滋補(bǔ)湯料配方大全，幾種補(bǔ)身體湯

1．板栗燉母雞 原料：板栗500克，柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。 制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內(nèi)雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。 再將板栗洗凈，切口，放入開(kāi)水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝?nèi)テぁ? 最后在鍋內(nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開(kāi)，改用溫火燉2小時(shí)，雞肉爛后加食鹽適量即可。 功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無(wú)力者均可食用，療效顯著。 2．桂圓松子仁湯 原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。 制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開(kāi)，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過(guò)約10秒鐘關(guān)火即成。 功效：桂圓肉能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補(bǔ)氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤(rùn)肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用。€ 護(hù)胃粥方 愛(ài)喝粥的朋友，有沒(méi)有想過(guò)不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護(hù)好腸胃呢！來(lái)吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！ 1．香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。 每日服3次，持續(xù)服用有效。 功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開(kāi)胃肋食用。 2．豬脾粥 配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克 制作：將豬脾、豬胃洗凈切細(xì)，與米同煮為粥 功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。

原料 黨參30克，炙黃芪30克，肉桂30克，熟地黃30克，炒白術(shù)30克，炒川芎30克，當(dāng)歸30克，酒白芍30克，茯苓30克，炙甘草30克，豬肉1000克，豬肚1000克，墨魚(yú)150克，生姜100克，雜骨適量，雞鴨爪、翅適量，豬皮適量。 做法 1、將黨參、黃芪等10味藥物，用紗布袋裝好扎口，待用。2、將墨魚(yú)用水發(fā)透，除凈骨膜；豬肉、豬肚、墨魚(yú)、雜骨、雞鴨爪翅、豬皮分別洗凈，其中捧子骨打碎；生姜洗凈拍松，待用。3、將以上備好的藥物和食物同時(shí)放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸，打凈浮沫，移文火上燉約2小時(shí)，將豬肉、墨魚(yú)、雞鴨爪翅撈起，晾涼，切成合適的片、絲、塊，分別取各種食物混合裝碗，注入藥品湯即成。

十全大補(bǔ)湯 [配方] 黨參10克 炙黃芪10克 肉桂3克 熟地黃15克 炒白術(shù)10克 炒川芎6克 當(dāng)歸15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨魚(yú)50克 豬肉500克 豬肚50克 生姜30克 豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。 [功效] 雙補(bǔ)氣血。適用于氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等癥。 [制作工藝] 1、將以上中藥裝入潔凈的紗布袋內(nèi)，扎口備用。 2、將豬肉、墨魚(yú)、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生姜拍破備用。 3、將豬肉、墨魚(yú)、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸，后用文火煨燉，待豬肉熟爛時(shí)，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。 4、服用時(shí)，將湯和肉裝入碗內(nèi)后，加少許味精，食肉喝湯，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。 [服食禁忌] 風(fēng)寒感冒者禁食。

haochi還吃

買(mǎi)一斤排骨，玉米兩根（或海帶。蘿卜等），蔥若干，蒜頭，生姜若干，先將切好的排骨用熱水焯一下，再放入水中用大火燒，這時(shí)候?qū)⒂衩椎认春们泻茫[一些切末，一些整根打結(jié)，蒜和姜切片，等水費(fèi)了放入酒少許，醬油少許，還有姜蒜，打結(jié)的蔥還有玉米，大火。等快好的時(shí)候放鹽，味精

山藥羊肉湯：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。 木瓜花生排骨湯： 本湯取鮮熟木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。本湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。 胡椒豬肚湯：白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈（可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗），鍋內(nèi)注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)?，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。 紫蘇生姜紅棗湯: 鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用. 桂棗山藥湯:紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開(kāi)，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開(kāi)，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾

