1，泡椒需要用什么配料做的啊
直接用醋或者白酒加鹽泡就可以了
2，泡椒是用水泡還是用酒泡的要怎么泡才好吃
是放熱水里焯一下，過熟，不用很久，一兩分鐘夠了。然后瀝干放著。
肯定是用水。
3，泡椒雞爪的料酒是什么酒
泡椒鳳爪材料：雞爪，泡椒，花椒，料酒，姜，鹽；做法：1、將雞爪處理后加水，姜片和料酒，煮熟。2、將適量的花椒，姜片，鹽加入適量的開水調(diào)勻放涼；3、將煮好的雞爪撈出，洗凈膠質(zhì)和浮油，瀝干水份；4、在放涼的花椒水中，加入泡椒和泡椒水；5、將雞爪加入泡椒水中即可。
我不會~~~但還是要微笑~~~：）
4，辣椒的要泡酸酒的具體怎么做
泡椒的制作方法
1.紅辣椒，根據(jù)你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當(dāng)然，熟透的朝天椒是黃色的。
2.準(zhǔn)備一只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。
3.備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）
4.洗凈紅辣椒，晾干（沒有水跡，方可確保不變質(zhì)）
5.將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意：若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利于酒充分進(jìn)入辣椒。
7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質(zhì)。
至于何時可以享用，就自己決定吧
6，制作泡椒鳳爪的時候?yàn)槭裁从冒拙齐缰?/h2>
制作泡椒鳳爪不一定要用白酒腌制，這要看個人喜歡的風(fēng)味。我平時制作泡椒鳳爪方法如下：主料：雞爪 輔料：泡椒一瓶 、料酒適量、白醋適量 、白糖適量、 花椒適量、姜適量 、純凈水適量 泡椒鳳爪的做法步驟：1. 將雞爪冷水下鍋煮開后撈出。2. 氽燙好的雞爪剪掉指甲。3. 將一個雞爪剁成三塊。4. 鍋內(nèi)加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開后加入雞爪。5. 將雞爪大火煮約6分鐘后關(guān)火。6. 撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質(zhì)。7. 將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純凈水調(diào)勻。8. 放入洗凈的雞爪,調(diào)料汁差不多要漫過雞爪比較好。9. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。小貼士：1.雞爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮膠質(zhì),這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。2.調(diào)料里的純凈水也可用涼開水代替。3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。4.冬天做鳳爪可以不放進(jìn)冰箱冷藏,直接放外面也可。
因?yàn)榘拙瓶梢匀バ任?，也可以用大蒜，還可以用辣椒去腥，腌制時間越長應(yīng)該味道越好吃吧！我特別喜歡吃這個東西，可惜最近還沒有做過。
7，泡椒怎么泡
材料材料：辣椒 食鹽一包 花椒一把 適量冷開水少許酒做法1、小辣椒前一天晚上洗凈，放陽臺晾干。 2、泡菜壇子洗凈，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水。 3、把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入壇子中，倒入少許白酒即可。小訣竅1、泡菜就5要素：泡菜壇子+鹽+冷開水+酒+食材，花椒神馬的不是必須的哈，都隨個人喜好。 2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有點(diǎn)起毛發(fā)霉的跡象，只要倒入一些白酒在壇子里，就好了。別把這壇子倒掉浪費(fèi)哈。 3、一般1周左右就可以吃了，如果鹽放得多，3、4天就可以了。沒有特別的限制。
原料：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少許。做法：1、將收好的辣椒風(fēng)干；2、再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用；3、準(zhǔn)備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；4、再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻；5、此時為防止辣椒向上浮起脫離水平，我用個東西將辣椒壓下水面；6、再封好瓶口，并用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概腌一個月到一個半月左右
鹽，水，醋
泡椒需要首先準(zhǔn)備一個干凈的無油無水的壇子，然后再倒入一些涼開水，將紅尖椒洗凈后晾至表面無水分后放入壇子里，加入適量的鹽，可再放入一些洗凈晾干的生姜與大蒜，然后蓋嚴(yán)壇子蓋，等上一個星期左右泡椒就差不多泡好了。一開始泡出來的泡菜可能不會很酸，隨著時間的增加會越來越酸的，期間要注意每次要用干凈的無油無水的筷子夾取泡菜，以免壇子里的泡菜壞掉