家庭烤披薩的配料，用家用烤箱做匹薩要用到點什么做法怎樣

自己做比薩餅皮有點麻煩，現(xiàn)在網(wǎng)上有現(xiàn)成的餅皮賣，不過餅皮往往要冷藏，如果地方遠(yuǎn)就有點麻煩，還好，現(xiàn)在還有一種調(diào)好的餅皮粉賣，這樣自己做就簡單多了。你試一下吧，買來里面都有教你怎么做，不會比你想像中難。

家庭比薩餅的做法 1.用雞蛋、牛奶、一點糖、一點鹽(自己習(xí)慣的口味)加水和面,稍稀點 2.把自己喜歡吃的菜洗好切絲用鹽拌一下,還可以把香腸臘肉切片待用 3.醒半小時面后,把不沾鍋或烤盤抹層油,把面放進(jìn)去攤薄攤好 4.把蕃茄醬濃濃抹一層 5.把菜絲(還有肉片)撒上 6.把奶酪絲撒上厚厚一層,(個人認(rèn)為:多了好吃) 7.撒上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太費電，250度也要10多分鐘呢）

海鮮披薩： 主料：小麥富強(qiáng)粉400克輔料：柿子椒15克,墨魚20克,魷魚(鮮)20克,海參15克,蝦仁50克,蟹肉10克,洋蔥（白皮）15克,奶酪330克,酵母12克,雞蛋黃20克,調(diào)料：鹽13克,白砂糖20克,橄欖油35克 做法：1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中； 2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出； 3. 將鮮墨魚、魷魚、海參分別洗凈切片； 4. 蟹肉、蝦仁洗凈； 5. 洋蔥去皮切??； 6. 青（5克）、紅（5克）、黃甜椒（5克）洗凈、去蒂切丁備用； 7. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬； 8. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）； 9. 再均勻鋪上墨魚片、魷魚片、海參片、蝦仁、蟹肉、洋蔥丁、青、紅黃甜椒丁； 10. 最后再撒上適量奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）； 11. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘； 12. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。

做披薩需要準(zhǔn)備什么材料1.面粉吃過披薩的人都知道在披薩的底部其實就是一層面餅，所以在制作這層面餅的時候是一定會使用到面粉的，在和面粉的時候，很多人會使用水，但其實往里面加入牛奶的話，可以使做出來的披薩餅的口感變得更好一些，所以我們也可以準(zhǔn)備一些牛奶。2.蔬菜在披薩上面是可以放置很多不同種類的蔬菜的，當(dāng)然，這些蔬菜我們可以根據(jù)個人的口味喜好進(jìn)行選擇，比較常見的蔬菜，有茄子，蘑菇，青椒，西紅柿等這樣制作出來的披薩的色澤會更加好看一些，因為這些蔬菜的顏色都是五顏六色的，添加蔬菜以后也可以使披薩的營養(yǎng)價值變得更高，營養(yǎng)更加的全面一些。3.水果也有很多水果是會運用到我們的披薩當(dāng)中的，比如說菠蘿就是非常常見的水果，菠蘿是帶有一點的酸酸甜甜的口感的，所以在披薩上放一些菠蘿，還可以起到一定的解膩的作用，另外，對于開胃也是有一定的好處的，除此之外，也可以將草莓利用到披薩上。4.奶酪很多披薩都是可以拉出絲來的，這層絲其實就是因為我們往披薩上面加入了奶酪，再加入奶酪之前，需要把奶酪攪成絲狀，然后相對比較均勻的撒在披薩上面，如果比較喜歡吃奶酪的話，也可以適量的多灑一些，這樣披薩拉絲的情況就會更加明顯了，制作出來的食物也會更加好吃一些。5.披薩醬披薩醬在披薩的這個過程當(dāng)中，其實也是非常重要的一個組成部分，主要是起到一個調(diào)味的作用，當(dāng)然披薩醬是有很多的選擇性的，也有一些人在制作披薩的時候會往上面撒一些番茄醬，相信大家一定都吃過番茄醬，而且大多數(shù)的人對番茄醬都是非常喜歡的。

