82年的拉菲有保質(zhì)期限嗎，82年拉菲保質(zhì)期是多久紅酒最佳飲用期是多少年

簡單點來說：舊世界（法國、德國、意大利、西班牙等）葡萄酒一般保存期為10年左右，特殊年份會更長。新世界（澳大利亞、南非、智利等)葡萄酒一般保存期為五年。主要是釀造工藝的不同導(dǎo)致新舊世界的保存期有差異，舊世界一般醇化期較長，而新世界一般發(fā)酵過后不進(jìn)行醇化而直接上市。這樣就導(dǎo)致舊世界酒酒體結(jié)構(gòu)比新世界酒酒體結(jié)構(gòu)緊密，一般來說：酒體結(jié)構(gòu)緊密的更易于長期保存。

葡萄的保質(zhì)期看的是釀葡萄酒的葡萄和工藝，一般Cabernet Sauvignon（赤霞珠）釀造的葡萄酒成熟期都比較長，因為這種葡萄的皮中，單寧含量是最高的。 葡萄酒是有一個適飲期的，有些當(dāng)年葡萄當(dāng)年出酒，當(dāng)年就可以喝，例如博若萊產(chǎn)區(qū) Beaujolais 82年的拉菲貌似還沒到成熟期。。貌似是2020年才是飲用的最佳時期。 有些高檔葡萄酒保存好的話，過百年的酒都可以飲用。所以，你可以觀察法國高檔紅酒都沒有保質(zhì)期一說的。

這句話有所偏頗的，完整的表達(dá)應(yīng)該這樣“紅酒不是越老越好，在他成熟期的時候，才是最完美的姿態(tài)”隨著葡萄種類的不同和釀造工藝以及年份的不同，每種酒都有他的成熟時間。比如耳熟能詳?shù)睦?，拉圖，羅曼尼康帝，飛龍世家，瑪久絲古堡。我給你分?jǐn)?shù)一下吧。拉菲的特點在于均衡，所以他的各項指標(biāo)都是相當(dāng)出色，但是都達(dá)不到頂級，可是綜合實力絕對是首屈一指的。82的拉菲好，好在那年的葡萄和他一貫的釀酒水準(zhǔn)。實際上66年的更好，一方面已經(jīng)售罄了，另一方面年份也太長了。現(xiàn)在的82拉菲還在成熟期中，不過再過10年就走入衰老啦。那時候更多的是收藏價值而不是飲用價值了。拉圖莊園的特點在于渾厚，五大名莊中，拉圖是最有沉淀感的。他的酒初釀之時可以說是難以下咽，但是在經(jīng)歷20年的陳年后，才像美人初醒，再經(jīng)歷二三十年才走入遲暮。其實即使是走入遲暮也不代表不能喝，只是少了那種韻味和風(fēng)情罷了。羅曼尼康帝的酒就不適合太久的陳年，雖然他是世界上最貴的酒，但是因為他采用的葡萄是黑皮諾，是紅葡萄種類中單寧含量最低的，所以他的酒并不適合太久的放置，一般整個周期是25~40年。但是也有例外，這就是葡萄的特點，1945年的羅曼尼康帝放到1990年都是非常誘人的狀態(tài)，可惜的是那年才出產(chǎn)了600瓶……飛龍世家和瑪久絲古堡的價格相對來說都是很便宜的，國內(nèi)的話400左右都可以入手了。但是他們的酒特點就有所不同，可以陳釀也可以飲新酒。各有千秋。說了這么多，就是為了輔證觀點。葡萄酒不是越老越好，但是不是所有的葡萄酒都經(jīng)不起陳年。拉圖的酒即使放百年亦可飲用，只是應(yīng)該沒有那種美麗了。可是人老珠黃和冰涼的尸體畢竟不同嘛~喝葡萄酒呢，講究一個“正當(dāng)時”希望能幫你解惑~ 還有其他跟紅酒有關(guān)的問題的話，不妨留言給我，我們探討探討。

