用這些多欄帳）注意事項(xiàng)：現(xiàn)在都有財(cái)務(wù)軟件了很方便，很少人做手工帳。

你好！總帳、現(xiàn)金日記帳、銀行存款日記帳、銷售帳、庫存帳、應(yīng)交稅金帳、低值易耗品帳、固定資產(chǎn)帳、費(fèi)用帳、成本帳、往來帳等。如有疑問，請追問。

1、每日營業(yè)收入傳票的編制 編制收入傳票的依據(jù)是每日銷售總結(jié)報(bào)告表和試算平衡表。 收入憑證的編制方法是： 借：應(yīng)收帳款——客帳 應(yīng)收帳款——街帳——明細(xì) 應(yīng)收帳款——團(tuán)隊(duì) 銀行存款 貸：營業(yè)收入 應(yīng)付帳—電話費(fèi) 2、街帳、客帳分配表統(tǒng)計(jì) 街帳、客帳包含外單位宴會掛帳、員工私人帳、優(yōu)惠卡及應(yīng)回而未回帳單等內(nèi)容，收入核數(shù)員每天要填寫街帳、客帳統(tǒng)計(jì)表，進(jìn)行分配。及時(shí)準(zhǔn)備將費(fèi)用記錄到每一帳戶中。作到日清月結(jié)，為月末填寫街帳、客帳匯總表做準(zhǔn)備。 3、客人清算應(yīng)收款后帳務(wù)處理 客人接到賓館催款通知后，規(guī)定在30天之內(nèi)向賓館結(jié)算應(yīng)收帳款。當(dāng)客人付款時(shí)，賓館應(yīng)開正式收據(jù)呈交客人，作為結(jié)算憑證。收入核數(shù)員便根據(jù)客人付款內(nèi)容及金額，每天進(jìn)行帳務(wù)處理：在編制記帳憑證前，首先查明該公司帳號、帳項(xiàng)參考號碼及付款內(nèi)容，并填寫在每日現(xiàn)金收入記錄表中。 4、超60天應(yīng)收款掛帳催款 根據(jù)月結(jié)應(yīng)收款對帳單記錄及帳項(xiàng)，分析報(bào)告內(nèi)容。對凡是超60天以上應(yīng)收款掛帳客戶，進(jìn)行再次催款，催款前首先了解尚未付款的帳項(xiàng)具體內(nèi)容，并將情況向財(cái)務(wù)經(jīng)理匯報(bào)。由財(cái)務(wù)經(jīng)理簽發(fā)催款信，連同繳款通知副本寄給客人；對客人提出的問題要及時(shí)給予答復(fù)，協(xié)商解決辦法，為盡快清算應(yīng)收帳款排除障礙。 5、負(fù)責(zé)將編制的記帳憑證輸入財(cái)務(wù)電腦系統(tǒng)。 四、成本及應(yīng)付款組工作程序 成本及應(yīng)付款組是用好資金、管好資金的重要機(jī)關(guān)。加強(qiáng)資金的管理與監(jiān)督，是成本核算員的重要職責(zé)之一，每一名核算員要了解并掌握資金的來龍去脈，控制成本費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)，使資金得以正常周轉(zhuǎn)及運(yùn)用。其工作的主要內(nèi)容有： （一）支票領(lǐng)用及結(jié)帳 采購員根據(jù)當(dāng)天所采購的具體內(nèi)容，由采購部主管批準(zhǔn)后，將購貨發(fā)票、及驗(yàn)貨單送往財(cái)務(wù)部辦理結(jié)帳手續(xù)。結(jié)帳時(shí)，成本核算員要檢查發(fā)票的五大要素：A.發(fā)票簽發(fā)日期；B.購貨品名；C.購貨數(shù)量及單價(jià)；D.大小金額是否一致；E.持票單位公章。檢查驗(yàn)貨憑證與發(fā)票金額是否一致，經(jīng)辦人、驗(yàn)貨人、收貨人簽字是否齊全，并注銷采購單。經(jīng)審核無誤后，將金額及購貨內(nèi)容填寫在支票領(lǐng)取登記簿上，即可轉(zhuǎn)入每日銀行支出統(tǒng)計(jì)。 （二）每日銀行支出數(shù)統(tǒng)計(jì) 支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日報(bào)表。在統(tǒng)計(jì)前，首先按支票號碼順序及轉(zhuǎn)帳承付單發(fā)生時(shí)間，填寫支出登記簿，注明銀行支出日期，付款單位名稱，付款金額及購貨內(nèi)容。按結(jié)帳程序復(fù)核無誤后，即可編制各銀行支出表。統(tǒng)計(jì)表一式兩聯(lián)，一聯(lián)交收入出納作為編制銀行日報(bào)表的依據(jù)，另一聯(lián)作為復(fù)核及備查之用。統(tǒng)計(jì)表內(nèi)各銀行支出額，要與每天填寫支出登記簿金額一致。