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滋補(bǔ)湯譜之八寶調(diào)養(yǎng)湯（民間食譜），八種原料做出來(lái)的滋補(bǔ)湯治療氣血虧虛，脾腎不足，而見(jiàn)面色無(wú)華，四肢乏力，食欲不振，腰膝酸軟，眩暈健忘等有明顯效果，做法如下： [用料] 海參50克，茯苓、白術(shù)各10克，炙甘草5克，肥母雞一只約1000克重，瘦豬肉500克，蔥、姜各適量。 [制作] 將茯苓、白術(shù)、甘草裝入紗布袋內(nèi)扎緊袋口。殺雞去毛、內(nèi)臟，洗凈，敲碎雜骨。生姜拍破，蔥洗凈，切段；海參發(fā)開(kāi)。 將豬肉、雞連同藥袋一并放入鍋內(nèi)，用旺火燒開(kāi)，撈去浮沫，加入姜、蔥、海參，再用文火將雞燉熟。然后撈出藥包，將雞切成小塊，豬肉切成條，放入盆中，盛上湯汁，加少許鹽、味精即成。 [食法] 佐餐食用，可供3人食用。 [效用] 健脾益氣，養(yǎng)血益精。適宜于氣血虧虛，脾腎不足，而見(jiàn)面色無(wú)華，四肢乏力，食欲不振，腰膝酸軟，眩暈健忘者食用。 [解說(shuō)] 海參是高級(jí)滋補(bǔ)品，功擅補(bǔ)腎益精，《隨息居飲食譜》說(shuō)它有滋陰、補(bǔ)血、健陽(yáng)、潤(rùn)燥等功用。據(jù)研究，海參含有粗蛋白、粗脂肪、甾醇、三萜醇、碳水化合物及鈣、磷、鐵、碘等多種有效成分，頗利于補(bǔ)虛強(qiáng)身。 本藥膳以海參配合母雞、瘦肉諸食補(bǔ)佳品，及茯苓、白術(shù)、甘草等健脾益氣藥物，不但補(bǔ)益之力甚強(qiáng)，而且味道鮮美，口感極好，是老幼皆喜的食療佳肴。 [注意] 感冒時(shí)暫停，濕熱內(nèi)盛者慎食。

鹿茸湯

榴蓮煲雞湯。

耳子湯、素肉湯、烏雞湯……

我覺(jué)得應(yīng)該是菌王湯，即清淡也很好喝！

菱角素肉湯 時(shí)間：30分鐘 　　材料：香菜少許、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 　　調(diào)味料：鹽1匙、味素1匙 　　要領(lǐng)：菱角買(mǎi)以剝殼的較方便。 　　做法： 　　A、將香菇泡水泡軟。 　　B、素火腿切塊， 香菜切末，菱角洗凈。 　　C、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟。

烏雞湯的做法烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)?，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。一、烏雞白鳳湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：枸杞調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋做法：將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。二、烏雞天麻湯主料：烏雞（宰殺干凈）輔料：天麻調(diào)料：姜、鹽特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。三、五彩烏雞絲原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。四、補(bǔ)品三套禽原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內(nèi)。2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。五、五味烏雞補(bǔ)血湯原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。做法：1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。六、烏雞煨鱉裙主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開(kāi)，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時(shí)，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽(yáng)虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用，同時(shí)還應(yīng)忌辛辣油膩及煙酒等。烏雞湯的做法：1、偏方/配方：烏雞一只，最好活雞，拋堂開(kāi)肚（沒(méi)有活雞，買(mǎi)宰殺好的也湊合），內(nèi)置黃芪20克，當(dāng)歸15克，沙參20克，麥冬10克，生姜五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開(kāi)，換掉。再煮，大火燒開(kāi)，文火清燉2小時(shí)，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產(chǎn)后，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。若沒(méi)有那么多配料/中藥材，也沒(méi)關(guān)系，估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行，關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續(xù)半年，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身健體。2、一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開(kāi)水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之后，再放入鹽，姜，蔥段之類(lèi)的物品，并加入青菜潤(rùn)色，最后出鍋時(shí)再添加香菜之類(lèi)，以保味道清新。紅棗腩排燉烏雞：材料：排骨200克、烏雞半只（約250克）、紅棗12粒、姜2片調(diào)味料：紹興酒少許、鹽適量作法：1 將排骨、烏雞切開(kāi)后分別氽燙備用。2 將紅棗泡水20分鐘備用。3 把所有材料放入燉盅內(nèi)，加入水及紹興酒，放進(jìn)蒸鍋中燉2小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。功能：補(bǔ)血、健皮、調(diào)養(yǎng)生機(jī)、益氣活血，養(yǎng)顏潤(rùn)膚名稱: 烏雞湯功效: 溫中健脾，補(bǔ)益氣血。來(lái)源: 飲膳正要出處: 中華藥湯譜簡(jiǎn)介T(mén)itle 簡(jiǎn)介用 料 烏雄雞1只，陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，蘋(píng)果2枚，鹽、蔥、姜、豉、料酒適量。制 法 將烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，放入沸水中，焯去血水洗凈，切成塊。將陳皮等4味用紗布包扎，和雞塊同入鍋，加水共燉，并放入蔥、姜、料酒等，至雞塊熟爛即可。用 法 飲湯食肉，1日1次服。注 釋烏雞亦名烏骨雞、黑腳雞等，為民間熟知的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。李時(shí)珍說(shuō)：“觀雞舌黑者，則骨肉俱烏，入藥便良?！睘蹼u入肝、腎經(jīng)。有養(yǎng)陰退熱，補(bǔ)益肝腎，健脾止瀉的作用。陳皮理氣，良姜溫中，胡椒散寒，蘋(píng)果除脹，皆益于健胃理脾，共助烏雞之補(bǔ)力。該湯在《飲膳正要》中記載：“治虛弱勞傷，心腹邪氣”；現(xiàn)多為病后、產(chǎn)后的滋補(bǔ)美食。適應(yīng)癥: 凡屬婦女產(chǎn)后血?dú)獗┨澏鸬纳眢w虛弱，食欲減退，喜暖嗜臥，動(dòng)則氣促者，即可輔食之。類(lèi)別: 藥膳

