日照紅曲酒廠，夏季有哪些食譜

夏季養(yǎng)生食譜有哪些-夏季養(yǎng)生食譜-適合夏季的養(yǎng)生食譜 哈哈 在好豆美食網(wǎng)上 發(fā)現(xiàn)一個這樣的“夏季養(yǎng)生食譜、夏季減肥、夏季美容”的專題 夏季是一個讓人心動的季節(jié),所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養(yǎng)生要多吃瓜,不僅因為瓜果的各種功效,黃瓜減肥,木瓜豐胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感,也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個夏季就讓我們以食進(jìn)補(bǔ),來一場瓜果大餐吧,讓這些夏季養(yǎng)生食譜吃出好心情,好胃口,好身材!

根據(jù)黃帝內(nèi)經(jīng)的記載，夏季是心經(jīng)當(dāng)令的季節(jié)，此時應(yīng)養(yǎng)心護(hù)心，從情志來說應(yīng)該是心靜自然涼，解暑的良藥應(yīng)該是藿香正氣水，食療是綠豆水，藥療是玉屏風(fēng)散，每天泡2-3包當(dāng)做飲料來喝。多吃一些當(dāng)季的蔬菜水果。

夏季養(yǎng)生食譜多吃3大美味河鮮，這個夏天輕松健脾利濕！濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常吃些健脾利濕的食物！以下三大河鮮：鯽魚、泥鰍、田螺都是健脾利濕的美味。鯽魚篇鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。枸杞木耳燉鯽魚黑木耳益氣養(yǎng)胃，滋潤滑腸，解毒清腸，能減肥、美容，抗衰老。鯽魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量少。枸杞子又能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積，并消除疲勞。枸杞木耳燉鯽魚---營養(yǎng)全面又不失其減肥功效，是愛美MM們的佳選。蒜香金針鯽魚金針菇營養(yǎng)豐富，老少皆宜?？诟兴⒛劭?，四季皆可食用。鯽魚營養(yǎng)全面，鮮嫩不膩，入口微甜，益氣健脾，可經(jīng)常食用。這款金針鯽魚，魚鮮香，菇嫩滑，下酒佐飯皆可。招待親朋好友，也是餐桌上的亮點哦。山藥鯽魚粉絲煲山藥，性質(zhì)平和，滋補(bǔ)脾、肺、腎，有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。鯽魚，健脾利濕，活血通絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)。山藥粉絲鯽魚，就屬于一款健脾開胃的湯品。鮮嫩不油膩，爽滑又開胃。豐富的營養(yǎng)成分還可以補(bǔ)充人體的需要。蘿卜絲鯽魚湯蘿卜絲鯽魚湯，非常家常，鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，可經(jīng)常食用。蔥烤鯽魚鯽魚多刺，有的人會怕，但是只要這樣烤，刺就會酥了，而且吃起來咸香有味?！驹瓌?chuàng)首發(fā)】清燉鯽魚湯鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用，可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥。注意鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。泥鰍篇泥鰍，性平味甘，既能補(bǔ)中氣，又可祛濕邪，急慢性皮膚濕疹者食之最宜?！兜崮媳静荨分杏涊d：煮食治瘡癬。現(xiàn)代《四川中藥志》亦云：利小便，治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢。香煎泥鰍紫蘇黃瓜煮泥鰍野生泥鰍的鮮美是眾所周知的，紫蘇和魚類的組合可謂美味，有了鮮蔬的加入可謂營養(yǎng)全面。田螺篇田螺，味甘、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、水腫、消渴、目赤腫痛等。脾胃虛寒者忌食。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。紅糟炒田螺紅糟產(chǎn)自福建，是福建特色菜肴，用紅曲粉和糯米釀制紅曲酒后產(chǎn)生的糟物。紅糟不但味美，而且很滋補(bǔ)，能很好的中和海鮮的寒性。炒田螺特點是殼薄肉厚。另外田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,味道鮮美,清淡爽口。具有清熱、明目的作用。田螺塞肉田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品

火辣辣的夏天熱的人們沒有了食欲，那該如何進(jìn)行夏季飲食呢？中醫(yī)告訴你6大夏季最佳食物，讓你夏季吃的更好！ 　　最佳肉食——鴨肉 　　切莫以為夏季只宜吃清淡食物、不宜進(jìn)補(bǔ)。要知道，只要選準(zhǔn)補(bǔ)品，夏天一樣能進(jìn)補(bǔ)。這里向你推薦一款夏季滋補(bǔ)佳品——鴨肉。鴨肉不僅富含人們夏日必需的蛋白質(zhì)，而且能夠防疾療病。因為鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)學(xué)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合于體內(nèi)有熱、上火的人食用。 　　鴨肉與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補(bǔ)五臟之陰，對緩解夏季常見的煩躁、虛弱、食少、大便干燥和水腫等現(xiàn)象效果顯著；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效，對病后恢復(fù)十分有益；鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟??