紅酒醒酒器，紅酒醒酒器的作用是什么

醒酒器的作用是讓紅酒與氧氣接觸并產(chǎn)生反應。陳年的葡萄酒，通常會有一些令人不悅的味道，通過醒酒器，能把這些氣味趕走，并使酒的口感更加柔和豐富。不同葡萄酒的醒酒時間不一，短則15分鐘，長則可達3個小時，但平均下來醒酒的時間在40分鐘左右。下面是幾類葡萄酒的大致醒酒時間，僅供參考：1、酒體豐滿的葡萄酒需要的醒酒時間最長，大概1至2個小時；2、價格相對便宜的葡萄酒通常需要與更多的氧氣反應來釋放充足的香氣，建議將少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并搖動，然后再將剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。這類葡萄酒的醒酒時間大約為20分鐘；3、年份較老的紅葡萄酒醒酒時間取決于葡萄酒的風格，最長的醒酒時間可達3個小時。

醒酒器的作用是讓紅酒與氧氣接觸并產(chǎn)生反應。陳年的葡萄酒，通常會有一些令人不悅的味道，通過醒酒器，能把這些氣味趕走，并使酒的口感更加柔和豐富。不同葡萄酒的醒酒時間不一，短則15分鐘，長則可達3個小時，但平均下來醒酒的時間在40分鐘左右。下面是幾類葡萄酒的大致醒酒時間，僅供參考：1、酒體豐滿的葡萄酒需要的醒酒時間最長，大概1至2個小時；2、價格相對便宜的葡萄酒通常需要與更多的氧氣反應來釋放充足的香氣，建議將少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里，封住醒酒器口并搖動，然后再將剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中，直到整瓶葡萄酒完成醒酒。這類葡萄酒的醒酒時間大約為20分鐘；3、年份較老的紅葡萄酒醒酒時間取決于葡萄酒的風格，最長的醒酒時間可達3個小時。

1、清水+醋。將熱水緩緩注入待清洗的醒酒器中，浸泡10分鐘左右后倒出，接著給柔軟可彎曲的抹刀纏上棉布，對醒酒器的內(nèi)壁進行小心、仔細的擦拭。水分擦拭完后醒酒器的溫度也相應降低，此時加入適量的白醋、清水以及冰塊的混合液，以畫圈的方式旋轉(zhuǎn)醒酒器，待到醒酒器內(nèi)酒漬清潔干凈后倒出，并以清水沖洗，最后重復之前擦拭的步驟即可。2、鹽+冰塊。如果你的醒酒器材質(zhì)相對來說較為堅硬，那么可以試試加入鹽和碎冰的混合物進行清潔。方法也十分簡單，以打圈的方式搖晃裝有鹽和碎冰的醒酒器直到酒漬消失即可。之后，將鹽與碎冰倒出，加入常溫清水沖洗醒酒器，接著讓其自然晾干。在這個方法中，鹽和碎冰的混合物就宛如液態(tài)的鋼絲球，能將醒酒器上的雜質(zhì)刷干凈，對于清潔面積較大的污漬十分有效，要注意的是搖晃時不要用力過猛。3、醒酒器清潔珠。醒酒器清潔珠是光滑的小粒不銹鋼珠，專為醒酒器清潔而設計。使用時，將一小盒清潔珠與熱水一起倒入醒酒器，注意水面要高于污漬所在高度，接著搖晃醒酒器，隨著小鋼珠發(fā)出沙沙”的聲響，醒酒器內(nèi)壁上的酒液殘留和沉淀物會被帶走溶入水中。當所有污漬去除后，將熱水和清潔珠倒出，使用溫水沖洗醒酒器。4、醋+生米粒。如果小鋼珠的材質(zhì)還是令你有些擔心，害怕醒酒器會受到損傷留下刮痕的話，也可使用較為溫和的替代版清潔珠”生米粒。將生米粒、水和白醋以1：1：1的比例混合后倒入醒酒器，之后晃動醒酒器直到酒漬全部清除，最后用清水沖洗醒酒器并自然晾干。這種方法與醒酒器清潔珠的效果類似，但它比以上提到的幾種方法都更為溫和，而且，這種方法尤其適用于清潔細小的酒漬。

喝紅酒之前要醒酒，但不少人有疑問紅酒一定要用醒酒器嗎？用別的玻璃器皿不行嗎？所有的紅酒都需要醒酒嗎？其實不然，醒酒器不是擺設，其獨特的造型是專為醒酒設計，因此不是任何玻璃器皿可以代替的?；旧?，所有的葡萄酒都適合醒酒。我們醒酒的主要目的是為了除去沉渣以及讓葡萄酒與氧氣進行接觸，從而讓它的香氣散發(fā)出來。但是要注意一點，醒酒的過程不能過久，因為如果葡萄酒和氧氣接觸的時間過長，其品質(zhì)反而會遭到破壞。對大部分葡萄酒而言，半個小時到一個小時的醒酒時間是比較合適的，因為若是醒酒過度了，葡萄酒便會帶上一種陳醋的味道，這可不是飲酒者們想看到的。正如此前所言，老的葡萄酒和醇厚的葡萄酒都能夠從醒酒中獲得好處，但它們醒酒的原因其實是大相徑庭的。對于老葡萄酒來說，醒酒主要是為了把酒中的沉渣分離出來。由于在釀酒過程中，酚和單寧會發(fā)生化合反應，陳年過的紅葡萄酒一般都會含有一定量的沉渣。如果要醒一款陳年過的紅葡萄酒，最好的辦法就是在喝它的前一天把酒瓶直立放置一整天，這樣的話，酒中的沉渣就會沉積至酒瓶底部，從而達到酒、渣分離的目的。之后，只需平穩(wěn)而緩慢地把葡萄酒倒入醒酒器，并注意在倒出的酒開始渾濁之前停止倒酒就行了。與此同時，因為陳年葡萄酒的香氣和風味十分精細，即使是短時間的氧化也會破壞它的品質(zhì)，所以在把這種酒倒入醒酒器時，一旦酒液與沉渣分離，醒酒過程也就宣告結束了，這時候醒酒器中的酒便是可以直接飲用的。與此相反，對于醇厚的紅葡萄酒來說，醒酒卻是為了讓葡萄酒與氧氣進行接觸，因為這樣可以讓它的香氣和風味變得更加濃厚，從而增強飲酒者的感官享受。此外，氧化還能夠使葡萄酒中的單寧變得更加柔和，即使是一款風格強勁的酒，在與氧氣接觸一小時后，也會變得可口起來。因此，對大部分年輕的紅葡萄酒而言，醒酒都是個必要的過程，特別是采用赤霞珠（Cabarnet Sauvignon）、西拉（Syrah）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等葡萄品種釀造的葡萄酒，醒酒更是必不可少。