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

適合夏日的滋補(bǔ)湯 香菇冬瓜球： [配料]香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。 [做法]香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。 鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開(kāi)后，將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí)，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。 [功效]補(bǔ)益腸胃，生津除煩。 五味枸杞飲 五味枸杞飲： [配方]醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。 [做法]五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。 [功效]滋腎陰、助腎陽(yáng)。適用于“夏虛”之癥，是養(yǎng)生補(bǔ)益的有效之劑。 冬瓜，蝦皮湯 原料：冬瓜，蝦皮。 做法： 1：冬瓜去皮切片。 2：蝦皮洗凈，并備好蔥姜蒜沫。 3：鍋中底油，油八層熱的時(shí)候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。 4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。 夏日減肥菜冬瓜蝦皮 功效： 冬瓜炒蝦皮是很簡(jiǎn)單的一道菜，其中冬瓜富含維生素C，具有利尿消腫、清熱解暑以及減肥的作用；而蝦米所富含的鈣質(zhì)，能幫助中老年人預(yù)防因缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松癥。

南杏參地老鴨湯 具補(bǔ)肺氣、滋腎陰的功效，同時(shí)亦能輔助治療肺腎陰虧，癥見(jiàn)肺燥干咳，或咳痰濃稠、氣逆而喘等。 〔材料〕南杏12克、黨參30克、熟地黃30克、川貝母12克、生姜2～3片、老鴨1只。 南杏性微溫，味苦、辛，與北杏均有止咳平喘之功，但南杏則長(zhǎng)于補(bǔ)肺潤(rùn)肺燥而止咳喘；川貝母性微寒，味甘、苦，功能潤(rùn)肺化痰，與南杏合用，則潤(rùn)肺、化痰、鎮(zhèn)咳效果更佳。黨參性平味甘，不燥不膩，功能健脾、益氣生津；熟地黃性微溫、味甘，功能滋腎陰而止消渴，與黨參同用，健脾滋腎益精。精津之源足，則肺燥可愈。老鴨性平，味甘、咸，功能益陰滋液；生姜辛溫，能健胃去腥。合而為湯，共奏補(bǔ)肺滋胃、止咳化痰之功。 〔烹制〕南杏用開(kāi)水燙去衣，黨參、熟地黃、川貝母洗凈，稍浸泡片刻，老鴨洗凈斬件。然后與生姜一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升，武火煲沸后，改為文火煲約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽和生油便可，此量可供2～3人用。 驅(qū)風(fēng)湯 主要成份：天麻、淮牛膝、當(dāng)歸、杜仲、蜜棗 用途：用于頭痛、眩暈、風(fēng)濕疼痛、健脾開(kāi)胃 煲湯：把適量水先滾熱后，放入材料與洗凈的魚(yú)頭和姜，慢火煲3小時(shí)后即可食用。 滋補(bǔ)湯 主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參 用途：補(bǔ)肺益氣，能增強(qiáng)免疫功能，益氣養(yǎng)顏 煲湯：把適量水煮沸后，加入材料與已切成塊的肉類(lèi)，以慢火煲3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。 潤(rùn)肺湯 主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆 功能：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣保肺、潤(rùn)喉生津 做法：水發(fā)雪耳洗凈，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚(yú)或瘦肉、排骨洗凈切塊。適量清水煮沸后，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時(shí)，調(diào)味后食用。 