瀘州白酒文化怎么樣了，瀘州老窖酒的文化

瀘州老窖瀘州老窖特曲是瀘州老窖公司的雙品牌之一，有著“四百年老窖飄香、九十載金牌不倒”之美譽(yù)；其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲”； 1952年在全國首屆評酒會上與茅臺、西鳳、汾酒一道被評為中國“最古老的四大名酒”，并確定為濃香型白酒的典型代表。

瀘州老窖是漢族傳統(tǒng)名酒，其釀造始于1573年，鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑。

瀘州老窖，郎酒，沱牌曲酒，其他小的就不說了， 這些百度下就查到很多資料，

公元1077年以前

好像就是1573哦！~！~

1573是瀘州有名的,歷史不只300多年

三百多年了，或許還要早。

我只知道國窖1573

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瀘州自古就有濃郁的酒文化。瀘州的發(fā)展在漢代時出現(xiàn)了一次發(fā)展高峰，當(dāng)時喝的什么酒并不知曉，但當(dāng)時酒文化已比較發(fā)達(dá)。目前出土的眾多漢代崖墓的石棺，不少石棺上面雕刻了很多涉及酒文化的圖像(也稱畫像石)。如有幅圍獵圖，栩栩如生展現(xiàn)院子里的人在舉杯飲宴，而外面的人在圍獵。 南宋時期，是瀘州地區(qū)發(fā)展的又一個高峰。從出土的南宋石室墓來看，相當(dāng)多的墓畫石上有抱酒壺的仆人，這說明當(dāng)時民間飲酒已是一種風(fēng)氣。所以說，酒文化一定不能脫離民俗文化，而瀘州老窖則是這種濃郁酒文化的產(chǎn)物。 瀘州酒業(yè)在明清兩代出現(xiàn)輝煌時代。在原上平遠(yuǎn)路大鐘酒業(yè)舊址有一件非常重要的酒文物，就是作坊的門廳，它是清代典型的磚石結(jié)構(gòu)。門廳頂上有一塊石匾，上書“安定遺徽”4字，表明當(dāng)時瀘州酒業(yè)，無論是移民來的，還是本地發(fā)展起來的，這些生意人比較崇尚“徽商(安徽商人)”的經(jīng)營思想，那就是安定、平穩(wěn)求發(fā)展。

1、濃香鼻祖、濃香正宗，濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)始者和制定者。 2、中國白酒專家技術(shù)協(xié)作組組長單位（組長只有一個，副組長可以有N個，這是中國特色，這意味著什么，就不用多解釋了吧）。 3、中國白酒行業(yè)第一家設(shè)立博士后流動工作站企業(yè)。 4、行業(yè)唯一國家固態(tài)釀造工程研究中心依托建設(shè)單位。 5、行業(yè)唯一國家加工食品和酒類檢測中心依托建設(shè)單位。 6、行業(yè)僅有的兩個有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)（另一個是茅臺，貴州，工業(yè)少，污染少）。 7、行業(yè)唯一擁有國家級重點(diǎn)文物保護(hù)單位和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位（同時，瀘州老窖的國寶窖池和釀造技藝也入選世界物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄）。 8、多達(dá)三個，最長一個達(dá)7公里的天然藏酒洞洞藏。其中最老的酒從清朝末年洞藏至今，已經(jīng)100多年。 9、窖齡老，酒才好，瀘州老窖是中國擁有最多老窖池群的企業(yè)。 10、瀘州老窖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)內(nèi)目前最嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 品質(zhì)上的優(yōu)勢很多，暫列這其他企業(yè)難以達(dá)到的10條吧。

酒好

瀘州地處巴蜀，瀘州老窖的歷史，與源遠(yuǎn)流長巴蜀酒文化密切相關(guān)。無論是黃河文明還是長江文明都是中華五千年文明的重要源頭。而三星堆文化遺址的時間上限為4800年前，與眾多巴蜀文化遺存相互印證，也為瀘州老窖的發(fā)展歷史尋到了直接的源頭。另據(jù)學(xué)者研究，古代巴蜀盛行“撒滿文化”，巫師以酒精性飲料使自己處于麻醉狀態(tài)，以便與天神交接。從中，我們不難看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁榮，以及特有風(fēng)姿?！　o州老窖的釀造技藝是五行共生的智慧。瀘州老窖窖池是陰陽五行共生、共長、共濟(jì)、共促、共成的宇宙縮影。陰陽相將，不根而生芝菌；燥濕相育，不母而生精華。陶煉五行，火之道；流行無窮，水之道；八卦環(huán)轉(zhuǎn)，天地之道；神物乃生，變化之道。瀘州老窖人造酒就是秉五行之道，無中生有，共生共存，生生不息，造酒之道達(dá)于精深。瀘州老窖釀酒的智慧，就是把握五行共生的智慧。瀘州老窖美酒凝結(jié)了瀘州老窖人共生的理念，共生的理念指導(dǎo)瀘州老窖人造出了千年美酒。正是“說千道萬，不離共生。酒中五行，深隱厚藏，調(diào)和鼓蕩，共生綿長。謹(jǐn)熟共生，無愧內(nèi)行”。　　飲瀘州老窖美酒，可以深悟中華文化之智慧，得中華文化之根性，乃人生之盛事 ?！　∧惆俣纫幌聦っ凭W(wǎng)，能學(xué)到更多的酒文化和白酒知識。

