啤酒廠異物控制程序，啤酒加工過程中的關(guān)鍵控制點

制啤酒粗略的分為制麥汁，發(fā)酵，后處理，灌裝這四大部分。制麥汁主要要控制麥汁糖度，蛋白含量，麥汁過濾清亮度什么的。發(fā)酵主要控制發(fā)酵溫度，發(fā)酵是否染菌，后處理主要控制過濾清亮度，灌裝主要控制是否染菌。實際上關(guān)鍵控制點非常多，不同工藝的啤酒控制起來也不一樣。這里就給你簡單介紹一下，如果是考試什么的，最好去好好看書，如果是想自己生產(chǎn)，最好打消這個念頭。啤酒是機械化大生產(chǎn)個人小作坊是玩不轉(zhuǎn)的。

氣囊式抓取裝箱機由抓頭充、放氣來實現(xiàn)抓、放瓶子，通過機械運轉(zhuǎn)，氣動和電控制把瓶子準(zhǔn)確、可靠地從輸瓶臺上裝入箱中。 運行平穩(wěn)：整個裝箱過程的動作通過雙四連桿機構(gòu)使瓶子提升、移動、降落，并與氣動、電控制相結(jié)合實現(xiàn)自動化，動作協(xié)調(diào)、運動平穩(wěn)、準(zhǔn)確。為了節(jié)省非工作時間,在空載回程時快速以提高生產(chǎn)效率。 結(jié)構(gòu)先進：本機由合理的機械結(jié)構(gòu)，可靠的氣動裝置和先進的電控技術(shù)組成，是機械、氣動、電控一體化的先進設(shè)備。采用多組箱底定位擋箱裝置，適應(yīng)為外形尺寸稍有差異的箱子裝箱。 衛(wèi)生要求：采用無油潤滑的氣動元件，噪音低，又沒油污染。采用變頻調(diào)速及PLC控制技術(shù)，結(jié)合人機界面，操作方便、自動化程度高。

現(xiàn)場管理指的是對工作作業(yè)場所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進行合理的安排，同時規(guī)范作業(yè)人員的勞動，實現(xiàn)作業(yè)場所的整潔和有序運作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對大致的內(nèi)容進行引申。1.工作場所的合理設(shè)計。過道寬度、作業(yè)場所位置大小、設(shè)備擺放等問題在廠房設(shè)計階段都需要考慮，進而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運過程又要有條理。而且員工搬運的過程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個是一個很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過程進行規(guī)范。詳細(xì)請搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫在一個公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補貨員看著電子公告板能夠及時補貨。4.危險物品和污染源的控制?？傊?，現(xiàn)場管理是一個很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運的時候最多能搬多少的啤酒，不能太多?；蛘吣憧梢园阉闯筛鞣N廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績效的方面了?，F(xiàn)場管理很可能就是一本100多頁厚的小冊子。每個員工都需要按照小冊子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個方面，因為不了解啤酒廠的作業(yè)流程，所以只能說這些。

寶雞啤酒廠早已被青島啤酒廠兼并。