糯米香腸放多少白酒好吃，糯米香腸怎么做

主料香腸香腸兩節(jié) 糯米糯米半斤 豬小腸豬小腸一根 蒜米 醬油 花生油 牙簽，漏斗 糯米香腸的做法步驟1. 腸衣洗凈，備用2. 糯米浸泡一個(gè)小時(shí)，撈起晾干，備用！鍋里放油，炒香蔥姜蒜末，放入洋蔥碎，翻炒均勻放入糯米，香腸丁炒出香味！3. 姜翻炒香后的糯米香腸，灌進(jìn)小腸里面！然后用牙簽扎小孔！鍋里放上蒸籠，輕輕放上灌好的香腸!大火蒸25分鐘，中火20分鐘！4. 香腸扎小孔是防止他膨脹破裂！灌的時(shí)候切記別太滿！5. 味道香香糯糯

材料圓糯米 4杯,長糯米 半杯,紅蔥頭1/3 杯,白胡椒粉1TBSP,醬油 4TBSP,蔬菜油 4TBSP,鹽1/2 tbs做法1、長糯米和圓糯米混合加水浸泡, 放進(jìn)冰箱. 浸泡最少6小時(shí)2、剪出你要的糯米腸長度, 用水清洗腸衣, 讓水通過腸衣, 等一下比較好灌3、將所有材料混合均勻4、用手把腸衣卷到漏斗口, 把混合好的材料灌進(jìn)去, 灌八分滿,兩端各留 5 公分左右, 不需打結(jié). 用尖銳的針刺腸衣, 兩邊都刺.5、煮一大鍋水, 水滾之后, 放入1 TBSP 鹽, 開中小火, 用手抓糯米腸兩端, 讓有弧度的先碰觸到熱水. 然后再自然的讓米腸往下進(jìn)去水里..重復(fù)動(dòng)作, 直到所有米腸都在水里. 拿鍋鏟稍微輕輕翻一下底部, 以防沾鍋.6、蓋子蓋上, 但用木湯匙或筷子留一縫隙. 煮90分7、90分鐘后, 打開蓋子. 等水冷了, 再把糯米腸拿出來.

配 料：鮮豬肉、加碘食鹽、花椒粉、辣椒粉等（配料簡單，特定比例，絕不含防腐劑）貯存方法：存放于室溫20度以下干燥陰涼處，可以放在通風(fēng)處，冰箱冷藏更佳。 一、制作方法 香腸的主要原料：豬肉（肥瘦比例有：3比7）為農(nóng)家自喂養(yǎng)的瘦肉型豬的后臀肉（土豬肉，決不喂飼料，激素類食品的豬豬）。 輔料為辣椒面、花椒粉、優(yōu)質(zhì)白酒、 白糖、精鹽、腸衣等。 豬肉切片，按一定比例把輔料放如攪勻，碼味腌制2-3小時(shí)，洗凈的腸衣備用，放入腌制好的肉，裝肉要裝的飽滿緊湊，裝滿后每隔20厘米 左右再用線繩栓，最后用竹簽在腸的外部等距離的扎眼，放掉腸內(nèi)的空氣。香腸放置在通風(fēng)的地方晾2-3天，晾去多余水份。 備好鋸末面，將柏樹忮點(diǎn)燃，用鋸末面壓熄，最后將香腸掛在事先做好的一個(gè)支架上在密封環(huán)境內(nèi)熏制。時(shí)間大概為一天。 二、食用方法 也可以根據(jù)食用習(xí)慣加入佐料蒸、炒、烤即可。 原汁原味：將香腸用淘米水泡一下洗凈后蒸或者煮熟，待冷卻后斜切成片，不用放任何佐料，真正的原汁原味滿口溢香。讓你嘗了以后還想買，一定會(huì)成會(huì)你招待親朋好友、與人分享的美味！這種慢熏而成的臘味制品的味道最正宗，算是地道的土家臘味

主料糯米500g 豬小腸400g 臘腸2根 香菇10朵 輔料海米 胡椒粉 蒜頭 醬油 糯米腸的做法步驟1. 糯米洗凈，浸泡2小時(shí)后撩起晾干，豬小腸用鹽跟醋搓洗干凈后用清水浸泡，香菇泡發(fā)切碎，臘腸、海米、蒜頭切碎備用。2. 鍋里放油，蒜頭爆香后先放海米炒香，然后放臘腸、香菇炒到香味出來后，放糯米、鹽、胡椒粉、醬油炒均勻，炒五分鐘后關(guān)火備用。3. 豬小腸濾干水分，用繩子扎住腸子的一頭，滿慢慢填入炒好的材料，每條填約8分滿。4. 用高壓鍋煮約20分鐘即可，拿出放涼。5. 吃的時(shí)候拿出來切片，淋上番茄醬即可！

食材與明細(xì)牛尾500克鐵根山藥200克大棗3粒鹽適量姜適量胡椒粉適量難度簡單時(shí)間一小時(shí)口味清淡工藝煲將牛尾沖洗干凈。2. 順著關(guān)節(jié)，剁成段。3. 用清水沖泡至少1小時(shí)，中途記得換2次水。4. 鍋中注入冷水，同時(shí)下入牛尾，水開后再煮2分鐘。5. 撈出后洗去血水。放入湯鍋中。6. 燒開后，用勺撇去血沫。7. 加入姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)微火煲至2小時(shí)。8. 將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。9. 牛尾湯中加入大棗。10. 加入鐵根山藥塊，繼續(xù)煲至1小時(shí)。11. 根據(jù)自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調(diào)味即可。