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可以參照小企業(yè)設(shè)立的建賬流程記賬：　　任何企業(yè)在成立初始，都面臨建賬問題。即根據(jù)企業(yè)具體行業(yè)要求和將來可能發(fā)生的會計(jì)業(yè)務(wù)情況，購置所需要的賬簿，然后根據(jù)企業(yè)日常發(fā)生的業(yè)務(wù)情況和會計(jì)處理程序登記賬簿?！　〗ㄙ~流程分為“選擇準(zhǔn)則”、“準(zhǔn)備賬簿”、“科目選擇”、“填制賬簿”等內(nèi)容。（一）選擇適用準(zhǔn)則。應(yīng)根據(jù)企業(yè)經(jīng)營行業(yè)、規(guī)模及內(nèi)部財(cái)務(wù)核算特點(diǎn)，選擇適用《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》或《小企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》。　　《小企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》適用于在中華人民共和國境內(nèi)設(shè)立的、同時(shí)滿足下列三個(gè)條件的企業(yè)（即小企業(yè)）：　　1.不承擔(dān)社會公眾責(zé)任；　　2.經(jīng)營規(guī)模較??；　　3.既不是企業(yè)集團(tuán)內(nèi)的母公司也不是子公司?！　∪绻荒芡瑫r(shí)滿足上述三個(gè)條件，企業(yè)需要選擇《企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》?！　“匆?guī)定需要建賬的個(gè)體工商戶參照執(zhí)行《小企業(yè)會計(jì)準(zhǔn)則》。（二）準(zhǔn)備賬簿　　1.建賬時(shí)應(yīng)考慮的問題　　（1）與企業(yè)相適應(yīng)。企業(yè)規(guī)模與業(yè)務(wù)量是成正比的，規(guī)模大的企業(yè)，業(yè)務(wù)量大，分工也復(fù)雜，會計(jì)賬簿需要的冊數(shù)也多。企業(yè)規(guī)模小，業(yè)務(wù)量也小，有的企業(yè)，一個(gè)會計(jì)可以處理所有經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，設(shè)置賬簿時(shí)就沒有必要設(shè)許多賬，所有的明細(xì)賬可以合成一、兩本就可以了?！　。?）依據(jù)企業(yè)管理需要。建立賬簿是為了滿足企業(yè)管理需要，為管理提供有用的會計(jì)信息，所以在建賬時(shí)以滿足管理需要為前提，避免重復(fù)設(shè)賬、記賬?！　。?）依據(jù)賬務(wù)處理程序。企業(yè)業(yè)務(wù)量大小不同，所采用的賬務(wù)處理程序也不同。企業(yè)一旦選擇了賬務(wù)處理程序，也就選擇了賬簿的設(shè)置，如果企業(yè)采用的是記賬憑證賬務(wù)處理程序，企業(yè)的總賬就要根據(jù)記賬憑證序時(shí)登記，你就要準(zhǔn)備一本序時(shí)登記的總賬?！　?.小企業(yè)應(yīng)設(shè)置的賬簿　　（1）現(xiàn)金日記賬，一般企業(yè)只設(shè)1本現(xiàn)金日記賬。但如有外幣，則應(yīng)就不同的幣種分設(shè)現(xiàn)金日記賬。　?。?）銀行存款日記賬，一般應(yīng)根據(jù)每個(gè)銀行賬號單獨(dú)設(shè)立1本賬。如企業(yè)只設(shè)了基本賬戶，則設(shè)1本銀行存款日記賬。　　現(xiàn)金日記賬和銀行存款日記賬均應(yīng)使用訂本賬。根據(jù)單位業(yè)務(wù)量大小可以選擇購買100頁的或200頁的?！　。?）總分類賬，一般企業(yè)只設(shè)1本總分類賬。