用料：餅底：高筋面粉150g、水90g、干酵母3g、鹽1g、細(xì)砂糖5g、油10g餡料：火腿腸2根、番茄醬20g、沙拉醬20g、馬蘇里拉40g、香腸20g、蝦50g、彩椒粒30g、油10g、鹽1g、黑胡椒1g做法：食材準(zhǔn)備：蝦仁放到油鍋中翻炒變色，撒下鹽和黑胡椒調(diào)味。彩椒粒放到?jīng)]有油的鍋中，干煸一下，去掉水份。碗中依次放入高筋面粉、水、干酵母、鹽、細(xì)砂糖、橄欖油，揉成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜發(fā)酵至1.5倍大。面團(tuán)發(fā)酵好以后，用手揉壓出面團(tuán)內(nèi)部的氣體，按3：1的比例，分成2份：一份搟成圓形，做披薩底；一份搟成長條狀，包一根火腿腸，切成小段，作為比薩的花邊。烤盤刷油，然后放入披薩底。再在周圍涂一層清水，碼上火腿腸小塊。餅底上涂抹一層番茄醬、沙拉醬，撒一些馬蘇里拉芝士絲，然后放上香腸、蝦仁、彩椒粒等自己喜愛的食物。放入預(yù)熱好上下火200℃的烤箱中層，先烤10分鐘。再撒下一些馬蘇里拉芝士，放回烤箱再烤5分鐘即可出爐。

PIZZA醬材料:西紅柿3個,洋蔥半個,黃油10克(或橄欖油),糖1大匙,鹽1/4小匙, 黑胡椒1/2小匙,雞精適量.PIZZA草1小匙.(這是可以做兩個PIZZA醬的份量)面團(tuán)材料:中筋粉150克,干酵母2克,45度的溫水（牛奶也可以）90ml,黃油10克,鹽1/4小匙,糖1/2小匙醬汁做法：1、黃油加熱融化，放入洋蔥爆香。 2、放入去皮的西紅柿丁同炒，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，出湯后加入PIZZA草、糖、鹽、雞精、黑胡椒，再加點番茄醬，大火收干湯汁。裝盒備用。 3、PIZZA盤地倒一點油，摸勻邊上也要涂。Pizza皮做法：1、溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團(tuán)，再將橄欖油揉進(jìn)面團(tuán) （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。2、加了油揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放冰箱發(fā)酵。大概一個小時。3、面團(tuán)取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘。4、待面團(tuán)松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤， 成一個餅。邊上稍注意一點，給推個邊起來。上面用牙簽扎孔。 烤盤底下偶涂了點油后又放了點干面，否則太粘。Pizza做法：1、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。2、鋪上自己喜歡的料。3、烤箱預(yù)熱220°（中下層），放入pizza烤15分鐘取出，將剩余的奶酪絲鋪上，放入烤箱，再烤5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。

主料】面粉【輔料】口蘑【做法】1.將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中和好，醒2個小時2.將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片3.在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用牙簽均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲4.將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。

其實很簡單的拉..你要先有烤爐~ 如果去DIA 啊 擴(kuò) CAPRAPO 買一個 做的差不多了的.烤起來就可以吃拉~

birthday pizza diy recipe by celina myy on 2006.08.21自制pizza全攻略materials: flour, milk, butter, mozzarella, vegetables, meat, shrimp and olive oil.原料：自發(fā)粉或面粉+發(fā)酵粉，牛奶，黃油，瑪蘇里拉奶酪，各種蔬菜，肉類，鮮蝦及橄欖油。step 1: combining the milk and butter (note: milk must be cool since the hot one will destroy the ferment)步驟一：將黃油溶于牛奶（注意：牛奶一定要冷卻，高溫會破壞面粉發(fā)酵）step 2: combining the flour with the mixed butter-milk made in step 1 with an egg.步驟二：用混合好的黃油奶加一個生蛋，和面step 3: waiting for the ferment and cooking the ketchup with black pepper and onion pieces, as well as making the vegetables ready.步驟三：醒面，同時將番茄沙司加黑胡椒及洋蔥碎炒勻盛出備用，將蔬菜備好待用.step 4: putting some olive oil on the dish, then spreading the paste on the baking dish and leaving it with small holes (see pic 4)步驟四：在烤盤上放些橄欖油，將面團(tuán)在烤盤上鋪開，用牙簽在面餅上扎若干小孔.step 5: putting the mixed ketchup and mozzarella on the paste and putting the dish into the oven for 10 minutes (see pic 5 & 6)步驟四：在餅上涂抹炒好的番茄醬，撒上適里的瑪蘇里拉，放入爐中烤大約10分鐘.step 6: taking out the paste and putting the vegetables and other material on it (see pic 7)步驟六：將餅取出加入蔬菜等.step 7: putting it into the oven and waiting for another 15 minutes步七四：放入爐中烤大約15分鐘step 8: ready to eat.步驟八：大功告成，開吃.

