一．糯米酒在正常的溫度下可以存放多久？
我家的糯米酒放一年都沒(méi)事。我是客家人 。比較懂。因?yàn)榭图胰嗣考規(guī)缀醵甲觥?但是你要做好密封工作
二．米酒怎么樣保存？
1．米酒保存方法把一個(gè)鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時(shí)后，蛋殼的顏色開(kāi)始變深，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣， 米酒的保鮮時(shí)間可以延長(zhǎng)5倍。
2．把米酒用完 后，雞蛋仍然可以食用。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開(kāi)水中煮上10分鐘，用這種方法來(lái)延長(zhǎng)米酒的保鮮時(shí)間。
3．米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是中國(guó)漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
4．酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。
5．其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。功效1．在米酒中打個(gè)雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補(bǔ)效果更佳。
6．2．女性在月經(jīng)期前后一周多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容豐胸效果。3．米酒能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。
7．4．米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對(duì)血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，米酒以熱飲為好。
三．米酒該如何儲(chǔ)存
1．將釀好的米酒放進(jìn)陶瓷缸里，蓋上蓋子密封，放在陰涼的地方或者放在冰箱冷藏室。米酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：溫度要事宜米酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前6倍至9倍。
2．因此，米酒好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。躲避日光暴曬冬季，有的飯店或經(jīng)銷(xiāo)單位室內(nèi)無(wú)處存放，便放在露天堆放。
3．這樣也會(huì)縮短保存期，影響米酒的口味。經(jīng)過(guò)日光曝曬的米酒會(huì)產(chǎn)生一種令人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量。
4．?dāng)U展資料：米酒的幾種吃法：(1)米酒煨蛋鍋內(nèi)加少量水燒開(kāi)，放入米酒(多少根據(jù)自己口味來(lái)定)，再開(kāi)將雞蛋磕開(kāi)，慢慢放入。
5．再開(kāi)鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會(huì)兒)(2)果味米酒將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開(kāi)放入橙肉攪拌即可。
6．(3)米酒圓子羹先將水燒開(kāi)，下圓子(自己買(mǎi)元宵粉撮的，不要買(mǎi)帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開(kāi)加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開(kāi)鍋就好了。
7．(4)亂燉將許多水果切成小丁(蘋(píng)果，香蕉，桔子等)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花米酒圓子我的感覺(jué)是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。
