燕麥粉，燕麥粉是什么呀

就是超市的純燕麥，磨成的粉。

燕麥粉是高筋面粉，都是一般拿來做面包的，都是需要用高筋面粉。無筋燕麥粉啦，以及等等，它一般低筋面粉更低，專門提供工廠生產(chǎn)特別配方的產(chǎn)品或特別的健康食品，如對面粉麩質(zhì)過敏或由于健康原因與減肥人士吃的。是由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成的，在許多超市中都可以買到。大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大，盡管在提高調(diào)味醬風味中應用廣泛。

1、炒熟吃：每次取2千克左右的燕麥粉，直接放在鐵鍋中用，小火慢炒，炒到燕麥粉的顏色，變身，而且聞到濃郁麥香以后把它取出降溫，裝入到干燥的容器中，每次取出30克直接放在碗中，加入沸水沖調(diào)后即可。2、做饅頭：用燕麥粉做饅頭時，需要搭配適量的面粉，把兩者按1:1的比例，準備好后，放適量牛奶，再放入酵母粉和適量溫水一起合成面團，等它發(fā)酵完成后制成饅頭坯入鍋蒸熟以后就能吃。3、做面條：燕麥粉做面條時需把燕麥粉和面粉搭配在一起，加清水合成面團，揉勻后用搟面杖把它搟成面條，也可以借助家中的面條機直接把它加工成面條，然后在鍋中放清水放入自己喜歡的蔬菜，加熱燒開后再放入做好的面條一起煮熟，最后加生抽麻油和雞精以及食用鹽等調(diào)味料調(diào)味，調(diào)勻以后出鍋就能吃。

　　 燕 麥粉：在許多超市中都可以買到。由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成。但是大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大。盡管在提高調(diào)味醬風味中應用廣泛，燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這 種麩質(zhì)是用來幫助酵母發(fā)面的。小量的燕麥粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麥制成的面包、比薩面團或蛋糕的味道極差。 　　營養(yǎng)價值：不含膽固醇，帶有全谷物類的少量脂肪。富含可溶性纖維。機切燕麥所含的胰島素指數(shù)比 標準的壓制燕麥低。

1、炒熟吃：每次取2千克左右的燕麥粉，直接放在鐵鍋中用，小火慢炒，炒到燕麥粉的顏色，變身，而且聞到濃郁麥香以后把它取出降溫，裝入到干燥的容器中，每次取出30克直接放在碗中，加入沸水沖調(diào)后即可。2、做饅頭：用燕麥粉做饅頭時，需要搭配適量的面粉，把兩者按1:1的比例，準備好后，放適量牛奶，再放入酵母粉和適量溫水一起合成面團，等它發(fā)酵完成后制成饅頭坯入鍋蒸熟以后就能吃。3、做面條：燕麥粉做面條時需把燕麥粉和面粉搭配在一起，加清水合成面團，揉勻后用搟面杖把它搟成面條，也可以借助家中的面條機直接把它加工成面條，然后在鍋中放清水放入自己喜歡的蔬菜，加熱燒開后再放入做好的面條一起煮熟，最后加生抽麻油和雞精以及食用鹽等調(diào)味料調(diào)味，調(diào)勻以后出鍋就能吃。

用料：牛奶140g；雞蛋一個；蜂蜜35g；燕麥粉50g；酵母5g；高筋面粉270g；細砂糖30g；鹽3g；黃油25g燕麥粉土司的做法1、先把所有材料放揉面機，最后在面粉的兩個對角挖個小坑放上糖和鹽。啟動揉面機35分鐘后加入黃油再啟動揉面機揉20分鐘2、揉面機有發(fā)酵功能，所以揉出手膜后直接啟動了30分鐘的發(fā)酵功能。直至發(fā)酵到面團的兩倍大?按壓無反彈即可！3、把發(fā)酵好的面團取出排氣，分成均勻的三等份！再蓋上保鮮膜，醒5分鐘。4、醒好面團后將它們依次搟平卷起。5、接著蓋上保鮮膜放烤箱里二次發(fā)酵！6、發(fā)酵至九分滿就可以烤啦！要預熱烤箱150度10分鐘！然后在150度烤30分鐘就OK啦！7、出爐啦!