做pizza使用的cheese主要為Mozzarella（中文名一般使用馬蘇里拉）。Mozzarella原產(chǎn)于意大利，現(xiàn)在市場上可以買到很多品牌和產(chǎn)地的Mozzarella，主要有意大利、丹麥、法國、澳大利亞等主要奶制品產(chǎn)地的產(chǎn)品，效果基本上是差不多的。 我想你說的sausage應(yīng)該是指sause，即調(diào)味醬。超市可以買到進(jìn)口的pizza調(diào)味醬，你也可以按照自己的口味自制調(diào)味醬。核心原料有：番茄醬，牛至葉（Oregano，亦稱奧里根奴葉）。你可以根據(jù)自己的口味加入洋蔥、大蒜、青椒等，以及其它自己喜歡的調(diào)味品，如：黑胡椒、百里香、迷迭香、羅勒等等。把這些材料切成細(xì)碎的小丁，放入鍋中以橄欖油煸炒，炒出香味之后放入番茄醬，煮開一會即可。需要注意的是，即使你只用番茄醬和Oregano，也必須煮制，因為Oregano必須經(jīng)過烹煮才能更好的出味。 至于真正的sausage，其實并沒有一定之規(guī)。Pizza本就是一種十分率性的食品，你完全可以隨意加入你想吃的東西，甚至連Chesse也可以嘗試換用Red Ball之類經(jīng)過調(diào)味的干酪。不過在加入各種sausage的時候也要注意口味搭配，以及和輔料的味道平衡，這樣才能烤出好吃的pizza。推薦最常見的肉類主料：煙肉（Bacon，培根）、無淀粉火腿。有興趣的話亦可自制五香牛肉?；蜇i肉粒，方法是用五香腌料腌制經(jīng)過錘打的鮮肉，然后炒至半熟備用。 總之，核心的食材就是Mozzarella、Oregano和番茄醬。其它的一切看你心情而定。祝你好胃口！

原料：雞蛋、饅頭、蔬菜水果、芝士

平底鍋版披薩 用料：面餅：自發(fā)粉（也可以自己用發(fā)面做，或是面粉加酵母和成發(fā)面團(tuán)用）、白糖一勺、鹽一小勺、溫水適量 餡料：玉米粒、青椒、廣味香腸（任何火腿腸都可以）、鹽一點點 醬料：番茄醬、西紅柿、洋蔥、蒜、白糖、鹽 最重要的必須有瑪蘇里拉奶酪（披薩專用的可以拉絲的奶酪，我從網(wǎng)上買的，超市賣的片狀的奶酪是拉不出絲的） 做法：１.面餅的制作：自發(fā)粉加一勺白糖和小勺鹽，分次加溫水和成光滑的面團(tuán)，蓋蓋醒２０分鐘 ２.青椒切丁，香腸切片（或?。?、奶酪擦成絲 ３.醬料的炒制：洋蔥、西紅柿（我用的黃色的西紅柿）切丁、蒜兩瓣切末。鍋內(nèi)放黃油，加入蒜末和洋蔥丁炒香，放入西紅柿炒勻，放入番茄醬炒炒，加入白糖和鹽調(diào)味，炒勻盛出備用 ４.鍋內(nèi)放油，放入切好的蔬菜丁翻炒幾下去生即可，放一點點的鹽調(diào)下味即可盛出備用 ５.和好的面團(tuán)搟成餅狀，平底鍋抹一層黃油，放入面餅，稍微在鍋里整整型，按一下，邊緣弄的厚一點兒，用叉子扎點眼，以防烙的時候鼓起 ６.火候從始至終都用最小火。餅的下面烙金黃了，翻個面，再用叉子扎點眼 ７.把炒好的醬涂勻，并且撒上一部分奶酪 ８.炒好的菜鋪勻，最上面再撒一層奶酪 ９.好象１２圖和１３圖弄顛倒了 １０.蓋上蓋子，小火２０分鐘即可 記得采納啊

