茅臺(tái)企業(yè)文化及精神，習(xí)酒的企業(yè)文化是什么

習(xí)酒的企業(yè)文化是君品文化，講究君子之風(fēng)。

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習(xí)酒的企業(yè)使命：塑習(xí)酒品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔(dān)社會(huì)責(zé)任。核心價(jià)值觀:崇道務(wù)本，敬商愛人。企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力：?jiǎn)T工、質(zhì)量、文化、資源、品牌、技術(shù)。企業(yè)精神：愛我習(xí)酒，苦樂與共，興我習(xí)酒，奉獻(xiàn)社會(huì)。企業(yè)質(zhì)量方針：以誠取信、以質(zhì)取勝、銳意創(chuàng)新、追求卓越。營銷理念：無情不商、服 務(wù)至上。

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茅臺(tái)酒不可克隆的秘密 茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

什么是企業(yè)文化？ 按照國際廣泛認(rèn)可的一種說法，企業(yè)文化是個(gè)體在某個(gè)特定企業(yè)環(huán)境中的行為方式。企業(yè)文化是為企業(yè)的生存和發(fā)展服務(wù)的，因此企業(yè)運(yùn)作的特征也表現(xiàn)在企業(yè)文化上。 企業(yè)文化的存在有充足的理由： ＊企業(yè)本身的需要 企業(yè)文化是企業(yè)概念中必不可少的要素之一。尤其對(duì)現(xiàn)階段處于由人治向法治轉(zhuǎn)換過程中的國內(nèi)公司，健康的企業(yè)文化將能削弱甚至取代個(gè)人影響力在企業(yè)中的過分存在，為企業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展創(chuàng)造條件。 ＊管理制度實(shí)施的需要 沒有完美的管理制度。制度中存在的各種漏洞導(dǎo)致的后果的大小完全取決于員工對(duì)企業(yè)的忠誠度。 ＊人才競(jìng)爭(zhēng)的需要 對(duì)共同價(jià)值的認(rèn)同，會(huì)使員工產(chǎn)生穩(wěn)定的歸屬感，從而吸引、留住人才。 ＊市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要 良好、健康的企業(yè)文化能夠提高效率，減少費(fèi)用支出，提升品牌含金量，增加產(chǎn)品的價(jià)值，從而增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。因?yàn)槭袌?chǎng)中影響競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品定價(jià)的因素除通用的生產(chǎn)成本等有形價(jià)值外，還包括品牌價(jià)值，而品牌價(jià)值的影響因素即包括受企業(yè)文化影響的公司、員工形象。 企業(yè)文化的核心是價(jià)值觀，表現(xiàn)為行為，即企業(yè)的凝聚力、員工對(duì)企業(yè)的忠誠度、責(zé)任感、自豪感、精神面貌和職業(yè)化行為規(guī)范，因此文化的改變會(huì)帶來行為方式的改變。 企業(yè)文化具備開放性、階段性、發(fā)展性的特點(diǎn)。在運(yùn)作中不能準(zhǔn)確把握企業(yè)文化的這些特點(diǎn)，將對(duì)企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生非常嚴(yán)重的后果。 誤區(qū)一：只要一個(gè)公司內(nèi)的大多數(shù)人認(rèn)可一種價(jià)值觀，它就是企業(yè)的文化 取得大多數(shù)人的認(rèn)可只是建立企業(yè)文化的第一步。企業(yè)文化建立的目的歸根到底是為企業(yè)服務(wù)的，因此企業(yè)文化還必須化成行為準(zhǔn)則，并被所有人遵守；就是說，員工是否認(rèn)可與是否遵守價(jià)值觀不一定是一致的，而必須從企業(yè)內(nèi)員工身上體現(xiàn)出價(jià)值觀，才能說這種價(jià)值觀是企業(yè)的文化。 正是對(duì)此點(diǎn)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)導(dǎo)致很多企業(yè)盡管寫出了一大堆的東西，也有人贊同，但從員工的行為卻反映出不同的價(jià)值觀，使寫出的東西成為擺設(shè)。 