瀘州白酒文化怎么樣發(fā)展，瀘州老窖酒的文化

瀘州老窖瀘州老窖特曲是瀘州老窖公司的雙品牌之一，有著“四百年老窖飄香、九十載金牌不倒”之美譽；其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲”； 1952年在全國首屆評酒會上與茅臺、西鳳、汾酒一道被評為中國“最古老的四大名酒”，并確定為濃香型白酒的典型代表。

瀘州老窖是漢族傳統(tǒng)名酒，其釀造始于1573年，鐘天地之靈氣，聚日月之精華，貫華夏之慧根，釀人間之瓊漿。其施曲蒸釀，貯存醇化之工藝，不僅開中國濃香型白酒之先河，更是中國釀酒歷史文化的豐碑。

瀘州老窖，郎酒，沱牌曲酒，其他小的就不說了， 這些百度下就查到很多資料，

公元1077年以前

好像就是1573哦！~！~

1573是瀘州有名的,歷史不只300多年

三百多年了，或許還要早。

我只知道國窖1573

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1、濃香鼻祖、濃香正宗，濃香型白酒標準的創(chuàng)始者和制定者。 2、中國白酒專家技術(shù)協(xié)作組組長單位（組長只有一個，副組長可以有N個，這是中國特色，這意味著什么，就不用多解釋了吧）。 3、中國白酒行業(yè)第一家設(shè)立博士后流動工作站企業(yè)。 4、行業(yè)唯一國家固態(tài)釀造工程研究中心依托建設(shè)單位。 5、行業(yè)唯一國家加工食品和酒類檢測中心依托建設(shè)單位。 6、行業(yè)僅有的兩個有機食品認證企業(yè)（另一個是茅臺，貴州，工業(yè)少，污染少）。 7、行業(yè)唯一擁有國家級重點文物保護單位和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位（同時，瀘州老窖的國寶窖池和釀造技藝也入選世界物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄）。 8、多達三個，最長一個達7公里的天然藏酒洞洞藏。其中最老的酒從清朝末年洞藏至今，已經(jīng)100多年。 9、窖齡老，酒才好，瀘州老窖是中國擁有最多老窖池群的企業(yè)。 10、瀘州老窖企業(yè)標準是行業(yè)內(nèi)目前最嚴格的企業(yè)標準。 品質(zhì)上的優(yōu)勢很多，暫列這其他企業(yè)難以達到的10條吧。

酒好

■他山之石 我國的酒文化源遠流長，早在4000年前夏初大禹時代的夷狄和3000多年前周朝的杜康就有釀酒的記錄和傳說。目前我國白酒產(chǎn)量達數(shù)百萬噸，競爭激烈。瀘州國粹酒業(yè)走自己的道路，大打文化牌，形成了自己特色的品牌，贏得了市場和客戶。 瀘州國粹認真研究和充分了解中國博大精深的酒文化。白酒在歷史文化的長河中不僅是一種客觀物質(zhì)存在，更是一種文化象征。在中國，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。如莊周主張“物我合一、天人合一、齊一生死”。追求絕對自由，忘卻生死利祿與榮辱，是中國酒神文化的精髓所在。詩仙李白“斗酒詩百篇”、詩圣杜甫《飲中八仙歌》、蘇軾和陶淵明《飲酒》的“一杯未盡詩已成，誦詩向天天亦驚”。畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉。中國的文學(xué)藝術(shù)佳作中很多都有酒的影子。 瀘州國粹為釀造高品質(zhì)的白酒，奠定硬件基礎(chǔ)。瀘州酒業(yè)始于秦漢、興于唐宋、盛于明清，傳承酒城工藝，重視釀酒工藝和品質(zhì)，在地球同緯度上，長江兩岸的瀘州最適合釀造優(yōu)質(zhì)純正的蒸餾酒。正是因為如此，制成的白酒，觀之純凈，聞之濃香，品之綿爽，飲之柔和，咽之留香，富集成分，得到了客戶的認可。 瀘州國粹酒業(yè)把“白酒、陶瓷、京劇、中醫(yī)藥”四大國粹傳統(tǒng)文化集于一身，把國粹文化詮釋得更加到位。在系列白酒中，每一款單品都有文化出處，讓廣大消費者在品酒的同時，深切地被中華文化熏染。比如單品中，國粹融合相和、貴妃醉、絕代佳人、水滸108、桃花扇、龍鳳呈祥等中國文化元素，滿足各界人士飲國粹品文化的不同需求。 正是基于上述三點，瀘州國粹酒品牌取得了成功，得到社會各界的普遍贊譽，殊榮不斷,先后獲得了“中國馳名商標”等稱號，被文化部評為“中華文化名酒”。 （作者系瀘州國粹酒業(yè)廣州分公司總經(jīng)理）

