川香雞柳正大鳳祥，川香雞柳一袋賣多少錢我在深圳

僅售23元！市場價27.6元

2.5元

很多原因造成的，可能是你的腸胃不和，可能是油炸食品造成的，也可能是未炸熟的緣故，更有可能是原料雞的質量問題。所以這個不好說。

你好！也有可能雞肉壞了僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

也有可能雞肉壞了

用料 川香雞柳 2 油 少量 炸川香雞柳的做法 這個覺得是沒有什么技術含量的，我是在超市買的雞柳。用不粘鍋平底鍋，先把鍋開大火燒到全熱，再把火調小，放一勺油，個人覺得油放太多很膩，會長肉肉，油燒熱了就可以把自己需求幾個雞柳放進去炸個1分鐘就可以翻另一面了！來回翻身幾次，煎至兩面金黃，火一定要小哦，大火馬上就會糊拉，時間自己把握，想吃嫩一點就少炸會！出鍋啦，是不是很簡單呢，既解饞又好吃少油，外焦里嫩，不會擔心長胖。

首先不能有凍，其次要炸兩次，第一次油溫中等，炸到漂起來或者顏色開始變了就撈出來，放一會。這時候其實雞柳還在炸。然后把火開到最大，油溫最高，炸3秒鐘。火不夠的話可以到10秒最長。這個叫搶酥。

無骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品?？梢栽诔?、快餐連鎖店、水產批發(fā)市場等銷售。根據(jù)消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時采用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可。由于其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，可作早點、快餐使用，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品，具有加工方便，設備投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10-40％等優(yōu)點。 加工配方及工藝 一、原輔料 新鮮雞大胸肉經獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復合磷酸鹽為分析級，漿粉和裹粉采用市售。 二、基本配方 雞胸肉100kg，冰水20kg，食鹽1.6kg，白砂糖0.6kg，復合磷酸鹽0.2kg,味精0.3kg，I+G0.03kg，白胡椒粉0.16kg，蒜粉0.05kg，其它香辛料0.8kg，20928天博雞肉香精 0.2kg，21067雞肉香精 0.01kg。其它風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。

你好！！沒有用什么色素上色的，是調料本身的顏色來的?。〈ㄏ汶u柳的加工配方及工藝：川香雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、穿簽速凍的雞肉快餐食品。可以在超市、快餐連鎖店、水產批發(fā)市場等地方銷售。根據(jù)消費者的需求，口味分為香辣為主、食用時采用170℃的油溫油炸3－5分鐘即可。由于其食用方便，外表鮮艷辣椒色，口感鮮香有筋道；如果加進面包胚中間，再放點番茄醬和色拉，就是美味的雞柳堡，可作早點、快餐使用，所以一直受到消費者的喜愛。川香雞柳作雞肉的深加工產品，具有加工方便，設備投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10%－40％等優(yōu)點。下面介紹一下該產品的加工配方及工藝：一、原輔料雞小胸肉經獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，要求規(guī)格在30克左右，可根據(jù)市場需求選擇規(guī)格大小，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復合磷酸鹽為分析級。二、基本配方雞小胸肉 100㎏，冰水20㎏，食鹽1.5㎏，白砂糖0.6㎏，復合磷酸鹽0.2㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.16㎏，蒜粉0.05㎏，其它香辛料0.8㎏，天博雞肉香精20928 0.2㎏，雞肉香精21067 0.01㎏。其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉0.5㎏，孜然味加入孜然粉0.8㎏，咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。三、工藝流程雞小胸肉（凍品）→解凍→(加入全部鹽糖香辛料，冰水)真空滾揉→腌漬→插簽速凍→包裝→入庫四、具體步驟1.解凍。將經獸醫(yī)檢驗合格的雞小胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。2.真空滾揉腌漬。將雞小胸、香辛料和冰水放在滾肉機里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉20分鐘，反轉20分鐘，共40分鐘。3.腌漬。在0—4℃的冷藏間靜止放置12小時，以利于肌肉對鹽水的充分吸收入味。4.插簽。將腌漬好的雞小胸用15cm長的方型竹簽串起來，平擺放在平板上，雞柳之間留一定的空隙。5.速凍。將炸雞排平鋪在不銹鋼盤上，注意不要積壓和重疊，放進速凍機中速凍。速凍機溫度－35℃，時間30min。要求速凍后的中心溫度－8℃以下。6.包裝入庫。將速凍后的炸雞排放入塑料包裝袋中，利用封口機密封，打印生產的日期，單枚重量，包裝后即時送入－18℃冷庫保存，產品自包裝至入庫時間不得超過30min。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了