熬制阿膠糕用什么黃酒最好，做阿膠膏應(yīng)用什么黃酒好

紹興黃酒就不錯！毛毛養(yǎng)生祝身體健康

紹興黃酒

當(dāng)然是紹興黃酒了，國內(nèi)最好的黃酒， 想了解紹興黃酒的功能以及用法，進我空間看，謝謝！

你好！用黃酒最好僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

一般的黃酒就可以了 比如 和酒 好的就用金色年華。阿膠糕免費加工

如果放冰糖最好用花雕因為花雕不甜 不放冰糖就用香雪酒 比較甜 就不用放冰糖

固元膏本來最佳的酒引子就是采用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗

德食和飲黍米老黃酒，采用嶗山地下泉水和內(nèi)蒙有機黍米，經(jīng)北方民間傳統(tǒng)工藝，酒缸密封，深藏于地下酒窖，自然發(fā)酵，口感醇厚，回味無窮。尤其適合泡阿膠，是海王星辰、醫(yī)保城等眾多連鎖醫(yī)藥指定的熬阿膠專用黃酒。

建議：這位朋友你好，根據(jù)你所說的情況，可以用黃酒來熬阿膠或是蒸阿膠，這樣制過以后，會容易吸收而且口感也不錯。熬制阿膠膏的操作步驟是這樣的，將阿膠，冰糖單獨打成粉，黑芝麻，核桃仁炒香備用?？梢赃x擇雙宮燈黃酒，半斤阿膠倒入一瓶黃酒，混勻后開始加熱煮沸，然后小火慢煮，直到出現(xiàn)掛鏟的現(xiàn)象。最后倒入黑芝麻，核桃仁攪均。倒入托盤中放涼切塊服用。

我也正在找，不知道是什么黃酒，我用糯米酒泡，可是不知道對不對，味道很奇怪，我都不敢喝

推薦陜西的黃關(guān)黃酒，黃關(guān)黃酒為純手工黃酒，最大化的保留了黃酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，非常健康，這是很多普通黃酒不具備的，所以黃關(guān)黃酒泡阿膠是美味又滋養(yǎng)的吃法，這種養(yǎng)生法則尤其受女性的歡迎。如果在阿膠中加入紅棗、芝麻、核桃、冰糖等食材，真是補血補腎兼顧滋陰潤燥。手工黃酒泡阿膠非常容易消化吸收，一般在連吃1～2個月后血色素都會明顯增加。除了適合女性，老年人補血、補腎、止咳喘的效果也很好。

推薦陜西的黃關(guān)黃酒，黃關(guān)黃酒為純手工黃酒，最大化的保留了黃酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，非常健康，這是很多普通黃酒不具備的，所以黃關(guān)黃酒泡阿膠是美味又滋養(yǎng)的吃法，這種養(yǎng)生法則尤其受女性的歡迎。如果在阿膠中加入紅棗、芝麻、核桃、冰糖等食材，真是補血補腎兼顧滋陰潤燥。手工黃酒泡阿膠非常容易消化吸收，一般在連吃1～2個月后血色素都會明顯增加。除了適合女性，老年人補血、補腎、止咳喘的效果也很好。

你說呢...

還有用哪個黃酒的牌子會比較好吃嗎？我就隨便買了一瓶黃酒做的。28號晚上泡的，昨天晚上把它加芝麻和核桃蒸好，冷了后放冰箱，今天早上和中午各泡水喝了一次，味道還可以！反正比我以前單喝阿膠味道好多了。用黃酒泡過之后做成的阿膠糕，確實沒有太大的阿膠腥味！

即墨老酒就行。制作阿膠注意事項：1.糖尿病患者把冰糖替換為木糖醇，可減去桂圓、紅棗、葡萄干，增加銀杏、葛根、芡實，對抵制三高人群病癥復(fù)發(fā)有一定的效果；2.若為兒童食用，減少酒精等兒童不宜食用的成分；3.阿膠糕配方禁忌中藥大黃，需要與其他中藥組成阿膠糕配方的情況下請咨詢醫(yī)師，結(jié)合自己的身體特征來配伍，切記；4.以上比例可適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，如提升阿膠的含量就增加相應(yīng)的比例。

