香辣鳳袍，香辣雞胗怎么做

原料：雞胗 青紅椒料酒 胡椒粉 蔥姜蒜 香辣豆豉 白糖 水淀粉做法：1、將雞胗洗凈，去黃衣后，片薄片，用料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制。2、青紅椒洗凈，去蒂和籽，切成菱形塊。3、蔥姜蒜切末。4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥姜蒜末煸香。5、隨后放入腌制好的雞胗片，迅速煸炒。6、斷生后放入李錦記香辣豆豉翻炒出香味。7、加入青紅椒塊，醬油和白糖調(diào)味。8、翻炒均勻后，用水淀粉勾芡出鍋，裝盤后，撒上熟白芝麻即可。

用料：鴨肫250克，花椒粒1大勺，泡椒2大勺，辣青、紅尖椒各1個，蒜頭6瓣，生姜4片，香蔥1棵，生抽、干淀粉、鹽、糖、胡椒粉適量做法：1、鴨肫用鹽搓洗，洗凈之后切片加花雕酒、生抽和干淀粉拌勻，腌制片刻2、熱鍋冷油同時下花椒粒，小火煸炒出香味煉成花椒油，把花椒顆粒撈出不用3、下入姜片、蒜頭煸炒出香味4、油燒得非常熱的時候把鴨肫倒入翻炒5、沿鍋邊淋入花雕酒（可以多一點）6、再把泡椒連同一部分的泡椒汁一并倒入翻炒入味，這時候可以嘗一下味道，添加適量鹽、一點點糖和胡椒粉調(diào)味7、放入青紅椒圈翻炒兩下8、最后撒入蔥花即可起鍋該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

香辣鳳爪的做法1.鍋里 倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2.加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3.小火慢慢把辣醬炒濃稠。4.雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。5.雞精的雞爪放入內(nèi)膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。6.用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。7.將內(nèi)膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)膽，按“營養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點亮，就可以了。8.雞爪燉好后，相應(yīng)功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。

材料：鳳爪500克蔥半根姜3片大料兩顆干辣椒一小把麻椒50克（花椒也可）小茴香10幾粒香葉3片生抽45ml老抽30ml鹽5克糖5克西洋參10片仔然粉5克十三香小麻油黑胡椒粉桂皮做法：1.將雞爪洗凈，剪去指甲，準(zhǔn)備備用2.鍋中倒入清水（能沒過雞爪）大火煮開后放入雞爪煮開，然后撇去浮沫，繼續(xù)煮一分鐘撈出瀝干水分。3.鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘后，倒入清水能沒過雞爪。4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開鍋后放入焯好的雞爪等載開鍋后蓋蓋子中火煮30分鐘。5.煮好后將雞爪撈出自燃風(fēng)干，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可。

材料雞爪，泡椒，生姜，八角，香葉，白醋，糖，蒜，花椒，桂皮做法1、將雞爪洗凈，劈成兩半；2、將雞爪放入鍋中，加入生姜、八角、香葉、蒜、花椒、桂皮同煮15分鐘；3、將雞爪撈出沖水；4、將雞爪放入玻璃罐，放入泡椒和泡椒水，放置三到五個小時即可食用。

食材明細(xì) 鳳爪 一盤 陳皮 一片 八角 若干 花椒 一小把 姜片 幾片 蒜 幾顆 油 幾勺 老抽 幾勺 微辣 口味 炸 工藝 一天 耗時 普通 難度 香辣虎皮鳳爪的做法步驟 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好以下食材 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：2 2水中放入花椒生姜片 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：3 3煮沸放入鳳爪，大火兩分鐘撈出瀝干水分。 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：4 4鍋中倒入油，鳳爪淹沒在油中，我為了省油放少了，這步非常危險，大家一定要注意，倒入的時候用鍋蓋遮住，然后炸的過程晃動以免粘鍋，想看炸的效果建議關(guān)火揭蓋，沒炸好上蓋開火繼續(xù)，炸到金黃即可，我為了省時起皮就沒炸了 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：5 5炸好迅速放入冰水泡五個小時，如果能泡一夜最好 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：6 6鍋中放少量油，放入干辣椒 八角 陳皮 姜片 煸炒下倒入3分之一的啤酒，加水至能淹沒鳳爪，放入生抽老抽調(diào)色，加適量鹽，倒入鳳爪，大火燒開換小火燜燒 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：7 7大火燒開小火燜燒 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：8 8快要收汁的時候倒入水淀粉 香辣虎皮鳳爪的做法步驟：9 9收汁起鍋