準(zhǔn)備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、復(fù)香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻把每段的豬大腸的一頭制用線扎緊從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一頭扎緊燒開水后，放入灌好的豬百大腸煮，大概煮一兩分鐘后，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個(gè)小孔，防止大腸會(huì)漲破（如果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）煮大約15－20分鐘，期間要翻動(dòng)一下，防止粘鍋底，煮好后關(guān)火燜3分鐘再打開最后把大腸上的線拆開度，在切成塊就完成了這道美味的糯米灌大腸了。

豬大腸包糯米的做法 先將大腸洗凈備用，糯米泡一小時(shí)水，香菇泡軟，其它切小板栗可以不要大點(diǎn) 鍋里加油燒熱把蒜頭放進(jìn)去炒香，再放香菇，肉進(jìn)去炒香，其次才放蝦仁板栗，再加一點(diǎn)醬油炒香，最后把糯米瀝干水倒進(jìn)去一起炒加鹽，關(guān)火 把大腸切一節(jié)大要太過長太難裝，拿個(gè)湯匙拿一節(jié)大腸的口把飯往里面倒，一根筷子伸進(jìn)大腸里抖一抖米飯就掉下去，記住不要裝太過飽。7一8分飽就好 高壓鍋里加水放蒸格，把裝好的大腸放進(jìn)去，鍋蓋蓋好，記住火不能太大不然會(huì)全炸開。從高壓鍋開始響開始算最少響15一20分鐘才會(huì)熟 熟了把大腸拿起來切一塊，一塊的 鍋里加點(diǎn)油加熱，把切好的大腸放進(jìn)去煎一小會(huì)，比較香，比較沒大腸味 好起鍋

主料糯米150g豬大腸600g輔料油適量鹽適量步驟糯米灌豬大腸的做法步驟11.豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈糯米灌豬大腸的做法步驟22.再灌水，看哪里有破洞，就從哪里截?cái)嗯疵坠嘭i大腸的做法步驟33.分成幾段的大腸，往里面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然后用水沖干凈糯米灌豬大腸的做法步驟44.沖洗干凈的豬大腸糯米灌豬大腸的做法步驟55.準(zhǔn)備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜糯米灌豬大腸的做法步驟66.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻糯米灌豬大腸的做法步驟77.把每段的豬大腸的一頭用線扎緊從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一頭扎緊糯米灌豬大腸的做法步驟88.灌好的豬大腸糯米灌豬大腸的做法步驟99.燒開水后，放入灌好的豬大腸煮，糯米灌豬大腸的做法步驟1010.大概煮一兩分鐘后，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個(gè)小孔，防止大腸會(huì)漲破（如果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）糯米灌豬大腸的做法步驟1111.煮大約15－20分鐘，期間要翻動(dòng)一下，防止粘鍋底，煮好后關(guān)火燜3分鐘再打開糯米灌豬大腸的做法步驟1212.稍放涼后，去掉扎線，糯米灌豬大腸的做法步驟1313.切成塊糯米灌豬大腸的做法步驟1414.用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿糯米灌豬大腸的做法步驟1515.完成

材料糯米300，酒曲2克，紅曲粉2克，清水適量，純糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小時(shí)。2、去掉多余的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。3、解壓后攤涼備用。4、糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時(shí)倒入一小杯純糯米酒。5、蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風(fēng)之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風(fēng)陰涼處讓其發(fā)酵一個(gè)月糯米酒便做好了。6、把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發(fā)酵一個(gè)月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了。

糯米兩斤、米酒曲、礦泉水4斤。做法：1、兩斤糯米洗凈，用清水泡一宿（天冷要泡24小時(shí))。2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。4、將糯米攪散，灑入一些清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水2斤，拌勻，瀝干水。 關(guān)鍵是這一步，一定要加水去淋糯米飯，使米飯含足量的水分。6、米酒曲稱出5g。7、加入礦泉水的糯米要時(shí)常攪拌散熱，讓溫度降下來。8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進(jìn)行下一步（此時(shí)已經(jīng)成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。9、倒入酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?0、將拌勻的糯米稠飯裝入酸奶機(jī)的容器中，蓋好，通電，調(diào)好米酒檔位即可。時(shí)間到了，米酒就做好了。

據(jù)說一斤糯米可以做一斤半的米酒,吸水的原因~~~我爸說的,哈哈

糯米酒是用糯米和酒曲釀造的 不是糯米泡白酒制作: 取糯米0.5～1kg，酒藥（酒曲）一塊（藥房有售），小壇一只，盆或鍋一個(gè)。 先將糯米洗干凈后在水中浸泡一天，然后瀝干上鍋隔水蒸熟（約20min），冷卻后放在一個(gè)干凈的盆或鍋中，將酒藥用少量溫水溶化后撒在糯米飯上并用筷攪拌均勻，然后裝入小壇內(nèi)。置放在溫度較高處約半天即可聞到有酒香飄出。 溫度較高（約30℃）時(shí)酒藥會(huì)產(chǎn)生較多的酶，使淀粉盡快轉(zhuǎn)化為葡萄糖和酒精。一旦聞到酒香，其他細(xì)菌就難再侵入而使其變質(zhì)，這時(shí)應(yīng)適當(dāng)降低溫度，以10～20℃為宜。因?yàn)樵倬S持較高溫度，甜酒中的酒精很易被氧化使酒產(chǎn)生酸味。