額

瀘州原漿酒歷史悠久，始建于清嘉慶年間。以現(xiàn)代釀酒工藝為主，加上民間獨特的釀酒工藝，經(jīng)歷歲月的積淀。所釀之酒香飄逸，遠近聞名。古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液，也就是“原漿酒”。進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。瀘州年份原漿酒結(jié)合傳統(tǒng)工藝，恢復(fù)了原漿酒的釀制技術(shù)，從而產(chǎn)生了瀘州原漿酒。瀘州原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營養(yǎng)性和健康性的同時，發(fā)展出了高雅、可調(diào)制的特性，使得原漿酒更適合現(xiàn)代消費者的需求，同時又順應(yīng)了白酒時尚的發(fā)展方向。瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，與之一脈相承的瀘州老窖集團，是響譽海內(nèi)外的百年中華老字號名酒企業(yè)，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上，發(fā)展起來的國有股份大型骨干釀酒集團。瀘州老窖源遠流長，是中國濃香型白酒的發(fā)源地，享有“濃香鼻祖”的美譽，以眾多獨特優(yōu)勢在中國酒業(yè)獨樹一幟。擁有我國建造最早（始建于公元1573年）、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群，1996年經(jīng)國務(wù)院批準為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，2006年被國家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表，于2006年5月入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，成為行業(yè)唯一擁有“雙國寶”的企業(yè)。瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒，1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，1952年中國首屆評酒會上被國家確定為濃香型白酒的典型代表，是唯一蟬聯(lián)五屆獲得“中國名酒”的濃香型白酒。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標?！皣雅啤鄙虡嗽?006年獲得白酒類唯一的國家“馳名商標”，“瀘州老酒坊”牌商標又于2008年獲得國家“馳名商標”。自此，瀘州老窖成為行業(yè)唯一擁有三枚中國馳名商標的企業(yè)。實力雄厚公司資源豐富。擁有老窖池10086口，其中百年以上老窖池1619口，儲酒能力8萬噸，包裝生產(chǎn)能力15萬噸。擁有3名“中國釀酒大師”，9名國家級白酒評委，數(shù)百名釀酒技師，實力雄厚的管理人才隊伍、科技人才隊伍和營銷人才隊伍，形成了“瀘州老窖人才樂園”。公司組建“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用·四川省重點實驗室”和“四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心”，形成了完善的技術(shù)創(chuàng)新體系。