燕麥是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平，能益脾養(yǎng)心、斂汗，有較高的營養(yǎng)價值，可用于體虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥在中國種植歷史悠久，遍及各山區(qū)、高原和北部高寒冷涼地帶。燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥，燕麥粉也可做食物，也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、松餅、甜酒和飲料，也常被加入湯、肉麥粥，還可用于制作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。燕麥麩可以單獨食用，如熬制燕餅、蛋糕和面包里，也可以和其他食物一起食用。燕麥經(jīng)加工，可制成去殼破壁的燕麥米、燕麥粉、燕麥餅干、燕麥片、燕麥糕點，食路越來越寬了。燕麥除果腹之外，還有醫(yī)藥保健作用，用于產(chǎn)婦催乳、嬰兒發(fā)育不良以及老年體弱癥。

面粉300克燕麥粉100克酵母4克菠菜300克粉絲1把海米30克雞蛋1個油適量鹽適量蔥適量姜適量香油適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數(shù)：步驟1原料2海米用溫水泡開，放入餡料中3雞蛋打散4放入鍋炒熟，放入餡料中5粉絲用溫水泡開6切碎，倒大碗中7鮮菠菜擇洗干凈，下入開水鍋內(nèi)氽一下，8撈出擠干水分切成末，倒入盛粉絲的碗中9菠菜、粉絲、雞蛋10將餡料加姜蔥末、鹽、油、香油攪拌均勻11面粉、燕麥粉、酵母倒入盆中，和成面團，餳20分鐘。12將面團分成大小均勻的劑子13搟皮14包入菠菜餡15包好的包子16在烤盤上刷一層薄薄的植物油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。 烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，趁熱食用

主料普通面粉600g燕麥粉200g白糖100g黃油200g牛奶300ml輔料泡打粉20g鹽2g橙子1個燕麥片50g巧克力100g步驟1.備好材料：普通面粉600g，燕麥粉200g，白糖100g，鹽2克，泡打粉20克，黃油200g，巧克力100 g，燕麥片50g，牛奶或豆奶300ml，橙子一個。2.將面粉、白糖、鹽、泡打粉混合均勻，過篩。3.然后投入無需室溫回軟直接切成小塊的黃油。4.用手指或攪拌器把黃油和面粉混合成粗砂的樣子。5.加入燕麥片。6.加入巧克力小塊。7.擦入橙子皮和擠入大約一個橙子的汁液。8.倒入牛奶約300ml，用刮刀拌勻即可。注意千萬不要過度攪拌和揉和，否則將失去司康餅的酥松口感。9.用刮刀一個個的舀到鋪有油紙的烤盤上。10.刷上加糖牛奶液。你也可以做成其它的形狀，但我個人喜歡這種粗獷的感覺。11.制作完畢生坯，放進預熱到225攝氏度的烤箱中層， 20分鐘左右就可出爐了，然后移到烤架上快速散熱。

自制燕麥粉的做法步驟11.燕麥片放入機器容器中自制燕麥粉的做法步驟22.蓋好蓋子，開動，1分鐘自制燕麥粉的做法步驟33.可以了

蕎麥燕麥面糊的做法主料蕎麥米50g燕麥片80g輔料小麥面粉適量紅糖適量步驟1.湯鍋里先燒開水2.將蕎麥米和燕麥淘洗干凈3.水開后放入淘好的燕麥片和蕎麥米文火煮熟，鍋蓋錯開一點防溢鍋4.面粉倒入適量清水里攪拌成面糊5.燕麥片和蕎麥米煮熟后將面煳倒入鍋中6.面糊文火煮開后即可關(guān)火7.吃的時候我又放了點紅糖

燕麥又名雀麥、野麥。它的營養(yǎng)價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。 燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸催產(chǎn)、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產(chǎn)婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補品。 營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效。 據(jù)史料記載，中國是燕麥的原產(chǎn)地之一。據(jù)山西省志載，燕麥生產(chǎn)在我國最少有2500年的歷史；最早可能起源于華北的高寒地區(qū)，后來逐漸成為北部高寒區(qū)主要糧食作物之一，并自唐代始，從內(nèi)蒙古、新疆、西藏等處被引種到俄羅斯、智利、美國等國家。 現(xiàn)吉林省白城子有種植。 這是圖片連接，你可以看到燕麥。 http://life.yinsha.com/file/200508/2005081011461698/1.jpg 超市里面都有賣的。