；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。 　　最佳飲料——熱茶 　　夏天人們離不開飲料，而飲料的首選既非各種冷飲制品，也不是啤酒咖啡，而是極普通的熱茶。 　　因為茶葉中富含人體不可缺少的鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)。人體一旦缺鉀，正常運(yùn)動就會受到影響，而且耐熱能力降低，使人感到倦怠無力。因此，夏日多喝涼茶，既解渴又解乏。 　　最佳調(diào)味品——食醋 　　夏日氣溫高，人們出汗多、易疲勞，適當(dāng)多吃些醋，能提高胃酸濃度、增進(jìn)食欲，有助于食物的消化吸收。同時，夏天人們消耗大，困倦多，適當(dāng)?shù)厥炒啄苁鼓愫芸煜?、保持充沛的精力? 　　最佳營養(yǎng)素——維生素E 　　維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)素，而夏日最佳的非維生素E莫屬。 　　德國科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，夏季人體遇到的三大危險是強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降低到最低程度。 　　維生素E在卷心菜、菜花、芝麻、麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等蔬菜和食品中含量較多，因此，夏天不妨多吃此類食物，必要時也可酌服維生素E藥丸，每天15~60毫克足矣。 　　最佳蔬菜——苦味菜 　　夏日雨水多，空氣濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力，胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦等，而吃點苦味蔬菜對人體大有裨益。 　　現(xiàn)代科學(xué)研究證明：苦味蔬菜中含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑解熱、提神健胃等功能。苦味蔬菜中的苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英以及蓮子都是可供選擇的消暑佳品。 　　最佳湯肴——番茄湯 　　多喝番茄湯既能獲得夏日人體必須的養(yǎng)料，又能補(bǔ)充消耗較大的水分，可謂一舉兩得。番茄湯(燒好冷卻再喝)中所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟功效，是最適合男子飲用的湯肴。 　　因此，夏季飲食要選對夏季最佳食物，中醫(yī)告訴你6大夏季最佳食物，合理飲食，抵抗夏季疾病，健康度夏。 希望采納~~~~~~~~~~~~~~~~~ ^ ^

火辣辣的夏天熱的人們沒有了食欲，那該如何進(jìn)行夏季飲食呢？中醫(yī)告訴你6大夏季最佳食物，讓你夏季吃的更好！ 　　最佳肉食——鴨肉 　　切莫以為夏季只宜吃清淡食物、不宜進(jìn)補(bǔ)。要知道，只要選準(zhǔn)補(bǔ)品，夏天一樣能進(jìn)補(bǔ)。這里向你推薦一款夏季滋補(bǔ)佳品——鴨肉。鴨肉不僅富含人們夏日必需的蛋白質(zhì)，而且能夠防疾療病。因為鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)學(xué)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合于體內(nèi)有熱、上火的人食用。 　　鴨肉與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補(bǔ)五臟之陰，對緩解夏季常見的煩躁、虛弱、食少、大便干燥和水腫等現(xiàn)象效果顯著；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效，對病后恢復(fù)十分有益；鴨肉和海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血。 　　最佳飲料——熱茶 　　夏天人們離不開飲料，而飲料的首選既非各種冷飲制品，也不是啤酒咖啡，而是極普通的熱茶。 　　因為茶葉中富含人體不可缺少的鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)。人體一旦缺鉀，正常運(yùn)動就會受到影響，而且耐熱能力降低，使人感到倦怠無力。因此，夏日多喝涼茶，既解渴又解乏。 　　最佳調(diào)味品——食醋 　　夏日氣溫高，人們出汗多、易疲勞，適當(dāng)多吃些醋，能提高胃酸濃度、增進(jìn)食欲，有助于食物的消化吸收。同時，夏天人們消耗大，困倦多，適當(dāng)?shù)厥炒啄苁鼓愫芸煜?、保持充沛的精力? 　　最佳營養(yǎng)素——維生素E 　　維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)素，而夏日最佳的非維生素E莫屬。 　　德國科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，夏季人體遇到的三大危險是強(qiáng)烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降低到最低程度。 　　維生素E在卷心菜、菜花、芝麻、麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等蔬菜和食品中含量較多，因此，夏天不妨多吃此類食物，必要時也可酌服維生素E藥丸，每天15~60毫克足矣。 　　