俗話說，“無酒不成禮儀”，又說，“酒逢知己千杯少”。酒，在人們的日常生活中是多么的重要。酒，豐富了人們的生活，在漫漫的歷史長河中，也漸漸創(chuàng)造出了燦爛的酒文化。 中國是世界上最早的釀酒國家之一。不知各位朋友認為中國釀酒的歷史有多長嗎？告訴你吧，早在8000年前的新石器時代就出現(xiàn)了釀酒，商周時期已經(jīng)出現(xiàn)了制作酒曲的方法，到了南北朝時期，已經(jīng)出現(xiàn)了好幾十種酒和藥酒的釀造方法?？梢哉f，酒是人類最古老的人造飲料之一。 酒的種類非常多，按釀造方法，可以分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和配制酒；按酒精的含量，可以分為高度酒（度數(shù)在40度以上）、中度酒（度數(shù)在20到40度之間）和低度酒（度數(shù)在20度以下）；如果按照通常的商業(yè)習(xí)慣，又可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒和配制酒等。如大家所熟知的茅臺酒、五糧液、瀘州老窖、山西汾酒等屬于白酒，而像浙江紹興女兒紅、花雕酒等　則屬于黃酒，我們則把各種葡萄酒劃分到果酒類里面，等等。 釀酒，離不開水。一方水土產(chǎn)一方物，在幾千年的釀酒史上，水一直是釀造上品佳酒必不可少的條件，名酒產(chǎn)地必有好水，尤其是含有豐富礦物質(zhì)的水。1915年巴拿馬世博會上一瓶碎了的茅臺酒讓國人揚眉吐氣美美地回味了近百年，茅臺酒產(chǎn)于貴州省仁懷縣，那里有一條赤水河，水質(zhì)特好。離開了茅臺鎮(zhèn)，在其它任何地方，用同樣的方法，卻再也釀造不出如此香美的好酒。古井貢酒揚名天下，則完全得益于那口古井；而如果沒有了嶗山泉水，青島啤酒的口味就是不再相同。 酒有多種，每一種酒的口味、特性和功效都會略有不同。一般來說，都有這樣的特點，即酒性溫而口味較為辛辣，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)，所以酒具有疏經(jīng)活脈、行氣調(diào)血、溫陽祛寒的功效，一經(jīng)喝下，便會覺得自己的郁悶之情得以松解，興奮、失意之緒得以宣泄。再有，酒本就為谷物釀造出來的精華，故還補益腸胃的功效。此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢。而如果把酒與藥物結(jié)合起來，兩者相加，功效何止增長十倍。 要懂得飲酒，選一套好的酒具必不可少。喜歡飲酒的人，總要關(guān)注酒具的選擇如何。酒具是用來貯酒、盛酒和飲酒的器具。在我國，按照質(zhì)地材料，可以把酒具分為陶酒具、瓷酒具、青銅酒具、玉酒具、玻璃酒具和其他酒具等。不同的酒具，反映了歷史上不同階段的社會經(jīng)濟和文化發(fā)展的水平和狀況。不同地位的人，所用酒具有所不同，在古時，低下層的勞苦大眾使用最多的便是陶酒具，而玉酒具、金銀酒具等則成為上層統(tǒng)治者的專用酒具。當(dāng)然這些早已成為了歷史，只要大家喜愛，無論用什么酒具也不受限制的。 有了淵源流長的酒歷史，也就有了燦爛悠長的酒文化。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦，借酒言志，留下了無數(shù)的佳作名言。李白“斗酒詩百篇”，多少年來讓人何等羨慕；“葡萄美酒夜光杯”，景色多么的優(yōu)美，誰的酒興不會大增呢？“酒逢知己千杯少”，好友相聚，美酒必不可少。當(dāng)然，也有“今朝有酒今朝醉”的無奈，“酒不醉人人自醉”的惆悵。不過，我們可不要追求“醉翁之意不在酒”的小算盤，親朋好友之間，總還是多點坦誠，多點直率吧。雖說沒有必要“一醉方休”，但我們還是要學(xué)會“美酒贈知己，玫瑰送佳人”。 酒，演繹了人間多少的恩恩怨怨，又留下了數(shù)不清的經(jīng)典故事與千年絕唱。關(guān)云長“溫酒斬華雄”，成就武圣威名；卓文君當(dāng)壚沽酒，為了一曲“鳳求凰”；宋太祖趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”，既保住了自己的皇位，又給手下大臣以充足的體面； 而無人敢赴的“鴻門宴”，終于由此爆發(fā)持續(xù)八年的楚漢戰(zhàn)爭。喜事喝喜酒，氣氛更加喜慶，悲痛郁悶之時，“何以解憂，唯有杜康”。可以說無論在紅白喜事，宴親贈友等各種活動中，“無酒不成席”，“無酒不成禮儀”。 喝酒，無外乎總會有醉酒出現(xiàn)。，可以說，醉是酒的精華。對于普通人，有“灌夫罵座”，則對于那些歷史名人，因醉酒更引出了許多故事。漢高祖劉邦醉酒斬白蛇而得天下；“貴妃醉酒”，讓洛陽所有牡丹都為之凋謝；一代詞人李清照，更有“沉醉不知歸路”。也因為醉酒，才讓中國武術(shù)多了一套醉拳，輝煌的宋詞也有了“醉花陰”、“酒泉子”等詞牌名。醉，讓中國的酒文化發(fā)揮到了極致?？傊?，“酒外乾坤大，壸中日月長”， 無論是過去，還是在現(xiàn)在及將來，我們的生活始終離不開酒，我們能飲酒，更要會飲酒，“一句話，一輩子，一生情，一杯酒”，在漫漫的歷史長河，酒的歷史和酒文化還將繼續(xù)演繹著美麗的神話，也必將創(chuàng)造出美好的明天。