比薩餅 原料： 　　2罐冷藏的比薩面團(tuán)、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什么， 知道得說一聲)、3/4杯碎切達(dá)干酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告訴我)、2湯匙碎帕爾馬干酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁 步驟： 1、把烤箱預(yù)先加熱到475f。 　　2、在撒了薄薄的一層面粉的面板表面，用蘸有面粉的搟面杖搟開面團(tuán)使之成為¼英寸厚的餅 。把面餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋(12 英寸)。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內(nèi)適合的整齊面團(tuán)。然后，在每半英寸面團(tuán)用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。 　　3、先把這個酥皮提前在烤箱里烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然后把它放在有網(wǎng)的盤碟加上冷卻。 　　4、用一樣的方法為平底鍋準(zhǔn)備第二外殼酥皮，但是用轉(zhuǎn)動的面棒移除平底鍋邊緣上多余的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒干酪和其余的干酪勻稱地薩在這層外殼上，然后把第一層酥皮放在他們上面。 　　5、把比薩醬汁(1/2杯)勻稱的撒在第一層酥皮上，后散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然后蔬菜。最后加2杯莫澤雷勒干酪。 　　6、烘烤12～15分鐘，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色為止 比薩餅 輔料： 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個小時； 　　2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 　　3、 在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 　　4、 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。 家庭比薩餅 原料： 　　高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 制作方法： 　　先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調(diào)味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。 　 然后，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最后鋪上切成薄片的奶酪，進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。 樟茶鴨比薩 原料： 　　小面團(tuán)1個,凈樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許 制法： 　　面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔姜則切成小片，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 咸蛋黃蝦仁比薩 原料： 　　小面團(tuán)1個,鮮蝦仁75克,咸蛋黃2個,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許 制法： 　　面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁腌漬片刻；咸蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水。然后將蝦仁丁、咸蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 川式臘味比薩 原料： 　　小面團(tuán)1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精煉油各少許 制法： 　　面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節(jié)。隨后將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 時蔬比薩 原料： 　　小面團(tuán)1個,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許 制法： 　　面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中汆一水；蘑菇切成片。然后將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 蒜茸比薩 原料： 　　小面團(tuán)1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,奶酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許 制法： 　　面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 瑪格麗特披薩 材料： 脆皮披薩面皮 1片（約150g） 蕃茄醬汁 適量 小蕃茄 10顆 羅勒葉 6片 義大利香料粉 適量 瑪茲拉起司 100g 作法： 1.小蕃茄切片；瑪茲拉起司刨絲備用。 　　2.取一烤盤，內(nèi)層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩面皮并均勻涂上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司絲。 　　3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的蕃茄片、羅勒葉和義大利香料粉。 　　4.烤箱預(yù)熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可。 熏雞肉蘑菇披薩 材料： 脆皮披薩面皮1片、蕃茄醬汁適量、熏雞肉100g、蘑菇20g、青椒20g、紅椒20g、紅切達(dá)起司30g、瑪茲拉起司100g 作法： 　　1.熏雞肉、蘑菇切片，青椒、紅椒、紅切達(dá)起司切小塊狀備用。 　　2.取一烤盤，內(nèi)層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩面皮并均勻涂上蕃茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉起司。 　　3.作法2的披薩均勻鋪上作法1的熏雞肉片、蘑菇片、青椒片、紅椒片及紅切達(dá)起司塊。 　　4.烤箱預(yù)熱200℃，將作法3的披薩放入烤約12～15分鐘即可。