最佳蔬菜——苦味菜 　　夏日雨水多，空氣濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力，胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦等，而吃點苦味蔬菜對人體大有裨益。 　　現(xiàn)代科學(xué)研究證明：苦味蔬菜中含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)，具有消暑解熱、提神健胃等功能?？辔妒卟酥械目喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英以及蓮子都是可供選擇的消暑佳品。 　　最佳湯肴——番茄湯 　　多喝番茄湯既能獲得夏日人體必須的養(yǎng)料，又能補(bǔ)充消耗較大的水分，可謂一舉兩得。番茄湯(燒好冷卻再喝)中所含番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟功效，是最適合男子飲用的湯肴。 　　因此，夏季飲食要選對夏季最佳食物，中醫(yī)告訴你6大夏季最佳食物，合理飲食，抵抗夏季疾病，健康度夏。

決明燉茄子配方：決明子10g 茄子2個制法：先將決明子加水煎煮，取汁備用，茄子油炒后，放入藥汁及適量作料，燉熟食用功效：清熱解毒，通便地藕葡萄膏配方：鮮藕汁250毫克，葡萄汁250毫克，生地200克，蜂蜜適量制法：將生地發(fā)透，再加水煎煮20分鐘，取液一次，先三次，然后合并藥液，以小火煎熬濃縮至較粘稠時，摻入藕汁，葡萄汁，繼續(xù)熬成膏狀，加入倍量的蜂蜜。至沸，停火，待冷裝瓶備用功效：清熱養(yǎng)陰，涼血用法：每日兩次，每次10毫升 1 多吃瓜類 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。 　　 2 多吃涼性蔬菜 吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。 　　 3 多吃“殺菌”蔬菜 蔥蒜類蔬菜，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 4.早晚餐吃粥，午餐喝湯 綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

夏季養(yǎng)生食譜多吃3大美味河鮮，這個夏天輕松健脾利濕！濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常吃些健脾利濕的食物！以下三大河鮮：鯽魚、泥鰍、田螺都是健脾利濕的美味。鯽魚篇鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。枸杞木耳燉鯽魚黑木耳益氣養(yǎng)胃，滋潤滑腸，解毒清腸，能減肥、美容，抗衰老。鯽魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量少。枸杞子又能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積，并消除疲勞。枸杞木耳燉鯽魚---營養(yǎng)全面又不失其減肥功效，是愛美MM們的佳選。蒜香金針鯽魚金針菇營養(yǎng)豐富，老少皆宜?？诟兴?、嫩口，四季皆可食用。鯽魚營養(yǎng)全面，鮮嫩不膩，入口微甜，益氣健脾，可經(jīng)常食用。這款金針鯽魚，魚鮮香，菇嫩滑，下酒佐飯皆可。招待親朋好友，也是餐桌上的亮點哦。山藥鯽魚粉絲煲山藥，性質(zhì)平和，滋補(bǔ)脾、肺、腎，有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。鯽魚，健脾利濕，活血通絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)。山藥粉絲鯽魚，就屬于一款健脾開胃的湯品。鮮嫩不油膩，爽滑又開胃。豐富的營養(yǎng)成分還可以補(bǔ)充人體的需要。蘿卜絲鯽魚湯蘿卜絲鯽魚湯，非常家常，鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，可經(jīng)常食用。蔥烤鯽魚鯽魚多刺，有的人會怕，但是只要這樣烤，刺就會酥了，而且吃起來咸香有味?！驹瓌?chuàng)首發(fā)】清燉鯽魚湯鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用，可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥。注意鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。泥鰍篇泥鰍，性平味甘，既能補(bǔ)中氣，又可祛濕邪，急慢性皮膚濕疹者食之最宜?！兜崮媳静荨分杏涊d：煮食治瘡癬?，F(xiàn)代《四川中藥志》亦云：利小便，治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢。香煎泥鰍紫蘇黃瓜煮泥鰍野生泥鰍的鮮美是眾所周知的，紫蘇和魚類的組合可謂美味，有了鮮蔬的加入可謂營養(yǎng)全面。田螺篇田螺，味甘、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、水腫、消渴、目赤腫痛等。脾胃虛寒者忌食。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。紅糟炒田螺紅糟產(chǎn)自福建，是福建特色菜肴，用紅曲粉和糯米釀制紅曲酒后產(chǎn)生的糟物。紅糟不但味美，而且很滋補(bǔ)，能很好的中和海鮮的寒性。炒田螺特點是殼薄肉厚。另外田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,味道鮮美,清淡爽口。具有清熱、明目的作用。田螺塞肉田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品.