誤區(qū)二：以文化“治”企業(yè) 作用于企業(yè)的無形的手有兩只———制度和文化。談到“治”，只能寄希望于制度，企業(yè)制度是約束機(jī)制，保證正常的經(jīng)營秩序；而企業(yè)文化存在的價(jià)值是激勵(lì)，從而促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。 當(dāng)寄希望于*企業(yè)文化來“治”企業(yè)時(shí)，要么它實(shí)際是一種管理制度，要么企業(yè)文化被化成制度；這時(shí)它將變成僵化的東西，失去了文化本身的活性和生命力。就像一個(gè)在森林中的人，本應(yīng)該*獵狗尋找道路，*砍刀開辟出道路；但非要掄著狗來開辟道路的時(shí)候，離死也差不多了。 誤區(qū)三：一勞永逸的企業(yè)文化 任何試圖追求完美企業(yè)文化的做法都是在否定企業(yè)的發(fā)展、個(gè)性的發(fā)展和文化的發(fā)展，導(dǎo)致管理氣氛的壓抑、思想僵化、教條主義。對(duì)企業(yè)文化不應(yīng)該試圖約束，而應(yīng)采取引導(dǎo)的方式。企業(yè)文化說到底是人性的發(fā)揮，人性無法管理而只能引導(dǎo)。 誤區(qū)四：企業(yè)文化成為小團(tuán)體封閉利益的掩體和借口 必須保持開放的心態(tài)和企業(yè)文化氛圍，否則便造成對(duì)外界的拒絕，從而導(dǎo)致封閉和更小利益團(tuán)體的出現(xiàn)。如何搞好企業(yè)文化建設(shè) 企業(yè)文化分為兩個(gè)層次。表層的企業(yè)文化是企業(yè)的形象，即CIS系統(tǒng)；深層的企業(yè)文化是價(jià)值觀和企業(yè)精神。要建立一套卓越的企業(yè)文化，就需要把表層的企業(yè)文化與深層的企業(yè)文化有機(jī)的結(jié)合起來。通過CIS宣傳、推廣企業(yè)的價(jià)值觀和企業(yè)精神；通過企業(yè)的價(jià)值觀、企業(yè)精神來增強(qiáng)CIS的內(nèi)涵和市場(chǎng)認(rèn)知度。 1、注重樹立良好的企業(yè)形象 企業(yè)的知名度與美譽(yù)度有機(jī)結(jié)合即構(gòu)成了企業(yè)在公眾中的形象。企業(yè)形象直接與企業(yè)的興衰、優(yōu)劣相聯(lián)系。良好的企業(yè)形象，是企業(yè)一筆巨大的無形資產(chǎn)，能吸引比同行更多的投資、人才和資源。經(jīng)濟(jì)全球化使得競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，企業(yè)要脫穎而出，形象戰(zhàn)略尤為重要，它是企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中運(yùn)作的實(shí)力、地位的體現(xiàn)。2l世紀(jì)，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)除了人才與科技的競(jìng)爭(zhēng)以外，企業(yè)形象將對(duì)企業(yè)的發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。 2、培養(yǎng)企業(yè)精神增強(qiáng)企業(yè)凝聚力 培養(yǎng)企業(yè)精神增強(qiáng)企業(yè)凝聚力是企業(yè)文化建設(shè)的核心部分。它要求企業(yè)在經(jīng)營管理的實(shí)踐中培育能表現(xiàn)本企業(yè)精神風(fēng)貌、激勵(lì)職工奮發(fā)向上的群體意識(shí)，并以此引導(dǎo)職工樹立正確的價(jià)值觀念，強(qiáng)化職業(yè)道德。 “人心齊，泰山移”。企業(yè)文化建設(shè)的內(nèi)涵就是切實(shí)做好企業(yè)員工的相互了解和溝通，強(qiáng)調(diào)協(xié)作與團(tuán)隊(duì)精神；企業(yè)文化建設(shè)的外延就是要提高企業(yè)的產(chǎn)品文化的附加值。因?yàn)槠髽I(yè)組織成員的自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，都有賴于組織成員之間的相互協(xié)作，有賴于企業(yè)的發(fā)展。沒有這種相互協(xié)作和團(tuán)隊(duì)精神，企業(yè)就不可能快速高效發(fā)展，從而也就不會(huì)有組織成員的自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。