丁香粉，什么是丁香粉

丁香粉 丁香主產(chǎn)于印尼、馬來(lái)西亞和中國(guó)的廣東、廣西等，又名公丁香，其氣味強(qiáng)烈、芳香濃郁、味辛辣麻，為桃娘科植物，可用在各類調(diào)味料中，也可制成香精或人藥，是人們普遍嘉歡的一種調(diào)味料，在食品加工上主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制品、炒貨和膨化食品等的調(diào)味

丁香 丁香又名丁子香，原產(chǎn)于馬達(dá)斯加、坦尚尼亞、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞及格瑞那達(dá)，是一種從熱帶常綠喬木的花蕾芽提煉而成的香料，辛辣帶點(diǎn)苦味。 丁香粉是把花蕾曬干后磨成粉末，濃郁芳香，常用作鹵菜香料，亦有用于小西餅、生果餡、蛋糕等甜品糕點(diǎn)，丁香粒亦多用于西菜中，插入豬脾肉燴熟或烤焗，既解膻增香，又殺菌防霉。

丁香粉又名公丁香，其氣味強(qiáng)烈、芳香濃郁、味辛辣麻，為桃娘科植物，可用在各類調(diào)味料中，也可制成香精或人藥，是人們普遍嘉歡的一種調(diào)味料，在食品加工上主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制品、炒貨和膨化食品等的調(diào)味。丁香粉 - 用途及特點(diǎn)　　1. 丁香粉主要用于肉類、糕點(diǎn)、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調(diào)味品。 　　2. 胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。 　　3. 久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。 　　4. 腎陽(yáng)虛衰，陽(yáng)痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。 　　5. 少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。 　　烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可矯味增香。常用于制作鹵菜，亦用于制糕點(diǎn)和飲料。亦為五香粉和咖喱粉原料之一。

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