俗話說，“無酒不成禮儀”，又說，“酒逢知己千杯少”。酒，在人們的日常生活中是多么的重要。酒，豐富了人們的生活，在漫漫的歷史長河中，也漸漸創(chuàng)造出了燦爛的酒文化。 中國是世界上最早的釀酒國家之一。不知各位朋友認(rèn)為中國釀酒的歷史有多長嗎？告訴你吧，早在8000年前的新石器時代就出現(xiàn)了釀酒，商周時期已經(jīng)出現(xiàn)了制作酒曲的方法，到了南北朝時期，已經(jīng)出現(xiàn)了好幾十種酒和藥酒的釀造方法?？梢哉f，酒是人類最古老的人造飲料之一。 酒的種類非常多，按釀造方法，可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒；按酒精的含量，可以分為高度酒（度數(shù)在40度以上）、中度酒（度數(shù)在20到40度之間）和低度酒（度數(shù)在20度以下）；如果按照通常的商業(yè)習(xí)慣，又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配制酒等。如大家所熟知的茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等屬于白酒，而像浙江紹興女兒紅、花雕酒等　則屬于黃酒，我們則把各種葡萄酒劃分到果酒類里面，等等。 釀酒，離不開水。一方水土產(chǎn)一方物，在幾千年的釀酒史上，水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件，名酒產(chǎn)地必有好水，尤其是含有豐富礦物質(zhì)的水。1915年巴拿馬世博會上一瓶碎了的茅臺酒讓國人揚(yáng)眉吐氣美美地回味了近百年，茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣，那里有一條赤水河，水質(zhì)特好。離開了茅臺鎮(zhèn)，在其它任何地方，用同樣的方法，卻再也釀造不出如此香美的好酒。古井貢酒揚(yáng)名天下，則完全得益于那口古井；而如果沒有了嶗山泉水，青島啤酒的口味就是不再相同。 酒有多種，每一種酒的口味、特性和功效都會略有不同。一般來說，都有這樣的特點(diǎn)，即酒性溫而口味較為辛辣，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)，所以酒具有疏經(jīng)活脈、行氣調(diào)血、溫陽祛寒的功效，一經(jīng)喝下，便會覺得自己的郁悶之情得以松解，興奮、失意之緒得以宣泄。再有，酒本就為谷物釀造出來的精華，故還補(bǔ)益腸胃的功效。此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢。而如果把酒與藥物結(jié)合起來，兩者相加，功效何止增長十倍。 要懂得飲酒，選一套好的酒具必不可少。喜歡飲酒的人，總要關(guān)注酒具的選擇如何。酒具是用來貯酒、盛酒和飲酒的器具。在我國，按照質(zhì)地材料，可以把酒具分為陶酒具、瓷酒具、青銅酒具、玉酒具、玻璃酒具和其他酒具等。不同的酒具，反映了歷史上不同階段的社會經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的水平和狀況。不同地位的人，所用酒具有所不同，在古時，低下層的勞苦大眾使用最多的便是陶酒具，而玉酒具、金銀酒具等則成為上層統(tǒng)治者的專用酒具。當(dāng)然這些早已成為了歷史，只要大家喜愛，無論用什么酒具也不受限制的。 有了淵源流長的酒歷史，也就有了燦爛悠長的酒文化。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦，借酒言志，留下了無數(shù)的佳作名言。李白“斗酒詩百篇”，多少年來讓人何等羨慕；“葡萄美酒夜光杯”，景色多么的優(yōu)美，誰的酒興不會大增呢？“酒逢知己千杯少”，好友相聚，美酒必不可少。當(dāng)然，也有“今朝有酒今朝醉”的無奈，“酒不醉人人自醉”的惆悵。不過，我們可不要追求“醉翁之意不在酒”的小算盤，親朋好友之間，總還是多點(diǎn)坦誠，多點(diǎn)直率吧。雖說沒有必要“一醉方休”，但我們還是要學(xué)會“美酒贈知己，玫瑰送佳人”。 酒，演繹了人間多少的恩恩怨怨，又留下了數(shù)不清的經(jīng)典故事與千年絕唱。關(guān)云長“溫酒斬華雄”，成就武圣威名；卓文君當(dāng)壚沽酒，為了一曲“鳳求凰”；宋太祖趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”，既保住了自己的皇位，又給手下大臣以充足的體面； 而無人敢赴的“鴻門宴”，終于由此爆發(fā)持續(xù)八年的楚漢戰(zhàn)爭。喜事喝喜酒，氣氛更加喜慶，悲痛郁悶之時，“何以解憂，唯有杜康”?？梢哉f無論在紅白喜事，宴親贈友等各種活動中，“無酒不成席”，“無酒不成禮儀”。 喝酒，無外乎總會有醉酒出現(xiàn)。，可以說，醉是酒的精華。對于普通人，有“灌夫罵座”，則對于那些歷史名人，因醉酒更引出了許多故事。漢高祖劉邦醉酒斬白蛇而得天下；“貴妃醉酒”，讓洛陽所有牡丹都為之凋謝；一代詞人李清照，更有“沉醉不知?dú)w路”。也因?yàn)樽砭?，才讓中國武術(shù)多了一套醉拳，輝煌的宋詞也有了“醉花陰”、“酒泉子”等詞牌名。醉，讓中國的酒文化發(fā)揮到了極致。總之，“酒外乾坤大，壸中日月長”， 無論是過去，還是在現(xiàn)在及將來，我們的生活始終離不開酒，我們能飲酒，更要會飲酒，“一句話，一輩子，一生情，一杯酒”，在漫漫的歷史長河，酒的歷史和酒文化還將繼續(xù)演繹著美麗的神話，也必將創(chuàng)造出美好的明天。