固元膏本來最佳的酒引子就是采用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗些！

做阿膠糕用半甜型的黃酒，下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：阿膠250g、黃酒500g、冰糖250g、桂圓肉50g、紅棗（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣適量制作步驟：1、阿膠取出后用錘子敲碎，放入容器內(nèi)。盡量選擇一個大點的玻璃碗，避免在烊化的過程中與容器起反應(yīng)。2、倒入黃酒準(zhǔn)備烊化，并用保鮮膜蓋緊，避免黃酒蒸發(fā)。烊化時間：一般48小時，期間注意多次攪拌。3、熬制之前準(zhǔn)備輔料，如圖，冰糖盡量用打粉機打成粉，或者敲成小碎塊。也可以適當(dāng)增加桂圓肉的量，減少枸杞、核桃仁的量。4、將烊化好的阿膠液體倒入鍋內(nèi)，小火煮開后，倒入冰糖粉攪拌至融化。接下來，全程小火熬制并不停攪拌。不要偷懶，偷懶的話會一不小心糊鍋底的。5、如圖，熬至“掛旗”的狀態(tài)，關(guān)火?；蛘哂米钭钚〉幕?。我覺得用電磁爐或者電陶爐比較容易控制火候。6、迅速倒入除了黑芝麻之外的所有輔料，快速攪拌均勻。注意，先不要倒入黑芝麻。因為先倒芝麻的話，攪拌起來非常困難。7、接下來，分兩次倒入黑芝麻，并攪拌均勻。8、容器內(nèi)抹一層油。然后倒入熬好的阿膠糕，用工具簡單整形，蓋上一張油紙，用搟面杖搟平。有玫瑰花瓣的可以撒上一層，沒有可以省略。整形好的阿膠糕放冰箱冷藏一小時，然后拿出切塊。9、成品圖。

前往百度APP查看回答一般在制作阿膠糕的過程中都會加入黃酒，一方面可以讓阿膠更好的烊化，還可以增加阿膠的功效，下面來了解一下阿膠糕用什么黃酒比較好。1阿膠糕用什么黃酒好制作阿膠糕一般建議采用半甜型的黃酒，比較常見的有花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興老酒等。實際上熬制阿膠糕對于黃酒的品牌要求并不高，只要是黃酒都是可以的。再熬制過程中一定要注意火候，還有黃酒用量也要控制，不能讓火太大，否則會導(dǎo)致阿膠熬的太稠或者藥效降低，如果方便的話可以讓藥店代煎，這樣子是很方便的。2阿膠糕加黃酒的作用1、增加阿膠的功效用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，補益氣血的作用發(fā)揮到最好。2、軟化阿膠用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。3、去阿膠腥味用黃酒泡過后的阿膠，可以完全去除阿膠異味，借助酒的醇香。4、使阿膠保質(zhì)更久用黃酒泡過后的阿膠，可以保質(zhì)，具有防腐功能。3一斤阿膠用多少黃酒一般來說制作阿膠糕阿膠、黃酒、冰糖的比例為1:2:5，即一斤阿膠配兩斤黃酒、五斤冰糖，當(dāng)然也可以不按照這個比例，根據(jù)自己的習(xí)慣放。要是黃酒泡阿膠的話，黃酒可以多一點。更多16條

半甜型的黃酒，以下是阿膠糕的具體做法。主料：紅棗250g、阿膠片250g、核桃250g 輔料：黃酒500ml、黑芝麻500g步驟：1. 紅棗去核切片2.核桃去殼3.阿膠片4.加入黃油泡一夜5.核桃炒熟6.泡一夜的阿膠片7.大水煮開小火不停的熬8.熬至掛倒旗9.加入和核桃10.加入紅棗11.茍起子12.黑芝麻13.攪拌均勻14.然后搟面杖搟扁15.冷卻到六個小時以上16.然后切片

阿膠糕主料阿膠500克 核桃250克 棗(干)250克 枸杞子200克 芝麻200克 冰糖300克輔料黃酒750毫升阿膠糕的做法1.準(zhǔn)備材料2.準(zhǔn)備一個不銹鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜3.在保鮮膜上刷上一點香油4.阿膠裝在保鮮袋里5.放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小塊6.不銹鋼鍋里放入冰糖7.放入黃酒，開中小火8.煮至冰糖稍有融化，放入阿膠9.轉(zhuǎn)成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助于阿膠融化10.熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘11.放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻12.用木鏟繼續(xù)攪拌一會13.離火，將阿膠倒在盤子中14.用木鏟將表面抹平；放至陰涼的地方放涼15.待完全涼透后，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一塊