燕麥粉：在許多超市中都可以買到。由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成。但是 　　大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大。盡管在提高調(diào)味醬風味中應用廣泛，燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這種麩質(zhì)是用來幫助酵母發(fā)面的。小量的燕麥粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麥制成的面包、比薩面團或蛋糕的味道極差。 　　營養(yǎng)價值：不含膽固醇，帶有全谷物類的少量脂肪。富含可溶性纖維。機切燕麥所含的胰島素指數(shù)比標準的壓制燕麥低。 　　購買指南：燕麥片，甚至是愛爾蘭機切品種，都可以在超市中見到。燕麥麩和燕麥粉在許多大型超市中可以買到。但是，對于那些更為特殊的品種，如：燕麥塊，則一般只能在健康食品店或天然食品店中買到。

其實就是麥子粉，也就是面粉。只不過這個這個麥子他叫“燕麥”而已。就和水稻一樣，有“世界稻”“雜優(yōu)”“長粒香”等等品種

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燕麥粉）需要煮的（沒有標明免煮或快熟）， 2）快熟的（煮3分鐘）， 3）免煮的（用80度的水泡3分鐘就OK了，沒添加東西）， 4）速溶的，（那種用開水沖的，加了糖和奶精的，一小袋包裝好的） 我喝的是（3） 我每天都是麥片+牛奶+奶酪+鹽，呵呵~~~~好喜歡吃，濃濃的奶香味道，麥片好有營養(yǎng)的，我吃這個以后便秘都好多了（我平時吃的油很少，因為在減肥，從前只要吃的油少BB就很難，現(xiàn)在都不是很困難，好開心?。?，里面再加一片奶酪，好香，好濃~~~~ 推薦理由：燕麥營養(yǎng)價值高，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量均高于大米。燕麥內(nèi)含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。同時，燕麥又有很好的藥用功效，對預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病的效果都很好。 燕麥中含有一種很重要的營養(yǎng)物質(zhì)———可溶性膳食纖維，它主要存在于燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。選擇燕麥片時要注意，每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質(zhì)含量?？偰芰孔詈貌灰^350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質(zhì)含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小，也更均衡。 食用燕麥片的一個關(guān)鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長，其營養(yǎng)損失就越大。文章推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20—30分鐘；熟燕麥片則需要煮5分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。 燕麥吃法： 一般超市內(nèi)出售的都是速食燕麥，做法很簡單，直接煮泡就可以了。如果要來點風味的，可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個小鍋，煮開半鍋水后，灑入一茶匙的速食燕麥片，別煮得太稠太糊了，會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開后，火檔轉(zhuǎn)為小火，用勺子輕輕攪刮鍋底，避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認燕麥片化開，打入一個雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火，再沖入一些鮮牛奶和果汁即可，既可以熱飲也可以冷飲。 減肥麥片吃法： 材料: 麥片少許,小白菜少許,雞蛋1個,鹽,香麻油. 做法: 鍋內(nèi)放水燒開,敲一個雞蛋入內(nèi),用筷子在鍋內(nèi)把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內(nèi),等水燒開后一分鐘,把麥片放進去不停的攪動,燒開后關(guān)火,加鹽,淋上香麻油即可. 麥片不要放太多,不然會很濃湯的. 這是小白菜的一種吃法. 另外:菠菜，茼蒿，薺菜，芹菜的葉子都可以煮麥片而且味道好極了． 鮮奶麥片 材料：（4人份） 咸味：麥片，3/5飯碗清水或肉湯1碗半，肉丁 、胡蘿卜、青豆仁各3大匙、鹽1茶匙。 甜味：牛奶4杯，糖適量，麥精片8大匙。 做法： 咸味：將肉等放進水中煮滾后再放下麥片煮8～ 12分鐘，（雜貨店所買的麥片要煮久些，才會爛） 。加蓋再燜5分鐘后，即可食用。 甜味：1．牛奶以小火加溫，并放下糖溶化后再 加入麥精片調(diào)勻即可食用。 2．牛奶在加溫時，要注意攪伴，以免焦底。 