外形使用訂本賬，根據(jù)單位業(yè)務(wù)量大小可以選擇購買100頁的或200頁的。這1本總分類賬包含企業(yè)所設(shè)置的全部賬戶的總括信息?！　。?）明細(xì)分類賬，明細(xì)分類賬采用活頁形式。存貨類的明細(xì)賬要用數(shù)量金額式的賬頁；收入、費(fèi)用、成本類的明細(xì)賬要用多欄式的賬頁；應(yīng)交增值稅的明細(xì)賬單有賬頁；其他的基本全用三欄式賬頁。因此，企業(yè)需要分別購買這4種賬頁，數(shù)量的多少依然是根據(jù)單位業(yè)務(wù)量等情況而不同。業(yè)務(wù)簡單且很少的企業(yè)可以把所有的明細(xì)賬戶設(shè)在1本明細(xì)賬上；業(yè)務(wù)多的企業(yè)可根據(jù)需要分別就資產(chǎn)、權(quán)益、損益類分3本明細(xì)賬；也可單獨(dú)就存貨、往來賬項(xiàng)各設(shè)1本……此處沒有硬性規(guī)定，完全視企業(yè)管理需要來設(shè)。（三）科目選擇。可參照選定會計(jì)準(zhǔn)則中會計(jì)科目及主要賬務(wù)處理，結(jié)合自己單位所屬行業(yè)及企業(yè)管理需要，依次從資產(chǎn)類、負(fù)債類、所有者權(quán)益類、成本類、損益類中選擇出應(yīng)設(shè)置的會計(jì)科目。（四）填制賬簿內(nèi)容　　1.封皮　　2.扉頁（或使用登記表，明細(xì)賬中稱經(jīng)管人員一覽表）：（1）單位或使用者名稱，即會計(jì)主體名稱，與公章內(nèi)容一致；（2）印鑒，即單位公章；（3）使用賬簿頁數(shù)，在本年度結(jié)束（12月31日）據(jù)實(shí)填寫；（4）經(jīng)管人員，需蓋相關(guān)人員個(gè)人名章。記賬人員更換時(shí)，應(yīng)在交接記錄中填寫交接人員姓名、經(jīng)管及交出時(shí)間和監(jiān)交人員職務(wù)、姓名；（5）粘貼印花稅票并劃雙橫線，除實(shí)收資本、資本公積按萬分之五貼花外，其他賬簿均按5元每本貼花。如明細(xì)賬分若干本的話，還需在表中填列賬簿名稱?！　?.總分類賬的賬戶。采用訂本式，印刷時(shí)已事先在每頁的左上角或右上角印好頁碼。但由于所有賬戶均須在一本總賬上體現(xiàn)，故應(yīng)給每個(gè)賬戶預(yù)先留好頁碼。如“庫存現(xiàn)金”用第1、2頁，“銀行存款”用第3、4、5、6頁，根據(jù)單位具體情況設(shè)置。并要把科目名稱及其頁次填在賬戶目錄中。　　明細(xì)分類賬由于采用活頁式賬頁，在年底歸檔前可以增減賬頁，故不用非常嚴(yán)格的預(yù)留賬頁?！　‖F(xiàn)金或銀行存款日記賬各自登記在一本上，故不存在預(yù)留賬頁的情況。　　4.賬頁　?。?）現(xiàn)金和銀行存款日記賬不用對賬頁特別設(shè)置；　?。?）總賬賬頁按資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、成本、收入、費(fèi)用的順序把所需會計(jì)科目名稱寫在左上角或右上角的橫線上，或直接加蓋科目章。　?。?）明細(xì)賬賬頁按資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、成本、收入、費(fèi)用的順序把所需會計(jì)科目名稱寫在左（右）上角或中間的橫線上，或直接加蓋科目章，包括根據(jù)企業(yè)具體情況分別設(shè)置的明細(xì)科目名稱。另外對于成本、收入、費(fèi)用類明細(xì)賬還需以多欄式分項(xiàng)目列示，如“管理費(fèi)用”借方要分成：辦公費(fèi)、交通費(fèi)、電話費(fèi)、水電費(fèi)、工資等項(xiàng)列示，具體的是按企業(yè)管理需要，即費(fèi)用的分項(xiàng)目列示，每個(gè)企業(yè)可以不相同?！　榱瞬檎?、登記方便，在設(shè)置明細(xì)賬賬頁時(shí)，每一賬戶的第一張賬頁外側(cè)粘貼口取紙，并各個(gè)賬戶錯開粘貼。

總帳 1本現(xiàn)金日記帳 1本銀行存款日記帳 1本多欄式明細(xì)帳 1本三欄式明細(xì)帳 1本別的根據(jù)實(shí)際情況再添加