因而協(xié)作與團(tuán)隊(duì)精神培育是企業(yè)文化建設(shè)的基本要求，它包括管理人員和員工的感情緊密度、企業(yè)的團(tuán)隊(duì)精神、向心力等。任何一個(gè)有文化內(nèi)涵的企業(yè)，都會(huì)建立一種感情投資機(jī)制。要管理就應(yīng)先尊重對(duì)方，使與被管理者建立起信任情結(jié)，有了這個(gè)感情上的紐帶，企業(yè)員工對(duì)管理人員就有了感情依附意識(shí)，管理就比較順暢；同樣，企業(yè)管理人員也會(huì)充分尊重員工的人格。團(tuán)隊(duì)精神是通過運(yùn)用集體智慧將整修團(tuán)隊(duì)的人力、物力、財(cái)力整合于某一方面，使整個(gè)團(tuán)隊(duì)擁有同一精神支柱和精神追求，各方的價(jià)值體系得以融合，從而迸發(fā)出創(chuàng)造力，主動(dòng)將自己的行為與企業(yè)的榮譽(yù)融為一體。 3、建立激勵(lì)機(jī)制 企業(yè)要保持永久的創(chuàng)造力，必須建立起激勵(lì)機(jī)制。將調(diào)動(dòng)員工積極性當(dāng)成企業(yè)的日常經(jīng)營管理行為，在企業(yè)中養(yǎng)成一種尊重創(chuàng)新、尊重人才的文化氛圍，每個(gè)人都能從中感受到事業(yè)成就感。 4、注意學(xué)習(xí)氛圍的培養(yǎng) 學(xué)習(xí)對(duì)組織的持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要，建立起一個(gè)學(xué)習(xí)型組織是企業(yè)文化得到認(rèn)同和執(zhí)行的有力保障。21世紀(jì)最成功的企業(yè)將是學(xué)習(xí)型組織，它不僅僅被視為業(yè)績(jī)最佳、競(jìng)爭(zhēng)力最強(qiáng)、生命力最強(qiáng)、最具活力，更重要的是使人們?cè)趯W(xué)習(xí)的過程中，逐漸在心靈上潛移默化、升華生命的意義。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來，企業(yè)組織形式向扁平式的靈活方向發(fā)展，隨著其管理的核心為發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，實(shí)現(xiàn)從線性思維到系統(tǒng)思維和創(chuàng)造性思維的轉(zhuǎn)變，對(duì)組織成員及企業(yè)的知識(shí)水平提出了更高的要求。彼得？圣吉在《第五項(xiàng)修煉》中強(qiáng)調(diào)“系統(tǒng)思維和創(chuàng)造性思維根源于知識(shí)及知識(shí)的靈活運(yùn)用和潛能及智慧的開發(fā)”。 5、管理者是企業(yè)文化建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)者、傳播者、駕馭者 企業(yè)文化通過組織、群體、個(gè)體的行為和語言表現(xiàn)出來，但企業(yè)文化需要管理者來設(shè)計(jì)、創(chuàng)建和推動(dòng)。管理者是企業(yè)文化的領(lǐng)導(dǎo)者、傳播者、駕馭者。 任何一個(gè)國家和民族的企業(yè)文化的底蘊(yùn)首先來自本民族的傳統(tǒng)文化，同時(shí)兼收世界各國的優(yōu)秀文化，是一元與多元相兼容且豐富多彩。一種優(yōu)秀的企業(yè)文化，必定是融合了民族文化和歷史人文精神的精華，必定注重吸收傳統(tǒng)文化的營養(yǎng)來充實(shí)、豐富、發(fā)展自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化發(fā)展的總趨勢(shì)將呈國際化、本土化、多元化、人性化。我們要以開放、兼容的學(xué)習(xí)精神，主動(dòng)吸納外國優(yōu)秀的企業(yè)文化，把它融合到中華民族的優(yōu)秀文化之中，而不能全盤西化參考資料：http://baike.baidu.com/lemma-php/dispose/view.php/4152.htm

企業(yè)文化是不可以復(fù)制的，一定要根據(jù)本公司的管理方針和管理的理念在全公司逐漸形成的，主要是企業(yè)的老板或老總的管理理念是什么。企業(yè)簡(jiǎn)介就比較簡(jiǎn)單，如：企業(yè)的歷史、企業(yè)的基本情況、企業(yè)的科技成果等。在就去同行或相關(guān)企業(yè)的網(wǎng)站都有企業(yè)簡(jiǎn)介和文化介紹，去看就行了。最重要的是靠自己對(duì)企業(yè)的了解，主要是把企業(yè)特點(diǎn)和強(qiáng)項(xiàng)表達(dá)出來就行了。