1，甜酒雞蛋湯怎么做
材料：甜酒半碗，雞蛋，白糖1匙。做法：將甜酒釀加水少許煮沸后，打入雞蛋，調(diào)勻加白糖適量。OK了。
2，雞蛋醪糟湯怎么做
原料：江米、甜酒曲。
制作：
第一步：做醪糟。
?。?、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡６—８小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。
?。?、將泡好的江米上籠蒸２５—３０分鐘左右，蒸熟即可。
?。?、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏３０—４０度左右。
?。础⑻鹁魄氤煞勰?，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水攪拌均勻。其比例大體為：江米５００克：甜酒曲４克：溫開水１５０克。
５、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫２４—３６小時即可。氣溫高低與釀造時間有較大的關(guān)系，氣溫較低時需要的時間相對長一些，當打開器皿蓋子時飄出酒香味即可。
５、將釀好的醪糟冷藏，食用時取出。
第二步：做雞蛋醪糟湯。
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?。?、將醪糟下入開水鍋中，再次燒開。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個人的口味多加或少加。
?。?、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。
?。?、將湯盛如細瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。
注意：
整個制作過程及所有用具需特別注意衛(wèi)生，尤其不要沾上油腥，否則會影響口味，甚至腐爛變質(zhì)。
雞蛋醪糟湯
將醪糟倒入鍋中加入適量的水，煮開后打入蛋花（喜歡湯圓的也可在里面放入小湯圓），關(guān)火后放入白糖即可出鍋。（喜歡水果的也可以在里面放入各式的水果?。?
我覺得涼了比較好喝。
酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
制作方法：
1.把糯米用清水淘洗干凈，泡1小時后，上鍋蒸熟。我用的是大米，所以不需要泡。
2.蒸熟后待米降35℃左右時將酒曲放入米內(nèi)拌勻，再加適量的涼開水，再次拌勻。
3.將拌好的米飯倒入干凈的盆中，中間掏一個小窩，再加少許涼白開水，蓋緊蓋子，放入30度以上的環(huán)境中，一般三天后聞到酒香后就可以吃了。
4.取發(fā)酵好的醪糟適量加水煮開，打上一個蛋花就可以吃了，可根據(jù)口味適量加糖。我用的是安琪的酒曲，不加糖也很甜。
注意事項：制作的過程中所用容器、工具一定要保持干凈，千萬不能沾一點油。
醉有味的醪糟雞蛋的制作材料：
主料：雞蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少許
醉有味的醪糟雞蛋的特色：
光是煮雞蛋口味實在一般，何不讓酒味濃郁的醪糟味滲入到雞蛋中呢？營養(yǎng)豐富，入口極佳，而且制作簡單。
教您醉有味的醪糟雞蛋怎么做，如何做醉有味的醪糟雞蛋才好吃
準備時間：3分鐘
烹飪時間：8分鐘
1. 將適量水和醪糟放入鍋內(nèi)，燒開。
2. 把蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。
3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。
提示：1. 雞蛋不要煮得過老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。2. 醪糟買袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩，懶人們還是從超市買現(xiàn)成的來煮吧。