蘑菇炒絲瓜 　　 做法：蘑菇切片煸炒后，加清水300克燒沸;絲瓜切段，加精鹽燒至入味，把絲瓜段、蘑菇片瀝干撈出，裝入盤內(nèi).把鍋里的鹵汁用水淀粉勾成薄芡，澆在菜盤內(nèi)。 　　 營養(yǎng)：絲瓜昧甘，性涼，具有解暑熱、消煩渴、利腸利尿、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、清熱化痰等功效，是夏日的保健佳品。蘑菇營養(yǎng)豐富。還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質(zhì)以及各種含量極高的維生素。 多味涼拌面 　　 做法：將兒童面煮熟待涼;盤中放入黃油，在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤中，微波小火2-3分鐘：將黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。 　　 營養(yǎng)：對于不愛吃飯的寶寶來說，偶爾換換口味吃吃涼面也不錯。而且雞蛋，花生醬的營養(yǎng)非常好：黃瓜則非常適合夏天食用。 牛奶杏仁凍 　　 做法：將瓊脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.將牛奶加熱，倒入熬好的瓊脂中，再加入杏仁粉，畫圈攪拌;將1和2的成品倒人容器中，冷卻后，放人冰箱;冰鎮(zhèn)后取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等來調(diào)味。 　　 營養(yǎng)：牛奶中含有適合寶寶發(fā)育所必需的多種營養(yǎng)素。杏仁粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種微量元素、維生素，具有潤肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。瓊脂和杏仁粉在超市、網(wǎng)上都有出售。 番茄銀耳小米羹 　　 做法：將小米用冷水浸泡1小時;將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮：待小米煮稠后加入冰糖，濕生粉勾芡。 　　 營養(yǎng)：番茄富含維生素.銀耳滋陰潤肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。

魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。枸杞木耳燉鯽魚黑木耳益氣養(yǎng)胃，滋潤滑腸，解毒清腸，能減肥、美容，抗衰老。鯽魚營養(yǎng)豐富，脂肪含量少。枸杞子又能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積，并消除疲勞。枸杞木耳燉鯽魚---營養(yǎng)全面又不失其減肥功效，是愛美MM們的佳選。蒜香金針鯽魚金針菇營養(yǎng)豐富，老少皆宜?？诟兴?、嫩口，四季皆可食用。鯽魚營養(yǎng)全面，鮮嫩不膩，入口微甜，益氣健脾，可經(jīng)常食用。這款金針鯽魚，魚鮮香，菇嫩滑，下酒佐飯皆可。招待親朋好友，也是餐桌上的亮點哦。山藥鯽魚粉絲煲山藥，性質(zhì)平和，滋補(bǔ)脾、肺、腎，有健脾益胃、助消化、益肺止咳的作用。鯽魚，健脾利濕，活血通絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)。山藥粉絲鯽魚，就屬于一款健脾開胃的湯品。鮮嫩不油膩，爽滑又開胃。豐富的營養(yǎng)成分還可以補(bǔ)充人體的需要。蘿卜絲鯽魚湯蘿卜絲鯽魚湯，非常家常，鯽魚和白蘿卜一起烹調(diào)，可提供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，可經(jīng)常食用。蔥烤鯽魚鯽魚多刺，有的人會怕，但是只要這樣烤，刺就會酥了，而且吃起來咸香有味?！驹瓌?chuàng)首發(fā)】清燉鯽魚湯鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用，可用于脾胃氣冷、食欲不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等癥。注意鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。泥鰍篇泥鰍，性平味甘，既能補(bǔ)中氣，又可祛濕邪，急慢性皮膚濕疹者食之最宜?！兜崮媳静荨分杏涊d：煮食治瘡癬。現(xiàn)代《四川中藥志》亦云：利小便，治皮膚瘙癢，疥瘡發(fā)癢。香煎泥鰍紫蘇黃瓜煮泥鰍野生泥鰍的鮮美是眾所周知的，紫蘇和魚類的組合可謂美味，有了鮮蔬的加入可謂營養(yǎng)全面。田螺篇田螺，味甘、咸，性寒。清熱利水、除濕解毒。用于熱結(jié)小便不通、水腫、消渴、目赤腫痛等。脾胃虛寒者忌食。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。紅糟炒田螺紅糟產(chǎn)自福建，是福建特色菜肴，用紅曲粉和糯米釀制紅曲酒后產(chǎn)生的糟物。紅糟不但味美，而且很滋補(bǔ)，能很好的中和海鮮的寒性。炒田螺特點是殼薄肉厚。另外田螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,味道鮮美,清淡爽口。具有清熱、明目的作用。