紅顏酒 此藥酒對(duì)于腰痛腳弱者，起到補(bǔ)腎、悅?cè)蓊佒πА? 處方：胡桃肉(搗碎)、紅棗(搗碎)各120克，杏仁30克，白蜜100克，酥油70克。 制法：用好酒1公斤，先以蜜、油溶開(kāi)入酒，隨將三藥入酒內(nèi)浸7日開(kāi)取。 用法：每日早晚空腹服兩小盅。 那么不同體質(zhì)人群怎樣冬令食補(bǔ)？ 按中醫(yī)理論，體虛就分陰陽(yáng)、氣血、五臟虛損等4大類(lèi)12種。不少人片面認(rèn)為進(jìn)補(bǔ)就是為了壯陽(yáng)，專(zhuān)食壯陽(yáng)食品，或看到他人吃什么有利便人食亦食，結(jié)果有的人非但沒(méi)有起到滋補(bǔ)作用，反而帶來(lái)副作用甚至誘發(fā)某些疾病。所以，在不了解自己屬于哪種體質(zhì)的情況下，不能盲目亂補(bǔ)。 下面，簡(jiǎn)略的介紹食補(bǔ)常識(shí)，推薦幾種藥膳。 氣虛體質(zhì) ：特征為易乏力，疲倦氣短，面色偏黃、偏白，唇色淡白，毛發(fā)不華，自汗多，易感冒。食補(bǔ)建議——人參蓮肉湯：將白人參10克、蓮子10枚（去心）放在碗內(nèi)，加水適量發(fā)泡后，加冰糖30克，置蒸鍋內(nèi)隔水蒸燉1小時(shí)。喝湯，吃蓮肉。人參可使用兩次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，可連同人參一起吃。 陽(yáng)虛體質(zhì)： 以形體肥胖、畏寒怕冷、精神萎靡、大便爛、小便多、舌胖為特征。食補(bǔ)建議：姜附狗肉湯——狗肉1000克，熟附子片30克，干姜30克，大蒜30克，蔥白15克，菜油適量。將狗肉洗凈，在熱水中氽去腥味，切成塊。干姜拍破。將熟附子片（不能用生附子）放入沙鍋內(nèi)煮半小時(shí)后，放人狗肉、大蒜、姜、蔥、鹽，用文火燉至狗肉爛熟，加入少量香菜于湯內(nèi)即成。 陰虛體質(zhì)：特征為體形瘦長(zhǎng)，面色潮紅，咽干口燥，手足心熱，怕熱，舌質(zhì)紅，苔少或光剝。食補(bǔ)建議：蓮子百合煲瘦肉——蓮子（去心）20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用。注意：養(yǎng)陰藥容易引起消化不良，出現(xiàn)胃口差、肚子脹，可加木香、砂仁、陳皮、雞內(nèi)金，以消除不良反應(yīng)。 痰濕體質(zhì) ：特征為形體肥胖，或過(guò)去瘦現(xiàn)在肥，面色淡黃而黯，血脂增高，口黏多痰，胸悶，四肢沉重，舌苔厚。食補(bǔ)建議——山藥糯米粥：山藥100克切片，苡米50克用水泡開(kāi)，佩蘭葉10克布包泡開(kāi)，加入糯米100克，煮成粥，經(jīng)常食用。 血虛體質(zhì)者，建議食用阿膠；需要溫補(bǔ)者，建議多用枸杞。山藥、大棗為平和之物，可以常用，諸般肉類(lèi)，多為燥物，非陰虛者不可多食。平素保健，肉類(lèi)以羊肉為好。推薦：當(dāng)歸羊肉湯—— 羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內(nèi)，添適量清水。同時(shí)放入當(dāng)歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)。羊肉益氣補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng)血，二者合用，相得益彰，是補(bǔ)益氣血的良方，適合于一般陽(yáng)虛體質(zhì)的人天寒時(shí)服用。如果陽(yáng)虛不明顯，又想食用本藥膳，可以在其中加白蘿卜和枸杞調(diào)節(jié)，一般體質(zhì)者就可以享受此美食了。 烏雞湯和排骨湯則提高免疫力補(bǔ)血的功能！

材料：食物：冬瓜一至二斤、鮮荷葉兩大塊、瘦肉半斤。藥物： 制作方法：冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉洗凈扎好，瘦肉成塊落，齊入煲，放六碗水，煲兩小時(shí)即可。 材料：食物：南瓜一斤、豬展肉半斤、生姜一小塊。藥物： 材料：食物：南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。藥物： 材料：食物：木瓜一個(gè)、瘦肉半斤。藥物：生熟薏米三錢(qián)、玉竹三錢(qián)、準(zhǔn)山二錢(qián)。 這幾種只是 慢補(bǔ) 猛補(bǔ)傷身

烏龜湯。