健康燕麥粥 主料： 燕麥3/5杯 鮮奶(也可用豆?jié){) 葡萄干適量 作法： 1.燕麥泡一小時，加水750cc。 2.水煮開后轉(zhuǎn)小火約煮四十分鐘，嘗起來又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱。 3.依個人喜好加入鮮奶、葡萄干即可食用。 洪昭光教授曾在他傳播甚廣的健康指導中，推薦過燕麥片，吃燕麥片有降脂、降膽固醇、暢通腸道等好處，我常吃燕麥片，也比較過市面上買得到的數(shù)種牌子，燕麥片有的口感有些粗糙，怎樣讓全家人都喜歡，經(jīng)常吃它，在吃法上也要有點“創(chuàng)意”才行。 我嘗試過燕麥片的7種吃法，每樣都不錯，做起來也簡便，不妨推薦給大家： 一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待出現(xiàn)一些粘稠狀后（口感會有提高），食用。 二、以水赥蛋或雞蛋花（咸、甜均可），沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。 三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時營養(yǎng)也更全面。 四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨特。 五、將少量燕麥片（半匙左右）加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。 六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麥片。 七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。 第一招、冬?；手啵瓊鹘y(tǒng)風味，食出新滋味 材料（1人份）：燕麥片25克 、新鮮蝦仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海參35克 、生姜4克 、蔥4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、鹽少許 、胡椒少許、芝麻油少許 做法： 1. 烹調(diào)前一天先將冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；蝦仁、海參洗凈，海參切丁，生姜去皮切絲，蔥去根切花，放入冰箱冷藏。 2. 在鍋內(nèi)加入水及桂格燕麥片，大火煮開后，轉(zhuǎn)用中火熬煮。 3. 在&8220;2&8221;中放入隔夜備好的食材，用勺子輕輕攪拌均勻，煮約5分鐘，使粥呈糊狀，加入調(diào)味料及蔥花、芝麻油即可。 第二招、銀耳橘瓣粥－－低卡甜品，滋補一夏 ; ; 材料（1人份）：燕麥片25克、水發(fā)銀耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克 做法： 1. 烹調(diào)前一天將銀耳用清水煮熟。 2. 在鍋中加入水、燕麥片、熟銀耳和白糖，大火煮開后，轉(zhuǎn)用中火熬煮。 3. 熬3分鐘左右粥即呈糊狀，最后再放入糖水橘瓣稍煮約半分鐘即可。 第三招草莓牛奶燕麥粥－－香滑清爽，美味隨意配 材料（1人份）：燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒 做法： 1. 在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開后，轉(zhuǎn)用中火熬煮后盛起。 2. 在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍攪拌，放上草莓即可。 3. 如果喜歡燕麥甜品，則可以加入少許蜂蜜。 第四招牛奶燕麥飲 －－經(jīng)典搭配，營養(yǎng)更完全[ 材料（1人份）：燕麥片20克、牛奶100克、水120克、雞蛋1個 做法： 1. 在鍋中加入水、燕麥片，大火煮開。 2. 轉(zhuǎn)用中火，并在鍋里打入1個雞蛋攪碎，待蛋花變熟后關(guān)火、盛起。 3. 可加入少許糖調(diào)味。 4. 在雞蛋燕麥粥中沖入牛奶（冷熱都可），即可飲用。 燕麥片粥 原料： 燕麥片50克。 制作： 將燕麥片放入鍋內(nèi)， 加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟?；蛞耘Ｄ?50毫升與燕麥片煮粥即可。 用法： 每日一次，早餐服用。 功效： 具有降脂、減肥作用。 宜忌： 適用于肥胖，高脂血癥，冠心病患者及健康者日常保健用。 咱家的早餐--營養(yǎng)粥 LG早上喜歡喝粥，要求還挺高，既要好吃，還要耐餓。這樣一來，偶的營養(yǎng)粥就應運而生啦。 工具：定時電飯鍋一只。（俺家的是簡易定時的那種，不是電腦的） 材料：大米30克，燕麥30克，香菇4只，綠葉蔬菜2-3兩，精肉1兩（切絲），雞蛋 1 只。 做法：1、前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇（切絲）放在電飯鍋里，加入適量的冷開水，定時8小時。次日早上6點，飯鍋開始工作，不用鬧鐘偶也會醒，大米粥的香味把我給香醒啦。 2、把綠葉蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分鐘；再把肉絲用雞蛋拌勻，倒入粥鍋內(nèi)，加鹽，攪拌均勻。再悶3分鐘。 好了，美味的營養(yǎng)粥可以喝了