田螺塞肉田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品 夏天溫度高，讓人很悶，也容易讓人感覺無精打采，這時，我們就要清熱解暑。夏季有很多時令瓜果蔬菜能趕走我們身上的疲勞。下面給大家介紹一些夏季養(yǎng)生食物。 　　一、健脾益氣 　　脾胃居中焦，為人體的后天之本。夏天食用過多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能?？梢赃x用下面的兩種健脾食物來食用。 　?、倌瞎希壕哂袦刂薪∑⒌淖饔?。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的。別選金黃色發(fā)紅的，因為那種瓜肉質(zhì)致密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。 　?、谏徟海荷徟荷?，清熱、散淤的作用強(qiáng)。蓮藕熟用，性質(zhì)就不太寒了，而健脾作用明顯增強(qiáng)，燉湯、蒸食、炒食均可 　　二、清熱解暑 　　當(dāng)出現(xiàn)心煩焦躁、胸悶、頭暈等中暑現(xiàn)象，不妨吃下面三種食物來清熱解暑。 　?、倬G豆：可以清熱。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養(yǎng)胃，可用綠豆和大米一起煮粥。 　?、诳喙希壕哂袦鞜犰钍畹墓π?。滌熱比清熱作用更強(qiáng)，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。 　　③黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫(yī)認(rèn)為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。 　　三、利水去濕 　　夏季雨水較多，此時人體內(nèi)存在濕邪，應(yīng)利水除濕。 　?、俣希壕哂欣虻墓π?，通過利尿把身體里多余的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。 　　②薏苡仁：具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，比如，南方有些地區(qū)有夏天喝薏苡仁粥的習(xí)慣。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾。 　?、塾衩醉殻河欣?、消腫、除濕的作用。可取干的玉米須15—30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鐘后，代茶飲。 　　四、生津止渴 　　夏天出汗較多，人們常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物。 　?、傥鞴希壕哂星鍩嵘虻淖饔?。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強(qiáng)。 　?、诜眩簭纳蛑箍实慕嵌葋碚f，選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了。 　?、厶易樱壕哂叙B(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。 　?、芷咸眩壕哂猩?、利尿、補(bǔ)氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。

第1種食品番茄 流行指數(shù)：★★★★★ 番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌癥的幾率，它還是最佳的維生素C來源。番茄內(nèi)的番茄紅素能防癌及預(yù)防心血管疾病，降低前列腺癌的發(fā)生，而不加鹽的番茄汁對患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。 臺灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院生化研究所研究人員認(rèn)為，番茄內(nèi)的番茄紅素具有強(qiáng)力抗氧化能力，能清除人體內(nèi)的自由基，防止血液中低密度脂蛋白氧化，并能降低膽固醇濃度，具有預(yù)防心血管疾病的功能。此外，由于番茄內(nèi)的番茄紅素具有強(qiáng)力抗氧化及抗癌能力，因此可降低前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險。 營養(yǎng)專家建議：人們最好每天吃一兩個新鮮番茄，或補(bǔ)充番茄汁等番茄制品。高血壓或心臟病等心血管疾病患者，則宜進(jìn)食不加鹽或不含鹽的番茄汁或番茄制品。第2種食品堅果 流行指數(shù)：★★★★ 堅果，它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預(yù)防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病有極好的功效。 長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。 