裝瓶之后差不多就是10年保質(zhì)期，之前是裝在酒窖木桶，82指的是葡萄年份，不是裝瓶時間

不光是拉菲，所有的紅酒，其實都是不談保質(zhì)期的。紅酒只講究“適飲期”。 通常，價格比較低廉的普通紅酒（占世界產(chǎn)量的95%以上的紅酒）都是出廠后越早飲用越好，只有不到1%的佳釀，適合陳年5年以上，而且，并不是放得越久越好，再好的酒都是有適飲期限的，過了這個適飲期，酒質(zhì)會走向衰退。

首先葡萄酒存放條件比價苛刻的 溫度2-14 濕度65％-80％ 保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免串味82的拉菲葡萄滿分100 大拉菲可以存放50年 它的封瓶 單寧 都求都比較高 還有收藏價值 還可以拍賣 所以不必?fù)?dān)心它過期

我們經(jīng)常在一些電影里看到這樣得橋段：大佬抽著雪茄，叫waiter開一瓶82年拉菲，82年拉菲是法國波爾多五大酒莊之一的拉菲酒莊生產(chǎn)的，那么為什么82年拉菲這么出名，而且到現(xiàn)在還沒有喝完？首先葡萄酒的品質(zhì)和葡萄有很大的關(guān)系，82年因為時候的原因，當(dāng)年的葡萄與與往年有很大的不同，那就是葡萄熟的比較透，所有人都認(rèn)為這樣得葡萄釀出來得葡萄酒肯定品質(zhì)不好，可是當(dāng)葡萄酒釀出來之后，卻出乎所有人預(yù)料，葡萄酒的口感是有史以來最好的，所以廣受歡迎。那么那么受歡迎的葡萄酒34年了還沒有喝完嗎？如果葡萄酒買了直接喝那肯定喝完了，事實上并不是所有人買了就喝，而是珍藏起來，價格也是逐年升高，所以到現(xiàn)在還有82年的拉菲。也有很多人會問，即使沒有喝完，那么34年了難道沒有過期嗎？其實葡萄酒沒有所謂得保質(zhì)期，只不過時間長了可能會超過最佳引用期而已，我們看到的保質(zhì)期只不過是因為國家要求寫上去的。82年拉菲的產(chǎn)量是20萬瓶左右，但是現(xiàn)在已累計賣出幾百萬瓶了，原因就是市面上存在大量的仿冒品，那么如何開來辨別真正的紅酒呢？1.看標(biāo)簽看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據(jù)我國《食品安全法》及《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽的內(nèi)容不僅要和外文內(nèi)容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產(chǎn)國家或地區(qū)，商品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏指南，制造、包裝、分裝或經(jīng)銷單位的名稱和地址，在中國國內(nèi)的總經(jīng)銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標(biāo)簽，且缺乏相關(guān)法定標(biāo)簽信息，越打著進(jìn)口的名號，越可能是假的。2.看瓶底業(yè)內(nèi)人士表示，以次充好、偽造產(chǎn)地，是現(xiàn)下購買進(jìn)口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面。一些不法制造商、經(jīng)銷商通過不法渠道進(jìn)購價格十分低廉、品質(zhì)非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標(biāo)簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。偽造產(chǎn)地多是指假洋酒，即不法制造商、經(jīng)銷商購進(jìn)質(zhì)量差、價格低的劣質(zhì)葡萄酒，在灌裝之后，貼標(biāo)稱產(chǎn)地是在國外，冒充原裝進(jìn)口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)地全都是偽造的。3.看計量單位原裝進(jìn)口紅酒酒標(biāo)上容量均標(biāo)75cl而非750ml，如標(biāo)"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。4.看瓶塞一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。5.看色澤正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然后把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限，如果有的話，那么這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之后拿出來看看，正規(guī)紅酒都是這樣的。6.堿法根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇堿就會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，原本的紫色會變成紫黑色、藍(lán)黑色。因此，如果紅酒中加入食用堿(俗稱蘇打，做面包等發(fā)酵用)后變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟堿不會發(fā)生任何反應(yīng)，所以不會變色。7.紙巾法取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒?，F(xiàn)在社會日益在進(jìn)步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進(jìn)了中國，但是國內(nèi)的紅酒由于大家對于紅酒的認(rèn)知缺乏，許多的不良商販就會制造出假的紅酒來欺騙消費者，所以大家要掌握基本的鑒別方法，以免上當(dāng)受騙！