腎之果：板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補(bǔ)腎強(qiáng)心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當(dāng)品嘗，每天只吃6～7粒。中醫(yī)認(rèn)為栗子治腎虛，腰腿無力最好。 抗癌堅果：杏仁甙受酶的作用是生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性的破壞癌細(xì)胞。南太平洋斐濟(jì)人最愛吃杏和杏制品，被稱為“無癌長壽國”?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人和體弱者。 心臟之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病的機(jī)會。科學(xué)家計算，一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1。5克單不飽和脂肪。 營養(yǎng)專家建議：葵花子也是瓜子中的佼佼者?？ㄗ雍笑?胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細(xì)胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。吃堅果還應(yīng)該注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發(fā)胖；如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量；不要在吃飽喝足后大吃。第3種食品茶食 流行指數(shù)：★★★★ 飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的幾率較低，日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝10杯茶，可以減少患心臟病的風(fēng)險。專家稱，我們體內(nèi)的消化酶多是酸性的酶類，它們在酸性環(huán)境中比較容易發(fā)揮作用，酚類物質(zhì)的pH值呈酸性，進(jìn)入人體以后能促進(jìn)消化酶的生成，對于我們的腸胃消化功能是很有好處的。茶葉當(dāng)中含有的多酚類進(jìn)入人體之后能夠促進(jìn)人體消化液的分泌，又能促進(jìn)消化液更好地發(fā)揮作用。營養(yǎng)專家建議：以下介紹幾種簡單的助消化茶食。 1.茶水煮飯實際區(qū)別就在于用水，還是用茶水。煮飯的茶水不能太濃。一般三口之家，用3克左右茶葉浸泡10分鐘就可以了。和一般煮飯的程序一樣，把茶水倒進(jìn)米鍋，小火煮20分鐘就可以等著開飯了。 2.奶茶先將牛奶煮沸加白糖，按一勺牛奶兩勺茶汁飲用。能健脾開胃，有助于治療消化不良。 3.茶粥茶葉6克，大米l00克，先將茶葉用沸水沖泡6分鐘，濾出茶汁加淘凈的大米，煮成稀粥，每日吃1次。第4種食品燕麥 流行指數(shù)：★★★★ 每天食用燕麥麥片可以降低膽固醇，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其他油膩的食品，達(dá)到控制體重的目的。每天進(jìn)食35克燕麥以提供一天營養(yǎng)和維持長久活力。 營養(yǎng)專家建議：不要以為燕麥只能吃，它可還是美容佳品呢!試舉幾例：用燕麥片半杯、牛奶1/4杯、蜂蜜2湯勺、珍珠粉半湯勺混合在一起，調(diào)成干糊狀，然后將這些原料放入一個棉布小袋子中，放入浴缸中浸泡，燕麥和各種營養(yǎng)物質(zhì)的精華稀釋于水中，既可有效清除深層皮膚中的污垢，也可鎖住皮膚水分;以上材料也可做成面膜敷于面部、頸部，起到美白、滋潤的作用;常食燕麥?zhǔn)称?，增加膳食纖維攝入，可起到滑腸通便排除毒素養(yǎng)顏的功效。第5種食品大蒜 流行指數(shù)：★★★★★ 大蒜的味道有些“粗魯”，但吃蒜的好處卻被科學(xué)家們屢屢發(fā)現(xiàn)。除了含有豐富的抗氧化物，大蒜最近還被發(fā)現(xiàn)是預(yù)防腸癌的高手。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜補(bǔ)充劑的人更少患腸癌。而對于那些處在腸癌早期的患者來說，吃大蒜還能幫助他們盡快改善和恢復(fù)。臨床數(shù)字顯示，喜歡吃蒜的人比那些從不吃蒜的人有高出53%的治愈率。 營養(yǎng)專家建議：現(xiàn)在，大蒜幾乎成為治療腸癌的輔助用品，專家更是建議那些久坐少動的白領(lǐng)人群應(yīng)該多吃大蒜。第6種食品紅酒 流行指數(shù)：★★★★ 紅酒多由葡萄釀造而成，其中含的酒精和丹寧，本身就有抑制細(xì)菌生長的作用，它所含的維生素C、E、胡蘿卜素和奧利多元素，都具有抗氧化功能，可以有效防止人體機(jī)能老化、白內(nèi)障、免疫障礙、動脈粥狀硬化、心血管和腦血管病變fvgd及癌癥，特別是紅酒中由葡萄皮和籽釋出來的酚類物質(zhì)，如丹寧、紅色素、黃烷醇類物質(zhì)是比維生素E還強(qiáng)的抗氧化劑，不光能減少糖尿病的發(fā)生，對高血壓、腦中風(fēng)、心肌梗塞、癌癥、關(guān)節(jié)炎等患者也有一定益處。 營養(yǎng)專家建議：適量飲用紅酒，對健康有很大的助益，但飲酒過量是絕對有害身體的，一般每日1～3杯(每杯容量為120毫升)伴隨餐食飲用最佳，沒有酒量的人要根據(jù)實際情況量力而行，不要為了保健盲目飲酒。